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2023-10-26
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主打Omakase嘅日本壽司店-鮨文🍣Omakese套餐有多款選擇,大部份食材都係來自日本🎌更推出親民版Omakese🤩$400到就可以食到10件時令壽司😍今次我去咗元朗分店,每個位置都可以睇到師傅悉心炮製料理,仲可以聆聽師傅對食材嘅解說,絕對係好好嘅體驗🥰⭐️茶碗蒸⭐️食壽司前先會有茶碗蒸🥚賣相相當精緻🤩以鮮甜嘅木魚高湯混合蛋汁同食材嘅精華,配合師傅將火候控制得宜,令茶碗蒸入口細緻滑嫩☺️茶碗蒸上面係黑松露,入面有有瑤柱同菇🍄仲灑上金光閃閃嘅金箔添✨⭐️10貫握壽司⭐❤️真鯛真鯛素有「魚中之王」嘅美譽,魚肉紋理鮮明,晶瑩剔透✨肉質肥美,口感柔韌,陣陣淡雅嘅鮮味,上面加咗柚子皮帶點清新🌿🧡中拖羅即係吞拿魚肚腩,魚肉呈粉紅色🐟帶有清晰嘅雪花紋路,肉質嫩滑🥰落咗一滴仔豉油同岩鹽,加上脂肪精華,味道濃郁😛💛希靈魚 用炭火網燒🔥迫左啲油出嚟,帶出魚油嘅香氣,希靈魚肉質厚實,入口甘香🐟💚甘蝦 甘蝦無做急凍,食落更鮮甜😛甘蝦肉質柔軟同肥美🦐💙深海池魚深海池魚脂厚油香,入口細膩🥰池魚面頭係一層用醋煮過嘅白板昆布😛💜太刀魚天婦羅外脆內軟,外面甘香脆口,同時保持到太刀魚嘅鮮甜同口感👍🏻另外有黑松露醬喺入面😛🩷呑拿
⭐️茶碗蒸⭐️
食壽司前先會有茶碗蒸🥚賣相相當精緻🤩以鮮甜嘅木魚高湯混合蛋汁同食材嘅精華,配合師傅將火候控制得宜,令茶碗蒸入口細緻滑嫩☺️茶碗蒸上面係黑松露,入面有有瑤柱同菇🍄仲灑上金光閃閃嘅金箔添✨
⭐️10貫握壽司⭐
❤️真鯛
真鯛素有「魚中之王」嘅美譽,魚肉紋理鮮明,晶瑩剔透✨肉質肥美,口感柔韌,陣陣淡雅嘅鮮味,上面加咗柚子皮帶點清新🌿
🧡中拖羅
即係吞拿魚肚腩,魚肉呈粉紅色🐟帶有清晰嘅雪花紋路,肉質嫩滑🥰落咗一滴仔豉油同岩鹽,加上脂肪精華,味道濃郁😛
💛希靈魚
用炭火網燒🔥迫左啲油出嚟,帶出魚油嘅香氣,希靈魚肉質厚實,入口甘香🐟
💚甘蝦
甘蝦無做急凍,食落更鮮甜😛甘蝦肉質柔軟同肥美🦐
💙深海池魚
深海池魚脂厚油香,入口細膩🥰池魚面頭係一層用醋煮過嘅白板昆布😛
💜太刀魚天婦羅
外脆內軟,外面甘香脆口,同時保持到太刀魚嘅鮮甜同口感👍🏻另外有黑松露醬喺入面😛
🩷呑拿魚面頰
賣相似牛肉,其實係吞拿魚嘅面頰🐟面頰屬吞拿魚嘅稀少部位,肉質爽口有彈性,亦帶有少量嘅筋位令口感更豐富😛會以炭火網燒🔥令肉味更濃郁香口😍上面加左蒜蓉同蔥😚
🤍岩手縣活帶子
師傅會輕輕拍一拍,令帶子肌肉收縮,食落會更爽口😝而且口感煙韌🥰
🤎三文魚籽
三文魚用甜酒豉油醃製兩日,無出面果啲咁鹹同唔腥👍🏻入口係甜身嘅三文魚籽,咬落去係脆同多汁嘅鮮甜魚子🥰壽司入面加入柚子皮令佢更清新🌿
🩵赤海膽
屬於甜身嘅海膽🤩濃郁鮮味,幼滑口感😚甘甜帶有香氣,入口即溶🤤
⭐️手卷⭐️
係右口魚裙邊手卷,師傅會即場火炙右口魚,火灸後好香😝食落去細滑略帶爽感,用埋紫菜夾住食,層次豐富😚
⭐️湯⭐️
湯係白身魚魚湯🥣用上魚頭魚骨熬製,骨膠原超重🤩
⭐️甜品⭐️
最後甜品係北海道蜜瓜🍈同埋泡芙😛蜜瓜香甜,皮薄多肉🥰食埋個甜品夠晒大滿足🥳
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