好似好耐冇食過法國菜,今次嚟到上環的一間,空間寬敞,燈光有氣氛有點浪漫感覺,服務員好好客個個都笑容滿面,小編就點了他們的Tasting Menu。
𝑇𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑀𝑒𝑛𝑢
◇ 𝘗𝘪𝘴𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘪𝘦𝘳𝘦 - 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘣𝘢𝘴𝘦𝘥, 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭𝘪𝘻𝘦𝘥 𝘰𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴, 𝘢𝘯𝘤𝘩𝘰𝘷𝘪𝘦𝘴 & 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦𝘴
這道係法式洋蔥塔,意大利披薩嘅變種,源自南法嘅一種鹹餡餅,上面鋪有洋蔥蓉同鯷魚蓉,帶點甜味,而底層用上focaccia 麵包,質地比較厚實柔軟,味道帶有橄欖油香味,法式風味非常濃厚
◇ 𝘊𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩𝘺 𝘨𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘣𝘦𝘢𝘯 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥 - 𝘕𝘶𝘵𝘴, 𝘴𝘩𝘢𝘭𝘭𝘰𝘵𝘴 & 𝘴𝘩𝘢𝘷𝘦𝘥 𝘮𝘶𝘴𝘩𝘳𝘰𝘰𝘮
四季豆同蘑菇微微炒香,配上堅果碎同紅蒽碎,醬汁帶點酸,非常開胃
◇ 𝘌𝘴𝘤𝘢𝘳𝘨𝘰𝘵𝘴 𝘳𝘰𝘵𝘪𝘴 𝘢𝘶 𝘣𝘦𝘶𝘳𝘳𝘦 - 𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘴𝘯𝘢𝘪𝘭𝘴
奶油烤蝸牛, 蝸牛肉質爽口,而帶有蒜香嘅牛油醬汁令蝸牛非常入味,熱辣辣非常滋味
◇ 𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
烤魚鮮味可口,沾上用大蒜、雞蛋和橄欖油製成嘅蒜泥蛋黃醬,提升魚肉風味,用上少見嘅蒸蛋做配菜,味道豐富亦顯心思
◇ 𝘗𝘢𝘷𝘭𝘰𝘷𝘢
原本這道係芝士,小編對芝士麻麻地想換,他們又真係幫忙換咗另一道甜點,pavlova,用蛋白霜做,甜度適中,加入蘋果蓉,提升味道口感,再放幾片蘋果作為點綴,美極了
◇ 𝘗𝘳𝘰𝘧𝘪𝘵𝘦𝘳𝘰𝘭𝘦𝘴 - 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘳𝘺 𝘱𝘶𝘧𝘧 𝘧𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘢 𝘪𝘤𝘦-𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮, 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
泡芙,內有雲尼拿雪糕,外有朱古力酥皮,而朱古力是席前才加,可以服務員幫手,自己來也可以,鬆鬆軟軟,脆皮可口
𝘗𝘪𝘴𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘪𝘦𝘳𝘦 - 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘣𝘢𝘴
𝘦𝘥, 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭𝘪𝘻𝘦𝘥 𝘰𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴, 𝘢𝘯𝘤𝘩𝘰𝘷𝘪𝘦𝘴 & 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦𝘴
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𝘗𝘪𝘴𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘪𝘦𝘳𝘦 - 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘣𝘢𝘴
𝘦𝘥, 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭𝘪𝘻𝘦𝘥 𝘰𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴, 𝘢𝘯𝘤𝘩𝘰𝘷𝘪𝘦𝘴 & 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦𝘴
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𝘗𝘪𝘴𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘪𝘦𝘳𝘦 - 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘣𝘢𝘴
𝘦𝘥, 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭𝘪𝘻𝘦𝘥 𝘰𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴, 𝘢𝘯𝘤𝘩𝘰𝘷𝘪𝘦𝘴 & 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦𝘴
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𝘗𝘪𝘴𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘪𝘦𝘳𝘦 - 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘣𝘢𝘴
𝘦𝘥, 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭𝘪𝘻𝘦𝘥 𝘰𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴, 𝘢𝘯𝘤𝘩𝘰𝘷𝘪𝘦𝘴 & 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦𝘴
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𝘗𝘪𝘴𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘪𝘦𝘳𝘦 - 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘣𝘢𝘴
𝘦𝘥, 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭𝘪𝘻𝘦𝘥 𝘰𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴, 𝘢𝘯𝘤𝘩𝘰𝘷𝘪𝘦𝘴 & 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦𝘴
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𝘗𝘪𝘴𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘪𝘦𝘳𝘦 - 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘣𝘢𝘴
𝘦𝘥, 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭𝘪𝘻𝘦𝘥 𝘰𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴, 𝘢𝘯𝘤𝘩𝘰𝘷𝘪𝘦𝘴 & 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦𝘴
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𝘊𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩𝘺 𝘨𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘣𝘦𝘢𝘯 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥 - 𝘕
𝘶𝘵𝘴, 𝘴𝘩𝘢𝘭𝘭𝘰𝘵𝘴 & 𝘴𝘩𝘢𝘷𝘦𝘥 𝘮𝘶𝘴𝘩𝘳𝘰𝘰𝘮
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𝘊𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩𝘺 𝘨𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘣𝘦𝘢𝘯 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥 - 𝘕
𝘶𝘵𝘴, 𝘴𝘩𝘢𝘭𝘭𝘰𝘵𝘴 & 𝘴𝘩𝘢𝘷𝘦𝘥 𝘮𝘶𝘴𝘩𝘳𝘰𝘰𝘮
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𝘊𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩𝘺 𝘨𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘣𝘦𝘢𝘯 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥 - 𝘕
𝘶𝘵𝘴, 𝘴𝘩𝘢𝘭𝘭𝘰𝘵𝘴 & 𝘴𝘩𝘢𝘷𝘦𝘥 𝘮𝘶𝘴𝘩𝘳𝘰𝘰𝘮
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𝘊𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩𝘺 𝘨𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘣𝘦𝘢𝘯 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥 - 𝘕
𝘶𝘵𝘴, 𝘴𝘩𝘢𝘭𝘭𝘰𝘵𝘴 & 𝘴𝘩𝘢𝘷𝘦𝘥 𝘮𝘶𝘴𝘩𝘳𝘰𝘰𝘮
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𝘌𝘴𝘤𝘢𝘳𝘨𝘰𝘵𝘴 𝘳𝘰𝘵𝘪𝘴 𝘢𝘶 𝘣𝘦𝘶𝘳𝘳𝘦 -
𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘴𝘯𝘢𝘪𝘭𝘴
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𝘌𝘴𝘤𝘢𝘳𝘨𝘰𝘵𝘴 𝘳𝘰𝘵𝘪𝘴 𝘢𝘶 𝘣𝘦𝘶𝘳𝘳𝘦 -
𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘴𝘯𝘢𝘪𝘭𝘴
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𝘌𝘴𝘤𝘢𝘳𝘨𝘰𝘵𝘴 𝘳𝘰𝘵𝘪𝘴 𝘢𝘶 𝘣𝘦𝘶𝘳𝘳𝘦 -
𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘴𝘯𝘢𝘪𝘭𝘴
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𝘌𝘴𝘤𝘢𝘳𝘨𝘰𝘵𝘴 𝘳𝘰𝘵𝘪𝘴 𝘢𝘶 𝘣𝘦𝘶𝘳𝘳𝘦 -
𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘴𝘯𝘢𝘪𝘭𝘴
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𝘌𝘴𝘤𝘢𝘳𝘨𝘰𝘵𝘴 𝘳𝘰𝘵𝘪𝘴 𝘢𝘶 𝘣𝘦𝘶𝘳𝘳𝘦 -
𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘴𝘯𝘢𝘪𝘭𝘴
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𝘌𝘴𝘤𝘢𝘳𝘨𝘰𝘵𝘴 𝘳𝘰𝘵𝘪𝘴 𝘢𝘶 𝘣𝘦𝘶𝘳𝘳𝘦 -
𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘴𝘯𝘢𝘪𝘭𝘴
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘈𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘥𝘦 𝘗𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 - 𝘔𝘰𝘯𝘬𝘧𝘪𝘴
𝘩, 𝘮𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘷𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴, 𝘴𝘰𝘧𝘵 𝘣𝘰𝘪𝘭𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘢𝘪𝘰𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘗𝘳𝘰𝘧𝘪𝘵𝘦𝘳𝘰𝘭𝘦𝘴 - 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘳𝘺 𝘱𝘶𝘧𝘧
𝘧𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘢 𝘪𝘤𝘦-𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮, 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘗𝘳𝘰𝘧𝘪𝘵𝘦𝘳𝘰𝘭𝘦𝘴 - 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘳𝘺 𝘱𝘶𝘧𝘧
𝘧𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘢 𝘪𝘤𝘦-𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮, 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘗𝘳𝘰𝘧𝘪𝘵𝘦𝘳𝘰𝘭𝘦𝘴 - 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘳𝘺 𝘱𝘶𝘧𝘧
𝘧𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘢 𝘪𝘤𝘦-𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮, 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘗𝘳𝘰𝘧𝘪𝘵𝘦𝘳𝘰𝘭𝘦𝘴 - 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘳𝘺 𝘱𝘶𝘧𝘧
𝘧𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘢 𝘪𝘤𝘦-𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮, 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘗𝘳𝘰𝘧𝘪𝘵𝘦𝘳𝘰𝘭𝘦𝘴 - 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘳𝘺 𝘱𝘶𝘧𝘧
𝘧𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘢 𝘪𝘤𝘦-𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮, 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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𝘗𝘳𝘰𝘧𝘪𝘵𝘦𝘳𝘰𝘭𝘦𝘴 - 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘳𝘺 𝘱𝘶𝘧𝘧
𝘧𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘷𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘢 𝘪𝘤𝘦-𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮, 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
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