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2019-03-28
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個fd話升職所以請我食餐飯，但升完比較忙就叫我去佢公司樓下食，佢可以做嘢做到last minute喎！既然盛意拳拳，我亦不客氣付約第一去到此大廈，才知道是高級商廈，朋友話忙多一陣，佢已book位，叫我自己先上去一打開lift門望句左面先知原來高級餐廳，全層都係此餐廳，地方頗大，景觀很開揚，全部落地玻璃，店員按排我先坐低隔左一陣，佢攞左部平板電腦給我看menu，之後朋友就到了，結果朋友發板佢叫左嚟個餐手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇-整餐之一感覺最fusion的菜，佢應該以手撕雞的方式處理鵪鶉，先把鵪鶉肉手撕成條狀再用調味料撈勻，所以充滿啖啖嘅麻油味，而海蜇就浸入海膽汁，每條海蜇也是滿滿的海膽汁，可配以薄脆一齊食增加口感我要了花膠螺片波士頓龍蝦湯，龍蝦湯很濃，很有龍蝦味，湯內有花膠螺片各一塊，花膠淋滑，螺片鮮甜有𡁻頭而他揀了蟲草黑松露野菌湯- 我坐對面都聞到黑松露嘅香氣點心方面選了三文魚籽鳳眼餃- 顔色吸引，第一次熱食三文魚子，感覺幾新穎，餡料使用大量鮮蝦，超爽口彈牙主菜我揀了盆曬生抽乾炒安格斯牛河- 河粉爽滑，而師父用的生抽特別香，再配合安格斯牛肉，平民菜式中食出貴氣香煎西班牙伊比利亞黑毛豬鞍
第一去到此大廈，才知道是高級商廈，朋友話忙多一陣，佢已book位，叫我自己先上去
一打開lift門望句左面先知原來高級餐廳，全層都係此餐廳，地方頗大，景觀很開揚，全部落地玻璃，店員按排我先坐低
隔左一陣，佢攞左部平板電腦給我看menu，之後朋友就到了，結果朋友發板
佢叫左嚟個餐
手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇-整餐之一感覺最fusion的菜，佢應該以手撕雞的方式處理鵪鶉，先把鵪鶉肉手撕成條狀再用調味料撈勻，所以充滿啖啖嘅麻油味，而海蜇就浸入海膽汁，每條海蜇也是滿滿的海膽汁，可配以薄脆一齊食增加口感
撕法國鵪鶉伴沙膽汁海蜇
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我要了花膠螺片波士頓龍蝦湯，龍蝦湯很濃，很有龍蝦味，湯內有花膠螺片各一塊，花膠淋滑，螺片鮮甜有𡁻頭
花膠螺片波士頓龍蝦湯
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而他揀了蟲草黑松露野菌湯- 我坐對面都聞到黑松露嘅香氣
點心方面選了三文魚籽鳳眼餃- 顔色吸引，第一次熱食三文魚子，感覺幾新穎，餡料使用大量鮮蝦，超爽口彈牙
三文魚籽鳳眼餃
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主菜我揀了盆曬生抽乾炒安格斯牛河- 河粉爽滑，而師父用的生抽特別香，再配合安格斯牛肉，平民菜式中食出貴氣
盆曬生抽乾炒安格斯牛河
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甜品選了火焰橙酒法式焦糖燉蛋-店員在我哋面前，將橙酒倒入隻超大酒杯，然後點火，再將燒著的橙酒倒在cream burlee 上，睇到火在燒，聞到橙酒香，吃到cream burlee 香滑美味可口，集結視覺，嘲覺，味覺嘅享受
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