云手工火鍋店

營業中

休息中

🍽️ 火焰三椰雞鍋 $328很值得試的湯底，好看又好喝！先煎香了雞肉，再倒入椰青水及椰皇水，煮滾後每人先喝一碗椰子雞湯🥣 超香椰子味😋 不夠飽 還可以把雞肉吃掉😂🍀🍽️ 美國安格斯牛肉 $378滾5至10秒就夠了！肥瘦均勻，如果厚切少少會更好😝🍀🍽️ 西班牙黑毛豬 $188脂肪不算多，減肥中的朋友也可以放心吃～🍀🍽️ 手打芝心牛丸 $52芝士流心，但不是爆汁的那款，大家可以放心熱辣辣食🤣🍀🍽️ 自家製黑松露蟹肉餃 $68餃皮很薄很滑，黑松露味不算太濃🍀🍽️ 自家製響鈴 $68很久沒有吃響鈴，就是怕有油溢味。但這個自家製的沒有喔，而且超薄的！🍀🍽️ 冬瓜片 $48切得很有心思的冬瓜片☺️ 最後吃幾片，清清口腔～🍀🍽️ 荔枝豚肉串 $48有驚喜的串燒🤩 豚肉燒得剛好🔥 包著荔枝 甜甜的😚 像是甜品，挺特別的！🍀

´༎ຶД༎ຶ`真係好想比大家知呢間隱世高質火鍋‼️餐廳位於尖沙咀酒店入面, 超值價錢裝潢高檔有氣派, 服務一流最梗要係全部真材實料😭食材超高質!!🧚🏻‍♀️~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~🧚🏻‍♀️🟢 —— 火焰三椰雞鍋 $328先輕輕將椰肉, 雞肉, 海底椰炒香半熟加入料酒燃起熊熊烈火🔥最後倒入原個椰子+椰皇+椰奶滾幾分鐘未開蓋已經聞到超重椰香味店員幫手隔油後就筆咗碗湯飲一秒置身海南島…..🌴椰香十足清甜仲要讚下隻雞好高質, 雞肉白滑嫩雞味濃帶有些許油脂, 呢個湯底完全無可挑剔👍🏻🟢 —— 香煎鵝肝墨魚丸 $68墨魚漿包住鵝肝, 咬落鵝肝油香傾湧而出墨魚味亦好突出, 爽口彈牙有特色🟢 —— 自家製黑松露蟹肉餃 $68呢個真係必食🏆黑松露味主壩全場!!!餃子皮煙韌薄身餡多, 咬落爆緊黑松露汁🟢 —— 手打蝦丸 $48一樣高質！爽口彈牙蝦鮮味超出感覺無添加麵粉, 仲會咬到鮮蝦肉🟢 —— 招牌酥炸惹味茄子 $68炸茄子最驚油淋淋 但呢個質素拍得住中菜館椒鹽炸蒜香口鑊氣重 惹味而不膩🟢 —— 自家製黃金炸魚皮 $88炸得脆身就基本啦, 重點係鹹蛋出色每一塊裹滿鹹蛋💥熱辣辣超香脆惹味🟢

哩間火鍋店真係夠曬高檔，開系酒店地帶段，裝修好豪華，系中國風，係我中意噶環境，環境好乾淨，而且服務態度好好添，帶老媽子來最合適啦。老媽子話最中意吃個個火焰三椰雞煲，對得住個價錢，哩個煲裡面有椰子肉同埋椰汁，加埋只雞一起煲噶，因為好足料，所以超級鮮甜，雞噶份量都夠曬足，老媽子自己就飲左3碗了，不停甘讚，不過就係價錢方面有滴貴，偶爾來一餐還是可以的。

火鍋店會現場有專人手為食客煮製火鍋。我哋叫咗個火焰三椰雞鍋，店員親自為我地起鍋，先將雞件略炒加埋有好多椰子肉 香氣四溢。之後再灑上酒，然後一把火點燃，瞬間燃起陣陣火焰，讓整個用餐體驗增添了一絲刺激感。再加入新鮮的椰青、椰皇和椰子雞湯，燉煮出濃郁的椰子風味。當湯底煮滾後，店員還會貼心地幫我們隔油，確保我們享受到最純淨的湯底。火鍋店還提供多款特色火鍋配料。他們的牛骨牛汁丸鮮嫩多汁，入口彈牙，絕對是肉食愛好者的首選。我好喜歡海鮮，所以試左他們的鮮蝦雲吞，鮮甜彈牙。手打的黑松露墨魚丸則帶著獨特的香氣，讓您一試難忘。此外，他們還提供雜菌拼盤和蜂巢豆腐，都好新鮮。由於太肚餓，所以再叫左一些小食。他們的泰式蝦餅外脆內嫩，搭配特製的泰式醬汁，絕對是下酒的好點心。阿波尾手羽先則是燒得外皮香脆，吃起來鮮嫩多汁，真係滿足我既味蕾。這間火鍋店的火鍋美味，還有多款精選配料和小食，食野時又可以享受舒適乾淨的用餐環境。

高質火鍋店推介！三椰雞鍋點火炒得勁香，之後加埋兩個椰青同濃縮雞湯一齊煮，好好味😋仲有依度串燒真係要試下，好惹味！Food list🍽️火焰三椰雞鍋 $328用料好足，原隻雞係鍋，淋酒點火炒，香味噴鼻😋然後就加椰青水同雞湯，飲左d雞湯先，好濃郁！之後就可以食雞la😋美國安格斯牛肉 $268（中）牛肉好嫩好靚！自家製黑松露蟹肉餃 $128/一份黑松露香味好濃，有滿滿蟹肉😍豬頸肉 $128爽口豬頸肉正啊！泰式蝦餅 $88蝦餅好彈牙香口！西班牙伊比利亞黑毛豬肋條 $68美國安格斯牛小排 $68肉質好靚，入口牛味香濃！手打鹹蛋黃蝦丸 $52/半份中間有香香鹹蛋蓉，好夾，正！醬料 $28/位

放工同幾個好友去咗間裝修得有氣派嘅火鍋店，店内座位寬敞，燈光柔和，而且仲有幾間VIP房，私隱度真係好高，適合聚會。火焰三椰雞鍋店員先用乾鍋炒香雞肉、椰子肉和紅蘿蔔，加入酒用火槍點燃，視覺上非常震撼，倒入新鮮椰青水同埋濃湯做湯底，仲會隔走湯面上油份。湯底清甜而香濃，雞肉鮮嫩。手打芝心牛丸口感彈牙，咬落去肉汁豐富，芝士內餡帶來一種獨特嘅醇香滑順感。手打鹹蛋黃蝦丸創意十足配搭，蝦肉鮮美，同鹹蛋黃嘅鹹香完美結合。自家製黑松露蟹肉餃餃子嘅皮超薄，黑松露嘅深邃香味同蟹肉嘅細膩口感在口中綻放，必試之選。花雕醉滑牛牛肉經過花雕酒浸泡，肉質變得更加柔軟，花雕酒嘅香氣細膩，提升咗牛肉嘅風味，牛肉入口滑嫩。串燒今次試咗日本鱈魚干同埋廣島蠔，鱈魚干入口香脆，點少少蛋黃醬食好滋味；廣島蠔肉質鮮嫩，入口juicy，串燒都好高質。

尖沙咀竟然有間隱世酒店樓上火鍋✨！成日呢頭行街但冇乜為意🙂‍↔️唔知幾時開店🤨咁啱想打邊爐就見到地面個牌就上左去🪧上到去坐得舒服 食物質素又幾好喎～1️⃣火焰沙白蟹鍋 $338呢個湯底非常足料！好多卜卜蜆、又有幾隻生猛大蝦🦐 店員先加酒煮一煮海鮮 點火一刻就見到火焰🔥🤗 之後就加入魚湯～店員推介我地飲返兩碗魚湯 之後先開始邊爐！的確鮮味十足😍2️⃣牛肉拼盤（小） $388呢個拼盤都幾多元化 岩晒選擇困難既我地😝有本地手切牛肉、安格斯牛肉、牛舌、牛柳粒、牛心掟～當中最正係手切牛肉！全部都有4-5塊🥩厚度適中感覺兩人份量剛剛好～3️⃣紐西蘭羊肉片 $138羊肉又係我地另一個favorite🐑😉超正！4️⃣鴨血 $78好好食🤤真係同米線舖或連鎖店任食既鴨血係唔同質素🤩咬開就明我講乜😌5️⃣自家製響鈴 $68即叫即炸 吸到湯底精華😆夠晒邪惡🤪

又同屋企人去打邊爐🐰好仲意個火焰三椰雞鍋😍炒得好有氣勢🔥仲有專人幫你去油！仲有推介d串燒，d牛小排好好味😋黑毛豬肋條都好正呢！打邊爐就一定會叫牛肉，叫左個中size美國安格斯牛肉，d牛肉好嫩身又新鮮！自家製黑松露蟹肉餃都係我好仲意既食材之一，滿滿黑松露味，都食到蟹肉好足料！爽口豬頸肉I like！泰式蝦餅炸得金黃香口，脆得黎又滋味！第一次食手打鹹蛋黃蝦丸，几好味，中間夾住鹹蛋黃好特別！依度另外醬料收費係$28一位！

餐廳座位寬敞，乾淨企理，侍應上菜速度也快，吃的途中還會幫忙更換新的乾淨碟～火焰沙白蟹鍋～沙白及蟹也很新鮮，蟹有很多蟹膏，而沙白也很鮮甜，每隻都很肥嘟嘟多肉～阿波尾手羽先～雞皮燒後香脆，雞肉仍能保持嫩滑～冬菇串～燒後特別香，串燒必吃～手打鹹蛋黃蝦丸～蝦丸很彈牙，中心位置則釀入了很多鹹蛋黃，味道不錯～手打墨魚丸～新鮮彈牙，完全沒有腥味～招牌韮菜餃～超多韮菜，整隻餃子也填得滿滿的～荔枝梳打～很香荔枝味，冰凍的梳打，吃火鍋喝是最適合不過了～

- 尖沙咀｜云手工火鍋店 -▪️火焰沙白蟹鍋🦀店員會先將鍋入面嘅蟹、沙白、紅蘿蔔、芹菜炒香，然後落啲酒，再點火，造成火焰效果，之後就會加入自家製魚湯，滾起就可以試咗個湯先，飲落非常鮮甜，仲帶有少少酒香，而蟹同沙白食落亦都好新鮮▪️水晶滑牛🐮中間有隻雞蛋🥚，打散咗之後，將牛肉沾滿蛋漿再淥，口感更加滑溜▪️手打鹹蛋黃蝦丸🦐▪️手打芝心牛丸🧀🐮▪️牛骨牛汁丸🐮手打丸爽口彈牙，鹹蛋黃蝦丸中間嘅鹹蛋黃醬好香濃；芝心牛丸中間啲芝士少少流心，好邪惡😈；牛骨牛汁丸好juicy，而且牛味非常突出▪️冰菜🥬▪️金菇▪️炸枝竹▪️竹蔗茅根飲落清甜，好清熱嘅感覺云手工火鍋📍尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

趁未正式夏天前再打次邊爐，環境干淨舒服，又唔算多人，人多仲可以book VIP 房。火焰三椰雞煲三椰原來係椰皇，椰青同海底椰。首先半隻雞同椰子海底椰落酒點火用牛油炒一炒封住肉汁，之後再加椰青水同椰皇水，雞湯煮熟，咁多椰子系列夠晒下火，唔驚熱氣。雞肉有口感，都幾新鮮👍自家製紫菜響鈴睇落已知脆口，冇油溢味，浸完湯汁索晒雞同椰子既清甜，紫菜味幾出。牛肉拼盤(中)本地牛肉頸脊，安格斯有雪花嫩滑，牛舌6秒食得，牛胸爽甘香爽口，牛心掟同牛柳粒啖啖肉，整體質素都幾高。手打蝦滑 & 手打墨魚滑新鮮打出黎鮮味爽口，蝦味同墨魚味都出。識嗌- 淮山養胃，蕃茄開胃， 酸梅湯有浸烏梅味好正。

週末日常，每逢星期日Lisboy去完playgroup都要周圍覓食🤤突然想烚吓烚吓🍲經過呢間手工火鍋超正，所以試吓😋一坐低，佢哋就上左個大大嘅9宮格調味醬料，夠晒排場！🐥 火焰三椰雞鍋嘩！唔使山長水遠過關都有得食椰子雞，就即刻叫咗呢個三椰雞鍋🍲上檯嘅時候好驚喜，真材實料✨侍應會即場幫我哋炒熟啲椰子🥥、海底椰同埋啲雞件，再連續加入兩個椰青水，即場喺你面前倒入真係好治瘉，最後加埋椰奶呢個三椰雞鍋就完成啦，等佢滾熟嘅時候呢就可以食😋本身問咗侍應火焰係咪即係辣咁解？原來火焰係會有一層酒即場起火燒一燒嘅效果🔥好似火焰雪山咁正😍不過有小朋友就唔加酒啦！🐮 招牌牛肉拼盤有雞食，當然要叫埋佢哋好出名嘅招牌牛肉拼盤🐮呢個拼盤擺啲好靚，有六層高，有唔同嘅牛肉款式俾大家試，有本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒⋯可以一次過試晒唔同種類嘅牛肉，好開心！手切牛好有牛味🤤Lisboy最愛牛柳粒，而小Sun媽我最愛牛胸爽😍第一次食，質感特別牛味重～正！🍜 特色寬粉兩大一小又有雞煲又有牛肉拼盤，但點都要叫個麵食先夠滿足，所以我哋就叫咗特色寬粉完美埋呢一餐飯🤤食飽仲有濃湯底就將啲寬粉放入去，直到煮到變透

好多朋友仔會誤解酒店餐廳係酒店旗下管理，但越黎越多酒店係租比外來餐廳進駐經營，所以餐廳服務同食物質素都未必關酒店事。今次呢間火鍋店坐落係一間充滿香港回憶既精品酒店，座位寬敞坐得舒服，仲會有架車仔擺野食。⭐️醬料(每位) $28九宮格醬料: 芝麻醬、麻醬、沙茶醬、炸蒜、香油、生蒜、蔥、芫荽、青紅辣椒、豉油。⭐️招牌惹味炒茄子🍆 $68茄子炸至金黃身，粉漿薄而鬆脆，再以香蒜炒勻，蒜香味十足，味道似避風塘茄子，香辣惹味。⭐️火焰沙白蟹鍋🔥🦀 $328店員會係面前將沙白、蟹、芹菜、紅蘿蔔、芫荽(🐻走荽)生炒至半熟，加入酒點火，打卡時間到📷，再加入湯，滾起就食得。湯底帶鹹鮮味，芹菜同胡椒味幾出，沙白有十幾二十粒，鮮甜無沙，蟹一隻，都幾多橙黃膏，唔算大隻但蟹肉飽滿爽甜。⭐️美國安格斯牛肉🥩$268 🔥推介🔥乾冰打卡位📷 油花紋分佈均勻，牛味香濃，口感軟嫩多汁，完全無筋。有油脂感但唔膩，淥6-8秒食得。⭐️西班牙黑毛豬🐽 $188有8大片，每片肥瘦均勻，肉味幾濃，肉質細嫩，就算淥耐左都唔會柴。⭐️牛骨汁牛丸(半份=4粒) $52🐻睇錯左以為係生牛丸，粒丸咬開都彈牙同有油花香，但未去到驚艷爆汁，相同價錢下建議叫手

大家有冇試過喺酒店食火鍋呢？ 今日就去咗尖沙咀加連威老道瑞生酒店嘅＜云手工火鍋＞， 餐廳位置非常的方便，港鐵出口行一分鐘就到😎唔好以為去酒店食就一定好貴，有呢個環境同質素，我覺得絕對抵食🫶🏻🌟火焰三椰雞鍋呢個招牌火鍋湯底好正㗎😋 三椰就係椰皇、椰青同埋椰子雞湯😎 職員首先會喺你面前炒香咗個雞，再加入料酒，成個雞鍋都著曬火好震撼🤩啲香味出曬嚟，之後再加埋‘’三椰‘’， 再滾一滾，再由職員隔走啲油，可以飲返幾碗湯先🤤 又香又有雞味。 啲雞有炒過嘅香味，淨係食呢煲嘢都心滿意足😌🌟脆鯇腩掙扎緊食唔食鱔片嘅時候，見到隔離嘅脆鯇腩好靚，二話不說就揀咗，真係真材實料，脆口，厚切，新鮮😃🌟手打芝心牛丸（半份）手打牛丸一定好食，加埋少少芝士，爆漿效果做到，唔錯😋🌟美國安格斯牛肉（中）油花幾靚，又大碟，每一塊都唔算薄，我覺得性價比唔錯👍🌟雜菜拼盤好多種唔同嘅蔬菜，新鮮乾淨🫶🏻🌟檸檬梳打（一榨）打邊爐一定要飲有氣嘅飲品，一榨過上更加爽，檸檬梳打又唔算好甜，夠曬凍🥰＜云手工火鍋＞ 環境靚，服務好，餐廳仲有好多唔同嘅酒提供🤣 仲要有自己嘅魚缸，海鮮保證新鮮🫶🏻 餐廳職員竟然前後三次幫我哋隔走啲油，呢啲服務質素真

打邊爐最緊要夠地踎先夠地道，但好多朋友話尖沙咀瑞生酒店入面嘅火鍋店嘅出品好出色，所以決定去試下佢😍火焰三椰雞鍋 $328呢個湯底即席煲出嚟，由炒料到滾起，全程直擊，先炒雞，再用椰皇椰青椰奶滾成，仲會玩火添，超香椰子味，唔會好油，一開始淨係飲湯都飲咗三碗，正😊美國安格斯牛肉（中） $268啲雪花勁靚，食落非常軟熟，牛味都好勁，同埋份量都好多，兩個人食啱啱好👍🏻自家製黑松露蟹肉餃 $68呢個必點，皮薄餡靚，黑松露味好突出手打芝心牛丸 $52呢款要小心焫親個嘴，一咬開就爆哂啲芝士出嚟，牛味好濃，同芝士夾埋一齊又真係幾得意手打蝦丸 $48食落爽口彈牙，蝦味極重，因為呢款蝦丸真係有蝦係入面㗎🤭自家製炸魚皮 $68真係食得出係自家製，唔係買貨，特別香脆👍🏻佢哋仲有Vɪᴘ房，入面有卡拉Oᴋ唱，一班人包房玩仲正，當然有低消喇，有興趣嘅朋友可以打去餐廳研究吓😌