焱丸水產

因為疫情既關係 好耐都無去過旅行😭今晚黎到炎丸水產 猶如置身於日本既居酒屋好有feel啊🥰不過就逼左少少同都幾嘈🙈可以話有氣氛😂蟹子蟹肉薯仔沙律略為普通~ 蟹肉唔算特別多 不過蟹籽份量就幾足~岩手縣生蠔隻生蠔好似我隻手掌咁大🖐️而且仲食得出好新鮮 開胃一流特上壽司盛合特上壽司盛合有十舊壽司 + 6舊蔥花吞拿魚碎卷d蔥花帶出吞拿魚既鮮味 呢款好好味其他壽司有三文魚 吞拿魚 帶子 甜蝦 海膽 鰻魚 蟹膏等等 d魚生全部都好新鮮 自己就覺得甜蝦最好食😋松葉蟹帆立殼燒 & 海膽帆立貝燒第一次將海膽/蟹膏放上帆立貝燒黎食(雖然最後都係撈埋一齊食🤣)好特別 帆立貝好鮮甜簡直滿足曬視覺同味覺既享受~！不過燒完最後其實唔係好食倒海膽味🤣蟹味噌甲羅燒 & 黑松露蟹肉甲羅燒呢間餐廳既招牌菜~呢兩個既分別係一個多左陣黑松露既香味開頭都會諗就咁食會唔會好鹹但又唔會渦~！店員仲幫你燒埋 唔洗自己落手燒😛唐揚八爪魚唔會超級炸好熱氣既感覺加少少檸檬汁帶出八爪魚既鮮味好好味😋

以往母親節都會在外地渡過，今年就疫情關係惟有留港消費。阿女提議请我食浜燒，特地揀選了一間內裡裝修有如魚市場，即叫即製。因餐廳 捧場客唔少，所以晚市要分二輪。雖然食肆主打浜燒，但亦有不少刺身和各類美食。首先來兩個前菜，蟹子蟹肉薯仔沙律和辣味豆腐。沙律份量很多。薯仔軟綿綿配上鮮甜蟹肉，又有脆卜卜的蟹子，口感增加不少。豆腐外脆內滑，辣味夠非常惹味；食時都要小心因豆腐炸後非常熱。刺身三盛分別有凡立貝、三文魚和油甘魚等。各欵刺身皆肥美鮮甜，是我的至愛。焱丸號壽司話明是壽司何解又見唔到飯呢？原來廚師用料十足，完全把主角蓋過。材料包括海膽、 蟹肉、 帶子、吞拿魚、 蟹柳和蛋絲，撈埋一齊食有多種口感。海膽帆立貝燒帆立貝大大隻好厚肉。因燒烤時間控制得宜所以肉質嫩滑，加埋海膽則鮮上鮮。蟹味噌甲羅燒甲羅燒是今晚重點之一。蟹肉、蟹膏、蟹子、鵪鶉蛋和香蔥用蟹殼盛上，然後在客人面前燒; 隨即香氣四溢。唐揚八爪魚八爪魚彈牙有口感，薄薄脆漿沾上沙律醬和檸檬汁佐酒一流。炸蓮藕片蓮藕一向少食，今次師傅以薄薄的藕片炸後感覺像薯片，好有親切感。三文魚雜菇牛油燒白桃梳打

通常在聖誕和新年的季節，總是想吃得飽飽的，難得工作清閒一點，當然要趁機約約朋友見面和吃好西。朋友J選了這間在尖沙咀的焱丸水產，記得之前和她去日本時也吃過一間磯燒的餐廳，好吃得不得了呀。*刺身三盛 ＄160雖然是主打磯燒，但吃日本料理總想吃刺身。因為不想用腦所以直接點了刺身三盛，有三文魚、帶子和油甘魚。打算應該是一般的質素，但我只能說是意外的好吃，而且重點是切得很厚！*麻醬蕃茄豆腐沙律 ＄58沙律又是每餐必點的，點了我最愛的麻醬蕃茄豆腐沙律。我喜歡它裡面有點栗米片增加口感，還有切得超迷你的三色椒，我不吃的但意外地吃了很多。*焱丸號 ＄158一上桌的時候以為是來錯了，因為外型太似壽司飯，而且旁邊有蛋絲。原來是三個很巨型的軍艦壽司拼在一起，因間料太多的關係，所以都堆在一起。一個是蟹肉，一個是三文魚子和吞拿魚碎，而最後一個是帶子沙律和海膽。我最愛的是吞拿魚碎，魚肉有很新鮮的鮮味，跟在日本吃得真的差不多！*鮑魚殼燒 ＄68不知為何覺得燒鮑魚真太好吃，是每次必點的項目不過也很考燒的功夫，如果是自己燒的我應該不會點吧哈哈。*海膽帆立貝燒 ＄85 ／ 松葉蟹膏帆立貝燒 ＄80這帆立貝燒真的是很簡單是鮮

今日胃食朋友帶左我黎焱丸水產這間日本老牌海鮮店。進到店後，發現店內極具特色，掛著一個又一個的紙燈籠，貼上不少海報、擺設，配以輕快的日文歌曲，添了不少日本風味，像身處日本磯燒店中。先來2杯飲品：原味HoghBall、蘋果燒酎。飲品感覺清新，酸酸甜甜果味濃郁。來到磯燒店當然要食甲羅燒蟹味噌甲羅燒 / 黑松露蟹肉甲羅燒賣相已經攞哂分，當然要即時影低呢一刻啦😋店員還會細心的為我們烹調。一絲絲的蟹肉、濃厚香濃的蟹膏、大量的蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花粒，攪勻後烹調來吃，燒至熱時，香氣撲鼻、令人唾涎三尺。蟹膏味道十分鮮甜，加上鵪鶉蛋令質感更嫩滑、蟹籽粒亦在其中，令口感更豐富，令人一食上隱。海膽帆立貝燒為保證新鮮，店中都會以未熟的形式上枱，再以火燒至熟。火喉啱啱好，店中利用帶甜的醬油，加上d 青椒仔，令帆立貝更香，賣相更靚。帆立貝鮮甜無比，加上軟綿的海膽，食落好juicy~北海道海鮮炒飯靚既炒飯當然要粒粒分明，好明顯呢度就做到啦，而且十分足料：有魷魚、蟹籽、蜆肉等等...而且只加入了鹽同黑椒，更能突出其海鮮的鮮味。

是日Girl Talk揀了一間好有氣氛的日式浜燒居酒屋談天說地同食好東西，我們去了位於尖沙咀棉登徑的焱丸水產，地點旺中帶靜，無論搭地鐵或西鐵都非常方便。一入到店舖內就像置身於日本的居酒屋，氣氛好好，店員亦十分有禮貌，有如去了日本的感覺。這裏餐點有好多選擇，以浜燒、刺生為主，加上酒肴、卷物、鍋物、燒物和食事等。首先，我先叫了一杯好夠氣的白桃梳打，一邊食一邊傾。麻醬蕃茄豆腐沙律蕃茄好清甜，配上新鮮翠綠的沙律菜及嫩滑的豆腐，加上香滑的麻醬，既清新又開胃。刺身5盛是日的刺身5盛為入口即溶味道鮮美的海膽、入口軟綿綿的吞拿魚、肉厚味鮮而且嫩滑富彈性的帆立貝、魚味細膩香濃的油甘魚和肥美鮮甜的三文魚。雲丹海苔天婦羅炸過的海膽外層香脆而不油膩，內層入口依然是入口即溶，香甜的海膽味仍然保存。配上同樣炸得香而不膩的厚大鮮冬菇和辣椒，拼成一碟既創新又好味的天婦羅菜式。吃過沙律、刺身及天婦羅後，就開始令人期待的浜燒。我們叫了數款浜燒食物，有蟹味噌甲羅燒、黑松露蟹肉甲羅燒、松葉蟹膏帆立貝燒、海膽帆立貝燒、鮑魚燒及白蜆磯燒。這裏還有專門的店員在我們枱即席處理，好專業。蟹味噌甲羅燒、黑松露蟹肉甲羅燒甲羅燒我們叫了兩隻

呢個盡頭路都幾多隱世餐廳選擇，上次試左西餐all day breakfast, 今日又黎，揀左間日本野一黎到揀左刺身先，好肥美，再加份沙律刺身5盛$280麻醬蕃茄豆腐沙律 $58熱好身，跟著就開始食燒物呢個睇得（好邪惡），仲好好味，蟹味好重蟹味噌甲羅燒 $68 松葉蟹膏帆立殻燒$80海膽帆立貝燒$85飽魚自己燒未必咁好咬口，呢到幫你燒到口感岩岩好鮑魚殻燒$136最後叫多個飯真係飽到頂蠔鍋燒$88飲品都好特別朋友叫左杯凍結果實酒，揀左蘋果白桃梳打雖然唔係酒，但都好爽值得一提呢到服務超級好，一般要燒既菜式都有專人係你面前幫你搞，等食就得，而且換碟速度都好快

星期六黎到尖沙咀，突然想食餐好既開始呢個週末，之前係日本想食水產店又冇食到，決定今日食一食佢！同日本食飯一樣，一開始叫杯野飲，呢到high ball酒味重，睇黎都係重手野，抵飲！一開始係沙律前菜，蕃茄去皮加上麻醬同好滑既豆腐，食落清新，好岩夏天食用！跟住叫左刺身五點盛同我最愛既赤貝！同日本出名既連鎖水產店唔同，呢到刺身水準好好，海膽唔會有苦澀味同時其他魚都好厚好鮮，赤貝一樣海水味重，口感因為大隻所以比較軟身但同時裙邊爽口！主角當然係各種水產燒烤啦，帆立貝分別叫左海膽同松葉蟹膏味，蟹膏味道比較突出，同帆立貝燒格外鮮甜。甲羅燒就叫左味增同黑松露味，黑松露味道濃厚，同蟹膏好夾，用黎撈飯更加係一絕。最後仲有鮑魚殻燒，其實係日本好少會叫鮑魚黎燒，所以今次試下佢，由於全程都係店員幫我地燒，所以質地燒得剛剛好，由其鮑魚燒得好好，口感好彈牙。最後仲有個蠔鍋飯，蠔味十足，重味既青椒比較少，黃同紅椒比較多，食落好甜，每粒飯都有汁包住，感覺師傅幾用心主理。總結係香港食水產店材料新鮮同時又有好多味道配合，比起日本食多左一啲新嘗試，店員態度好好又會幫手處理食材，值得再黎！

焱丸係我最喜愛既餐廳之一，最近第一次去大阪就試左一間磯丸水產。格局雖然差唔多，價錢平好多，但就真係好難食🤢～～海鮮燒得乾，甲羅燒又得個甜字無蟹膏香，一路都好掛住香港既味道，忍唔住貴都要再黎食啊。✨蘋果燒酌（$58)：每次黎都飲燒酌，今次記得叫少冰喇，蘋果味出好多～感覺清新容易入口。✨鹽檸檬highball ($58): 呢個係wishky + soda+鹽檸檬， 味道幾夠"哽",都係交番比男士🤣。不過我個佬平時唔飲開酒，飲左半杯話眼訓，食飽又話要番屋企。。。😤✨蟹籽蟹肉薯仔沙律（$78): 先食個沙律打下底，本身係薯仔既超級fans~~~呢個撈左大量蟹籽，同蟹肉，口感脆卜卜，個底仲有爽口沙律菜同車厘茄，味道唔錯幾開胃。✨焱丸號壽司（$158): d 料多到好似山泥傾瀉一樣～好誇張😆入面有三件，每件都好想食，兩個人真係唔知點分。✨右邊係紫菜+蟹柳， 點埋沙律醬好好味。 中間係吞拿魚蓉+蟹肉，蟹肉都幾鮮味。✨海膽+三文魚籽就最吸睛，海膽好滑好creamy, 而且好鮮甜。三文魚籽就大大粒脹卜卜，夠晒咸鮮👍🏻 真係好想一個人獨吞晒一碟。✨蟹味噌甲羅燒（$68): 必食推介！黎焱丸一定要食佢個甲

冬天凍冰冰但又想食日本野，左諗右諗最後決定同Fd黎食燒海鮮！呢到長期都人氣爆燈，上次黎食有BOOK位都等左幾耐，所以今次就醒目BOOK位先，等左5分鐘到就入得～呢到路係好大間，但裝潢同整體感覺就同日本既燒海鮮店都好似，所以都幾有Feel。我地先要左個麻醬蕃茄豆腐沙律開開胃先，沙律菜都幾新鮮，同埋豆腐都好腐，配埋我最愛嘅芝麻沙律醬真係幾OK！雖然主要想食燒海鮮，但都忍唔住叫左個刺身 5盛，有三文魚 、 油甘魚 、 拖罹 、 帆立殼、 海膽。全部刺身都好肥厚同埋鮮甜，特別係厚切油甘魚食落有甘甜味，另外海膽都好肥厚膽鮮甜，我同朋友都好鍾意食。夜晚點都要有少少澱粉質落肚，所以我地都點左焱丸號壽司，分別係海膽, 吞拿魚茸及蟹柳絲！三件軍艦都好大份，同埋喲料多到漏晒出黎，海膽控既我表示呢件海膽軍艦同岩岩刺身一樣都係好鮮甜；另外朋友話吞拿魚茸同蟹柳都唔錯！終於到燒海鮮上場喇，先黎係南瓜蟹味蹭甲羅燒同埋松葉蟹膏帆立殼燒。呢到係由侍應代勞燒嘅，所以唔怕自己唔識燒，哈！蟹膏, 雞蛋, 蟹籽同埋蔥粒混埋一齊之後，蟹膏咸咸地嘅鮮甜混上蛋香加埋蟹籽，香濃得黎有口感，而且熱辣辣，好好味。之後仲有松葉蟹膏帆立殼燒同

之前起銅鑼灣分店食過一次，佢既浜燒海鮮，毛蟹鍋，甲羅燒等等真係好正好新鮮～鍾意食海鮮嘅朋友一定不能抗拒🤗，試完實在心思思好想再食，今日決定黎尖沙咀分店再回味下。尖咀分店門面同裝修都係同銅鑼灣一樣的，好搶眼充滿日本風格，不過位置就有點偏僻。之前試過菠蘿燒酌覺得好好飲，今次出左個升級版。✨熱情菠蘿燒酌（$78) : 呢款更加好飲，加咗好多菠蘿肉，面頭仲有cream, 溝埋一齊味道更加豐富，飲到落尾都仲有好重既菠蘿味，酸酸甜甜既味道無比d冰沖淡到。✨刺身五盛（$280): 三文魚，油金魚同吞拿魚都非常厚切同新鮮。帶子食落彈口，加埋青檸，鮮味更加突出。海膽大大嚿味道鮮甜，一野啪落口好邪惡😚✨麻醬番茄豆腐沙律（$58): 賣相吸引色彩繽紛，材料仲非常豐富。除左番茄，豆腐，沙律菜，青瓜外，仲加左啲黃椒粒，味道多左一份清新。另外仲有脆卜卜既粟米片，食落口感特別得黎又幾夾。同埋佢嘅芝麻醬比出邊食到嘅特別香，真係好好食。✨焱丸號壽司（$158): 一份有三大舊，饀料絕對係king size, 多到滿瀉😜兩個人唔知點分，大家都虎視眈眈。呢個海膽更加正，入口非常creamy 鮮甜，加埋三文魚子鮮味滿分。中

店鋪充滿日式風味，尤如置身於日本一樣，之前同朋友黎過食既佢燒海鮮，一直念念不忘，所以今日帶左屋企人黎食，一齊分享好滋味：） 我地首先叫左沙律做前菜～～ 麻醬蕃茄豆腐沙律 $58 麻醬好香，沙律上面仲有D粟米片～刺身5盛 $280 刺身厚切肥美，有吞拿魚、油甘魚、三文魚、海膽同帶子，帶子軟滑鮮甜，海膽好新鮮，唔會有腥味👍🏻 每一舊刺身都好厚肉，而且色澤不錯～ 炎丸號壽司 $158 3款壽司都好吸引，分別有海膽拼三文魚籽壽司、拖羅蓉壽司同蟹肉壽司～材料多到瀉晒出黎，份量豐盛，我尤愛海膽拼三文魚籽壽司，海膽香滑可口，配著帶咸香既三文魚籽，食完好滿足。 松葉蟹膏天婦羅 $98 睇起上黎平平無奇，其實松葉蟹既蟹膏用紫菜包住。 🦀蟹膏份量好多呀，脆脆既紫菜下就係軟糯甘甜既蟹膏，非常軟綿綿，份量一D都唔吝嗇🤤跟住就到燒海鮮既環節lu~~蟹味噌甲羅燒 $68 南瓜蟹肉甲羅燒 $68 係呢間鋪燒海鮮唔洗自己動手，有店員會幫手燒❤️ 睇住店員將蟹蓋內既蟹肉、蟹籽、蟹膏 同鵪鶉蛋 拌勻，放係爐上燒，大概燒10分鐘就有得食😚 燒完好香蟹膏既味道，味道濃厚亦唔會燒到好乾，蟹籽令到口感變得更豐富，如果怕膩