TMK Punk & Rolls

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𝐓𝐦𝐤是𝐏𝐢𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐠𝐫𝐨𝐮𝐩旗下一間氣氛相當好的日式酒吧餐廳餐，廳主打𝐏𝐮𝐧𝐤 𝐑𝐨𝐜𝐤 風格，主打創意新派食品，口味新鮮材料豐富，不過可惜地段略為隔涉且不起眼，今天來到只有寥寥可數小貓三四隻🥹𝐁𝐨𝐨𝐤枱的時候分為𝐛𝐚𝐫枱和𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞枱，各有特色。———-✤ 𝐌𝐨𝐡𝐚𝐰𝐤 𝐌𝐞𝐧𝐮｜$𝟑𝟒𝟖 𝙥𝙚𝙧 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮沒有固定款式，大食積友人和我總共吃了𝟏𝟐道菜😂完全就是那種只要你還吃得下他還可以不停給你上食物的類型🥰❶ 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐓𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢｜醃製過的肥美三文魚搭配醋、黑芝麻、薑片🫚、辣椒，味道開胃，適合打開胃口。➋ 𝐄𝐝𝐚𝐦𝐚𝐦𝐞｜感覺是𝐦𝐢𝐱了𝐨𝐢𝐥𝐲的𝐗𝐎醬炒香過，惹味鹹香🌶️-➌ 𝐎𝐤𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢｜𝐌𝐢𝐧𝐢份量的大阪燒外層酥脆香口，搭配燒汁木魚碎在𝐭𝐨𝐩𝐩𝐢𝐧𝐠上。➍ 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐓𝐨𝐫𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢｜🥹超好味！(跟𝐭𝐨𝐤𝐲𝐨𝐥𝐢𝐦𝐚的一樣味道)醬汁醃製過的炸雞塊𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲無比，外層鬆脆不油膩🍗➎ 𝐓𝐌𝐊 𝐊𝐢𝐦𝐨𝐜𝐡𝐢 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝｜海量𝐜𝐚𝐛𝐛𝐚𝐠𝐞似𝐦𝐢𝐱了𝐤𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢以及沙律醬，開胃之餘很清爽～-➏ 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐨｜這個𝐡𝐚𝐧𝐝𝐫

這家日美菜餐廳以龐克搖滾為主題，店內正中央擺放左一部哈利電單車做裝飾，極搶眼！店內播放著經典搖滾樂曲，氣氛相當激昂！MOHAWK Menu💰$348@ p.p. 由廚師發辦大約10道日美料理菜式，當中種類包括小食、魚生片、手卷、卷物、甜品~ 刺身Tataki：Hamachi TMK油甘魚搭配青椒、醋，開胃清新，非常適合作為第一道菜式~小食-Edamame辣味枝豆：微辣鹹香，惹味開胃-Okonamiyaki大阪燒：一口份量，香脆可口，面層加上燒汁、木魚絲，吃得過癮-Kimchi Salad泡菜沙律：絲絲沙律椰菜、紅蘿蔔、泡菜混合而成，搭配沙律醬，爽口開胃-Korean Karaage日式炸雞：酥脆美味，滿滿肉感，甜酸醬汁調味特別棒，十分惹味！-Chicken Ta-Da咖哩雞肉配碎蕃茄牛油果醬放在香脆的餃子皮上，餃子皮的質感似厚身脆薯片，味道豐富，令人回味卷物-Meltin ’ Maki以加洲卷作為壽司卷，配上剛炸到脆卜卜的炸蝦，加上沙拉汁和燒汁，飯少料多，食完真的很有滿足感手卷-Temaki of the Day：Spicy Tuna 微辣惹味，為這頓晚餐增添一點飽肚感甜品-Choco

上環皇后大道西嘅一間超型格食肆，暗黑嘅氛圍，播放住充滿節奏感嘅音樂。一入門就會被店內嘅大型電單車吸引，相當搶眼。呢度主打嘅係日韓fusion菜我揀咗佢哋嘅mohawk menu，全部係由餐廳安排嘅招牌菜色。重點推介🔥👍 Salmon Tataki 三文魚刺身配上醬油、辣椒仔、大根、黑芝麻，味道刺激而豐富，放入口令人驚喜連連。👍 Hamachi Tomato Temaki油甘魚手卷配上柚子醬油、洋蔥，再加上紫蘇葉，令油甘魚嘅鮮味更加突出，可以品嚐到日韓融合嘅獨特風味。👍 Chicken-Ta-Da 喺炸餃子皮上擺上牛油果醬同莎莎醬，再淋上咖喱蛋黃醬。每一啖都充滿咗層次感，享受美食嘅同時，都可腑感受創新嘅料理。📍TMK Punk & Rolls上環皇后大道西77-91號荷李活中心地下同M樓G&H號舖

TMK主打日式料理以美國fusion Punk形式呈現💕 weekend brunch更可以配搭free flow暢飲🍻.🍽️ 𝐖𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 $248🍻 𝟗𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐬 𝐅𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰 $168.▫️日式炸雞、生菜沙律🥗及三文魚刺身 🐟總共有三款前菜，最為欣賞日式炸雞超香口得來又唔會油膩🤤三文魚刺身亦以油醋汁醃過，調味唔錯！.▫️各色手卷手卷方面每人可以選擇兩個，今次分別嘗試咗：辣吞拿魚、和牛、炸軟殼蟹及加州手卷。肉類均以調汁醃過，有美日fusion 特色！.▫️自選卷物或刺身🍣吞拿魚熱狗係加州卷為基底，再配以辣味吞拿魚，整條卷物去炸過增強口感，刺身方面則合格水準。.▫️爆谷雪糕及焦糖炸香蕉雪糕🍨兩款甜品均有驚喜❣️超好味，值得推介！以鹹味泡谷平衡雲呢拿雪糕嘅甜味，另一個焦糖雪糕則十分creamy食唔停手😋.💬 價錢性價比超高之餘環境氣氛好正，任飲還有好多種選擇，例如：紅白酒、清酒、啤酒等，相信晚上嚟食氣氛更一流，推薦！.TMK specializes in presenting Japanese cuisine in an American fusion punk style

上環呢間餐廳主打精緻嘅日美料理，而且仲以Punk為主題～一上到去就見到部HarleyDavidson喺正中間勁搶眼勁型！我地叫咗個MOHAWK MENU $348/person加150$仲有得任飲清酒同啤酒～好酒之人必加🤣-Edamame (v)-Okonomiyaki醬汁好香濃，有埋超多紫菜粉、木魚碎，好鮮味-Salmon Tataki呢個好食！係以醬油同埋辣椒漬過嘅三文魚，辣辣地好惹味好開胃！Kimchi Salad係椰菜花加沙律醬加kimchi ，幾特別～Karaage醬油炸雞炸到勁香口，有少少辣勁惹味 ！Meltin' Maki炸蝦配加洲卷加沙律醬冇得輸Chicken Ta-Da有牛油果、蕃茄、雞扒，夾埋下層嘅脆餅口感好豐富Chocomonaka最中餅夾住朱古力Mousse ，朱古力醬多同可可脆穀物多，都幾好食，不過有小小膩

星期五放工之後，就到朋友去左chill 返晚，一人一個Mohawk menu , 一個價錢就要轉包左餐廳出名菜式，唔使諗食咩好，另外仲叫咗兩杯CocktailEdamame： 煙燻芝麻油枝豆配上辣椒醬，好適合送酒用Salmon Tataki ：三文魚刺身再配上芥末柚子，醃蘿蔔，紅辣椒，黑芝麻，感覺好開胃Okonomiyaki：類似大阪燒，細細分，容易入口Korean karaage: 韓國炸雞配韓式甜辣醬及蜜糖，炸雞好鬆軟同好Juice，好有韓式風味Hamachi Tomato：手卷裏面柚子香蔥油甘魚，紅洋蔥，蕃茄，感覺好Fresh ,紫菜卜卜脆Kimohi Salad：新鮮椰菜絲，再配上泡菜+柚子蛋黃醬，辣辣地，好yummyChicken-Ta-Da：類似taco 裏面有雞肉粒，咖哩蛋黃醬、牛油果醬、莎莎醬Moltin' Maki：加州卷再配上天婦羅蝦，裏面有蟹柳同青瓜，再配上新鮮炸嘅天婦羅蝦，簡簡單單但係好好味！Chocomonaka： 其實係朱古力mouse ，再加朱古力醬,最後用日式嘅脆餅夾住佢嚟食，覺得依個甜品真心高質，雖然簡簡單單朱古力mouse，不過真心mouse 好滑，

上環呢間bar 好Punk，裝修主要以塗鴉牆同heavy metal 為主，中間仲個間玻璃屋放左架型到癲既摩托車，d background music 都好rock and roll, 一入到去，成個環境令到個人好high～.🐟火炙三文魚他他醬油火炙薄切三文魚，紋理清晰，上面有大根、指天椒，捲埋一齊食，多重口感.🫛枝豆用左麻油、大蒜辣醬做醬料，同平時鹽焗好唔同，好juice😌.🥠大板燒餅漿厚重，足料夠味道，上面仲好多柴魚片，別有一番風味.🥗 Kimchi salad泡菜易入口，salad菜好爽脆， 無平時果種韓式泡菜既辣味，撈埋柚子蛋黃salad dressing,好開胃.🍗韓式炸雞無骨雞肉唔會過熟，用韓式辣醬加蜜糖調配嘅醬料，甜甜帶點辣味，yummy.🍙是日handrolls係spicy tuna～有吞拿魚、蕃茄、洋蔥，超醒神開胃，帶小小辣味，刺激味蕾.🥢Meltin' Maki上面炸蝦天婦羅mix Kewple mayo醬，下面係加州卷，超邪惡.🍘Tuna Hotdog呢個係signature必點嘅，有吞拿魚牛油果蟹柳整成嘅壽司卷，然後整成天婦羅，炸到脆卜卜～.Poppin' Ic

上次去咗TMK Rap and Roll覺得佢哋嘅fusion思維好有驚喜，今次去咗另一間分店TMK Punk and Roll亦都冇令我失望。上環嘅舖頭係樓上鋪，一入目係好有風格嘅塗鴉牆，用咗搖滾金屬主題裝修，上完樓梯轉左就會見到一架好有型嘅摩托車。店入邊有吧枱普通枱可以選擇，隨機播放唔同嘅搖滾音樂。因為今次好懶所以就叫咗配搭好嘅Mohawk Menu ($348/pp)咁就唔使煩惱揀啲乜。當日前菜有三款，分別係枝豆、大阪燒同油甘魚刺身。枝豆係泰式辣醬風味，去咗咁多間日本餐廳都未試過呢一種風味，吸引到令我一個接一個咁食。油甘魚刺身酸辣有度，上面有啲炸過嘅藜麥，口感好有層次，開胃之餘又不失風味。之後有韓式炸雞同TMK Kimchi Salad，柚子包菜沙律嘅醬汁調配得好好，鮮味帶酸辣，中和左韓式炸雞嘅油膩，味道互補。入邊仲有自家醃製嘅泡菜，偏甜但爽脆。主菜有蟹柳牛油果手卷、Chicken Ta Da、炸吞拿魚卷蟹柳卷，每種嘅口感都係啱啱好，炸物脆香，食完好滿足。最後由甜品Chocomonaka作為結尾，整體黎講每個配搭都有驚喜，味道平衡得好好，相信呢個Menu係可以食到TMK嘅精華。

餐廳從門面到店內環境都充滿暴走feel👩🏼‍🎤好型嘅電單車、紫色嘅燈光，正呀！我同朋友叫左Mohawk Menu ($348pp)<Edamame>枝豆係我至愛嘅佐酒小食，配甜辣sauce好開胃🫶🏻<Salmon Tataki>三文魚配柚子醋，好refreshing🥰<Beef Tataki>和牛切到好薄，入口溶化，配脆香嘅蒜片食，好正！<KaRaage - The Korean>韓式炸雞味道甜甜辣辣，雞肉嫩身，食得好過癮。<Meltin Maki>炸蝦卷配蛋黃醬，好邪惡🤪<Spicy Tuna TeMaki>吞拿魚餡料份量好多，啖啖微辣嘅吞拿魚肉。<Chocomonaka>好多朱古力mouse，配朱古力脆米、朱古力醬，好邪惡😍

今晚趁住中秋節放假，同朋友去咗一間好有特色嘅餐廳😋主打punk風格，餐廳櫥窗擺放一架好有型嘅電單車，入得黎緊係要試下Mohawk Menu。啲小食真係令人驚艷，啲款新穎，口味啱晒我地嘅胃口！😋前菜要咗 煙燻芝麻辣椒毛豆🌶️Edamame (v)/ Smoked sesame oil, chili garlic paste芝麻香味同辣椒嘅麻辣感，令啲毛豆更加香濃，超吸引！魬魚番茄🍅Hamachi Tomato / Yuzu koshu, red onion, coriander魬魚搭配柚子胡椒同洋蔥，微辣微酸嘅調味，清新爽口，驚喜不斷！TMK 泡菜沙律 🥬TMK Kimchi Salad (v)/Fresh kimchi, cabbage, yuzu mayo鮮味十足嘅泡菜同新鮮高麗菜，搭配柚子美乃滋，酸甜嘅組合，鮮爽無比！Chicken-Ta-Da / Gyoza skin tostada, curry mayo. guacamole,salsa係餃子皮上邊有炸雞同牛油果醬，咖哩美乃滋等醬料，非常新穎，幾好食 韓式燒雞 🍗 The Korean/Chicken thigh, sweet

一推士巴拿門柄彷如進入70年代既搖滾世界🎶餐廳以龐克搖滾Punk Rock 風格作主題，播住搖滾樂🎶牆上既街頭塗鴉好有叛逆粗獷感，餐廳仲擺放左blink blink 電單車、黑色Biker皮衣皮褲作擺設，有氣派又夠型！ 真係每一個位都係打咭位📷🍸Cocktail 點左Vodka base 有提子味既Kyoto Mule。另一杯Katana 加左wasabi 好得意～ 🫛Edamame平時都係食鹽味枝豆，原來加辣椒油麻油係咁夾，外皮有一層紅油，少少辣佐酒一流！🥢Salmon Takaki 三文魚刺身浸泡酸醬汁，配上黑芝麻、紅辣椒，味道香香辣辣，幾開胃🤤🥢Okonomiyaki 御好燒上面擺滿木魚碎，隨風飄揚。外層酥香，入口高麗菜絲鬆軟中帶清脆。🥢Spicy Tuna Temaki 吞拿魚蓉手卷，食到尾都有綿綿既魚蓉， toppings既炸藜麥，食起來口感綿滑又脆口。外層紫菜仲好脆，真係要快手食～🥢Korean Karaage炸雞腿真係炸得夠乾身，件件皮脆肉滑，用蜜糖、韓國辣醬整成既甜辣醬，味道好balance! 🥢Chicken Ta-Da餃子皮炸到好似蝦片咁，上面放有咖哩雞肉粒加埋牛油

香港少見嘅Punk風餐廳，rock風音樂👩🏼‍🎤紫色underground feel燈光💜勁型嘅暴走族風格電單車🏍️風格鮮明！星期日晚同朋友去到，見到有個Mohawk Menu($348/pp)，由餐廳拍板，正呀唔洗諗食咩🤘🏾Edamame————————————枝豆又滋味又健康，有豐富嘅蛋白質👍🏼一般喺外面食都係鹽焗或者落味粉，但TMK嘅枝豆做法真係好特別，以麻油同辣蒜味醬調味，勁滋味好食。Beef Tataki————————————好入味嘅Beef Tataki，唔韌，味道好豐富，以豉油、麻油調味，加埋醃乾蔥真係好香口，Calamansi令Tataki更有清新感覺。Okonomiyaki————————————大阪燒個醬同木魚真係精粹，邪惡但好食😋TMK Kimchi Salad————————————畫風一變，食個韓國fusion菜先😆泡菜好易入口，冇平時食開韓式泡菜嘅醃料味，唔辣，加埋柚子蛋黃醬，係一個非常開胃又Fresh嘅沙律🥗The Korean Karaage ————————————韓式口味嘅唐揚炸雞🍗用雞髀肉，冇骨又夠嫩滑多肉汁，以韓式辣醬同蜜糖調味，入口甜甜蜜蜜咁，

"Oh mummy what's a Sex Pistol?" - Jackie Collins Existential Question Time by Manic Street Preachers在70年代英國經濟蕭條下，punk music的反叛態度成為宣洩的出口，當中以Sex Pistols和The Clash最具代表性，帶起了前所未有的龐克風潮，作為音樂迷，今次專程來到以龐克搖滾樂的主題餐廳TMK Punk & Rolls，飲飽食醉rock足一晚。裝修設計靈感來自精力充沛及不拘緊的龐克搖滾音樂，全晚播著The Clash、Guns N' Roses、Queen等等經典搖滾樂曲，跟著音樂盡情釋放自己。牆身堆疊DIY手工拼貼的唱片封面、劇照與海報等，運用現存的元素改造為新的形式正好體現出punk 的核心精神。看似雜亂無章卻自成一家，在視覺上打造出不失平衡的不和諧，也就是punk混亂美學。頹廢萎靡的punk rock icon主題牆，配合帶點迷幻的燈光效果，無論坐那一枱都是拍照打卡位。主要用餐區的中央位置擺放一台1980年代款式的電單車作裝飾，極之搶眼。酒藏齊全多樣，備有多款精選的

📍上環 𝚂𝚑𝚎𝚞𝚗𝚐 𝚆𝚊𝚗❝再訪暗黑風TMK · 日式fusion酒吧🍺🤘🏻都係飯卷最出色!🍙❞🥢𝐌𝐨𝐡𝐚𝐰𝐤 𝐌𝐞𝐧𝐮 $348 pp. (3.5/5)Tasting menu有9樣selection of TMK’s favourite dishes! 2個人都可以試好多款😍我地覺得手卷同飯卷最出色🍙三文魚牛油果手卷配上青檸醬汁同脆米 而炸蝦卷就配上mayo醬😝另外𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯-𝘛𝘢-𝘋𝘢幾特別 薯脆片上面擺滿雞肉同guacamole🥑配上咖喱mayo好惹味! 送酒一流🍺送酒一流既仲有韓式香辣炸雞都唔錯!🍗嫩滑juicy夠晒惹味香辣 不過就咁食會有d過鹹😳最後甜品𝘊𝘩𝘰𝘤𝘰𝘮𝘰𝘯𝘢𝘬𝘢係最中餅夾朱古力mousse三文治🍫cream涼涼地好香滑 仲有朱古力脆珠同朱古力濃醬☺️唔錯! 不過都幾膩🤣▪️𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘛𝘢𝘵𝘢𝘬𝘪▪️𝘌𝘥𝘢𝘮𝘢𝘮𝘦▪️𝘒𝘰𝘳𝘦𝘢𝘯 𝘒𝘢𝘳𝘢𝘨𝘦✨▪️𝘖𝘬𝘰𝘯𝘰𝘮𝘪𝘺𝘢𝘬𝘪▪️𝘒𝘪𝘮𝘤𝘩𝘪 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥▪️𝘚𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯 𝘈𝘷𝘰𝘤𝘢𝘥𝘰 𝘛𝘦𝘮𝘢𝘬𝘪✨▪️𝘔𝘦𝘭𝘵𝘪𝘯’ 𝘔𝘢𝘬𝘪✨▪️𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯-𝘛𝘢-𝘋𝘢✨▪️𝘊𝘩𝘰𝘤𝘰𝘮𝘰𝘯𝘢𝘬𝘢✨🍸 𝐊𝐲𝐨𝐭𝐨 𝐌𝐮𝐥𝐞 / 𝐊𝐚𝐧𝐚𝐭𝐚

上環嘅🌟TMK Punk & Rolls🌟，主打精緻嘅🇯🇵🇺🇸日美料理！店舖以Punk🤘🏻為主題，有部型到爆炸嘅🏍️Harley-Davidson喺中間，勁搶眼🤩！😎Mohawk Menu $348/位諗唔到食咩嘅話，可以揀呢個omakase menu🤪！前菜、小食、熱食、手卷、卷物、甜品等樣樣都有！店員喺上🍮甜品前仲會客人夠唔夠飽，唔夠嘅話會上多兩碟🥰！如果係飲得之人，加$150可以無限暢飲🍶清酒同埋🍺啤酒，認真吸引！🫛Edamame枝豆係🇯🇵日本餐標準嘅前菜！♨️Okonomiyaki醬汁香郁，大阪燒有滿滿嘅🍘紫菜粉、木魚片等，鮮味十足👍🏻！🐟Salmon Tataki以醬油同埋🌶️辣椒漬過嘅🐟三文魚刺身，醬香濃郁，辣味🌶️令人好開胃！🥗Kimchi Salad紅蘿蔔絲🥕同埋椰菜絲🥬，爽口又夠健康！🧡Karaage日本醬油style嘅炸雞，炸到勁脆又夠香口！少少嘅辣，令食件事勁惹味！😋🌮Chicken Ta-Da上層係🥑牛油果、🍅蕃茄、雞扒，下層嘅餅底好香脆，Really Nice🥰！🍣Meltin' Maki炸蝦🍤配加洲卷，勁啱外國人🇺🇸口味，幾乎枱枱外國人都係點呢款卷物！🍣Spicy