熊拉麵 (蘇杭街)

營業中

休息中

期間限定濃蝦汁冷沾麵🍜—🦐三蝦濃汁冷沾麵 (270g) $122三蝦分別係赤蝦 甜蝦同埋櫻花蝦❤️沾汁好杰身 用咗大量嘅蝦膏製成😍 蝦味非常濃郁🤤 特別之處係沾汁係凍嘅 麵條質感更加煙靭👍🏻 夏天食好冰涼☺️配料有糖心蛋 竹筍同埋赤蝦🦐 赤蝦爽彈 用上牛油輕輕煎過 食落更加香😋—評分📈味道 8/10性價比 7.5/10

有一天，經過上環，專程去找熊拉麵，在蘇杭街街角的小店，店內大概廿個位，有四人枱和吧枱。跟其他日本拉麵店一樣，有不同湯底，原味、黑、白、紅等。跟其他日本拉麵店不同，熊拉麵有期間限定拉麵。今次期間限定，熟成甜醬油厚切牛舌拉麵。厚切牛舌，與別不同，好腍，好入味。除了三塊牛舌外，底下還有梅頭瘦叉燒。拉麵，由廚師決定口味及軟硬。湯底也很特別，熟成甜醬油。總之好味，我會推介。在熊拉麵，有兩種拉麵選擇，博多幼麵，及熊本中幼麵。熊拉麵，可以選擇三種不同的叉燒，梅頭瘦叉燒、火炙半肥瘦叉燒、及角切叉燒粒。加麵，價錢合理，$13，好大碗，好飽肚。熊自家製餃子，$48，正常發揮。總評味道：一分錢，一分貨，中高級日本拉麵店；環境：環境很舒服，我喜歡小店；服務：店員有禮貌；衛生：乾淨。

🍜熊拉麵📍上環/佐敦▪️招牌熊拉麵（$88）這個是一陣子之前吃的了 湯底香濃 豬骨味道濃厚 不會過杰🤣值得一提的是他們的伴菜是任食的🤓辣芽菜為拉麵加了很多分！（還是#熊熊黃店 的良心推薦！）建議指數：🐻‍❄️🐻‍❄️🐻‍❄️/5

天氣凍冰冰就想食番碗熱辣辣嘅湯麵，第一時間就想食拉麵。之前成日經過都好多人排隊，所以都冇機會試下，今日終於有得食🤩今日試咗佢地其中一款招牌魚介湯底拉麵，一個字: 正！佢果種魚湯味濃厚得嚟絕對唔會覺得腥，係feel到個湯底係超足料咁熬煮而成。另外叉燒佢有得揀偏瘦定肥，我揀咗肥，偏肥嘅叉燒都有用火烤香去再上碟(因為男朋友叫咗瘦肉，佢嗰個就冇燒)，所以我就比較上鍾意肥叉，成個香味出咗嚟，好味道！滿足感爆燈💡

Surprisingly empty by 2pm probably due to the ban, we came here for some tummy-filling food. I ordered a spicy miso ramen with hard noodles, which is my personal preference. The noodles came perfect, not too soft or squishy and soaked up the soap pretty good. The soup was a bit watery to my taste, I had wished for a thicker broth and more pork bone taste. Best part though is the bean sprouts, super aromatic in the sesame oil and the best part - huge pot right in front of you for refill any timw!

今日喺上環區遊走想返OpenRice睇吓有啲咩推介俾我喺呢個區個表到碌到呢間拉麵🍜見到評論都幾高分所以就試吓點一個招牌熊拉麵🍜好好食有實力，值得再encore跟住見到佢有黑松露拉麵🍜梗係即刻要食啦冇令我失望，個湯好好味芝士魚肉條香蔥沙律醬餃子🥟勁多蔥鋪住好似喺度尋寶咁😜兩個人係食左二百幾炸

呢間隱世拉麵小店去到排長龍，等咗大約半個鐘成功入座。小店非常貼心，有得揀麵嘅粗幼度 (1.25mm/1.5mm) 、軟硬度 (軟/普通/硬) 同叉燒款式 (肥/瘦/角切) ，仲有得自行加配辣芽菜同酸菜！🍜魚介熊拉麵 ($89) 魚介湯底香濃，唔會太鹹同油膩。麵質彈牙掛湯，配料有木耳、酸菜、蔥花，叉燒食落去一啲都唔鞋口，有少少脂肪連住。秘製溏心蛋好流心同入味，係拉麵店應有嘅水準👍🏻雖然地方比較淺窄，但店員服務態度好，經過呢頭真係值得一試！

今日剛好要去上環買野, 沒有特別想吃的地方, 便上OR看看, 原來就在附近有間拉麵店便去試試. 服務員很禮貌地安排座位我看一下原來有一款限定拉麵當然要試試啦!  我都唔記得叫什麼名稱, 咁去圖吧!選了火灸肥叉燒 - 味道質感都幾好 菰菌類 - 是一般的鮮冬菰和秀珍菰, 以為是日本菰 溏心蛋 - 真的做得不錯 其他都是與他們日常沒兩樣, 可以叫番他們如常的MENU便可以了, 未去過可以一試!註: 服務真是一流!!!!! 

經常排隊的拉麵小店，趁著要滿足拉麵癮的時候來，剛好下一張枱就到了～～lucky🥳湯底充滿魚味，夠濃厚。我們二人都選了肥差*燒，肉質夠淋，幾好味😋😋男友多點了一客剩麵，份量也頗大的，他最終也吃光了（好一個肥仔呀）🤣🤣有超級多的櫻花蝦🦐🦐😍😍 湯底有濃濃的味噌和蝦味，每一口也夾著一大堆蝦仔吃，很是滿足😚 溏心蛋原隻上，我喜歡呀💕 餃子🥟值得一提，是外面吃不到的味道，應該只有魚肉和豬肉？頗特別的。店舖播放著懷舊日本歌曲，頗有復古味道。店員很有禮貌，餐廳乾淨明亮，味道不錯，可以一試👍🏻

放工同女朋友四圍揾野食，行過見到呢間拉麵店幾吸引決定試下，叫左店長推介嘅招牌熊拉麵($88)同元祖魚介熊拉麵($89)。餐廳上菜嘅速度好快，落單吾駛5分鐘已經食得。飲左第一啖湯覺得好驚喜，兩個湯味道都好濃厚又唔會覺得鹹。拉麵嘅質地好彈牙同普通拉麵店好唔同，店內仲有配菜比客人任用，味道都好好，十分推薦!!

🍜招牌熊拉麵 $88😋😋😋😋隨個人喜好，可以揀不同海底、麵款、麵的軟硬度、叉燒部位及煮法、香味油✨我揀左梅頭瘦叉燒、普通硬度的1.25mm幼麵，我冇加香味油(懶健康😂)湯底好香濃，但唔過太杰，可以飲😝溏心蛋、木耳絲都好好味☺️呢款麵質真係合曬我心水，有少少咬口👍🏻叉燒係好味，但好薄而且得一塊😟另外枱面有三款任夾的伴菜 - 辣芽菜、高菜、紅薑絲🤩本人就超欣賞個芽菜同高菜，直頭係幫成碗麵加左80分‼️🥟和式風味餃子 $42😋😋😋=芝士粟米豬肉餃，外面淋上章魚燒醬、蛋黃醬、紫菜碎我幾欣賞佢既創意，將餃子同章魚燒混合😃但由於餃子入面已經有芝士然後外面又好多醬，真係太膩🙈 而且餃子因爲淋左醬，無左煎餃的香脆🙊我估拉麵湯底有味精，因為食完好口渴😀

They have established their name for couple of years and this was my second time visiting after some years. My comment still doesn’t change much: visit once in a while. The ramen was decent and tasted as it should be. But it somehow lacked the element that could bring me back. It was kinda too expected 🧐 The broth was rich but not memorable like something you would find in any shop. This 𝗞𝘂𝗺𝗮 𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻 🍜 included two different charsiu. I love the aburi one for its char while the regular one wa

平日喺上環返工，經過熊拉麵一定會見到長長嘅人龍🚶🏻‍♂️一直無機會試，但最近放工見難得無乜人等就即刻入去試個究竟🥶🍜秘製醬汁魚油撈麵 $78期間限定竟然係我最掛住嘅油拉麵😍自從喺名古屋食過之後 就搵唔返嗰種熟悉嘅味道🥲今次嘅油拉麵可以揀唔同醬汁/佐料嘅組合最後我揀左佢地自製他他醬而基本配料有葱、荀、溏心蛋同叉燒粒進食之前依傳統食法要加上紅油同白醋調味🥢雖然秘製醬汁味道幾特別 而且每條麵都掛汁好入味🍥但始終同真正嘅油拉麵味道有出入 整體味道偏甜但值得一讚係佢地嘅溏心蛋魯得好入味而且流心🥚整體都算唔錯👍🏻🍜熊自家製餃子 $40又一吸睛之選🌟🌟🌟脹卜卜自家製餃子每隻都十分足料 相對其他日式餃子較為大隻🥟餡料包有豬肉同椰菜 面頭再灑上香蔥微燶嘅表面造成外脆內軟嘅效果☺️ 除左內餡飽滿外 肉汁亦好澎湃 有料到💯•相對拉麵，反而自家製餃子令我更驚喜✨但始終拉麵口味好主觀，佢地嘅麵質亦做得好好，或者下次試下佢地嘅湯拉麵會有新衝擊啊🍜

💛💛💛無得去日本旅行嘅生活真係好苦悶😭唯有不斷周圍去試吓高質日本餐廳醫下思鄉病呢間熊拉麵係來自熊本縣嘅過江龍 大有來頭㗎 而且仲係良心黃店黎😍 要大力大力懲罰👍🏻期間限定 蜆肉叉燒拉麵：佢哋嘅期間向定係成日都唔同 🤔之前曾經做過廣島蠔拉麵😱而今次就轉咗蜆肉拉麵同一般餐廳一樣都可以揀麵質同軟硬度，大家仲可以根據個人口味而選擇瘦叉燒、肥叉燒或者係角切叉燒架呢碗就簡左佢哋嘅瘦叉燒姐係梅頭肉會比較少脂肪值得一讚嘅係佢哋嘅湯底真係好濃郁 食完碗麵飲埋個湯仲有隻好得意嘅熊同大家打招呼😍招牌熊拉麵：拉麵有流心蛋、木耳、蔥花同埋叉燒我哋仲特登額外叫咗紫菜👍🏻喱碗試咗佢哋嘅肥叉燒 少少脂肪加上佢哋嘅表面用火輕輕燒過 令到成舊叉燒好有肉香 招牌餃子：同出邊嘅餃子好唔同 佢哋現時用嘅餡料有豬肉芝士同粟米🤤第一次食日本餃子用上呢幾種餡料估唔到又幾夾芝士控必試👍🏻

中環都好多隱世拉麵店🤪之前食過金鶴拉麵就唔太啱我口味今次呢間就無得頂啦😍店面好有日本街頭行過嘅拉麵店感覺🇯🇵一坐低已經有好多地方想讚😍有提供冰水 呢個我好Buy😂 感覺有冰水先似食緊拉麵🍜黑熊拉麵🍜 ($83)一睇個湯底就知佢好濃厚😚濃濃嘅豚骨湯底 配上黑蒜油同炸蒜個湯底真係無得頂😍 好香 叉燒仲要有3個選擇😳我就揀左火炙肥叉燒☺️ 可惜得一塊 完全唔夠喉 焦香味再加埋肥美嘅肉香 難以抗拒🥰招牌熊拉麵🍜 ($88)同樣係豚骨湯底 相比黑熊拉麵當然無咁濃但係更品嘗到豚骨湯嘅味道🥰仲有3個配菜俾你拎黎食👍我就最鍾意辣芽菜 係咁加😂😂