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2024-04-11
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早幾個星期過了中環過一個愉快週末。第一站便是到經好朋友介紹，隱身於熱鬧繁華的中環蘭桂坊，以精緻見稱 FUMI品嚐日本料理🇯🇵🍴FUMI最近週末推出的下午限定semi-buffet半自助放題，可以以實惠的價格體驗到高質精緻及多款式的日本料理。我們今次選擇了FUMI的【A4宮崎和牛及北海道鱈場蟹腳半自助早年餐放題】，包含了一道精選主菜及無限量供應的前菜、刺身、卷物、天婦羅、燒物等。從北海道直送的鱈場蟹腳到質地豐腴的A4宮崎和牛，每一款都是十分高質及吸引😋尤其值得稱讚的是，FUMI對食材的選擇極為講究，從水產到肉類，每一樣都要求十分新鮮與上乘，絕對沒有因為是放題形式而把食物質素將就💯<環境 𝓔𝓷𝓿𝓲𝓻𝓸𝓷𝓶𝓮𝓷𝓽>進入Fumi，首先映入眼簾的是其設計獨特的空間，現代感中帶有傳統日式的細緻。高樓底加上日式和紙及鏡面的巧妙運用，營造出高級的氛圍及現代的空間感✨<🍹雞尾酒飲品 𝓒𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵 & 𝓜𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵>FUMI的特式雞尾酒是必點的，我點了一杯Pampelle Angel，是由西柚酒、氣泡油加上和酒紫蘇和梳打水沖成，十分清新，淡淡甜味，很適合女生；另一杯
我們今次選擇了FUMI的【A4宮崎和牛及北海道鱈場蟹腳半自助早年餐放題】，包含了一道精選主菜及無限量供應的前菜、刺身、卷物、天婦羅、燒物等。從北海道直送的鱈場蟹腳到質地豐腴的A4宮崎和牛，每一款都是十分高質及吸引😋尤其值得稱讚的是，FUMI對食材的選擇極為講究，從水產到肉類，每一樣都要求十分新鮮與上乘，絕對沒有因為是放題形式而把食物質素將就💯
<環境 𝓔𝓷𝓿𝓲𝓻𝓸𝓷𝓶𝓮𝓷𝓽>
進入Fumi，首先映入眼簾的是其設計獨特的空間，現代感中帶有傳統日式的細緻。高樓底加上日式和紙及鏡面的巧妙運用，營造出高級的氛圍及現代的空間感✨
<🍹雞尾酒飲品 𝓒𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵 & 𝓜𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵>
FUMI的特式雞尾酒是必點的，我點了一杯Pampelle Angel，是由西柚酒、氣泡油加上和酒紫蘇和梳打水沖成，十分清新，淡淡甜味，很適合女生；另一杯Mango Fizz則是無酒精雞尾酒，有茫果蓉、菠蘿汁、橙汁和梳打水，酸酸甜甜，充滿夏日感覺。
< 🥗前菜 𝓐𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝔃𝓮𝓻>
烤A4宮崎和牛配柚子汁
煙燻鴨胸配創味鹽汁
燒汁冷茄子、
蟹籽青瓜沙律
田園沙律、日式泡菜、枝豆
<🐟刺身 𝓢𝓪𝓼𝓱𝓲𝓶𝓲>
新鮮的刺身切工精細，口感細膩。刺身包括油甘魚(每日現場原條即切)、三文魚、帶子、廚師推介2款
<🍣壽司卷物 𝓢𝓾𝓼𝓱𝓲 𝓡𝓸𝓵𝓵>
創意卷物是FUMI的一大亮點，尤其是A4宮崎和牛壽喜燒卷，將和牛的醇厚發揮出色
A4宮崎和牛壽喜燒卷
鰻魚牛油果卷
FUMI素菜卷
雜錦辛香刺身太卷
<🍤炸物 𝓓𝓮𝓮𝓹-𝓯𝓻𝓲𝓮𝓭 𝓘𝓽𝓮𝓶𝓼>
天婦羅外酥內軟，恰到好處的炸製技巧展現了日式料理的精緻。
日式芝士年糕
雞皮餃子
海蝦、南瓜、秋葵
<🍗燒物 𝓖𝓻𝓲𝓵𝓵𝓮𝓭 𝓘𝓽𝓮𝓶𝓼>
鹽燒宮崎雞翼
宫崎特產黑豚香腸
牛油燒粟米
鮮冬菇
<🍲溫物 𝓗𝓸𝓽 𝓓𝓲𝓼𝓱𝓮𝓼>
味噌湯、蟹粉茶碗蒸
不容錯過的還有關東煮，熬煮得恰到好處，每一口都充滿傳統日本風味。
<🍽️主菜 𝓜𝓪𝓲𝓷 𝓒𝓸𝓾𝓻𝓼𝓮>
我們選擇了A4宮崎牛壽喜燒小鍋，牛肉的肉質嫩滑，油脂分布平均，入口細嫩。
<🍡甜品 𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽>
最後的廚師精選甜品盤，包含了Häagen-Dazs雪糕、日本新鮮時令水果及精選日式甜品和果子，加上乾冰的霧氣襯托，令今餐畫上完美結尾，十分推薦FUMI給喜愛日本菜及尋找高品質用餐體驗的朋友👍🏻🉑🉑🉑
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Mango Fizz & Pampers Angel
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A4宮崎牛壽喜燒烏冬
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北海道鱈場蟹腳
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