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2009-04-09
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今晚只有自己一人吃飯，就簡簡單單的吃碗麵吧，天氣仍是乍暖還寒，吃一點辣東西是最好不過的了，而且前兩天吃過另一餐川菜也好生懷念辣的感覺，加上自己一個更加可以放縱的點幾辣也可，所以去吃一吃麻辣米線。來到灣仔的店子，也不算小，是專賣辣米線的，有酸辣米線及麻辣米線的，餸可自選的，像吃車仔麵般，晚了收工，已是九時多了，所以坐下不久，也剔了紙仔，點了米線，本身雖然已有腐皮、芽菜、韮菜及酸菜，但由於是太餓了，大貪的點了四種餸，分別是滷腩肉、滷豬肚、滷豬大腸及蘿蔔，而辣度有四款選擇，大中小及勁辣，由於本人極度嗜辣，所以也毫不猶豫的選了勁辣的麻辣米線。不消一會，米線來到了，是大大碗的，先喝下一口湯，不是很麻，也不是很辣，莫非此處麻辣的意思是麻麻地辣咁解？雖然不太辣，但湯底也算是香濃，其實是香濃得過鹹了一點，米線不大有咬口，質地偏軟，是很普通的米線，而蘿蔔有三件，每件也大大件的，但明顯的是灼得不夠熟，咬下去是硬硬的，而且本身若不連湯同吃是淡淡的，很明顯是只以滾水過一過生的蘿蔔後放到碗中，所以跟整碗米線是貌合神離的；而另外的三種滷物絕對是值得推介，全部都是被滷成深啡色的，咬下去也有很香的滷水味，滷腩肉是五花
今晚只有自己一人吃飯，就簡簡單單的吃碗麵吧，天氣仍是乍暖還寒，吃一點辣東西是最好不過的了，而且前兩天吃過另一餐川菜也好生懷念辣的感覺，加上自己一個更加可以放縱的點幾辣也可，所以去吃一吃麻辣米線。
來到灣仔的店子，也不算小，是專賣辣米線的，有酸辣米線及麻辣米線的，餸可自選的，像吃車仔麵般，晚了收工，已是九時多了，所以坐下不久，也剔了紙仔，點了米線，本身雖然已有腐皮、芽菜、韮菜及酸菜，但由於是太餓了，大貪的點了四種餸，分別是滷腩肉、滷豬肚、滷豬大腸及蘿蔔，而辣度有四款選擇，大中小及勁辣，由於本人極度嗜辣，所以也毫不猶豫的選了勁辣的麻辣米線。
不消一會，米線來到了，是大大碗的，先喝下一口湯，不是很麻，也不是很辣，莫非此處麻辣的意思是麻麻地辣咁解？雖然不太辣，但湯底也算是香濃，其實是香濃得過鹹了一點，米線不大有咬口，質地偏軟，是很普通的米線，而蘿蔔有三件，每件也大大件的，但明顯的是灼得不夠熟，咬下去是硬硬的，而且本身若不連湯同吃是淡淡的，很明顯是只以滾水過一過生的蘿蔔後放到碗中，所以跟整碗米線是貌合神離的；而另外的三種滷物絕對是值得推介，全部都是被滷成深啡色的，咬下去也有很香的滷水味，滷腩肉是五花腩來的，一層脂肪一層瘦肉的組織成很軟身而甘香的腩肉，滷豬肚爽口異常，很對版，稍嫌是豬肚被切得幼幼的，口感沒有大大件吃的那麼好吃，最後的滷豬大腸是精彩的環節，中央的位置沒有異物，但是仍保留大腸應有的那種獨特的味道，加上中間有適當的脂肪作點綴，吃下也是很美味的。
吃罷那麼大碗的米線也不過是三十一元，很抵的！唯一的遺憾是勁辣也不是很辣，雖然口腔是完全受得了，但為免腸胃受罪，所以也回家飲包牛奶中和中和。
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