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2021-08-15
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因為近期喜歡食酸菜魚, 上星期食過, 前二天晚餐又食過. 而這晚在新都城, 發現店門電子餐牌有酸菜魚, 所以我倆就選擇在此晩餐, 試試這家酸菜魚又會變出什麼風味. 職員安排在內堂就座後, 要做最重要的事 : 點菜. 早已鎖定酸魚, 另一款就點鹽酥雞排滷肉飯, 再加2款小食和2杯飲品. 特盛秘罈酸菜魚 酸菜魚, 每家店皆有自己的烹調方法. 不同比例的配料, 就變成不同的風味了! 可是前几天遇過唔多得&流到爆的酸菜魚, 希望今天會有驚喜. 一大碗酸菜魚呈上來了! 連皮的魚肉和酸菜之外, 有芽菜, 娃娃菜和大量的薑. 鹹酸湯底的辣味主要來自薑, 而辣椒的辣卻不太強. 由於没有花椒, 這鍋没有麻辣味的酸菜魚. 片片彎曲的魚肉外層没有蛋白漿, 但肉質很滑, 方便享用. 我倆食呀食, 就連鍋裡的酸菜都不放過... 酸菜, SEE YOU TOMORROW!!! 鹽酥雞排滷肉飯 看到隔離枱的客人所點的鹽酥雞排SIZE很大, 而台菜怎能欠缺滷肉飯呢! 所以點選擇這個飯餐. 鹽酥雞排外皮夠酥脆. 滷肉飯 滷
而這晚在新都城, 發現店門電子餐牌有酸菜魚, 所以我倆就選擇在此晩餐, 試試這家酸菜魚又會變出什麼風味.
職員安排在內堂就座後, 要做最重要的事 : 點菜. 早已鎖定酸魚, 另一款就點鹽酥雞排滷肉飯, 再加2款小食和2杯飲品.
特盛秘罈酸菜魚
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特盛秘罈酸菜魚
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酸菜魚, 每家店皆有自己的烹調方法.
不同比例的配料, 就變成不同的風味了!
可是前几天遇過唔多得&流到爆的酸菜魚, 希望今天會有驚喜.
一大碗酸菜魚呈上來了!
特盛秘罈酸菜魚
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特盛秘罈酸菜魚
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特盛秘罈酸菜魚
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鹹酸湯底的辣味主要來自薑, 而辣椒的辣卻不太強.
由於没有花椒, 這鍋没有麻辣味的酸菜魚.
片片彎曲的魚肉外層没有蛋白漿, 但肉質很滑, 方便享用.
我倆食呀食, 就連鍋裡的酸菜都不放過...
酸菜, SEE YOU TOMORROW!!!
鹽酥雞排滷肉飯 看到隔離枱的客人所點的鹽酥雞排SIZE很大, 而台菜怎能欠缺滷肉飯呢! 所以點選擇這個飯餐.
鹽酥雞排外皮夠酥脆.
滷肉飯
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滷肉飯
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滷肉飯以小碗, 2人分享.
連皮帶脂的細碎肉末, 混著香菇粒粒的滷肉飯, 味道很正常.
但自己比較喜歡搭一條酸菜, 用酸味來提升滷肉飯的肉香油脂香味.
滷肉飯
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滷水豆腐
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滷水豆腐
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豆腐中間部份呈現淺啡色, 滷水夠入味.
豆腐口感較實在, 並非即開即食, 可以放雪櫃長期雪藏的滑滑豆腐.
上湯浸時菜
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上湯浸時菜
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雖然酸菜魚有酸菜和娃娃菜, 但面對炸雞排有魚有滷肉, 就想要來碗青菜扮健康.
白菜煮得軟綿綿又帶甜, 没有臭青味或苦味.
香濃珍珠奶茶
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到台式餐館, 當然要點台灣名物珍奶.
芝士奶蓋白桃烏龍茶
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芝士奶蓋白桃烏龍茶
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上層芝士奶蓋很濃稠, 難以跟烏龍茶融合.
於是小米之父就直接上下SHAKE SHAKE, 終於把二層合成一體.
茶味不太濃, 反而覺得芝士奶蓋帶鹹.
嚐過以鹹為主的烏龍茶, 再回到珍奶時, 就覺得珍奶很甜.
完成了一個滿意酸菜魚和充滿台式風味的晚餐, 順便在新都城逛街.
BODY REPORT :
酸菜排毒很有效呢!!!
題外話/補充資料：
很喜歡店內木系的裝潢, 很有家的感覺.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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