渝味曉宇重慶老火鍋 (QRE Plaza) (已結業) 查看

趁住午市火鍋湯底免費，再嚟渝味打邊爐。呢次揀咗鴛鴦湯底：重慶普通辣+山珍菌湯。而家用app落單，辣度仲可以揀小麻/加麻/小辣/加辣，仲可以選擇走香菜/走牛油，去調教自己喜歡嘅口味。一坐低，店員先送上紅棗銀耳羹，為一陣嘅麻辣火鍋做足準備，養一養胃先。記得帶返提供嘅圍裙，咁就唔怕啲辣油彈到周身係。由蔥花/生蒜/麻油組成嘅油碟，係麻辣火鍋必備嘅，仲可以加豉油/醋調味。紅棗銀耳羹暖暖地，好清甜。另外仲枝洛神花茶($58)，味道酸酸甜甜，啱晒打邊爐飲！呢到最好係，食物可以半份/全份咁叫，人少少，食物點半份基本上就可以多好多選擇。重慶炸酥肉(半份)$32好香口既小食！外脆內嫩又唔油膩。黑豚腩肉(半份) $42肉質半肥瘦，口感彈牙，入口油脂甘香。曉宇嫩牛肉(半份) $42呢個牛肉真係好嫩滑，就算唔小心滾耐左，都唔會變得鞋口呀，而且肉味香濃，好正！美國筒肥蠔(半份) $69 手打蝦滑(半份) $46手打墨魚滑(半份) $40肥蠔真係好大隻好飽滿，而且非常鮮味，好CREAMY。手打滑真材實料，彈牙，好滋味。現炸豆皮(一份) $59唔好以為豆皮普普通通冇咩特別，個人認為係呢到既必食item。豆皮即炸熱辣辣

朋友知我好耐無打邊爐，又知我心思思想打，於是帶咗我去呢間渝味曉宇試下，佢地午市仲免湯底費，真心抵。一上到餐廳嗰層，𨋢門一開，陣麻辣湯底味道已經飄曬出黎，令人非常期待，餐廳桌間擺得幾寬落，坐得舒服，香港地好難得。一坐低，店員就奉上一碗紅棗雪耳糖水俾客人潤下喉，炎炎夏日一入去有冷氣地方仲有碗靚糖水，好貼心，我地叫咗鴛鴦麻辣鍋，另一邊係皮蛋湯底。份量上設計得細心，有一份/半份可選擇，可以每樣少少地都品嘗到，係到推薦佢地嘅嫩牛肉，真係滑嫩到不得了，筷子都夾唔實，海鮮類分別叫咗八頭鮮鮑，鮮龍躉片，珊瑚蚌都非常新鮮又唔腥。鍾意煙韌野嘅朋友如我，推薦埋佢地苕粉，仲有紅糖慈粑&紅糖冰粉。店員無時無刻都會注意枱面，幫客人收碗碟清潔枱面&加茶，服務唔錯要讚下

灣仔接男朋友收工，口淡淡大家都想食麻辣，好想食火鍋，上網search才知道原來灣仔也有渝味曉宇分店，二話不說就決定一齊去食！一如既往坐低店員都會先給我們一碗冰糖紅棗雪耳糖水給我們保護胃部，也有給我們圍裙，以免我們食的時候辣油彈到衣服❤️❣️好貼心呢！點餐方面是用手機點餐的，可以更方便，隨時隨地添加嘻嘻！我們這次點了鴛鴦麻辣鍋試試！我們點了九宮格麻辣大紅鍋拼蕃茄湯鴛鴦鍋試試~好期待啊啊！美國安格斯優質肥牛（半份），肉質鮮嫩多汁，入口細緻香甜多汁的肉質配搭麻辣鍋的紅油花椒味，香得持久不散的回韻!手打蝦滑（半份），這個我試試下蕃茄湯，蝦滑下鍋後香甜可口，有嚼劲儿，又弹牙~~配酸甜蕃茄湯，清甜不膩口好好喝啊！黑豚腩肉（半份），左右兩側油花分布均勻每片肉，含有豐富的骨膠原，如雪花般的細緻油花分佈，油脂含量豐富，肉質鮮嫩而不油膩，肉類配麻辣鍋最好吃!曉宇手打三寶丸（半份）牛丸牛味夠濃咬開滿滿精華又多汁，Juicy到爆蝦丸用新鮮蝦膠打造，更加爽口彈牙，好正呢！鮮腐竹，凍豆腐吸收湯的精華好入味！！美國桶肥蠔（半份）肥美又滑溜，煮完都不會大縮水呢！！紅糖糍粑（半份）香口的糍粑淋紅糖漿，再灑少許芝麻，集香、脆

兔仔食過尖沙咀分店，今次再度光臨灣仔店！實測一下各分店水準係咪一致先！今次來到灣仔這家渝味曉宇，環境依舊舒適衛生，使用特色板凳，裝潢一貫有重慶風味。不過大概因為當日時間尚早，加上剛剛才放寬限聚令的關係，所以當刻入座人數不多。大大的特色壁畫介紹火鍋特色！浦入坐，一如以往，店員即端上清燉糖水予客人作養胃之用，每小碗均附上一顆紅棗與雪耳一末，雪耳的膠質伴隨著每口清甜，感覺滋潤。湯底、配料以至飲料都以手機scan QR code直接下單，火鍋配料大多可選半份，讓選擇困難症者都可肆意盡嚐，小吃多滋味。桌上亦有貼心介紹如何調配最有風味的沾醬。鴛鴦鍋選了麻辣小辣和蕃茄湯，小辣的一邊不算是紅油滿盈，但藴含不少指天椒和花椒，麻麻辣辣，惹味非常，對嗜辣者來說絕對是一種享受。可惜我倆怕辣只敢淺嚐，剛好酸甜清新的蕃茄湯可以中和一下味蕾的麻，「合晒合尺」！不得不說重慶炸酥肉- 豬里脊先沾上混入了花椒的炸漿下熱鍋炸，香脆可口。即食或輕沾麻辣火鍋均可。黑豚腩肉- 放入麻辣鍋翻滾，熟成後惹味爽口。最後以半份紅糖糍粑作結。糍粑被切成粿條狀，雙面輕輕煎封，外層少脆，內裡軟糯，味淡而不膩。輕蘸一口紅糖醬，糖漿初入口較濃稠，

今晚跟老公在利東街行左一陣，就去qre plaza睇下有乜嘢食，肚餓都係食餐飽就打邊爐。食火鍋前，店員奉上紅棗雪耳羹，夠曬暖胃又滋潤，紅棗味濃，而且充滿膠原。我們叫了鴛鴦鍋，麻辣鍋少麻少辣，初階辣者至岩，都有好多辣椒仔，仲有大骨煲，有粟米，紅蘿蔔，大豬骨筒，很奶白鮮甜。當然要食安格斯肥牛，油脂分佈均勻，血色鮮紅，放入麻辣湯後，好有麻感，牛味香濃，而且很有口感。鮮活海蟶冰鎮出場，都好生猛，放入大骨煲度5分鐘，很大隻又厚肉鮮甜，而且無沙，非常新鮮。菜類豆品類都唔差，很新鮮，尤其是豆腐皮炸好的，熱的，放落湯三秒，仍有脆口的感覺，值得叫。仲有我至愛的豬大腸，厚肉又有少少肥，很有咬感，唔錯

餐前糖水極闊絡鴛鴦鍋四川麻辣湯底可揀少辣加辣少麻加麻嘢食新鮮嗌咗肥牛 鴨血 牛栢葉 牛肝 餃子肥牛啲雪花都幾靚 牛味都重我自己比較鍾意鴨血多過豬紅 因為通常較實淨牛栢葉鍾意隻呢種原色 冇漂過嘅牛肝之前未食過仲驚佢會好似豬膶咁 煮得太耐會硬但佢居然係比豬嫩 同埋食落亦鮮啲 各食物大頭shot之後就嗌返啲平價啲同飽肚啲嘅嘢萵荀解辣幾有效薯粉我建議都係嗌幼嘅比較易掛到湯當然粗嘅就係食口感雜菜幾新鮮 睇葉都係嫩嘅呢一餐兩個人六百四十左右

今晚好有興致想食麻辣火鍋，去咗灣仔qre 分店。服務冇得頂，一開始有糖水做前菜 ，跟住佢嗰度好high tech咁用iPad點菜。我同啲朋友呢決定咗啦呢個鴛鴦湯底，重點咪當然係個麻辣火鍋底啦。可以選擇唔同程度嘅辣咁所以如果係唔啱食辣，可以叫少啲辣同埋少啲嘅辣椒。因為我本身唔係一個食辣野嘅人，我一開始好擔心，點知嚟到之後，就發覺呢真係好食到好上癮。我哋叫咗佢今季時令菜式蟶子，啖啖肉好爽，鮮味十足，都好彈牙，呢個絕對推介。跟住我哋都叫咗另一啲招牌菜，出名嘅鵝腸，如果係一例的話呢佢就會掛起來咁上，視覺上幾震撼，但我哋嗌左半份，就只有普通擺盤。本身我唔係好食內臟，不過竟然有意外驚喜。佢嘅質感都好特別，有少少似牛柏葉咁樣。彈牙爽口，同啲麻辣味一齊食，正呀～不過我覺得最出色係佢個鴨血，配麻辣口味真係不得了。個鴨血好滑少少辣味少少鹹味，真係好開胃呀。服務各方面都好好。個蝦膠呢我哋嗌左半份，佢就幫我哋呢喺個竹筒度整落去個火鍋裏面。咁係因為係餐廳自己手打嘅，真係好爽好鮮好滑，蝦味都好濃。佢嗰度啲牛肉就唔係好似平時火鍋我哋見嗰啲美國肥牛，佢食落去，唔會好乾，肥瘦適中。呢餐飯都好滿意，人均消費大概都係$30

40度都阻唔到香港人喜愛打邊爐既，況且麻辣火鍋越辣越過癮，我最愛既渝味曉宇重慶老火鍋就熱一熱都要去，今眉去左灣仔QRE PLAZA店，地點方便又容易搵。而家點餐只需掃一掃QR Code便可以喇，好環保，我地2人都唔係食得好多野，就叫左美國安格斯優質肥牛、手打蝦滑、韮菜豬肉餃、萵筍條、珊瑚蚌、現炸豆皮、今期仲有本月推介~鮮活海蟶，我地都唔執輸叫左半份。呢度有樣好，唔使下下叫大大碟，有半份叫，可以試多幾款美食。2個人有傾有講咁都唔錯，呢度唔算迫，極度有空間感，設計有別於其他火鍋店，而且抽氣好好，如果覺得食完有浸味，門口仲有衣物除味劑比大家用，仲有酒精紙提供，真係食得安心又放心。

終於來到灣仔店，這邊感覺店裡空間比較大。先來稻田毛肚（$108），輕煮十秒就可以，非常的爽口。另外鮮黃喉（$108）及牛心椗（$59）口感類似但黃喉薄及脆一點，也很好吃。鮮活海蟶（$78）至今仍只能在少數餐廳找到，有口感又好吃。現炸豆皮（$59）非常吸收湯的精華，而特色迷你燕餃要了半份$32，小小的一顆顆也很好吃。健康地點了皇帝菜（$32）及乾貢菜（$32），前者新鮮後者則非常爽脆份量又多！真的是我很喜歡的麻辣火鍋店呢！

My original plan was to try out their lunch noodle set here on a weekday. But my lunch partner had a strong preference for Sichuan hot pot so we ended up doing hot pot again! 紅棗雪耳糖水As usual, 紅棗雪耳糖水 was served to us on a complimentary basis to prepare us for the spicy hotpot. 山珍菌鴛鴦鍋 at $38+10% per headWe ordered 山珍菌鴛鴦鍋 and asked for 少辣 for the spicy side. The spicy broth was so easy to boil. There was a piece of leek which had absorbed the spicy chili oil. The 山珍菌湯鍋 had fresh mushrooms, including

之前食完尖沙咀店覺得幾高質。於是今次就再戰去灣仔店試下啲未試過嘅野。叫左鴛鴦麻辣鍋湯底。諗住麻辣湯試下走牛油。點知真係少左啲香味。下次一定要加番。配料方面。今次主要揀海鮮為主。重慶炸酥肉。即食個外表好酥脆。之後試放落啲麻辣湯幾秒。吸左啲麻辣香仲正。海蟶。飽滿多汁。味道鮮甜。桂花蚌。依舊高質。又滑又甜又爽口。白鱔。份量較少。但肉質彈牙冇怪味。美國桶蠔。蠔肚飽滿。入口嫩滑多汁冇腥味。鮮蝦雲吞。大小適中。蝦肉爽口。乾貢菜。侍應話係特產。爽爽甜甜味道好特別。萵筍條。顏色翠綠新鮮。煮耐啲仲吸晒啲湯汁味。稻田毛肚。最初仲驚會韌。結果十分爽口。紅糖糍粑。將糯米拎去炸。外脆內煙韌。配埋紅糖嘅獨特香味。感覺十分有趣。依舊欣賞餐廳有半份選擇。兩個人都可以食到好滿足。

放假前都要去happy 一下，收工約埋一班同事就直接過去食我最愛好食麻辣火鍋。我地入去之前都有體溫探熱之後先安排入座，呢度係用電話落單點餐都幾方便。一黎就送左 碗紅棗雪耳糖水。鴛鴦鍋重慶麻辣拼豬骨滋補湯每個計$38， 麻辣湯聞到都已經覺得夠辣，而豬骨滋補湯真係用豬骨煲還可以當湯飲，醬料茶錢每個$20。主要都係叫左幾款我鐘意食既火鍋配料，美國安格斯優質肥牛、嫩牛肉、蝦滑、桂花蚌、雲吞、紫淮山、雜菜盤、聖子。美國安格斯優質肥牛油花分佈平均又夠淋。嫩牛肉肉味濃又好嫰滑。淮山紫色好少見有爽口。蝦滑都夠新鮮，我估計都係用新鮮蝦打成爽滑彈牙好重蝦味夠新鮮。桂花蚌爽口。聖子都好鮮甜。另外叫左一渣特制落神花茶，加入少少山楂都幾開胃。整體都唔錯質素都算幾高。

放假前都要去happy 一下，收工約埋一班同事就直接過去食我最愛好食麻辣火鍋。我地入去之前都有體溫探熱之後先安排入座，呢度係用電話落單點餐都幾方便。一黎就送左 碗紅棗雪耳糖水。鴛鴦鍋重慶麻辣拼豬骨滋補湯每個計$38， 麻辣湯聞到都已經覺得夠辣，而豬骨滋補湯真係用豬骨煲還可以當湯飲，醬料茶錢每個$20。主要都係叫左幾款我鐘意食既火鍋配料，美國安格斯優質肥牛、嫩牛肉、蝦滑、桂花蚌、雲吞、紫淮山、雜菜盤。美國安格斯優質肥牛油花分佈平均又夠淋。嫩牛肉肉味濃又好嫰滑。淮山紫色好少見有爽口。蝦滑都夠新鮮，我估計都係用新鮮蝦打成爽滑彈牙好重蝦味夠新鮮。桂花蚌爽口。另外叫左一渣特制落神花茶，加入少少山楂都幾開胃。整體都唔錯質素都算幾高。

今次同朋友嚟到灣仔揾食，lunchtime大大隻字寫住，”湯底免費呀”!!!我依個邊爐怪，唔洗諗，當然即刻入去食啦🌟湯底叫咗，鴛鴦麻辣鍋重慶(普通辣)拼蕃茄湯，麻香味十足🥰🌟手打蝦滑(半份)，新鮮🌟美國安格斯優質肥牛(半份)肥瘦適中🌟曉宇拌麵，好正喔，招牌熟主食🌟重慶炸酥肉(半份)，脆口juicy🌟曉宇苕粉(半份),qq的🌟淮山(半份)，切到好靚，好有心思🌟現炸豆皮(一份)，吸收湯底一流🌟美國桶肥蠔(半份),肥嘟嘟，正🌟手打墨魚滑(半份),好彈口🌟曉宇嫩牛肉(半份)，滑溜

大熱天時，一收工入灣仔去嘆個麻辣邊爐，未出發屎忽先夾緊！一到場，浸麻辣味已經充斥住個入口，有位食客食到紅都面哂。夾緊既屎忽瞬間被括約肌擴張伸展彈開！全場剩返一邊，2個人食麻辣火鍋唔怕浸辣味積聚，散得快，食多2碟👍右邊辣椒暗位仲有獨立VIP房，岩哂朋友家庭聚會。座位右下有箱放置個人物品，唔怕頂住位👍枱面上供應既醬料有好多。根據老重慶解油點法係: 香油+蒜，其他根據個人口味吧！一坐低order都未落，waiter就即時黎碗雪耳紅棗糖水👍👍👍👍👍清甜唔膩，飲完完全唔口渴，正！美中不足唔係凍同埋一人一碗，如果凍冰冰就夠降溫，為麻辣火鍋降哂溫！主角到場：麻辣鴛鴦鍋，今次先試小辣小麻另一邊主角：大骨滋補湯底=豬骨湯，隨湯有2舊超甜粟，鍾意粟米既朋友可以再加。補充：雖然主角係麻辣火鍋，不過個豬骨湯都唔差、係好好飲👍真正熬出令人一飲再飲既湯底重慶炸酥肉 唔油膩，餐前/佐酒小吃👍令人食唔停口牛心椗 $32 食落爽口、索麻辣湯👍呢篤成壺普洱咁深色既羅漢果茶 $58/渣 飲落鮮羅漢果味係口到浪浪下、超有回甘香，一渣足4杯，解辣解油夠哂餐後中式甜品一：紅糖冰粉 $28 唔係太甜，面頭紅棗連(脆豆)? 嗜紅糖甜