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2023-12-15
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聖誕臨近，又到了聚會的佳節，聚會右穿右插和朋友真的可能要一個月才約到，到時節日都過了。但想不到美利酒店The Tai Pan已經率先推出了節日晚市套餐，而且仲長達一個月，正好適合一班由12月到1月都仲約緊聚會的朋友。以$888的價錢於5星級酒店食5道菜節日晚餐，可算十分實惠，我們加$488搭配了餐酒，盡興一番。2款香脆麵包先上枱，飲酒前可填一下肚。頭盤是鵝肝凍批，一旁是一磚烤得香脆的麵包，凍批灑上了焦糖、燕麥、開心果碎，為鵝肝的豐潤口感增添了香甜焦脆，和麵包同吃正好解膩。食落輕盈但又不失肥美。 配2020年的法國白酒，香甜易入口，很合我意。第二道菜香煎帶子，以魚子醬、柚子、馬鈴薯及韭菜奶泡環抱，及以木薯脆片伴碟。帶子肥美，奶泡幼滑。食貝類配2019年德國的Riesling最夾。接住的白鱈魚超級嫩！雪白方正的一件，魚肉彈牙又不失嫩滑，滿滿的龍蝦粒伴以濃湯、海露筍、大蜆、菠菜苗等，有三種海鮮鮮味！尤以龍蝦味最突出！配淺紅色礦物味濃郁的阿根庭紅酒，淡淡的紅李子和乾覆盆子味。主菜點了medium rare的菲力牛扒，肉嫩腍而不失咬口，上枱一刻已菌香四溢，墊底的薯蓉質感細滑，菲力扒伴上雞油菌、乾
2款香脆麵包先上枱，飲酒前可填一下肚。
頭盤是鵝肝凍批，一旁是一磚烤得香脆的麵包，凍批灑上了焦糖、燕麥、開心果碎，為鵝肝的豐潤口感增添了香甜焦脆，和麵包同吃正好解膩。食落輕盈但又不失肥美。 配2020年的法國白酒，香甜易入口，很合我意。
第二道菜香煎帶子，以魚子醬、柚子、馬鈴薯及韭菜奶泡環抱，及以木薯脆片伴碟。帶子肥美，奶泡幼滑。食貝類配2019年德國的Riesling最夾。
接住的白鱈魚超級嫩！雪白方正的一件，魚肉彈牙又不失嫩滑，滿滿的龍蝦粒伴以濃湯、海露筍、大蜆、菠菜苗等，有三種海鮮鮮味！尤以龍蝦味最突出！配淺紅色礦物味濃郁的阿根庭紅酒，淡淡的紅李子和乾覆盆子味。
主菜點了medium rare的菲力牛扒，肉嫩腍而不失咬口，上枱一刻已菌香四溢，墊底的薯蓉質感細滑，菲力扒伴上雞油菌、乾葱、羊肚菌和黑松露等多重香氣，喜歡牛扒又喜歡菌的朋友，小小一塊，絕不夠喉。唯有飲多幾啖加州的赤霞珠止癮。
甜品是聖誕帽蛋糕，造型超級可愛！蛋糕是雲呢拿慕斯和香料酒梨蜜棧，一邊是肉桂雪糕。配2016意大利甜酒，酒真的很甜，有肉桂蜂蜜鳳梨、無花果等多重果香。
好友預先相聚，望著成枱的酒杯，和食剩少少的蛋糕，大家都好滿足，食飽抖完再出去聖誔樹度打卡，已經感覺自己過緊聖誕，滿有節日氣氛!!
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