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2023-11-24
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元朗鮨文相當受歡迎，週末嘅午市時間，第一輪及第二輪都爆晒場。我就點咗個壽司Omakase - $628：茶碗蒸、15貫壽司、手卷、湯、甜品茶碗蒸加上黑松露，一打開蓋就聞到香氣，蛋夠滑夠香。15貫握壽司：真鯛−係我喜歡嘅白身魚，帶微微甜味，表面加上少許柚子皮，食落更清香。秋刀魚−肉質鮮美，油脂豐富，表面加上姜蔥。網燒新鮮希靈魚−呢件都係第一次食，同我原先嘅印象好唔同，估唔到食落咁淋身。甜蝦−經過簡單的處理已經食得出甜蝦獨有嘅甜味。醬油漬赤身−經醬油漬處理過，食落更滑更淋，呢件係我當日認為嘅mvp。北海道鱈魚−肉質鮮嫩，油脂感好豐富。岩手縣活帶子−食落係有一梳梳嘅口感，又甜又好食。鱈魚白子−質地綿密軟滑，入口即化，微微火炙過，食落係有濃郁奶香味道。中拖羅−表面用熱水燙過，食落帶出兩種口感。網燒呑拿魚面頰−經過網燒後呈烤焦外皮，肉質唔係入口即化嗰種，但係愈食愈濃郁。牧丹蝦−新鮮帶甜，口感帶少許膠質感。香霜蟹−外觀好靚，一啖食晒蟹肉蟹膏，非常滿足嘅一貫壽司。活赤貝−鮮甜爽口，食之前先拍打過，令肉質更爽彈。三文魚籽−師傅自己醃漬，冇平時食嘅咁鹹。海膽−非常慷慨咁比咗成行海膽！好甜好creamy，
茶碗蒸加上黑松露，一打開蓋就聞到香氣，蛋夠滑夠香。
15貫握壽司：
真鯛−係我喜歡嘅白身魚，帶微微甜味，表面加上少許柚子皮，食落更清香。
秋刀魚−肉質鮮美，油脂豐富，表面加上姜蔥。
網燒新鮮希靈魚−呢件都係第一次食，同我原先嘅印象好唔同，估唔到食落咁淋身。
甜蝦−經過簡單的處理已經食得出甜蝦獨有嘅甜味。
醬油漬赤身−經醬油漬處理過，食落更滑更淋，呢件係我當日認為嘅mvp。
北海道鱈魚−肉質鮮嫩，油脂感好豐富。
岩手縣活帶子−食落係有一梳梳嘅口感，又甜又好食。
鱈魚白子−質地綿密軟滑，入口即化，微微火炙過，食落係有濃郁奶香味道。
中拖羅−表面用熱水燙過，食落帶出兩種口感。
網燒呑拿魚面頰−經過網燒後呈烤焦外皮，肉質唔係入口即化嗰種，但係愈食愈濃郁。
牧丹蝦−新鮮帶甜，口感帶少許膠質感。
香霜蟹−外觀好靚，一啖食晒蟹肉蟹膏，非常滿足嘅一貫壽司。
活赤貝−鮮甜爽口，食之前先拍打過，令肉質更爽彈。
三文魚籽−師傅自己醃漬，冇平時食嘅咁鹹。
海膽−非常慷慨咁比咗成行海膽！好甜好creamy，食完好想食多幾件。
最後嘅右口魚手卷係爆油脂！一路食一路滴油好誇張。
午市嚟講價錢屬中等，但份量比起其他同價位嘅鮨店多！
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