大滾友火鍋 (美新大廈)

朋友約我去大滾友揾好嘢食，原來係食火鍋。舖頭裝修彷彿回到古代皇朝，享用宮廷高級“古董羹”（即是現代火鍋，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名）。❇️玲瓏浮凸花膠雞湯服務員提醒我們先飲湯，大片花膠含豐富膠原蛋白配上嫩滑雞肉，湯底濃郁、鮮甜、滋補。✳️牛肉拼盤(細)：份量比起其他火煱店多，因為共有七款不同牛的部位 。包括 ：頂級安格斯牛排、手切牛頸脊、金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒及牛舌花。好有牛香味，爽口，唔韌、唔鞋口，滿足曬我啲牛魔王口味。✳️伊比利亞橡果豬：用乾冰打造微微煙霧瀰漫，打開蓋上枱。好吸精，油脂分泌均勻，豬肉嫩滑，一啲都唔鞋口。✳️手打鵝肝墨汁墨魚丸(4粒)爽口彈牙，還包含鵝肝，好特別。✳️大滾友雜菜拼盤新鮮蔬菜共有9隻顏色，大份量，包括：油麥菜、生菜、蕃茄、粟米、娃娃菜、爽口黑木耳、紫薯、蓮藕片和金菇，啱曬日常基本食5色菜要求之上。✳️黑松露蟹肉餃（4粒）一咬落去黑松露、蟹肉和豬肉香味傾瀉而出。好滿足。✳️菊花茶味道濃郁，夠曬清熱氣。✳️火焰焦糖豆腐花職員表演，先把黃糖粒和少量酒灑在豆腐花上，用火槍一噴，火焰便出來。好特別。💢飯後感：吸引顧客打卡的中式宮廷裝修，食材新鮮，份量

無論春夏秋冬😆打邊爐都係我favorite🥰今次黎呢間大滾友 正到必定要encore🎤！裝修係走中國宮廷風👑一入門口就有打卡位 可以坐係皇位到擺pose📸座位闊落 仲有機械人幫手送餐🤖1. 玲瓏浮凸·花膠雞湯底 $328呢個係全店招牌湯底✨花膠雞湯湯底係用左三黃雞🐥煲幾個鐘煲出黎 店員係我地面前將花膠剪開一舊舊 細心提醒我地可以飲返兩碗湯先打邊爐！真係飲緊雞湯咁 骨膠原滿滿🫶🏻雞肉係滑到不得了💕值得一讚！2. 大滾友牛肉拼盤🥩 $428呢個係細size牛肉拼盤 已經有咁大碟！包左7 款牛既部位 每樣4-5件🐄包括：頂級安排斯牛小排/ 本地手切牛頸脊/澳洲和牛金錢展/ 美國頂級雪花肥牛/ 牛黃喉/ 牛肉粒/ 牛舌花🤠真係唔係講笑 食第一啖已經好香牛肉味 有咬口既真牛肉！！！其他香港或大陸火鍋店真係拍馬比唔上😝堅高質！當中最正係本地手切牛頸脊🤤加餸推介呢款！3. 手打鵝肝墨汁墨魚丸 $72鵝肝醬係中間 墨魚丸爽口彈牙👏🏻4. 伊比利亞橡果豬🐽 $228呢個係店長推介!! 仲有乾冰裝飾 打卡一流！豬肉唔鞋 超香 🐷又係必叫之選5. 大滾友雜菜拼盤 $118呢個雜菜拼盤都幾公道👏🏻 好多款菜

-呢排凍凍地 真係打多左好多邊爐🍲去左大埔呢間特色火鍋店 😝之前已經去過荃灣同元朗店覺得幾好味 又再番來食 雖然唔同店🤪成個皇宮內部咁佈置 連啲燈都好有特色咖✅排骨山濃湯鍋 $318相機食先既期間限定特色湯底 好有排場🤤酸酸maymay 辣辣地有陣泰式風味👅排骨都有好多舊 炆得好腍 食完都3,4成飽🤣下次絕對可以再encore🩷✅大滾友牛肉拼盤 (S) $428拼盤有7款唔同部位😋整體上都唔錯(頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花)個人覺得牛小排最正 牛柳粒都幾腍 ✅伊比利亞橡果豬 $228脂肪分佈非常平均 質感嫩滑 肉味比較出好似比起牛肉更為突出😋✅大滾友雜菜拼盤 $118雜菜拼盤內嘅款式同份量都幾多 同時亦好新鮮🤤生菜、油麥菜、娃娃菜、番茄、窩荀、黑木耳、粟米、蓮藕、淮山✅三重芝士腐乳牛丸 /4粒 $72咬開牛丸入面滿滿芝士味 🧀腐乳味就唔算好濃牛丸色澤鮮紅 新鮮手打牛味重🤤✅即炸黃金響鈴 $88即叫即炸 🤩香噴噴熱辣辣咸蛋黃包裹住脆卜卜既腐皮唔洗點湯都食得 記得趁熱食✅自家製足料竹蔗茅根 $78凍冰冰 甜甜的 用來解膩一流 😎

天寒地凍最啱打邊爐🍲🔥湯底點咗期間限定🐟龍躉片木瓜魚湯鍋($298)，一上枱湯鍋已瀰漫著一片仙氣🤩 鍋內有大量金菇及芽菜，放入火鍋配料前先飲啖湯，魚湯及木瓜非常鮮甜，龍躉片亦好鮮味，推介👍🏽 🐷伊比利亞橡果豬($168) 肉質細滑肥美，肉味十分濃郁，唔會有豬騷味，不愧為店長推介菜式👍🏽 🐂大滾友牛肉拼盤($418) 上枱時同樣透出陣陣仙氣，有和牛、肥牛、牛頸脊、牛小排、金錢展、牛肉粒等，每一款牛肉牛味好夠濃，唔點醬汁都好夠味😋 🐥陳年花雕醉雞($88)係火鍋配料，加入花雕嘅雞肉即使滾耐咗，肉質仍然好滑👍🏽 🦑手打鵝肝墨汁墨魚丸($72) 好滑，唔錯🥗大滾友雜菜拼盤($98) 內有大量蔬菜，好似花槽咁大盤，母親節送俾媽媽一流💚自家製足料竹蔗茅根($78) 清甜好飲，容器設計古雅，睇唔出係竹蔗茅根甜品有🔥火焰凍豆腐花，第一次見豆腐花會著火，好有特色🤩餐廳所用器具充滿古典風格，並以中式宮廷風裝修，每張枱都自成一角，亦設有可坐十零人大房，好適合約埋三五知己或一班朋友一齊烚吓烚吓🥳

今天突然氣溫急降🥶就想着跟老公倆吃個火鍋暖暖身☺️我們選擇了這家位於舊墟直街的無負評人氣火鍋店🤓這家火鍋店走華麗復古宮廷風😍一進門已經放有一張龍椅迎賓 供顧客打卡👍🏻店內播着動聽的流行曲🎶令整個環境都很chill🥰醬介調味盤提供多款醬料供大家調味 ➡️另有一份麻辣手拍青瓜作為前菜❗️餐廳提供多款湯底選擇🌟我們選了其中一款餐廳最受歡迎的湯鍋 — 花膠雞鍋❗️老公說這款湯底夠滋補，也不怕吃完會喉嚨痛🤭玲瓏浮凸。花膠雞湯鍋 （半隻） $318想不到火鍋的清雞湯 跟花膠及半隻雞是分開上的🙈讓大家完全知道鍋入面有多少東西，有多足料🤣店員會協助把花膠剪成小件，再放入鍋裏❣️當湯底再次滾起，我們隨即品嚐一下這個清香濃郁的花膠雞湯🥰 品嚐過後，我們把雞件放進去滾5分鐘左右，又可以吃了😎雞件是剛熟透的狀態，肉質軟嫩滑溜☺️ 挺不錯的😚🥢牛肉拼盤(細) $418這款細牛肉拼盤已包含了七款牛肉在內❗️包括：頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒及牛舌花🥢牛小排及牛頸脊牛肉味濃香，油脂豐富😍 肉質細膩軟嫩🥰牛小排更散發出新鮮上等牛肉的肉香味😋頂級雪花肥牛也非常不錯，質素比一般火鍋

🍲 🍲花膠雞湯底，湯底中嘅雞肉會散發出濃郁嘅雞肉風味，帶有柔軟、嫩滑的口感。花膠食落彈牙。🐷🐷伊比利亞醬果豬帶有獨特嘅味道同口感😋。豬肉脂肪均勻咁分佈係肌肉組織入面🤪，增加豬肉豐潤嘅口感。🐮 🐮大滾友牛肉拼盤，包括左幾樣肉類🥩，牛肉肉味濃郁，啱晒食肉獸😍🦀🦀蟹黃餃味道具有蟹肉嘅鮮味🥰🥰麵粉皮透薄而有有彈性，口感柔軟。🐮🐮和牛丸，牛肉具有濃郁嘅肉香同柔軟嘅口感，令和牛丸嘅味道更加豐富。🥦🥬🥒🌽雜菜拼盤，雜草拼盤包羅萬有，金菇菜，娃娃菜，油麥菜，蕃茄🍅粟米🌽等🥣🥣火焰豆腐花，豆腐花帶有濃郁嘅豆香味，入口非常柔軟嫩滑。

大滾友火鍋🥘🥘大滾友牛肉拼盤 ($428)伊比利亞橡果豬 ($228)大滾友雜菜拼盤 ($118)自家製足料竹蔗茅根 ($78)消暑冬瓜瑤柱鍋 ($228)新鮮鮑魚 ($98)手打鵝肝墨汁墨魚丸 ($72)一入到去就覺得成個地方都好有feel，有一種宮廷嘅感覺，真係好有氣氛😍座位亦都好闊落同埋有足夠嘅私隱度想介紹下嘅係消暑冬瓜瑤柱鍋，係真係有成舊冬瓜擺落架🫢而且湯底味道唔算太咸，加上冬瓜同埋蝦浸住係個湯到都真係多左一種甜味，夏天嚟講消暑一流，真係好推介俾大家😎而另一樣就係牛肉拼盤真係好多款式，一般深受大家喜愛嘅牛小排牛頸脊都有，特別啲嘅就係牛黃喉同埋和牛金錢展🤓🤓安格斯牛小排就係有非常之重嘅肉味，啖啖肉真係好正！而黃喉就係有好爽脆嘅口感，真係唔係到到都有得試架評分：10/10大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

成班女人去打邊爐之餘，環境同食物可以打卡又可以補充骨膠原，大家都必選花膠雞湯底！非常濃郁，食材都可以掛到雞湯嘅味！花膠雞湯和半隻（ $328 ）仙氣飄飄的湯底花膠又厚又大件！大滾油牛肉拼盤（$428）一共有7款牛肉，牛柳粒、封門柳、牛舌⋯⋯等等，唔使煩惱點咩肉，每樣都試到！伊比利亞橡果豬（ $228 ）個個都話必點，一打開蓋啲煙好仙氣飄到全枱都係，好夢幻！肉質的口感幾爽！自家製竹蔗茅根（ $78 ）份量都幾多，清甜解渴！自家製芥末炸墨丸（ $82 ）即叫即炸好脆！手打鵝肝墨汁墨魚丸（ $72 ）口感幾彈同爽口，中間係鵝肝夾心！鬼馬油炸鬼（ $78 ）上有係蝦滑及蟹籽，食落去口感幾特格！雜菜拼盤（ $118 ）有6款蔬菜，萵筍、蓮藕片、木耳、娃娃菜、油麥菜及黑木耳，又係唔使煩惱嘅拼盤～⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯味道： 8/10服務： 8/10環境： 8/10打卡： 8/10⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⊃✎⁾⁾喜歡呢個Post可給予”心心”以作鼓勵( ´͈ ᗨ `͈ )◞‎♡⃛⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

🐓我地叫左個花膠雞湯鍋（半隻）（$328），見到雞肉同花膠又靚又新鮮，而且份量好多，職員在你面前倒湯，d香味出哂來。個湯香濃鮮甜，雞肉大大隻而且嫩滑，花膠雖然睇落厚身，但煮完之後好易咬開，食到唔少膠原蛋白落肚。🤘🏻🐂大滾友牛肉拼盤（細）（$428），總共有7個牛的部位，睇到牛的顏色同紋落相當靚，食落肚牛的香氣滿滿，牛的肥瘦適中，煮唔需要耐，大約30秒就可以食到鮮嫩的牛肉。🤙🏻🐖必點！伊比利亞橡果豬（$228），食豬竟然可以食到牛的層次，紋路顏色同新鮮牛差唔多，食落係牛的質感但豬的香味，正！🤤🐚澳洲帶子片（$98），一碟份量有8-10塊，帶子厚肉，落靚湯底食真係一流。🥰🦐手打蟹子鮮蝦丸4粒（$72）蝦丸鮮味彈牙，呢度好多特色丸，不過多係墨丸，蝦丸就大路d，下次會試下d特色墨丸。🥗大滾友雜菜拼盤（$118）相當大份的雜菜籃，有3-4款菜，仲有特色准山條、萵筍條等等，當然唔少得蕃茄、粟米、金菇、木耳，蔬菜新鮮，食完咁多肉食平衡番。👍🏻另外一題，餐廳環境闊落舒適，好多大枱，8-10人都坐得落，好適合大班人一齊去食餐好，慶功慶生等等。

花膠雞湯底🍲，湯底充滿鮮美嘅雞湯味道🐥同濃郁嘅花膠風味，具有豐富的膠原蛋白質😍。伊比利亞醬果豬味道濃郁🐷、鮮美同略帶堅果風味。豬肉本身非常嫩滑😋，並且具有獨特嘅口感。大滾友牛肉拼盤🐮，牛魔王一定唔能夠錯過😍拼盤包含多個牛嘅部位😉，而且款款肉味非常濃郁。蟹黃餃味道鮮美且豐富😋，帶有濃郁蟹肉嘅鮮甜🦀。蟹黃餃的外皮薄而有彈性😜，令人係咬落去時感受到餡料嘅豐富口感😙。手打鵝肝墨魚汁墨丸🦑，鵝肝嘅奶油質地同濃厚嘅味道同墨魚汁嘅鮮味同微苦嘅風味相融合🤤，形成了一種平衡同調和嘅口感😍。雜菜拼盤🥦🥬🥒🌽，雜草拼盤包羅萬有，食咗咁多肉之後食返啲菜平衡吓，而且湯底佈滿肉味嘅濃香😍😍，呢個時候再烚啲菜，蔬菜索晒湯汁嘅味道。非常好食。😋火焰豆腐花，最後嚟多個火焰豆腐花，作為今餐晚餐嘅最後甜品，呢餐飯真係令人非常滿足😋😋。

位於大埔❣︎大滾友火鍋❣︎裝修風格概念源於滿清皇宮日常，精緻嘅火鍋爐具同青花瓷器餐具仿如走進宮延一樣😍座位非常闊落，服務貼心一入座仲有張龍椅比大家打卡影相📸添👍🏻❣︎消暑冬瓜瑤柱鍋❣︎$228🌟推介必叫之選👍🏻呢個湯底超足料😋半個大冬瓜，內有蟹柳，鮮蝦，瑤柱同翅，超清甜鮮味，我同呀妹每人飲左最少4碗🤤❣︎牛肉拼盤(細)$428有七款唔同嘅牛，頂級安排斯牛小排，本地手切牛頸脊，澳洲和牛金錢展，美國頂級雪花肥牛，牛黃喉，牛肉粒，牛舌花，啲牛全部好高質👍🏻鍾意樣樣試啲叫呢個拼盤就最好。❣︎ 伊比利亞橡果豬❣︎$228放養喺西班牙伊比利亞橡果樹林中，以橡果為主食，油脂豐富，油花同牛嘅雪花一樣，肉質細膩爽口，帶有淡淡橡果香味😋❣︎手打蟹子鮮蝦丸.四粒❣︎72🌟推介必叫之選🤤蝦肉鮮甜可口👍🏻爽口彈牙到不得了。❣︎沙白蜆❣︎$78🌟推介必叫之選🤤好新鮮👍🏻洗得好乾淨，入口完全無沙👍🏻蜆肉大粒飽滿👍🏻好鮮甜。❣︎大滾友雜菜拼盤❣︎$118有成八九樣菜比你😋擺盤好靚仔👍🏻五顏六色好吸引，全部菜都好新鮮。❣︎竹蔗茅根一渣❣︎$78自家制嘅竹蔗茅根煲得好清甜😋打邊爐我最鍾意飲佢👍🏻清熱下火。❣︎火焰焦糖豆腐花❣︎做會員即送豆腐花，上枱時職員

𝒞𝒽𝒾𝓃𝑒𝓈𝑒 𝑅𝑒𝓈𝓉𝒶𝓊𝓇𝒶𝓃𝓉 𝒾𝓃 𝒯𝒶𝒾 𝒫𝑜無論門面、裝修同餐具都勁宮廷𝘧𝘦𝘦𝘭好有氣派呀上菜果陣仲有乾冰營造騰雲駕霧效果超有𝘧𝘦𝘦l˚✧₊花膠雞(半隻)湯底花膠勁大塊，店員提我地打邊爐之前可飲番碗湯先仲好貼心咁等我地打完卡再幫我哋剪細細塊放入湯底滾湯底好濃郁好香 😍˚✧₊牛肉拼盤(細)除左比較常見嘅肥牛、牛小排、牛肉粒仲有比較特別嘅部位:牛頸脊、金錢展、牛黃喉、牛舌花各有特色好鐘意叫拼盤每樣都食到少少唔會悶˚✧₊依比利亞橡果豬不愧被譽為豬界嘅和牛油花分佈平均，食起嚟又香又嫩 ˚✧₊雜菜拼盤蔬菜大大份又新鮮，其中特別推介紫淮山又香又粉，澱粉控一定愛上另外萵筍都好 清新爽甜˚✧₊鮑魚（2隻）爽口又大隻 ˚✧₊手打鮮牛丸夠味又爽口 ˚✧₊竹蔗茅根 大大支，自家制果然足料又唔會太甜📍大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔)大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

知道大埔開咗間至強宮庭式火鍋店「 大滾友 」 @bigboilsclub.yl.tw今次就約埋妹妹一齊去烚吓烚吓鍾意火鍋店位於大埔市中心地舖除咗方便泊車之外仲有大大個招牌好易搵到古色古香的華麗皇宮設計加上裝修擺設真係入型入格喔一走進火鍋店門口有一張龍椅拍照而店員服務態度非常殷勤親切安排我哋坐好寬躺舒適嘅位置另外餐牌食物多款種類選擇搞到樣樣都想試吓喔❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨🍲 【 #玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋 】滋補養生的我們當然要揀👑公主必試的火鍋湯底金黃色的花膠雞濃湯鍋湯底每日採用三黃雞熬製而成飲啖湯真係好濃郁感覺有一層膠黐住個咀配上半隻雞同埋肥美的花膠預先切件的雞件多肉小骨雞肉非常鮮嫩美味🐮 【 #大滾友牛肉拼盤 】（細）牛魔王嘅我們當然唔少得叫一份拼盤當中總共有七款牛肉部位而頂級安格斯牛小排驟眼睇條紋非常平均呈現鮮紅色可見非常新鮮食落去有好濃郁嘅牛肉味道口感好軟熟呢🐮 【 #伊比利亞橡果豬 】用上宮廷器皿盛載着一打開有着煙霧彌漫的效果即刻要相機影先豬肉不但肥美而且肉味更是濃郁到滿瀉🥟 【 #蟹黃餃 】宮煮餃子中有我最愛的蟹黃餃每一隻都非常大隻內

🍲又去食大滾友，餐廳裝橫以中式宮廷風格，門口位置重有張龍椅俾大家影相打卡📸🐥花膠雞湯鍋: 雖然只係半隻雞，但係份量多得驚人，而且花膠又勁大片。湯底味道非常濃郁，而雞肉係半熟狀態，淥多幾分鐘就已經食得。🐮牛肉拼盤 : 有唔同嘅牛部位，每款都各有特色，而且牛味濃郁🥬雜菜拼盤有非常多種類嘅蔬菜，有粟米、蕃茄、淮山、金菇、冬菇、生菜、油麥菜等等，蔬菜吸收晒濃郁嘅湯汁，超級無敵鮮甜。🐷伊比利亞橡果豬: 豚片厚薄適中，而且份量都多，味道亦相當唔錯。🐙手打鵝肝墨汁墨魚丸 : 墨魚丸中間有鵝肝粒做餡，鍾意食鵝肝同墨丸嘅朋友咪錯過。打邊爐熱辣辣當然要飲返啲清甜冰涼嘅自家製竹蔗茅根🧃，最後食埋火焰豆腐花非常滿足咁離開。侍應哥哥同👶🏻噴噴玩，好有愛心💖💖

一入門，就見到金光閃閃嘅皇帝坐位😆，打卡一流📸。消暑冬瓜瑤柱鍋有冬瓜坐鎮，打邊邊就唔怕會熱風喇。打到一半，冬瓜蓉仲畢嚟食，夠哂鮮味😋。混醬開始😸牛肉拼盤🐮啱哂眼闊肚窄嘅我，唔同部位嘅牛都可以食下。牛小排、雪花牛、牛肉粒.........蟹子鮮蝦丸🦀🦐乒乓波咁大，粒粒彈牙。伊比利亞橡果豬🐽大滾友雜菜拼盤🥬🍅🥕唔可以淨係食肉，都要食下啲蔬菜🥬，balance返。即炸黃金響鈴鹹蛋黃 + 響鈴，原來咁夾。竹蔗茅根🥤🥤---------大滾友火鍋大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖