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2021-03-08
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上一次嚟Heat已經係2019年，身份由學生變成打工仔，身邊人和事都改變好多，幸好女友仍然係佢。仲記得上次女友對hEat讚不絕口，所以今日適逢五周年紀念日，我決定同女友重遊夠地，品嘗招牌菜熟成牛。一打開lift門就已經係hEat！reception旁邊擺放左存放熟成牛扒既大櫃，未食已經流晒口水🤤。至於餐廳入面空間感十足，燈光昏暗，充滿情調。我地試左嗰價錢$1388既8 courses，以海鮮同熟成牛為主題，當中海鮮包括蟹、龍蝦、蠔等等。- Crab and Lobster Bisque 質感比較稀身，蟹肉拆成一絲絲，令蟹既味道更加可以滲透出嚟，湯既味道更加鮮甜。- Tuna Steak 吞拿魚邊稍為燒過，中間魚肉仍然呈迷人粉紅色，吞拿魚本身無咩味，加左芒果莎莎可以迫出魚既鮮味。- Oyster餐廳採用法國生蠔，一大一細，蠔肉肥美，入口仲帶有清新既海水味😜- Foie Gras平時食鵝肝都唔會加任何配料，今次Heat加左溫泉蛋，除左嘗到鵝肝本身入口即溶既幼滑質感，蛋汁仲令整體無咁膩添！- Seasonal Clams 蜆肉好大隻，忌廉汁略帶薑味，配搭幾新穎。- Whole Lobster
一打開lift門就已經係hEat！reception旁邊擺放左存放熟成牛扒既大櫃，未食已經流晒口水🤤。至於餐廳入面空間感十足，燈光昏暗，充滿情調。
我地試左嗰價錢$1388既8 courses，以海鮮同熟成牛為主題，當中海鮮包括蟹、龍蝦、蠔等等。
- Crab and Lobster Bisque
質感比較稀身，蟹肉拆成一絲絲，令蟹既味道更加可以滲透出嚟，湯既味道更加鮮甜。
Crab and Lobster Bisque
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- Tuna Steak
吞拿魚邊稍為燒過，中間魚肉仍然呈迷人粉紅色，吞拿魚本身無咩味，加左芒果莎莎可以迫出魚既鮮味。
Tuna Steak
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- Oyster
餐廳採用法國生蠔，一大一細，蠔肉肥美，入口仲帶有清新既海水味😜
Oyster
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- Foie Gras
平時食鵝肝都唔會加任何配料，今次Heat加左溫泉蛋，除左嘗到鵝肝本身入口即溶既幼滑質感，蛋汁仲令整體無咁膩添！
Foie Gras
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- Seasonal Clams
蜆肉好大隻，忌廉汁略帶薑味，配搭幾新穎。
Seasonal Clams
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- Whole Lobster
呢隻芝士龍蝦真係💯，即叫既焗。龍蝦肉好厚身，肉質彈牙鮮甜不在話下，龍蝦肉上面全部係芝士溶，一啲芝士焦都無，可謂焗得恰到好處，每一啖都係幸福既滋味😋
Whole Lobster
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- 45-day Dry Aged Greater Omaha Striploin
終於到今晚主角熟成牛！乾式熟成令牛肉外表脫水，所以肉味非常濃郁，另外肉汁同軟嫩程度大大提升，脂肪部位甚至有香脆既口感。配菜係炒雜菜，炒雜菜帶有強烈椒麻餘韻，充滿四川風味。職員建議蔬菜留返最後先食，最緊要食到熟成牛嘅原汁原味😍
45-day Dry Aged Greater Omaha Striploin
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最後甜品係心太軟同䄂子撻，份量比較迷你，心太軟偏甜，袖子撻有驚喜，味道幾清新。
熟成牛一如以往咁出色，估唔到其他海鮮類食物水準同樣高質，希望之後一直都係佢同我嚟hEat😊
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