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北海道鱈場蟹腳
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刺身
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新子壽司
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天婦羅
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綠茶蜜和果子配綠茶雪糕+15
330
14
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| 餐廳: | FUMI |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
23283302
開飯介紹
FUMI多年來致力提供日本各縣最好的菜式及佳釀，務求為賓客帶來別樹一幟的多元日本餐飲體驗。除了廚師發辦菜單、懷石料理、單點美饌及午市套餐外，FUMI另提供種類繁多的清酒及精選日本葡萄酒予客人揀選以作配搭。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
*星期六
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
星期日
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
公眾假期
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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招牌菜
食家推介
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最近蘭桂坊因為七人欖球賽所以氣氛再度熾熱起嚟，今次去位於中環蘭桂坊加州大廈食日本菜，加州大廈各國美食佳餚應有盡有，當然唔少得呢間高質日本菜FUMI 。FUMI 以木系為主嘅裝潢，外面仲有露天嘅位置，環境寬敞舒適，亦都可以坐喺壽司吧前面，睇住師傅做壽司。餐廳食材以高品質同埋新鮮為主，今次餐廳特製cocktails 配上omakase，好特別嘅體驗。今次揀咗Fumi Delixe Tastng Menu 嚐味盛宴（$1180）先付：帆立貝大葉天婦羅、茄子明太子、鰻魚玉子燒大葉天婦羅炸漿輕薄香脆，帆立貝肉嫩滑，裙邊口感好爽；茄子明太子，茄子皮薄細嫩，配上明太子味道鮮美濃郁；鰻魚玉子燒，蒲燒鰻魚醬汁惹味，肥美豐富，玉子帶有豐厚紮實嘅口感，加上甜滋滋味道，好吸引。造身：海膽、鮮吞拿魚腩、深海池魚、油甘魚每種刺身新鮮肥美厚身，海膽帶有啖啖海水鮮味，入口軟滑鮮甜；個人最鍾意鮮吞拿魚腩拖羅，粉嫩肥美，帶有滿滿嘅油脂感，口感豐富，入口即溶；深海池魚口感嫩滑，肉質爽口；油甘魚帶有魚油香氣，味道甘甜鮮美。御椀：海鮮土瓶湯海鮮湯味道清甜，裏面材料豐富，有蔬菜、菇類，仲有蟹肉可以食到，食完刺身可以飲海鮮湯暖暖胃。燒物：香蔥宮崎雞肉脆脆卷宮崎雞肉外層煎得香脆，肉質彈性多汁，雞肉鮮美，配上香蔥去燒帶有淡淡蔥香。揚物：鯛魚九條蔥天婦羅鯛魚天婦羅炸至金黃酥脆，細嘴慢嚼去用心品嚐，天婦羅酥脆之餘仲可以食到鯛魚鮮味；配搭時令蔬菜九條蔥天婦羅，同樣酥脆，沾上濃郁鰹魚醬汁，味道更豐富。強餚：A5鹿兒島和牛鐵板燒（三角、西冷） A5鹿兒島和牛三角肉同西冷帶有細緻嘅油花，經過鐵板燒去燒香，和牛香氣濃郁，口感軟嫩滑順，肉汁豐富，入口即溶。壽司：廚師發辦壽司4點Omakase有牡丹蝦、魷魚、深海池魚、左口魚壽司。牡丹蝦肉細緻飽滿，味道清爽甘甜；魷魚肉質鮮甜爽彈；深海池魚口感嫩滑，肉質爽口，魚味甘甜；左口魚肉質滑溜，鮮味十足。時令果物食到最後有日本蜜瓜、士多啤梨同埋梨，大滿足。蜜瓜味道清甜多汁，味道濃郁；士多啤梨清甜之餘帶有微酸；梨子味道清爽帶有回甘。
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今次終於黎到位於中環FUMI食半自助放題，本身都想食好耐，值得稱讚的是無論食物質素和服務都令人滿意。餐廳日式裝潢，落地大玻璃，環境都幾闊落，用餐環境舒適感度高。同埋原來在場，小編撞到有魔術師表演，睇得好精彩⭐主菜A4宫崎和牛壽喜燒小鍋A4和牛剛好半熟，入口即容，軟嫩香濃，油脂感不會過多，好好食。精選手握壽司拼盤（4件）鮮吞拿魚、火炙左口魚邊、房師推介2款壽司好新鮮，而且飯粒不會太大塊，一口剛好入口。⭐前菜前菜有好多各種不同的沙律菜任食，而最正既係有烤A4宫崎和牛配柚子汁，宫崎和牛油脂分佈均勻，油香滿滿。✨雪場蟹好鮮甜 ，肉質好厚😋😋⭐刺身三文魚、帶子、油甘魚、章魚、象拔蚌有5款刺身任食，非常值得稱讚係刺身級數高，好新鮮甜美。油甘魚係每天整條魚切出黎，每日都保持著新鮮度。⭐壽司卷物鳗魚牛油果卷、A4宫崎和牛壽喜燒卷、FUMI素菜卷、雜錦辛香刺身太卷卷物個人喜歡雜錦辛香刺身太卷，口感豐富。⭐炸物最喜歡日式芝士年糕和海蝦天婦羅，炸得好脆口，炸衣又夠薄。⭐燒物鹽燒宮崎雞翼燒得好蕉脆，味道剛剛好。仲有牛油燒粟米、鮮冬菇、宫崎特產黑豚香腸等選擇。⭐温物蟹粉茶碗蒸好好食，蛋蒸到好嫩滑，又有蟹粉味道，仲有關冬煮食，好暖胃
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FUMI DELUXE TASTING MENU 嚐味盛宴日式料理總是很精緻，每一道菜都好睇又好食，激發味蕾的享受；環境寬敞，很有私人空間，與好姊妹傾談得特別自在；服務💯，還有驚喜魔術表演！令人愉悅的一頓晚宴❣️先付水雲酢［又是令人開胃的，精緻美味］刺身鮮吞拿魚腩、初鰹魚白象拔蚌、真鯛［魚刺身很高汁，juicy, 蚌爽脆口感］温物海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸［以為是蛋，驚喜！豆腐清新呢］煮物龍蝦貝足煮［啖啖肉，甜甜的醬汁，很入味］炸物鱧魚天婦羅［炸後的魚味還很鮮濃，內嫩，難得難得］食事網燒A4宫崎牛丼配溫泉蛋［最後有飯吃，真夠豐盛！牛脂分佈平均，和味無窮］果物時令果物［盛宴後來些水果，比甜品更合心意，士多啤梨、蜜瓜、提子都很鮮甜］Mocktails🍸Fuji Honey🍸Fumi Ice Tea
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尋日我細佬放早, 我哋見到天氣又好心情又好所以我哋就食餐好嘅😂🫶🏻我有個朋友仔啱啱嚟咗呢度食 ✨嚐味盛宴✨，佢就推介我嚟， 見佢哋Menu除咗有嚐味盛宴， 佢哋仲有海鮮盛宴， 咁我哋就叫做每人一人一份🥰❤️盛宴Menu 🈶️ ✨帆立貝大菜天婦羅、茄子明太子、鰻魚玉子燒、甘酢大根✨海肥、鮮吞拿魚腩、深海池魚、油甘魚✨海鮮土瓶湯✨香蔥宫崎雞肉脆脆卷✨鯛魚九條蔥天婦羅✨A5鹿兒島和牛鐵板燒（三角、西冷)配 燒肉汁✨壽司廚師發辦壽司4點✨果物時令果物真係估唔到有咁多嘢食， 而且每一道菜都勁好味花盡心思🍣食材又新鮮， 估唔到佢哋仲用🦑螢光魷魚做壽司好特別, 我都係第一次食好好食😋和牛🥩鐵板燒🔥啲和牛入口即溶添☺️， 一實就知道係高質嘅油脂😘焦糖燉蛋🍳就食得多綠茶🍵嘅焦糖燉蛋都係第一次食as well , 簡直係Perfect match 🙌🏻除咗食物質素高之外服務亦都質素好高, 嗰度嘅店員👩🏻🍳🧑🍳🧑🏻💼每一位都好細心, 謝謝佢哋幫我哋悉心嘅安排🫶🏻下次再帶多啲屋企人嚟食先， 佢哋一定會好鍾意❤️❤️❤️
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早幾個星期過了中環過一個愉快週末。第一站便是到經好朋友介紹，隱身於熱鬧繁華的中環蘭桂坊，以精緻見稱 FUMI品嚐日本料理🇯🇵🍴FUMI最近週末推出的下午限定semi-buffet半自助放題，可以以實惠的價格體驗到高質精緻及多款式的日本料理。我們今次選擇了FUMI的【A4宮崎和牛及北海道鱈場蟹腳半自助早年餐放題】，包含了一道精選主菜及無限量供應的前菜、刺身、卷物、天婦羅、燒物等。從北海道直送的鱈場蟹腳到質地豐腴的A4宮崎和牛，每一款都是十分高質及吸引😋尤其值得稱讚的是，FUMI對食材的選擇極為講究，從水產到肉類，每一樣都要求十分新鮮與上乘，絕對沒有因為是放題形式而把食物質素將就💯<環境 𝓔𝓷𝓿𝓲𝓻𝓸𝓷𝓶𝓮𝓷𝓽>進入Fumi，首先映入眼簾的是其設計獨特的空間，現代感中帶有傳統日式的細緻。高樓底加上日式和紙及鏡面的巧妙運用，營造出高級的氛圍及現代的空間感✨<🍹雞尾酒飲品 𝓒𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵 & 𝓜𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵>FUMI的特式雞尾酒是必點的，我點了一杯Pampelle Angel，是由西柚酒、氣泡油加上和酒紫蘇和梳打水沖成，十分清新，淡淡甜味，很適合女生；另一杯Mango Fizz則是無酒精雞尾酒，有茫果蓉、菠蘿汁、橙汁和梳打水，酸酸甜甜，充滿夏日感覺。< 🥗前菜 𝓐𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝔃𝓮𝓻>烤A4宮崎和牛配柚子汁煙燻鴨胸配創味鹽汁燒汁冷茄子、蟹籽青瓜沙律田園沙律、日式泡菜、枝豆<🐟刺身 𝓢𝓪𝓼𝓱𝓲𝓶𝓲>新鮮的刺身切工精細，口感細膩。刺身包括油甘魚(每日現場原條即切)、三文魚、帶子、廚師推介2款<🍣壽司卷物 𝓢𝓾𝓼𝓱𝓲 𝓡𝓸𝓵𝓵>創意卷物是FUMI的一大亮點，尤其是A4宮崎和牛壽喜燒卷，將和牛的醇厚發揮出色 A4宮崎和牛壽喜燒卷鰻魚牛油果卷FUMI素菜卷雜錦辛香刺身太卷<🍤炸物 𝓓𝓮𝓮𝓹-𝓯𝓻𝓲𝓮𝓭 𝓘𝓽𝓮𝓶𝓼>天婦羅外酥內軟，恰到好處的炸製技巧展現了日式料理的精緻。日式芝士年糕雞皮餃子海蝦、南瓜、秋葵<🍗燒物 𝓖𝓻𝓲𝓵𝓵𝓮𝓭 𝓘𝓽𝓮𝓶𝓼>鹽燒宮崎雞翼宫崎特產黑豚香腸牛油燒粟米鮮冬菇<🍲溫物 𝓗𝓸𝓽 𝓓𝓲𝓼𝓱𝓮𝓼>味噌湯、蟹粉茶碗蒸不容錯過的還有關東煮，熬煮得恰到好處，每一口都充滿傳統日本風味。<🍽️主菜 𝓜𝓪𝓲𝓷 𝓒𝓸𝓾𝓻𝓼𝓮>我們選擇了A4宮崎牛壽喜燒小鍋，牛肉的肉質嫩滑，油脂分布平均，入口細嫩。<🍡甜品 𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽>最後的廚師精選甜品盤，包含了Häagen-Dazs雪糕、日本新鮮時令水果及精選日式甜品和果子，加上乾冰的霧氣襯托，令今餐畫上完美結尾，十分推薦FUMI給喜愛日本菜及尋找高品質用餐體驗的朋友👍🏻🉑🉑🉑.#中環美食 #FUMI #蘭桂坊美食 #蘭桂坊 #Lankwaifong #lkf#香港日本菜 #網紅打卡 #香港探店 #香港美食 #香港西餐廳 #winetasting #hkfoodie #hkfoodies #hkfood #hkfoodblogger #hkrestaurant #hongkongfood #hongkongrestaurant #hkdining #foodiehk #instafood #foodie #foodlovers #香港料理 #홍콩음식 #อาหารฮ่องกง #tiktokพากิน #eatwithangel #heavenlybites
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