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2018-04-04
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復活節假期期間同家人出外食飯，由於父親大人喜歡食鴨，聽聞這間餐廳口卑不錯，所以訂了位！訂位時店員會告知用餐分2段時間，第一段時間係18:00-20:00，第二段時間係20:00後！因同行有老人家，不能太遲食飯，因此訂了18:00！去到門口已經有好多人了，全部都有訂位的，心想好彩自己有訂位，不然不知等到何時才能入座？！有訂位的客人好快便安排入座，場內差不多都是卡位，可惜地毯破舊，令人有污糟感覺－坐下便上水果，通常小食多數是花生之類，這裡很特別，水果是蜜瓜及火龍果，清甜及健康收費是茶位＄15位，水果＄10位，另有加一服務費。由於我地覺得套餐比較低食，所以點了＄1288四人套餐，有:淮揚三绣牡丹蝦仁將蝦仁砌成一朵花般，綠葉用青瓜襯托，很美！味道方面不會過於濃味，蝦仁同青瓜好清新水鄉紅瑪瑙其實係海哲頭，口感厚身爽脆，醬汁酸酸地，好開胃黑松露素鵝餡料豐富有好香松露味，素鵝炸得好鬆脆，超好味停不了口！大都烤鴨（半隻）店員會將原整烤鴨比食客看過後，再拎比門口廚窗裡的師傅處理。烤鴨燒得金黃飽滿，賣相不錯 期待的片皮鴨上枱了，烤得色澤均勻，好吸引看到口水直流片皮鴨的皮與肉之間的肥膏已被處理掉了，所以吃不
去到門口已經有好多人了，全部都有訂位的，心想好彩自己有訂位，不然不知等到何時才能入座？！有訂位的客人好快便安排入座，場內差不多都是卡位，可惜地毯破舊，令人有污糟感覺
－坐下便上水果，通常小食多數是花生之類，這裡很特別，水果是蜜瓜及火龍果，清甜及健康收費是茶位＄15位，水果＄10位，另有加一服務費。
由於我地覺得套餐比較低食，所以點了＄1288四人套餐，有:
淮揚三绣
牡丹蝦仁將蝦仁砌成一朵花般，綠葉用青瓜襯托，很美！味道方面不會過於濃味，蝦仁同青瓜好清新
水鄉紅瑪瑙其實係海哲頭，口感厚身爽脆，醬汁酸酸地，好開胃
黑松露素鵝餡料豐富有好香松露味，素鵝炸得好鬆脆，超好味停不了口！
大都烤鴨（半隻）店員會將原整烤鴨比食客看過後，再拎比門口廚窗裡的師傅處理。烤鴨燒得金黃飽滿，賣相不錯 期待的片皮鴨上枱了，烤得色澤均勻，好吸引看到口水直流片皮鴨的皮與肉之間的肥膏已被處理掉了，所以吃不到肥淋淋感覺只會品嘗到片皮鴨的香脆，鴨肉的嫩滑至於包片皮鴨的麵粉皮，整得好薄不單可以吃到片皮鴨的香味，還吃到各種配料味道，不會只食到啖啖麵粉皮讚
芹菜魚羹魚羹有芹菜的清香味，清淡而不咸，剛好解了片皮鴨的油膩感
紅燒花膠遼參花膠同遼參妏得好淋好入味花膠大片有咬口
開封包拯骨其實係將炸過嘅骨淋上鎮江醋。看似普通但味道有層次，排骨面頭酸酸地，咬落脆口，內裡有熱辣辣嫩滑肉質，不會炸得過乾，係我食過最好的
金腿冬瓜雪用蛋白整成，面頭有冬瓜蓉，香滑清淡
黃金蝦仁炒飯炒飯炒得乾身，粒粒飯都均勻沾了咸蛋黃，不會太油太咸，每一啖飯都食到咸蛋黃的甘香實在太邪惡了！
淮揚灌湯小籠包熱辣辣，皮薄餡靚，有湯汁好味
我地再加碟菜，鮮茄濃湯浸菜苗味道不過不失，不難食就是了！
我覺得套餐的餸菜編排得好，有些濃味有些淡味，味道各自中和，食完後味覺令人有舒服感覺
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