云手工火鍋店

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休息中

尖沙咀呢間手工火鍋，地方都幾大，仲有獨立VIP房可以唱K🦀火焰沙白蟹鍋 $328-先將新鮮沙白及蟹再加入芹菜炒香 倒入烈酒再點火形成火焰震撼效果 香味撲鼻之後就會加入湯底煮滾 湯底滾起就可以飲用-湯底有種鮮甜味帶少許酒香 味道清得嚟都有鮮味🧀手打芝心牛丸 $52-牛丸內層有流心軟芝士 牛丸結合新鮮及絞肉打成 🐂新鮮黑栢葉 $98-栢葉較一般處理過的白色栢葉較為有咬口 韌度較高富彈性🔔自家製紫菜響鈴 $88-鬆化響鈴內層包裹香味突出的紫菜 入口唔油膩 浸湯1秒仍能保持脆口 吸收哂湯底精華🥬雜菜拼盤 $88-雜菜盤特色就係每款都可以試少少 整體菜的新鮮程度幾高 夠嫩🍸酸梅湯 $68-酸梅湯甜度適中 唔會飲到強烈糖水味 酸梅味道唔錯總括嚟講，味道唔錯，可以一試

火焰三椰雞煲🐔（$328）鍋底本身跟咗半隻雞，幾塊紅蘿蔔同埋少許椰子肉👍🏻上嚟嗰陣店員會用牛油炒香啲雞，之後落酒點火🤣場面10分壯觀👍🏻湯底方面好有心，會用原個椰子、椰皇同埋椰奶整成嘅湯，一次過加落個煲度。個湯底煮到最後真係超濃郁，好鮮甜😋😋而雞本身都幾鮮嫩，冇雪藏味~紐西蘭羊肉片🐑（$138）羊肉有小小羊騷味（有冇人同我一樣覺得有少少先好食🤣)唔厚唔薄，食落啱啱好!!風沙粟米🌽（$78）粟米似係採用咗避風塘嘅炒法，所以外皮鹹鹹地，原本粟米應該係煮過嚟🤔手打黑松露墨魚丸（$52）黑松露味唔算重，但係食得出真係手打！墨魚丸入面仲有啲墨魚喺度◔.̮◔ 手打鹹蛋黃蝦丸（$52）呢個幾好食，好推薦！蝦丸非常彈牙，中間嘅鹹蛋黃係爆汁嘅，仲有啲沙沙地嘅口感😋皇帝菜（$48）皇帝菜配打邊爐是常識吧，正常發揮唔會老！整體嚟講，呢間火鍋店位置算係幾方便，不過入口有啲隱蔽😹上到去啲位都幾闊落，見到有房仔，如果人多嘅話book埋一間房打邊爐都幾正！唔想食放題邊爐，有時間限制嘅話，有Budget都可以去呢間試吓～

呢間火鍋店就係The One附近，行中高價路線，食料當然都有返咁上下質素餐廳入面座位寬敞，仲有幾間VIP房，私隱度幾高✨火焰三椰雞鍋 呢個湯底真係好正👍🏻正宗新鮮嘅椰子雞湯，超清甜‼️我飲左3碗，好滋補唔熱氣～店員會先用牛油煎煎啲雞，再落酒炒香裡面有椰子肉同海底椰，加入新鮮椰青、椰皇水同雞湯鍋有有半隻雞，好味嫩滑～雖然價錢少貴，但好滿意呢個鍋♥火鍋配料選擇好多，我哋嗌左牛肉拼盤、黑松露墨魚丸、黑松露蟹肉餃、蜂巢豆腐、手打蝦滑、皇帝菜、金菇、蛋餃～✨自家製黑松露蟹肉餃有驚喜‼️極推介，一定要叫餃皮好薄，而入面包咗滿滿嘅菇碎同蟹肉碎，真材實料個黑松露味好出，好好味👍🏻👍🏻✨ 手打黑松露墨魚丸半份丸得四粒，墨魚丸食落去彈牙，有淡淡嘅黑松露味好味😋👍🏻✨牛肉拼盤可以一次過試6款牛嘅部位（本地牛肉、 安格斯牛、牛胸爽、牛心椗、牛舌、牛柳粒）推薦本地牛肉同安格斯❗️兩款都係有少少咬口，牛肉味好香，煮完仍然保持肉汁✨避風塘雞軟骨雞軟骨炸到好酥脆，辣辣地勁開胃🤤✨ 火鍋醬料上碟好精緻，九宮格調味盤俾客人自己撈有生蒜、炸蒜、芫荽、蔥粒、辣椒粒、芝麻醬、沙嗲醬、沙茶醬同秘製辣油～

佢哋嘅湯底都係真材實料，無味精，超鮮甜！勁推介火焰三椰雞鍋🐔平時出面火鍋湯底都係整好上枱，今次佢哋係係我哋面前整🙉半隻鮮雞上枱後連椰肉先爆香，之後再加酒點火燒一燒，最後加埋椰子水、椰青水、椰汁雞湯😍大滾後店員再幫我哋隔油，就完成飲得喇✅超鮮甜，好好飲！我哋每人都飲左兩大碗🤣雞肉都好嫩好好味💓食火鍋點少得食牛肉❤️美國安格斯牛肉好正啊！厚薄適中、油脂分布均匀🤤正正🫶🏻招牌韭菜餃都唔錯👍🏻皮薄餡多，唔會好多肥肉～蔬菜拼盤好新鮮，有齊幾款時令菜🥬🥰

一連365日都可以打邊爐 打邊爐最重要嘅就係要有靚肉✌🏼✌🏼✌🏼有靚肉，加啲菜加啲配料，已經係最好嘅配搭🤌🏼😌😌呢度有唔同款嘅特色湯底，我哋叫咗火焰三椰雞煲🔥火焰就梗係有火啦🫨🫨侍應首先炒香啲香雞件，然後加入料理酒後點火～ 火焰紅紅，好有氣氛同埋視覺效果，打卡一流！ 跟住就開始落埋啲椰青、椰皇、椰子🥥，椰林樹影，聞到都覺得好香🥳湯底飲落口好滋潤好清甜啲雞件就軟滑，係新鮮嘅雞之後叫咗美國安格斯牛肉，牛肉嘅紋理非常清晰，紅色白色非常鮮艷，仲要好大碟🤠🐮喺清甜嘅湯底入邊煮一陣就食得，幼嫩中帶少許咬口，牛肉味道香濃🐄之後叫咗大大粒鮮蝦雲吞，好彈牙爽口食咗咁多肉，叫返啲娃娃菜叫埋汽水零系可樂、雪碧，大大個肚咁走☺️☺️🙈

💥辛苦揾來志在食‼️所以每星期都會周圍揾好嘢食～早日就去咗尖沙咀🔥 #云手工火鍋 🔥嘆個高質港式火鍋！餐廳裝修融合中西元素，舒適雅緻，設有卡位及5間獨立VIP房，約親友及三五知己都咁適合～呢度嘅食材同樣新鮮、優質、選擇多，包括多款手工火鍋湯底、自家製配料、惹味小食、刺身、海鮮、肉類、丸類、餃類、時蔬等⋯⋯每款都令人有驚喜，流晒口水～🔥 #火焰椰子雞鍋 $328簡直係一個表演，店員先用牛油炒香雞件，緊接點出耀眼火焰，令人忍唔住拍片影相，之後再加入三椰：椰青、椰皇、椰子雞湯，咁足料，唔怪得個湯又香濃又清甜滋潤啦！加上D雞肉都好嫩滑，實在係必叫推介呀～🥩 #招牌牛柳粒 $168牛香濃郁，油香滿滿，入口肥美肉嫩。🥟 #自家製牛肉小湯包 $68小湯包裡面有滿滿嘅牛肉及肉汁，一咬爆湯，肉嫩鮮甜。🥟 #招牌韭菜餃 $48韭菜餃餡料飽滿，韭菜味唔重，連唔食韭菜嘅老公都讚有料到！🦑 #香煎鵝肝墨魚丸 $68🦐 #手打蝦丸 $48自家手打，肉丸緊實、鲜嫩、彈牙，墨魚丸一咬爆汁，散出鵝肝香氣，食完一粒接一粒！我地細食，食唔到好多，下次要約多D朋友嚟食多D款式先‼️

我最鐘意打邊爐🍲，可以慢慢同朋友一邊傾計、一邊食野，唔使成日好似好趕時間咁。上網見到哩個火焰雞窩好特別，於是決定同朋友叫一個試下。🔥火焰三椰🥥🐔雞鍋🍲- 真係好特別，首先加酒點上火炒熟左D雞先，再倒入椰皇、 椰子水再加椰子湯，將火鍋湯煲滾，就可以飲到美味嘅椰子雞湯啦!小食⭐老友鬼鬼- 小食脆口又夠曬熱火鍋配料⭐紐西蘭羊肉片⭐招牌韭菜餃(半份)⭐自家製黑松露蟹肉餃(半份)⭐鴨血🥬西洋菜- 火鍋配料嘅味道都幾好，而且份量都足夠飲品🥤酸梅湯(一榨)整體餐廳環境都幾舒服，坐位夠寬闊，燈光柔和， 而且員工服務態度都幾好!

云手工火鍋店位於瑞生尖沙咀酒店三樓。這家精品火鍋店以手工湯底和新鮮食材為主打，餐廳內裝寬敞，環境舒適，設有五間獨立VIP房，適合包房聚會或卡拉OK唱歌😍天氣凍凍地，叩左個藥膳醉雞鍋（$328）：店員將醉雞先炒香，然後加入少許酒，點火，燃起火焰效果🤩最後加入上湯，湯底煲滾後，每人先品嚐一碗湯，湯底足料，口碑極佳，再用湯底打邊爐😋牛肉拼盤（中）：有齊本地牛肉、安格斯牛、牛舌、牛胸爽、牛柳粒和牛心椗🤤香煎鵝肝墨魚丸（半份，$68）：喜歡鵝肝+墨魚丸必試!手打墨魚滑（$98）：新鮮的墨魚滑，口感滑嫩😙雜菜拼盤（$88）台灣寬粉（$48）：爽滑Q寬粉，富有嚼勁吸滿湯汁，火鍋必吃檸檬梳打（一榨，$68）：清新的檸檬氣泡飲料，消暑又開胃。如果你想在尖沙咀享受高質素的火鍋，云手工火鍋店絕對是一個不錯的選擇！🍲🔥

✨尖沙咀·云手工火鍋店✨🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹今日朋友帶我打邊爐，佢話呢間食左幾次好想介紹埋比我😆我地叫左椰子雞煲鍋底，果然足料👍🏻叫左幾款手工雲吞，肉質鮮甜又多汁，好好味～風沙粟米都香口又甜！花雕醉滑牛好特別，烚耐左都係咁嫩滑！🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸▪️美味指數：😋😋😋😋😋▪️餐廳環境：✨✨✨✨✨▪️服務質素：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

🔥 火焰三椰雞鍋 （$328）店員會先用牛油炒香三黃雞及配料，之後加入米酒再點火令湯底充滿酒香，果然係火焰椰雕鍋阿！最後就分別加子椰皇水、椰青水及椰子湯，原來就係三椰既意思!湯底煲滾後可以先飲湯，味道充滿椰子香又清甜真係好好飲，飲完仲可以叫店員加湯打邊爐阿！記得要食埋佢個三黃雞添，雞肉夠嫩滑的確係唔錯。🤤🐮 花雕醉滑牛（$128）滑牛夠新鮮顏色，可以將花雕加入滑牛中撈一撈拌勻，再放入鍋中煮熟，滑牛質地軟熟食落冇根仲帶有陣陣花雕酒香，的確係必點首選。🐟 自家製黃金炸魚皮 （$88）金黃色既咸蛋黃醬汁包住每塊炸魚皮，食落咸香味濃夠哂邪惡。😈👊 手打芝心牛丸($52/半份）望落平平冇奇既手打牛丸，食落爽口彈牙中間仲要有流心香濃芝士汁，好邪惡阿。😈🥬 冬瓜片（$48）🍶 竹庶茅根($68/榨)大大樽既竹庶茅根水飲落冰凍清甜，打邊爐叫返一榨share就岩哂。👍🏻🫗 醬料 （$28/位）醬料好似九宮格咁整齊排好，分別有胡麻醬、芝麻醬、芫荽、蔥、青紅辣椒、花椒油、炸蒜、蒜蓉及沙嗲醬，咁多款好吸引阿。😍

尖沙咀瑞生酒店樓下有幾間餐廳，上次嚟食西餐時見到同一幢大廈仲有火鍋店，又幾吸引，一於嚟打個邊爐！ 火焰三椰雞鍋侍應會先快炒椰子、海底椰、蘿蔔同雞，加入酒後點火製造火焰效果，即刻帶出椰子嘅香氣。湯底用椰青水、椰皇水同椰奶，好creamy。 美國安格斯牛肉中size份量都好多，油花分明得嚟唔會太肥，夠嫩滑。台灣蛋餃 / 鳳城水餃蛋餃一向都係手工嘢，肉餡結實；鳳城水餃大粒，餃皮夠薄，蝦肉爽脆。 雜菜拼盤 有蕃茄、粟米、娃娃菜、西洋菜、油麥菜同唐生菜，好多種類。 自家製響鈴新鮮炸起嘅響鈴好香口，最鐘意蘸一下個湯，仲保留響鈴嘅脆口。 黃沙豬膶厚切大塊，豬膶好新鮮，處理得好乾淨。 好欣賞火鍋店嘅醬料，用九宮格裝起，好企理，睇得出真係用心。

雞煲食得多，但三種椰子整成嘅雞煲我第一次食真係覺得好驚艷，一開始椰肉用嚟炒雞，已經聞到陣陣嘅香氣，之後到上雞湯，再倒入原個椰皇，同埋椰青王，未食之前我已經飲咗三碗湯，真係好鮮甜，唔會好油膩，好好味。隻雞仲都好滑，食晒啲雞先至用個湯嚟打邊爐。手工鮫子同埋蝦丸，味道真係食得出用心製作，最正食到芫荽餃，好重芫荽味，黃金蝦丸，入口好彈牙，入面更加有鹹蛋黃，特別香口。鵝腸已經唔係咁多地方可以食得到，呢度仲可以揀肥鵝腸定係瘦我腸，我揀咗瘦鵝腸但入口依然爽口，最精彩當然不得不提碟美國肥牛，配埋乾冰一齊上，打卡效果一流，味道亦都好好，入口即溶，牛味濃郁，今餐我真係唔記得已經飲咗幾多碗雞湯，因為真係超級好味，非常滿足。

尖沙咀真係美食多籮籮，淨係打邊爐都有數多間選擇，今日去咗間酒店內嘅火鍋店，不單只CP值高店員們都好有禮貌好服務😊🫙 醬料 $𝟐𝟖 /𝟏例牌九宮格醬料自行配搭特別一提中間的花椒麻油香麻不辣唔食辣嘅朋友都可感受麻麻的感覺🍲 火焰三椰雞鍋 $𝟑𝟐𝟖以為平平無奇椰子雞湯？你錯啦！店員三部曲✨先將雞件煎香後落酒點火再倒入兩個新鮮椰青水同湯，最後把表面雞油撇走湯底真材實料🤤非常清甜香濃椰味，有新鮮同乾椰子仲有紅蘿蔔雞件不單只味濃仲好嫩滑無乜肥膏🐓點埋花椒麻油味似口水雞👍🏻🥢▸ 秘製蝴蝶腩 $𝟏𝟐𝟖 同朋友爭論咗一陣到底係牛定豬最後我贏😎外型同食落都似牛腩但其實係豬，肉質較結實筋膜滑而帶嚼勁▸ 手打芝心牛丸 (半) $𝟓𝟐牛丸無筋非常彈牙味香濃，中間釀有一小粒芝士(淥後半溶)，少少咸唔太濃唔會搶走牛丸鮮香▸ 自家製牛肉小湯包 (半) $𝟔𝟖小籠包嘅外皮包住滿滿軟嫩又滑牛肉，食落唔覺似牛肉好香口味帶微甜(覺得有啲似蜂蜜糖漿味)，呢個值得一試🥰▸ 自家製紫菜響鈴 $𝟖𝟖 比起正常響鈴更愛食紫菜響鈴，多了份紫菜微甜，油膩感都無咁重▸ 自家製炸魚皮$𝟔𝟖魚皮都係打邊爐必食之一，有蒜同胡椒粉調製，就咁食得淥一

餐廳就在尖沙咀瑞生酒店裡面🏨裝修有格調有氣派 餐廳環境寬敞空間感十足 大多是卡位坐得舒服 更有私人包廂👍🏻店員都好細心服務周到 火鍋湯底全程手工製作足料又好味🥰食物選擇好多 除了火鍋料外亦有刺身🍣小食及串燒🍢✨火焰三椰雞鍋 $328店員會先用牛油炒熱雞鍋🧈加白酒點火炒得好香🔥再加入新鮮椰皇同椰青水🥥同椰子雞湯煲滾 店員會片走湯上面的油就飲得啦👍🏻鍋入面有滿滿椰子肉 海底椰同紅蘿蔔好足料😋湯頭好鮮甜非常滋補 雞件大大件份量都好多用上三黃雞🐓肉質嫩滑有彈性✨美國安格斯牛肉 (中) $268安格斯牛肉油脂分布均勻🥩肉質細嫩柔軟有口感 非常適合切成薄片作火鍋食材😍蘸上芝麻醬一流✨手打咸蛋黃蝦丸 $52好推薦要試💯蝦丸口感好彈牙 滿滿蝦的鮮味🦐內餡的咸蛋黃味濃郁🍳綿密沙香✨香煎鵝肝墨魚丸 $68墨魚丸口感爽彈 食到有墨魚粒🦑餡料的鵝肝粒煎得帶油脂香 好特別味道不錯值得一試✨老友鬼鬼 $78墨魚滑釀油條 墨魚滑釀在油炸鬼內炸得香脆😄蘸上泰式甜辣醬好惹味📍云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

店內有梳發位，坐得舒適～👍🏻先自選醬料。醬料架共有9款選擇，我揀左辣椒🌶️、蔥、生蒜🧄和芫茜🌿。❤️藥膳醉雞鍋原來店員會先將火酒倒進鍋裏再用火點燃，看見火在鍋裏燃燒🔥好像在看戲，睇到我和朋友嘩嘩聲。接著再將湯倒進鍋裏等待滾起就食得！未食已經被陣陣飄過來的酒香吸引～湯底除了酒還有杞子。😍酒香濃郁。雞啖啖肉又嫩滑～😋❤️風沙粟米🌽落左椒鹽和乾蒜片調味，十分惹味～😋❤️招牌韭菜餃(半份)餃子內被韭菜填滿，十分足料，入口好香～皮薄餡靚。❤️冰菜好少食。口感少少爽脆。❤️鴨血唔會好易散。❤️稻庭烏冬估唔到有兩個烏冬咁多！😍👏🏻十分滑溜彈牙。同其他食物一齊食更滋味～😋❤️芋絲❤️豆腐十分滑溜～😚