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2024-03-09
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雲桂川風味米線 Wan Gui Chun Flavor Rice Noodle📍灣仔軒尼詩道107號地舖平日放工，一心諗住同朋友去食灣仔嘅手工餃子，點知未夠七點就已經滿座，門口仲有人排緊隊，呢個情況下，我哋當然係立即轉plan啦。可能正值晚餐時段高峯期，間間餐廳都無位，附近嘅冰室早排先食完，所以揀無可揀，我建議去食粉食麵就算。醒起平時放工搭巴士見過有間叫雲桂川嘅米線舖，仲有一兩檯吉檯，我就同朋友轉場去食。 💰$34 (加$7有兩款配料)雲南酸辣湯小鍋米線 🍜店舖有提供配好料嘅飯麵套餐，亦有類似車仔麵叫餸嘅認識，自選不同配搭，自由度都幾大。我同朋友都想自己揀配料，所以就拎咗張紙嚟填。湯底口味方面，有三款供以選擇：雲南酸辣湯小鍋米線、雲南上湯小鍋米線同四川麻辣湯米線，跟湯附上嘅配料都係離不開腐皮、芽菜、韭菜同酸菜呢啲啦。食客可以自選辣度，叫唔辣食清湯都得，同一價錢都係$34，喺軒尼詩道大街嚟講，算係好貼地嘅價錢。佢哋提供接近50種配料，有啲要加錢，但大部份都係加$7就食到兩款，價錢方面真係贏咗好多人。好可惜嘅係，佢嘅味道同賣相都令我哋大失所望，一心以為雲XX嘅米線就係被人吹奏得好勁，話世一
📍灣仔軒尼詩道107號地舖
平日放工，一心諗住同朋友去食灣仔嘅手工餃子，點知未夠七點就已經滿座，門口仲有人排緊隊，呢個情況下，我哋當然係立即轉plan啦。可能正值晚餐時段高峯期，間間餐廳都無位，附近嘅冰室早排先食完，所以揀無可揀，我建議去食粉食麵就算。
醒起平時放工搭巴士見過有間叫雲桂川嘅米線舖，仲有一兩檯吉檯，我就同朋友轉場去食。
[價錢 Price]
💰$34 (加$7有兩款配料)
雲南酸辣湯小鍋米線 🍜
店舖有提供配好料嘅飯麵套餐，亦有類似車仔麵叫餸嘅認識，自選不同配搭，自由度都幾大。我同朋友都想自己揀配料，所以就拎咗張紙嚟填。湯底口味方面，有三款供以選擇：雲南酸辣湯小鍋米線、雲南上湯小鍋米線同四川麻辣湯米線，跟湯附上嘅配料都係離不開腐皮、芽菜、韭菜同酸菜呢啲啦。
食客可以自選辣度，叫唔辣食清湯都得，同一價錢都係$34，喺軒尼詩道大街嚟講，算係好貼地嘅價錢。佢哋提供接近50種配料，有啲要加錢，但大部份都係加$7就食到兩款，價錢方面真係贏咗好多人。
好可惜嘅係，佢嘅味道同賣相都令我哋大失所望，一心以為雲XX嘅米線就係被人吹奏得好勁，話世一嗰種，點知會同想像中咁大出入。首先講下個湯底同附有嘅配料，每樣都失去咗原有嘅味道，腐皮無豆味，韭菜無香味，精髓酸菜酸都唔酸下，口感仲唔腍唔爽，有少少奇怪。雖然唔會好似食完連鎖米線店啲重味精米線咁口渴，但呢個湯底毫無層次，我哋叫咗BB辣，只係睇到少少辣油浮面，但完全食唔到辣味同酸味。
其次係份量，我都出晒名係細胃王，但食完成碗我都仲想食返串燒賣充飢，可想而知米線量係有幾多。只想配搭方面，我揀咗滷豬耳仔同滷豬肚，而朋友就揀咗豬頸肉同鮮蝦雲吞。我會揀晒兩種滷水因為我一向認為呢類雲南米線舖頭，煮呢類食材會好食啲。問心個句，其實佢嘅滷水味唔差，兩款配料都好入味，但豬肚實在太腍，腍到無晒口感，不過豬耳就還好。
朋友叫嘅鮮蝦雲吞都好大粒，蝦肉都叫彈牙，拖尾亦做得幾好，但就無咩味道，而且只有兩粒，有少少唔夠喉。全場唯一可以讚得落口嘅，應該只有豬頸肉。我未食過呢種味道、呢種口感嘅豬頸肉。佢望落有少少似切咗件嘅炸豬扒，而表皮的確係因為落鑊炸過所以有少少香脆。我哋都幾欣賞佢嘅口感半腍半爽，恰到好處，調味唔會過份重手，食到少許豬肉本身嘅鮮甜，有少少驚喜。
總括嚟講，呢度食晚餐價錢真係平通街，不過整體食物質素有待提升。如果糧尾無錢開飯，嚟呢度食返碗米線都應該可以頂到餓一陣，不過可能要再食少少宵夜囉。
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