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2022-12-12
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中環超有氣氛地道靚牛邊爐🍲 珍姐海鮮火鍋飯店(中環)📍中環和安里9號地舖「人世邊個最初初，叫安歌太天真太傻，奇怪今晚叫安歌，叫得充滿熱血是你跟我」珍姐依個名號差不多等同於預約困難店，咁啱有朋友轉讓張枱，當然二話不說即刻應承，我係第一次去食，本著不期不待不受傷害嘅心態，餐廳裝修就係平時茶餐廳嘅格局，但細心一睇餐廳角落收藏住唔少靚酒，餐廳會一直播放唔同經典K歌，同朋友一邊一打邊爐一邊估歌仔，仲有客人會開心到大合唱，而老板侍應亦會拎出私人珍藏靚酒同食客暢飲一番，非常熱鬧。-氣氛:4.7/5⭐️ 當晚客人全場氣氛都非常高漲，全部一齊大合唱經典歌曲兼且同老板侍應暢飲一番，非常熱鬧，係好難得嘅體驗。-招牌豬骨蜆煲 $288 4.2/5⭐️朋友因為已經食過幾次，豬骨蜆煲需要提早預訂，侍應好熱心咁幫我地分咗每人一碗湯比我地品嚐咗，湯底濃而不膩，蜆嘅鮮甜已經融入哂湯底入面，非常唔錯。-扇牯牛皇 $420 4.3/5⭐️-老蘭嫩牛四拼(M) $328 $4.3/5⭐️-牛舌(M) $98 $4.1/5⭐️朋友亦提前扇牯牛皇，係每日凌晨香港屠宰，基乎係每枱都必點嘅。另外侍應亦會好熱心咁介紹今日有邊D靚牛以及屬於乜部位
珍姐海鮮火鍋飯店(中環)
📍中環和安里9號地舖
「人世邊個最初初，叫安歌太天真太傻，奇怪今晚叫安歌，叫得充滿熱血是你跟我」
珍姐依個名號差不多等同於預約困難店，咁啱有朋友轉讓張枱，當然二話不說即刻應承，我係第一次去食，本著不期不待不受傷害嘅心態，餐廳裝修就係平時茶餐廳嘅格局，但細心一睇餐廳角落收藏住唔少靚酒，餐廳會一直播放唔同經典K歌，同朋友一邊一打邊爐一邊估歌仔，仲有客人會開心到大合唱，而老板侍應亦會拎出私人珍藏靚酒同食客暢飲一番，非常熱鬧。
-氣氛:4.7/5⭐️
當晚客人全場氣氛都非常高漲，全部一齊大合唱經典歌曲兼且同老板侍應暢飲一番，非常熱鬧，係好難得嘅體驗。
-招牌豬骨蜆煲 $288 4.2/5⭐️
朋友因為已經食過幾次，豬骨蜆煲需要提早預訂，侍應好熱心咁幫我地分咗每人一碗湯比我地品嚐咗，湯底濃而不膩，蜆嘅鮮甜已經融入哂湯底入面，非常唔錯。
招牌豬骨蜆煲
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-扇牯牛皇 $420 4.3/5⭐️
-老蘭嫩牛四拼(M) $328 $4.3/5⭐️
-牛舌(M) $98 $4.1/5⭐️
朋友亦提前扇牯牛皇，係每日凌晨香港屠宰，基乎係每枱都必點嘅。另外侍應亦會好熱心咁介紹今日有邊D靚牛以及屬於乜部位，口感同埋油脂分佈都一一介紹，當然心大心細又選擇困難嘅我地都係聽從意見揀咗牛肉拼盤，大概記得有封門柳，牛頸脊，匙柄等部位。侍應亦會示範一次牛肉大概灼5-7秒就可以上碟，唔洗全熟，食到靚牛嘅原汁原味。比較特別鐘意封門柳，肉味濃郁，唔洗點醬汁都已經食到牛嘅鮮味。牛舌粉嫩爽口，鐘意食牛舌嘅朋友都推薦。
老蘭嫩牛
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扇牯牛皇
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老蘭嫩牛四拼
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-即炸魚皮 $68 4.3/5⭐️
-炸雲吞 $78 4.2⭐️
小食方面，我地就叫左魚皮同炸雲吞，魚皮份量非常多，而且好鬆脆，好推薦。炸雲吞亦都用料豐富，非常飽滿，友人對依兩樣小食都好滿意。
即炸魚皮
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炸雲吞
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-北海道帆立貝 $138 4.1/5⭐️
-廣島刺身蠔 $138 4.2/5⭐️
-鮮製三寶手打肉滑 $148 4.2/5⭐️
-潮州黃牛丸 $88 3.9/5⭐️
-珍姐冰茶 $68 4.2/5⭐️
餐廳亦可預訂海鮮拼盤，我地當日無預留到就點咗帆立貝同蠔，全部都好新鮮用料，甜鮮飽滿。三寶手打肉滑係自家製作，其中菜脯蝦醬豬肉滑因為混入咗蝦醬，令豬肉滑配搭出咸鮮味，好唔錯。牛丸非常結實彈牙，不過無太大驚喜。
珍姐冰茶係用咗凍檸茶做基底嘅cocktail，好有茶餐廳風味，亦都好解渴。
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總結:餐廳係中午做返茶餐廳生意，夜晚搖身一邊就變成打邊爐熱點，本身都無抱住非常大期望，始終覺得唔係專食打邊爐嘅餐廳，但由侍應鉅細無遺咁向客人介紹唔同食材部位特點同進食方法就可以知道佢地對食物出品質素都好高要求。另外氣氛當晚真係非常一流，由於我地預訂尾場，唔洗趕住還枱，全場客人都歡呼盡興到最後，老板同侍應最後更會同大家飲番兩杯，非常好客，加上咁多首膾炙人口嘅K歌，總會有幾首令大家燃起唔少回憶。
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