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2012-09-30
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這晚到深水埗，先吃公和的豆腐和豆卜雙拼後，便過來一街之隔的維記再吃碗豬潤牛肉米粉作晚餐。凍奶茶剛上檯的時候，奶茶便不斷從杯中漏出，看清楚原來是杯裂開了，阿姐便立即換過另一杯及清潔檯面。這杯凍奶茶的茶味不算很濃，甜度適中，是杯中規中矩的奶茶，不過吃著熱辣辣的潤牛米，有這杯冰凍的奶茶相伴，實在不錯。豬潤牛肉米粉面層浮著滾豬潤出來的血水泡，看得出這碗豬潤牛肉米粉是即叫即煮的，其實除去這些泡之後，這個湯底是很清的，連油份也不多。湯底有豬潤的味道，亦帶一點薑味，因為豬潤有用薑醃過，這個湯喝起來很舒服。豬潤新鮮而且煮得剛好，咬下去十分嫩滑，完全不會有煮過火變老的感覺。牛肉的份量不多，但吃起來也嫩滑好吃，這碗米粉有豬有牛，還吃到一點點的薑粒，喝完湯再吃了整碗米粉，滿足了。這裡的環境很一般，來這裡吃就不能要求太高，不過就冷氣足夠，吃起熱辣辣的米粉來也沒有流汗的情況。
這晚到深水埗，先吃公和的豆腐和豆卜雙拼後，便過來一街之隔的維記再吃碗豬潤牛肉米粉作晚餐。
凍奶茶剛上檯的時候，奶茶便不斷從杯中漏出，看清楚原來是杯裂開了，阿姐便立即換過另一杯及清潔檯面。這杯凍奶茶的茶味不算很濃，甜度適中，是杯中規中矩的奶茶，不過吃著熱辣辣的潤牛米，有這杯冰凍的奶茶相伴，實在不錯。
豬潤牛肉米粉面層浮著滾豬潤出來的血水泡，看得出這碗豬潤牛肉米粉是即叫即煮的，其實除去這些泡之後，這個湯底是很清的，連油份也不多。湯底有豬潤的味道，亦帶一點薑味，因為豬潤有用薑醃過，這個湯喝起來很舒服。豬潤新鮮而且煮得剛好，咬下去十分嫩滑，完全不會有煮過火變老的感覺。牛肉的份量不多，但吃起來也嫩滑好吃，這碗米粉有豬有牛，還吃到一點點的薑粒，喝完湯再吃了整碗米粉，滿足了。這裡的環境很一般，來這裡吃就不能要求太高，不過就冷氣足夠，吃起熱辣辣的米粉來也沒有流汗的情況。
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