浙江軒

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休息中

滿心歡喜來嘗試米芝蓮一星既菜式，可能太有期望，所以失望嘅反差太大。如果當一般酒樓，相信感覺會好一點😓 可能我地唔係熟客，服務完全沒有什麼質素，餸菜上枱時完全沒有介紹什麼名，只係匆匆放低就走，但係問佢哋都會話我知係乜菜，佢度services 其實好似去攞酒上菜嘅感覺😓搶虎尾 $260用黃鱔的尾部煮成，味道較清，肉質嫩滑 （補充：由於疫情關係，我地分左3枱，呢個菜叫左兩個，分三分，所以唔係原來大小）黑蒜雞煲(冬荀/半份)$450雞煲好乾，肉質很鞋，唔覺得有咩特別要預先訂，唯一最特別個黑蒜好香 火腫雞燉津白(半份) $900燉湯好入味，加上津白已滲入左雞湯味道😋 醬炒青蟹年糕 $580味道都唔錯，但未去度驚喜程度 （補充：由於疫情關係，我地分左3枱，呢個菜叫左兩個，分三分，所以唔係原來大小）椒鹽八寶鴨 $430普通釀八寶鴨 龍鬚桂魚魚鮮味唔係咁突出 雪菜毛豆百葉 $100毛豆鮮嫩，百葉豆味香濃😊 灌湯小籠包 $56皮薄而且湯注滿包入面👍 高力豆沙 $52豆沙味濃，都算OK 桂花酒釀雙丸 $38一般的酒釀丸子，丸子個皮都有厚 椰棗拉糕 $45這個唔係送，係第一次見超薄嘅糕，薄到味道都食唔到係乜

一直想來，試午市套餐＄158好抵，米芝蓮级及可食到多款菜色，就算套餐，主食都不會減料及份量，食完不會口喝，沒有大味精，保持原味。 往日行過，都擺放套餐纸在樓下門口，當日不見，坐低後侍應俾主餐牌，心想是否無套餐，我們看久了，他們才遞上餐紙，揀選以下菜式。 長江薰魚，出名，不會失望，外脆內嫩，脆部份入味香甜，中心肉嫩保持魚鲜，與十里洋場差不多質素，雞絲粉皮爽滑，芝麻香，有水準，好過小南國，其實好多都好過小南國。 香茜鮮魚，豆腐滑，魚粒丁屎難找，不強求。 紅燒獅子球，大大球，一般，因少肥肉所以不滑，勁多津白，楊明的‘燉’的獅子球好味，因外皮炸香及有肥肉。 砂窩粉皮魚頭，半個魚頭，估唔到份量超足，微辣到唔覺，有荀，蒜子，紅甜椒好香甜，吸收汁精華，惹味，不要以為深濃色汁會咸，其實一的都不咸，但魚有泥除味。 菜飯，多金華火腿及白菜粒，粒粒分明，有嚼口，不油，火腿咸香，令飯有味不咸，好食。 高力豆沙，大球，灑上黃糖不是糖霜，我喜，但蛋白不夠香，而多豆沙及質不會像一陣風，油味蓋過蛋白香，雖然如此，但都認為美味。 還有蔥油伴麵，以上巳食到飽飽，拎走佢作晚餐，彈度好嚼又滑，夠味，葱始終無勁爆香及不多，扣

- ᴡʜᴏ ᴄᴀɴ ꜱᴀʏ ɴᴏ ᴛᴏ ᴅᴀɴ ᴅᴀɴ ɴᴏᴏᴅʟᴇ ?This is my to-go place when I crave for Dan Dan Noodle and Smoked Fish. Here in Zhejiang Heen, you are safe to select anything from the menu for quality Jiang Nan cuisine👍🏼 Their 𝐃𝐚𝐧 𝐃𝐚𝐧 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞 擔擔麵 🍜 is fragrant with chilli and peanut aroma. The noodle is chewy and could carry loads of the flavourful broth. Just slurp it and you could not stop! It is well-balanced on many levels, the spiciness, the richness, the temperature, etc. A must order here for the main

我哋叫咗個兩位起嘅自選午市套餐再加多樣野，買埋小食合桃、花生、辣椒醬、醃蘿蔔，埋單都係$6百幾，性價比好高，整體食物質素又唔錯，服務幾好，坐得舒服，啱傾偈。香茜鮮魚羹：冇魚腥味，有少少既芫荽味，唔錯。雞絲粉皮：同出邊食開嘅雞絲粉皮差唔多，都OK。長江燻魚：套餐有兩塊，份量岩岩好，味道比較濃，不過食落味道都ok。糟溜魚片：有濃濃既酒香味，質感味道都唔錯，唔會有魚腥味，幾好食。菜飯：啲飯唔會太硬，食落感覺健康。干扁四季豆：出面有啲食落會太鹹，不過呢個岩岩好，就咁食唔配飯都唔會覺得太濃味。蘿蔔絲酥餅：唔跟套餐，我哋另外分開叫既。有豐富既蘿蔔甜味，質感鬆脆，幾好食。小籠包：個皮夠薄，加埋少少醋，好食。椰棗拉糕：唔會太甜，我鐘意佢薄薄地，食完都唔會太濟。

There are a number of famous Jiangsu/Zhejiang and Shanghainese cuisines in town, and Zhe Jiang Heen is one helmed with a #michelinstar since 2013. The 5-course lunch set was so sumptuous with a few notable signature dishes. 紅燒獅子頭 - the traditional minced pork dumpling, so succulent and love the cabbages and mushroom that absorbed the sauce. 古法燻魚 was another WOW factor, a bit crunchy and fluffy smoked fish while retaining its freshness. 小籠包 was a demo of how exactly it should be like, thin skin,

📍WanChai📍...其實中餐真係好好食😭😭個d點心呀， 炒粉麵飯基本上都無人會唔中意， 而且上一兩輩既人食野既選擇無呢家咁多😯😯😯基本上飲茶for 佢地黎講係一個weekend 既習慣💁‍♀️💁‍♀️今日公司請👻噢噢， 同時佢都係米芝蓮👼🏻...📍？？？「老」肉？ 啫哩豬😂！！！💰問我老闆📌 7 / 10呢舊啫哩夾豬好似叫「老」 肉？😂😂😂 佢中間既豬肉打左溶， 肉味算濃， 夾住上下既啫哩淡豬有淡淡既豬肉味， 形狀切得好工整， 我影得佢好靚💁‍♀️💁‍♀️ 佢凍食的 😃✔️而且係要加醋食😃✔️. ..📍流心蛋💰問我老闆📌 7 / 10唔知佢咩品種蛋， 比一般蛋大舊😯😯 佢係勁流心， 個個見到都哇哇聲🙇🏻‍♀️👻 一開始以為佢會係7-11 18蚊一包兩個流心蛋個個味😯😯但呢個唔同， 佢味偏淡， 你真係食佢蛋味咖炸💁‍♀️但個樣真係靚， 自己加幾粒鹽咪得囉🙇🏻‍♀️...📍 炒蝦仁💰忘影單了🙇🏻‍♀️📌 7 / 10老闆話原黎呢個菜式係貴在佢人工， 一粒粒細細粒人手「meet」🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️我唔會去meet, sorry 😂😂碟蝦好彈口好嫩， 送菜飯食perfect 👼🏻...📍 官保雞丁💰問

🥢Amazing Shanghai Cuisine Lunch Set 超豐富高質上海菜午市套餐🥢—————Their lunch sets on weekdays are such a bargain! Each set is HKD 148pp , we ordered two and had following items:🥢雞絲粉皮、長江燻魚🥢宮爆雞丁、清炒蝦仁🍤 🥢菜飯、蔥油拌麵🥢香茜鮮魚羹、酸辣湯🥢小籠包x2 (you can also choose 高力豆沙/椰棗拉糕)Great value for money given the quality AND quantity of food! Only available on weekdays tho!

淅江軒因為是淅江同鄉會經營的關係, 自然會期待吃到正宗的淅菜, 五年以上的米芝連一星加持, 當看到門面裝修的大氣和典雅, 也大約知道當中原因. 至於食物質素是否值得有一星, 則眾說紛紜, 而我見到它的四菜一湯午飯, 也只是一百四十多元, 當是吃得精緻但中價的Business Lunch也不錯吧! 淅江軒的師父, 有說大部分是來自雪園的, 再次印證雪園是淅菜的少林寺就是.四道菜有頭盤, 主菜, 飯/麵及包點/甜品. 當中頭盤的兩道是最驚喜的, 特別是長江燻魚, 帶有獨特的香甜味, 而魚肉肉質在炸過後內裡依然保持嫩滑, 咬下去甚至有湯汁, 雖知道燻魚不是真的煙燻, 而是炸魚再汁煮, 很容易Overcooked. 雞絲粉皮的醬料甜度適中, 而且口感帶起沙, 與粉皮的軟糯相映成趣, 兩道頭盤有奪星的水準.淅菜以至是引申而來的滬菜, 濃油赤醬重味少不了, 但這裡的紅燒獅子頭肉質煮得聚而夠化, 一夾就平均的散開, 口感軟實有致, 就是醬汁較稀而味道很柔. 同樣的發現也在酸辣湯身上, 味道層次比較淡然, 甚至是魚羮的鮮和當中芫茜的香, 也比前者味道更豐富. 另一道主菜松子雞米鍋巴的鍋巴香脆而沒有油膉

米芝蓮系列醬油蘿蔔-酸酸甜甜開胃菜糖醋排骨-酸酸甜甜但肉質偏硬韭黃鱔糊-好多韭黃,鱔糊都算新鮮鮮肉鍋貼-皮唔夠薄蘿蔔酥-好多蘿蔔絲砂窩雲吞雞湯-好多隻細雲吞,唔同平時果d.雞係原隻上.黃金蝦球-充滿蛋黃香味梅菜扣肉-偏咸,只食到一舊津白炒年糕-好入味,最好食呢個酒釀小丸子-小圓子煙煙韌韌高力豆沙-香蕉味濃我覺有d名過其實..🤦🏻‍♀️

近日往銅鑼灣Shopping 過後到灣仔的香港浙江省同鄉會聯合會米芝蓮星級⭐️會所餐廳🍴 - 浙江軒用膳，這裡是本地著名的高級杭幫菜餐廳，主打採用上等食材烹調、部分更是漸漸失傳的傳統浙江及上海美食。餐廳位於駱克道的僑阜商業大厦內，佔三層樓，內部裝修高雅，服務員💁態度專業友善。中午時段有供應價格比較「親民」的午市套餐，only 148HKD 一位，會員更可享有免加一的優惠。這次就點了兩份，分別是雞絲粉皮拼烤夫、豆腐魚羹、酸辣湯、紅燒獅子頭、回窩肉、素菜餃、小籠包和椰棗拉糕，整體而言口味正宗，份量十足，確是人間美味難怪不少政商名人都是這裡的座上客

米芝連⭐️浙江菜前菜：燻魚/海蜇頭/鵝肝 （個鵝肝好有酒香味，食落個口感似食緊牛油）湯：魚唇湯 （原來魚唇唔係魚嘅咀，係鯊魚尾部）有豐富的骨膠原，用左雞同肘子去淆呢個魚唇湯，好鮮甜。主菜：熗虎尾（所謂熗虎尾就是把黃鱔略汆，切斷成鱔絲，取其尾背位再稍煮一下，加上調味醬料而成。黃鱔肉爽嫩，醬油蒜泥汁味道香濃）片皮雞，八寶鴨，呢兩味都可以話必食，好考功夫，訂位前記得留定！擔擔麵帶點日本風，個湯係微酸，唔鍾意太多花生醬嗰啲就啱蘿蔔絲酥餅都係必食推介, 酒釀丸子超QQ，基本上所有嘢食都超水準！推介

📍#浙江軒📍Zhejiang Heen #zhejiangheen .🇭🇰香港灣仔駱克道300-306號僑阜商業大廈2-3樓🇭🇰 Zhejiang Heen (Wan Chai)1/F-3/F, Kiu Fu Commercial Building, 300-306 Lockhart Road, Wan Chai,HK.人均消費: HKD280.味道: 👅👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆🔆.淮揚菜貴為中國四大名菜之一，香港專食淮揚菜的相對少一點，我對淮揚感覺幾好，口感味道感覺好乾脆利落，雖然味道偏濃，但不會味道過濃而蓋過食物自身味道貴為#米芝蓮 連續八年推介，就比較一下同當地有幾大分別！環境好中式，感覺幾舒服，十分適合一家人聚餐！ .Ⓜ️#蔥油紅蜇頭 HKD160先來個紅蜇頭，紅蜇頭是觸鬚部位，口感會比較爽口，口感跟平時吃的海蜇完全不一樣！口感的確可以，不過嫌味道比相像中偏淡，HKD160感覺又有點不值.⭐️#煙燻蛋 HKD20/隻煙燻蛋煙燻感不重，但味道都不錯！蛋滷過入口香，蛋黃口感黏黏剛好！雖然無

一行10人去咗連續8年米芝蓮一星品嚐～中國八大菜系之一......杭幫菜打開菜牌，全部都係耳熟能詳嘅浙江菜，着重濃油赤醬喱度樓高兩層，一層係廂房，一層係大廳，由香港浙江省同鄉會聯合會經營採用會員制，亦對外開放，但廂房只供會員reservation裝修以青磚牆、紅屋柱為主，加上青瓷餐具同穿上小鳳仙裝制服嘅服務員，予人古色古香之感可惜枱同枱之間有啲逼逼地傳統烤夫～既正宗又美味腐皮再酥脆一啲......就冇得輸當造季節～河蝦、蟹粉......鮮甜爆瀉年糕吸咗醬油、青蟹鮮味，但我比較喜愛毛蟹多啲魚鮮酥脆，但就係好大路既酸甜味燻蛋～蛋黃流心、呈橘色、唔過老，有陣陣煙燻香燻雞～呈茶色、鮮嫩，但係稍嫌凍咗啲雙肪～都係香港老飯店好食這嚿肉～醬汁唔夠濃甜，亦未能入口即溶全冇賣相，但就係全晚最好食有別於淮揚菜拆骨魚頭清鮮，喱個大魚頭皮肉以火腿高湯同醬油煮成，講求濃稠鮮甜百葉有豆香、雪菜冇死鹹、毛豆鮮嫩菜式確係做得正宗，味道亦唔錯相信原因之一係大部份食材來自浙江省今晚實在好多想試味嘅都未食到下次再來一定要嚐嚐其他菜式～如清蒸鰣魚、苔條蝦仁、醃篤鮮......

约咗多年好友聚聚，佢地选址呢度，话要介绍我试好嘢，正合我意，最喜欢试新嘢周三嘅晚上，座冇虚席，原来系连续“7年米芝莲星级食府”由冷盤，到小菜，每样精心美味，薰鱼、脆鳝，脆口美味，蟹粉豆腐时令鲜味，狮子头鬆软清甜，龍井虾仁，系正宗细隻小河虾，用咗对嘅材料，发挥咗最好嘅味道总之perfect

I have been to this restaurant many many many times but have not ever written about it. Probably taking things for granted, but the quality has been fairly consistent. Some of my favourite dishes tried over many years that will require advance order/reservation (photo may not be available in this write up):搶虎尾 sliced eels’ back with garlic松子雞米鍋巴卷 crispy rice wrapping with minced chicken and pine nuts糯米鴨 duck stuffed with glutinous rice龍鬚桂魚 steam fine shredded mandarin fishService/服務 👍🏻👍🏻👍🏻Cleanl