hEat (已結業)

朋友在灣仔附近返工，他說同事介紹了這一間很特別的地中海菜，於是假日便來試一試。我們到達的時間尚早，6:30入座，餐廳的裝修不錯，很有格調。門口放了這裏最出名的Dry-aged Steak! 😍店員推介我們便叫了二人套餐，8個course🤩，有海鮮有牛肉有甜品，最重要有佢最出名嘅45-Day Dry Aged Steak! 首先來的是餐湯，今次是龍蝦蟹肉湯，飲落去非常濃郁的龍蝦味😋平時自己少飲湯，不過呢個湯我都忍唔住飲哂😙再來的是吞拿魚肉片，半生熟的感覺，喜歡吃吞拿魚的朋友一定喜愛。焗生蠔有豐富的芝士忌廉配有菠菜，下面在襯托一些海鹽。生蠔🦪新鮮，味道配合得不錯。下一碟是用焦糖汁煮的肝類，再配上溫泉蛋，對於非常喜歡吃鵝肝的我來說，超級喜歡這道菜❤️❤️再來的是Clams!這道菜超級有地中海的感覺，一般來說我們都是想起清酒煮蜆，但係今次依個醬汁反而係lemongrass+ginger! 非常特別👍再來就是主角龍蝦了，每人半份芝士焗的龍蝦，龍蝦底部配有couscous 古斯米，加上調味，黑椒味濃郁。終於到我非常期待的45 Days Dry ages Steak,第一次食果然味道與一般的牛扒很不同，

hEat8-courses menu價錢💲: $1388好味程度😋: 4/5服務🍴: 4.4/5環境🗾: 4.4/5性價比🥢: 3.7/5回頭率😚: / (貴價耶唔比分lu)-係利東街上面個條街有一棟專係食的大廈，都有幾多餐廳選擇。今次就去左一間高級西餐，嘆下世界😚 餐廳闊落，靜靜地好啱慶祝生日/ 週年紀念。今次食的set包左八道菜，食完超級飽😌-1️⃣ Crab meat lobster bisque好多一絲絲的蟹肉，濃度啱啱好，但略嫌太淡，唔夠鮮味🙈 2️⃣Tuna Steak總共有5舊，上面配搭芒果莎莎好fresh。吞拿魚燒得幾熟下，唔會太生☺️ 3️⃣Oyster grilled with baby spanich 🦪好新鮮，海水味濃偏鹹，冇沙。加埋面頭的芝士菠菜好夾，好食😬 4️⃣foie gras 呢個係焦糖鵝肝加隻溫泉蛋。超好食‼️ 鵝肝口感綿滑，帶小小騷味，加埋面頭的焦糖脆皮可以幫助整走啲騷味😆 焦糖皮脆脆地，好焦香。撈埋溫泉蛋會變滑溜左，容易d入口😋-5️⃣ Seasonal Clams 用左香茅檸檬葉煮，有小小泰國風味。但佢又用左啲cream，所以好fusioj🤓 但味道比較淡同單調，可以

呢一間餐廳真係冇聽過，但係我朋友比驚喜我，話呢一間餐廳幾好食，所以就book黎同我慶祝一下生日。呢一間餐廳價錢唔係好貴，一個dinner set大概每人六七百左右，而且主要食海鮮，海鮮嘅種類包括左蠔、吞拿魚、龍蝦、鵝肝等等。全部都係一啲價錢比較高嘅食材，咁就要睇吓佢烹調嘅技巧好唔好啦！個人覺得佢嘅吞拿魚扒幾特別，食落口味道唔會好重，反而係清清淡淡咁，上面有少少芒果醬，甜甜地咁樣都係一個唔錯嘅配搭。一開始會上一個龍蝦蟹湯，食落口真係好creamy. 而佢嘅生蠔講明咗係BB蠔，但係佢烹調得唔馬虎，上面有少少菠菜加芝士，食落口都幾夾。鵝肝方面真係第一次食呢種菜式，睇落去唔似鵝肝，但食落口鵝肝嘅嗰種質感真係好特別，佢用嘅醬汁帶有少少酒香。龍蝦水準中上，口感好彈牙，個龍蝦頭都幾多膏。個人覺得佢嘅甜品真係好驚喜，尤其係佢嘅檸檬撻，上面嘅檸檬唔係淨係擺設咁簡單，應該係烹調過嚟，甜甜地有啲似檸檬乾咁。而佢嘅心太軟都做得好好食😋

hEat 一 位於灣仔QRE Plaza高層23樓，是一家地中海菜餐廳，但其實我吃的二人晚餐也只加入了一點地中海元素的法國菜，因此不要對「地中海」這字過於驚訝或不知所措，其菜式味道非常合香港人的口味，值得推薦一下。餐廳幽雅，裝潢及燈光顯情調氣氛，情侶拍拖/ 慶祝均十分合適。佔地一整層，非常寬廣Spacious，座位與座位之間留有足夠空間，除較有私人空間外，疫情底下，也吃得較安心。很久沒外出吃晚餐，今晚享用$1,388的二人套餐。Crab and Loster Bisque 蟹肉龍蝦湯: 龍蝦湯非精鮮味，蟹肉份量多，感覺矜貴，喝的每一口湯也含不少蟹肉，十分滿足。Tuna Steak 吞拿魚扒配芒果莎莎醬，肉質較爽實，魚肉味道清淡，芒果莎莎醬剛好能補足。Oysters 芝士菠菜焗生蠔: 一款菜式，兩種味道，菠菜芝味十足，香口惹味，蠔肉飽滿嫩滑，配芝士食又得，沾點粗鹽食亦很鮮味。雖以粗鹽擺碟賣相不錯，但過多略嫌浪費。Foie Gras 法式鵝肝配溫泉蛋: 飽滿且幼嫩的鵝肝搭配焦糖醬，香甜而不太油膩，把溫泉蛋刺穿，沾上蛋醬，味道層次更為豐富。Seasonal Clams 時令煮蜆: 醬汁以忌廉

難得今日同朋友嚟銅鑼灣行街咁啱我知道依間地中海餐廳有風乾牛肉雪櫃，真係好吸引。所以近排疫情開返晚市，約好朋友嚟燭光晚餐😬 8-Courses$1388 +10% service /for two ✨Crab and Lobster Blsque前菜我揀咗龍蝦湯，蟹肉好有心機一絲絲，食落去口感更加豐富，經過打造嘅龍蝦拌入忌廉味道濃郁好滑😋✨Tuna steak原來呢個餐係洞悉㗎佢裏面嘅魚排呢佢印咗吞拿魚金倉魚所以呢佢望落去有啲似行很地色嘅牛扒但質感非常之有彈性結實中間半日一個芒果醬汁酸酸甜甜帶出點香為嘅感覺✨Oysters今日佢用咗法國蠔，大細適中，海水味清甜唔算太重鹽味，肉質好Juicy又軟滑，每人兩隻好快俾我食晒啲嘢☺️✨Foie gras每次食鵝肝都會着住麵包嘅而今次呢個鵝肝呢我切到一四1小時然後燒過韓國嘅時候鵝肝嘅油分即刻滲出你要中間加咗個溫泉蛋撈勻佢食中和返鵝肝期油你感覺同埋感覺上閣樓鵝肝更加包住啲膽汁更加先啦✨Seasonal clams忌廉湯底伴入香茅薑汁提升咗鮮味，汁料配蜆肉包住白汁食落去中間軟綿綿醬汁香濃好滑，如果配埋意粉既話咁就Perfect啦😆✨Whole Lobs

終於都挨過辛苦忙碌既上班日子，比自己休息一下再重新出發。趁住三八婦女節又有藉口慶祝一下轉職。前陣子黎過呢間位於QRE既餐廳lunch 覺得食物質素唔錯，set dinner 都吸引所以再來~　8 courses set dinner係二人份量先來一客蟹肉龍蝦湯，用料豐富，未嚐先聞其龍蝦香味，入口夾雜大量蟹肉絲在其中，口感挺足，味道濃郁！ Tuna steak以冷盤形式上檯，放下黑壓壓既餐碟之中，粉嫩紅色既吞拿魚肌色澤尤其突出。Chef先以厚切五件再輕輕火炙四邊，頂部添上芒果莎莎醬令到魚肉入口更加清新又滲透著幾分春日果香 焗半殼法國生蠔，凈係賣相都好有睇頭，用上闊大木制餐盆，底層再用大量岩鹽碎粒鋪上一道立體斜線，主角既焗蠔就好優雅咁半卧在其上，成個畫面望落去好match又舒服。焗蠔配上適量菠菜，加入軟滑既芝士焗熟至金黃色，移近咀邊經已瀰漫住一股濃郁既芝士香氣，蠔肉鮮嫩爽脆，當然要連汁帶肉慢慢細味再來一客鵝肝，鵝肝既油香被鉢酒焦糖汁封住，先有濃厚既甜酒香，後繼滑腴肥嫩，滋味迷人。再把溫泉蛋刺開，蛋黃從半凝的蛋白中流出，將鵝肝粒輕沾點蛋黃汁，口感更鮮滑。Seasonal clams 用上托托

Lunch Set $188 + 10% ( Soup + Main dish+ Daily Dessert + Drinks)-+$68 Swift Prime Rib Eye (Medium Rare) Ordered medium rare for the steak-this isn’t the dry-aged steak that the restaurant is famous for but still very decent quality together with Sichuan style veggies and sea salt as side dishes😋-+$48 Lobster Linguine The linguine came with full🦞 with rich paste in the lobster head🧡The lobster meat was quite fresh to taste but its portion could be more generous🥺😂

家人跟我抱怨，平常只帶他們去吃日式的Omakase，沒有去西式的Fine Dining，於是特別一點選了這間地中海餐廳，因為平常也少接觸地中海菜。一時忘記訂座，故六時正便到餐廳入座，環境及裝修也很型格，座位之間空間感大，亦可遠眺窗外的城市山景。要了一份Sharing Menu For Two 8 courses - $1388 (+10% service charge)，不包括餐飲，不過正值戒酒，無緣品嘗Bartender手勢。Crab and Lobster Bisque充滿濃郁的龍蝦及蟹鮮味，清晰可見大量拆出來的蟹肉，也有打得很碎的蝦蟹殻，經長時間熬製濃湯，加上忌廉增添一份順滑感。Tuna Steak慢煮吞拿魚扒表面一層較為熟，但內裡仍能保持其嫩滑和鮮味，豐富的魚油脂香不斷溢出，有入口即溶的感覺，酸酸甜甜的芒果莎莎醬更添一分清盈感。Oysters咸香味的芝士烤焗鮮甜美味的生蠔，完全沒有蠔腥味，更易令人接受。而菠菜的又清又嫩，不會搶奪蠔的鮮味之餘，又有口感。濃香的忌廉醬汁有順滑感，半生熟的蠔肉質軟腍，海水味濃郁，有甘甜感。Foie Gras香煎鵝肝逼出多餘的油脂，質感細緻綿密、豐美多

上一次嚟Heat已經係2019年，身份由學生變成打工仔，身邊人和事都改變好多，幸好女友仍然係佢。仲記得上次女友對hEat讚不絕口，所以今日適逢五周年紀念日，我決定同女友重遊夠地，品嘗招牌菜熟成牛。一打開lift門就已經係hEat！reception旁邊擺放左存放熟成牛扒既大櫃，未食已經流晒口水🤤。至於餐廳入面空間感十足，燈光昏暗，充滿情調。我地試左嗰價錢$1388既8 courses，以海鮮同熟成牛為主題，當中海鮮包括蟹、龍蝦、蠔等等。- Crab and Lobster Bisque 質感比較稀身，蟹肉拆成一絲絲，令蟹既味道更加可以滲透出嚟，湯既味道更加鮮甜。- Tuna Steak 吞拿魚邊稍為燒過，中間魚肉仍然呈迷人粉紅色，吞拿魚本身無咩味，加左芒果莎莎可以迫出魚既鮮味。- Oyster餐廳採用法國生蠔，一大一細，蠔肉肥美，入口仲帶有清新既海水味😜- Foie Gras平時食鵝肝都唔會加任何配料，今次Heat加左溫泉蛋，除左嘗到鵝肝本身入口即溶既幼滑質感，蛋汁仲令整體無咁膩添！- Seasonal Clams 蜆肉好大隻，忌廉汁略帶薑味，配搭幾新穎。- Whole Lobster

Happy Friday! 經過左成個星期嘅忙碌後，梗係要book返間靚餐廳去放鬆吓啦🥳今次同朋友去左灣仔既hEat品嘗三道地中海菜套餐🤤 我哋安頓好之後侍應就送上一杯白葡萄酒，味道溫和帶有果香，朋友平時很少飲酒都話入口好順，喚起食慾過後就更期待接下來嘅美食🥂首先第一道係海鮮龍蝦濃湯 | Seafood and Lobster Bisque 侍應好貼心有提醒我哋個湯好熱飲用時要注意☺️濃厚嘅龍蝦湯配上藍青口同蜆，濃湯鹹度適中飲到海鮮既鮮甜味🦞而且搭配嘅海鮮份量亦都充足，感覺好滿足 然後第二道菜係香辣番茄醬西班牙紅蝦扁意粉｜Carabineros Linguini Arrabbiata一上菜就俾紅蝦嘅size吸引咗，紅蝦有成隻碟咁長😍紅蝦口感結實，蝦頭有滿滿既蝦膏味道濃郁🦐扁意粉亦夠香辣相當惹味，食完感覺意猶未盡想encore呢😋不知不覺就嚟到第三道菜48小時慢煮牛肋肉｜48-hours Slow-cooked Short Ribs呢道菜相當有驚喜，經過48表示慢煮後嘅牛肉依然略帶粉紅色，肉汁飽滿肉味香濃，而且因為慢煮過嘅關係，口感嫩滑又熟度均勻😋配以沙律菜同醬汁一同食用口感更加豐富而且降

疫症之下不少慶祝活動泡湯，最近難得19政府放寬用膳限制，即與太座到此補祝情人節。餐廳不太，氣氛輕鬆，窗邊能眺望堅尼地道，環境舒適。點了個八道菜tasting set，先來龍蝦湯，味道香濃，湯中加入不少蟹肉，更添鮮味。Tuna Steak 半生熟奉上，簡單以莎莎醬調味，酸甜開胃。蠔一生一熟分享。生蠔裙邊爽口，入口淡淡海水礦物味，非常清爽。熟蠔以芝士菠菜焗香，肉身保持creamy。鵝肝簡單煎香，表面略脆香甜，以溫泉蛋拌勻去除油膩感更添香氣。Seasonal Clam 充滿驚喜，蜆肉大隻鮮嫩，醬汁加有香茅，濃郁又不膩。龍蝦每人半邊，表面焗得香脆，但肉身保持半生，十分鮮嫩。Dry aged 西冷味道十分濃郁，肉質有嚼勁但毫不嚡口，經熟成果然不同。蔬菜以花椒炒香，入口微辣爽脆。甜品lava cake 保持暖心，朱古力醬甜度度適中，柚子雪糕撻味道清爽，完美作結。

之前諗起朋友介紹灣仔有間地中海菜唔錯，今日又諗唔到食咩，一於就去呢間試試。一入門口已經比佢嘅熟成牛嘅櫃吸引咗，入面d座位都隔得好開，坐得非常舒服。餐牌都幾多野食選擇，我地最終選擇咗8個courses,就可以試多d唔同款式嘅野食。Crab And Lobster Bisque ，飲第1啖已經有好香濃嘅龍蝦味，好creamy,個湯仲有好多蟹肉,成個湯都好鮮味。Tuna Steak，將吞拿魚外邊整熟，中間仲有少少生嘅感覺，上面仲有蕃茄增加少少酸酸甜甜嘅味道，非常開胃。Oysters，蠔上面加咗大量芝士，隻蠔黐住d芝士仲有拉絲，蠔好鮮甜，芝士好香，夾埋一齊食絕配。Foie Gras，d鵝肝用好濃嘅醬汁煮過，可以減咗鵝肝嘅油膩感，加埋溫泉蛋，又估唔到會咁夾。Seasonal Clams，d蜆好大隻，好重海水味，佢地用d忌廉汁一齊煮，令到d蜆可以提鮮，非常唔錯。Whole Lobster，隻龍蝦size都幾大隻，食落好鮮甜彈牙，食得出係非常新鮮，加埋芝士汁，好香好好味，下面仲有沙律菜，令到成個course好清新。45 Days Dry Aged Greater Omaha Striploin，我地

係元宵節嘅前夕，老公帶我去呢一間位於灣仔嘅地中海菜 hEAT。未講食物之前先講吓間店舖，燈光柔和加埋佈置極有氣氛，音樂唔嘈，傾偈飲酒食嘢一流👍🏻。基本上佢都會安排客人坐窗邊位先，然後就喺餐廳較中間嘅位置。店員方面無論男女都有禮貌，會為客人介紹菜單，無需要等你出聲，都會主動斟水，係用膳之前會幫你鋪餐巾係你大腿上面。今晚晚餐方面就選擇咗share menu for two (8 course ) $1388 + 10% service charge = $1527 首先來嘅係蟹&龍蝦嘅濃湯，一上枱鮮蝦嘅香味已經好濃郁，就好似平時自己係屋企煮大蝦，拎咗蝦頭先煎香佢嘅味道，然後用匙羹攪拌，就會發現有好多蟹同龍蝦嘅肉😋非常好味第二道係Tuna steak 魚肉嫩滑而不腥，配埋酸酸甜甜醬同菜，用來做開頭菜最適合不過。第三道係Oysters 🦪 大既係來自法國 🇫🇷 細既係來自日本🇯🇵個人比較喜歡法國嘅，除咗係creamy一啲之外，亦因為日本嘅相對就較少肉同細隻，冇咩口感。第四道係Foie gras將鵝肝既外皮煎香，鵝油味極濃，先係原味咁食，外脆而內入口即溶。然後整穿個蛋，夾埋一齊食，又另一番味道。

Restaurant Review📋Food🍽Grilled🇳🇿New Zealand Wild Langoustine served with Garlic🧄 Aioli and Sprinkled with Homemade Orange🍊Sugar- Extremely Umami. Made me thought of my🇭🇷Croatia Trip that I tried this lovely seafood for the first time- Taste like in between Lobster and Prawns. Unique umami flavor- Super springly meat. Every bite made me feel I'm at the seashore. Thanks, mother ocean🌊Baked Oysters🦪- Never tried any baked Oysters🦪like this before. Cripsy outside and slippery inside like sashimi. Ex

今次又到美食博士帶大家食好西嘅時候，唔知大家有冇食過地中海菜呢？喺香港就比較少見。Foie grasGarlic breadGreek SalmonOctopus linguiniScallop CarpaccioSeasonal clams首先食個鵝肝，上枱已經覺得好精緻，佢配埋個蛋，整爆佢再加啲糖漿同鵝肝一齊食，口感好豐富。之後就係個麵包食落去好香脆。然後喺希臘三文魚，滑身嘅肉質口感好鮮嫩，配埋佢嘅沙律醬，越食越有味道。之後就係八爪魚扁麵，佢啲醬辣辣地，八爪魚彈牙有咬口。扇貝同薄切生肉連埋食，啲肉擺落口已經好似入口即溶一樣。最後個蚌一樣好正， 將個蚌浸落去芝士汁度食，相當滋味可口， 又唔會掩蓋左蚌嘅鮮味。