VEDA

營業中

休息中

朋友生日揀咗呢間餐廳，食物係印度fushion菜，未必人人都啱，但係勝在搞花臣，而家Restaurant Week, 晚餐都係有特價，頭盤四樣食物已經包埋，另外再揀一個main, 都有幾個唔同菜式𢵧。餐廳本身都係serve素食，食肉獸就未必啱。講到服務，從亞畢諾道入口其實都唔係餐廳正門，係佢哋上面嘅酒吧，但真正服務員其實係喺樓下，所以每次想搵waiter嘅時候就冇, 要人打電話落去叫上嚟，但最慘係服務員真的唔係好熟餐牌，有啲乜係包同唔包都完全答唔到唔。既然係朋友生日揀嘅食完就算。

估唔到係中環都俾我搵到呢一間🌟素食印度菜🌟🛕VEDA🛕本身素食都會係試啲比較中式嘅嘢，近期都多咗好多歐美菜式嘅素食😆，不過呢一間印度菜就真係第一次試😌，呢度有兩層高，無論係壁畫定係擺設，就算係出邊嘅外牆，都有歐美特色，雖然餐廳座位唔算多，但已經足夠可以聚餐😆今次我哋就揀咗呢一個🌟Tasting Menu $498/p🌟，因為第一次嚟嘅關係，就試吓佢個set，咩都有，呢度為二人份量👏🏻🌟STARTERS TO SHARE首先前菜方面，佢哋總共有五款咁多🥟SILK ROUTE MOMOS :印度菜嘅傳統餃子😍，呢款裏面包咗菠菜同芝士嘅餡料，其實我覺得味道又唔錯，食唔出素食嗰種冇味嘅感覺，另外佢配咗蕃茄酸辣醬，沾落更加惹味😋😋🇮🇳PANI PURI :呢一款就係正宗印度菜式之一😍，無論係賣相定係味道都值得一讚，首先將薄薄嘅烤脆波整一個小洞，之後就可以將鷹嘴豆同薯蓉加落裏面，再倒入特製薄荷醬，一道正宗嘅pani puri就完成啦👍🏻，味道都係相當出色，不過醬汁有啲辣，所以以唔食得辣嘅我嚟講，就真係要忍吓啦😂🍞PANNER CHILLA :另外呢一道菜真心食唔到，但朋友就覺得OK唔錯，辣得來夠惹

和好朋友在這裡食生日飯，服務真的非常周到而溫暖！我們自己帶了蛋糕，吃蛋糕環節，餐廳很貼心地把我們的蛋糕放在一個粉紅色的碟上，蛋糕四周撒滿了乾的玫瑰花瓣，真的很精緻浪漫的呈現，這些細節真的很加分！經理Isaac笑容真誠地為我們送上三杯白酒祝福朋友的生日，並耐心地為我們拍照。中間送錯了一道菜也免費送給我們吃了。在這裡除了能吃到精緻的印度素食，更感受到了餐廳服務人員的真摯用心，價格也非常公道，整個體驗太棒了！

喜歡印度🇮🇳菜的姐又來了☺️話說約定了每個月來一餐健康的素食！(開始年紀大又健康啲👵🏻) 今日發掘了一家中環的印度素食餐廳🌿VEDA! 第一次食就食Festive Dinner ($470/pp) 跟我想像中的印度餐廳唔同，餐廳都幾文青風，絕對不是你想像的一般印度菜！！菜式加入了印度的烹調元素或材料，亦唔會好濃味，有部分菜式更是vegan🌿/Soup - Sweet Potato & Tomato Soup / Starter - Butternut Squash / Main - Veg Wellington/ Main - Bourguignon/ Dessert - Crumbles 主菜的Veg Wellington以酥皮包住菠菜芝士蓉，配上甜甜的紅菜頭汁中和膩感。另外Bourguignon 用上雅支竹(Artichoke) blend成的蓉來代替薯蓉，再加上南瓜、蘑菇、炸洋葱，入口輕盈沒有負擔。甜品的Crumbles 用了海鹽雲呢拿雪糕，配以蘋果和提子乾，加多杯mulled wine充滿着節日嘅感覺🎄好喜歡餐廳氣氛! 仲有好型格的酒吧 🍸 星期五去chill下一流！✨下次要試下

PLANT’D Greatest Hits Menu ($498/pp)✨TO BEGIN✨❥ Crusted parsnip, otoñal mole, mojo rojo, kolhrabi, smoked tarragon vinaigrette外層的麵包糠帶來了香脆的口感，内裏是歐洲蘿蔔根蓉🥕又稱歐防風，口感有啲似薯仔，綿密嫩滑，但味道則帶點草腥味🌿配上墨西哥辣椒醬🌶️加那利群島著名的mojo rojo醬、煙燻龍蒿醋汁等來辟草腥味，增添了一絲酸辣的風味，味道更加豐富多樣。✨ENTRÉE✨❥ Beetroot kibbeh nayyeh, smoked yoghurt, farm pickles, wattle seed lavosh紅菜頭搭配煙燻乳酪醬、醃菜和堅果薄餅。深紅色的紅菜頭味道鮮甜❤️且微帶蔬菜的自然風味，加入濃郁奶香的煙燻乳酪醬，及酸爽醃菜，再配上酥脆的薄餅同食🤤增添了一層豐富的口感和味道。❥ Watermelon sashimi with Japanese seaweed, soy, sesame, pickled ginger西瓜刺身搭配日本海藻、醬油、芝麻和醃姜。

見佢個brunch menu，個list好似好多嘢食，以為好大份，食唔哂，睇OR見到相先知好似tapas咁，細細份，不過食哂成個set都好夠飽。整體味道唔錯，鮮明，唔算太咸太油，不過我唔太食辣，所以覺得偏辣，尤其係佢青豆薯蓉餅上面嘅紅sauce同stuffed pepper 😅 佢餐前個青瓜yogurt sauce好解辣，唔食得辣嘅，一定唔好俾waiter收咗個sauce 🤣 最驚喜嘅係dumplings，好好好食，見隔離枱再order，青豆薯蓉餅唔錯，個饀味道好rich，個fried cauliflower都值推。甜品有成3款，最喜歡個fruit salad，個sauce好夾，個cheesecake以為佢用vegan cheese，好fermented 😅 不過佢話係真cheese 😆 值得一提係我地兩個人叫兩個brunch set，個portion同三個brunch set好似一樣，所以唔知一個人set其實portion係幾多。原來個set包一杯嘢飲，好似可以refill 🤔 所以可以唔洗叫水，因為位位20蚊。環境唔錯，侍應眼明手快，慶祝日子都可以推推。

-🦄 ᴠᴇᴅᴀ ・🪐 𝙋𝙧𝙞𝙣𝙘𝙚 𝘼𝙡𝙞, 𝙛𝙖𝙗𝙪𝙡𝙤𝙪𝙨 𝙝𝙚, 𝘼𝙡𝙞 𝘼𝙗𝙖𝙗𝙬𝙖⚡️・🕍 自古逢秋悲寂寥 我言秋日勝春朝🪅 處佗寂浪漫之夜 我卻想起了此歌…・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🇮🇳 【 𝓝𝓲𝓲𝓷𝓴𝓾 𝓬𝓱𝓪 𝓬𝓱𝓪 𝓬𝓱𝓪… 】・貴為奧華酒店旗下餐廳 主打是素食的印度菜三訪這隱世的華麗寶藏 一嚐他們的全新餐牌十二款菜式先逐項送上 待你全部都吃過一遍便能按照你的心儀喜好 重新挑選想吃的東西這個點餐模式其實不錯 畢竟能讓我徹底感受・🍺 ᴄʜᴀ ᴄʜᴀ ᴄʜᴀ ʙʀᴜɴᴄʜ ʜᴋᴅ398☁️ ᴏᴠᴇʀᴀʟʟ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑・🔥 ᴘᴀɴɪ ᴘᴜʀɪ是印度著名的街頭小食 酥脆空心的油炸零嘴鑿開小洞再添倒薄荷汁 以及是大豆類混合物金黃小球既香鬆又薄脆 與醬汁形成鮮明對比・🥠 sᴀᴍᴏsᴀ ᴄʜᴀᴀᴛ這個跟上面的有點相似 只是當中餡料變不同牛油果為其增添脂香感 炸衣亦令脆香感昇華・🥟 sɪʟᴋ ʀᴏᴜᴛᴇ ᴍᴏᴍᴏs 👍🏻👍🏻👍🏻必吃的一道菜式就是它 傳統正宗尼泊爾餃子餡料主要是菠菜跟奶酪 表皮厚薄適中又煙韌菠菜餡料綿密感滿滿的 伴上微辛甜的蕃茄醬雖然是簡單

@vedahk serves contemporary vegetarian Indian cuisine located inside Ovolo Central @ovolohotels 🌿collaborating with Asia’s 50 Best Bars and World‘s Top 500 Bars, The Wise King @thewisekinghk 🍸on a new cocktail menu inspired by rich and fascinating Indian Mythology 🐪offers a variety of plant-based chaats and bites to pair with their signature Indian-inspired cocktails 🍹visit 3-7 pm every day for happy hour and get two cocktails for the price of one 🥂 discover vegetarian food with flavours and cr

久仰大名的Veda, 位於中環亞畢諾道，由皇后大道行上來，都要小小體力。來到餐廳，分開兩層，餐廳是西餐廳的裝修格局，不像傳統印度餐廳，亦掛有一些pop arts. 菜式的是比較新派的印度素食。兩百幾蚊，中環呢啲級餐廳食個lunch, ok啦。味道，我只能說是輕印度味，對於我來說說，不同顏色的食物，味道好似差不多。除芥蘭苗，可以見到原整一條條，及小許椰菜花，可以見到一棵棵之外，其於的食才，都好像煮到淋到見唔到原貌。例如Dosa(大餅皮)內的茄子，其他如薯仔，番茄等，你只能專心靠味覺細味。不知是否印度菜式比較多用奶，食完之後，我及朋友肚脹脹。但係味道是可以接受的，不像某些非常傳統的印度餐廳有重印度香料，所以我說是輕印度味。而且是素食，感覺更輕鬆。喜歡異國食物的，不妨一試。

中環素食印度餐廳，推出一個名為「Cha Cha Cha Brunch」套餐，以印度街頭小食Chaat為主題，在環境雅致下一次過品嘗多款Chaat，實在大滿足𝓒𝓱𝓪 𝓒𝓱𝓪 𝓒𝓱𝓪 𝓑𝓻𝓾𝓷𝓬𝓱————————————𝙲𝙷𝙰𝙰𝚃————————————◇ 𝗣𝗔𝗡𝗜 𝗣𝗨𝗥𝗜𝘛𝘩𝘪𝘯 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘥𝘰𝘶𝘨𝘩 𝘴𝘵𝘶𝘧𝘧𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘱𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰 𝘢𝘯𝘥 𝘣𝘦𝘢𝘯𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘮𝘪𝘯𝘵 & 𝘤𝘰𝘳𝘪𝘢𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘥𝘳𝘦𝘴𝘴𝘪𝘯𝘨這個係印度街頭最常見到嘅小食，叫脆餅，球狀中空，入面放薯仔粒同豆，混合薄荷同芫荽醬汁，跟隨傳統食法，可以加入檸檬湯汁◇ 𝗔𝗩𝗢 𝗦𝗘𝗩 𝗣𝗨𝗥𝗜𝘊𝘩𝘢𝘯𝘢 𝘥𝘢𝘭 𝘧𝘪𝘭𝘭𝘪𝘯𝘨 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘺𝘰𝘨𝘩𝘶𝘳𝘵, 𝘮𝘪𝘯𝘵 & 𝘵𝘢𝘮𝘢𝘳𝘪𝘯𝘥 𝘤𝘩𝘶𝘵𝘯𝘦𝘺另一款脆餅，餡料係鷹嘴豆配上乳酪、薄荷同羅望子酸辣醬，小編更喜愛紅石榴粒，多點甜味◇ 𝗦𝗜𝗟𝗞 𝗥𝗢𝗨𝗧𝗘 𝗠𝗢𝗠𝗢𝗦𝘚𝘵𝘶𝘧𝘧𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘴𝘱𝘪𝘯𝘢𝘤𝘩 𝘢𝘯𝘥 𝘳𝘪𝘤𝘰𝘵𝘵𝘢 𝘧𝘪𝘭𝘭𝘪𝘯𝘨, 𝘱𝘢𝘪𝘳𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘢 𝘵𝘢𝘯𝘨𝘺 𝘵𝘰𝘮𝘢𝘵𝘰 𝘤𝘩𝘶𝘵𝘯𝘦𝘺Momo即係餃子，餡料係菠菜芝士，佐以濃烈蕃茄酸

早前去左bookmark左一排既VEDA 餐廳位於大館對上 所以從中環站一直往上行都有一段距離 餐廳主打新派素食印度菜 interior好似greenhouse 係玻璃屋裡面食飯都幾浪漫🌹我地2個人叫左2杯cocktails 2份前菜 2個主菜同麵包～-🌟-▪️SILK ROUTE MOMOS ($78) Momos餡料係spinach 同 ricotta cheese 旁邊既番茄醬味道偏淡 （反而有D似南瓜/紅蘿蔔醬(?))▪️AVO CHAAT ($98) 💫脆脆既mille-feuille薄片上放左牛油果蓉同masala 旁邊既牛油果醬呈奶昔狀 倒上千層酥上十分惹味 偏辣但係因為有石榴粒粒令人想一口接一口食▪️MARINATED PANEER TIKKA “ESCABECHE” ($168) 💫係素食版本既butter chicken！醬汁偏甜 雞肉既部分用左芝士豆腐同maitake mushroom取代 香料味不算太重 算是印度素菜既入門班 就算平時唔食開都容易接受～▪️JACKFRUIT TIKKA MASALA ($188)如果上面既butter chicken係印度菜1001咁呢

被新派印度素食这一概念吸引过来的，确实是吃过最清新的印度菜，味道只能说不难吃，没有哪一道让人印象深刻。一言难尽的是每盘还不到巴掌大的份量，上桌那一刻已经笑不出来：自己又成了大怨种。·看菜单还挺有意思（这里可能是全港唯一一家提供印式早餐的），环境也很在线，但没想到性价比如此之低。我们人均200完全没吃饱，点的量对于男士来说恐怕刚刚开胃，要知道印度菜基本等于碳水超标+扶墙出啊。·预订晚市还要300押金，哪里来的自信，离开时算上我们一共也就三桌客人。但这家是隔壁酒店的餐厅，大概率也不会凉。还好是跟要好的姐妹一起吃饭，不然我可能当场对这店员阴阳怪气。·【SILK ROUTE MOMOS】超市同款菠菜水饺，口感还软塌塌的，菜单上写的加了Ricotta，但完全没感觉出来，饺子本身没什么调味，需要蘸旁边配的一碟番茄辣酱。·【AVO CHAAT】比较有创意的牛油果千层酥，夹馅还有一些pickles之类的。需要自己把浓稠的酱汁淋上去，再把松脆的酥饼捣碎，酱汁带着一股复合的香料味，调味还不错。虽然吃法有点新颖，但淋上酱汁之后瞬间消退了食欲。·【ORGANIC BROCCOLINI】我以为是炭烤西兰苔，结果

💰: Cha Cha Cha Brunch ($398 p.p.) 🍾: Free flow Nicolas Feuillatte champagne (+$368 p.p.)  餐廳位於中環大館附近 玻璃溫室外觀 分兩層 環境非常清幽雅致 可以話係鬧市中嘅小綠洲🏝️  “Cha Cha Cha”呢個Brunch名聽落幾得意 原來代表住嘅係Chaat Chai 同 Champagne🤩 Chaat指finger licking good嘅印度街頭小食 Chai即係傳統印度奶茶 masala chai ☕️ Champagne唔使解釋 天氣開始熱飲多兩杯消暑😛  Brunch嘅嘢食上完一round後仲可以無限追加 不過未必用得著 因為雖然係素食 食完一round都已經超級飽😂 最喜歡PANI PURI😙 SILK ROUTE MOMOS 🥟  SPICY GOBY SIXTY-FIVE💚 GREEN PEPPER🫑

餐廳毗鄰蘭桂坊，主打印度系素食✨ 前菜Chickpea Hummus 以小片脆薄餅沾鷹嘴豆泥和蕃茄粒，很適合作為零嘴小食😋傳統小食Pani Puri呈可愛的球形，敲開一個洞💫 放進豆蓉和石榴等配料，再注入草綠色的醬汁，既酸又鹹，是種不太容易接受的味道🤣 Truffled Huevos Masala是款薯仔🥔蛋餅，口感厚身紮實，帶幽幽黑松露香；Aloo Gobi的咖哩含椰奶香🥥 焗椰菜花和薯仔軟嫩入味；Silk Route Momo菠菜餃子🥟相當好吃，配上微辣醬汁備添惹味🌶️😝可惜店員在用餐後段時間急收碗碟，應是趕著接待下一輪客人💦

餐廳鄰近蘭桂坊，是難得一見的香港酒店印度素食餐廳🇮🇳樓高兩層的設計，並以玻璃帷幕包圍着，早上滲透著柔和的陽光,☀️環境輕鬆愜意；晚上燈光柔和，份外有情調及型格🍸絕對是情侶或朋友談心的好去處。餐廳主打簡單而健康的素食菜式🥬提供多種純素及無麩質的素菜，崇尚自然。🔸Avo Chaat ($98) 🌟推介🌟菜式以法式千層酥作靈感採用印度脆片及牛油果蓉相隔🥑口感酥脆。面層放上Masala及Chutneys，增加酸辣感，再倒入紅石榴乳酪醬🥛令整體味道及層次感有所提升。🔸Aloo mattar tikki ($88) 🌟推介🌟馬鈴薯煎餅是一款經典的印度街頭小食， 餐廳以四季豆取代馬鈴薯🫛同樣能做出鬆軟綿密的口感，底面輕輕煎過帶點焦香🌶️加上香辣茄醬，食落味道更豐富。 🔸Green Pepper ($88)整條大青椒其實内有乾坤🫑青椒煮得軟腍入味，内裏放滿薯蓉🥔再混入了多種印度香料，口感綿滑細密。面頭放上咖哩葉🍀帶點微微柑橘香氣。以上三款頭盤都是微辣帶點惹味，下面的主菜相對較辣🥵想試又不能吃太辣的話，謹記叫少辣喔。🔸Jackfruit Tikka Masala ($188) + Kulcha ($48)以