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餐廳: 大都烤鴨
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
等級1
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新派北京烤鴨
2017-06-18 2850 瀏覽
父親最愛吃北京填鴨，這次揀了比較新派的大都烤鴨，點了 “最愛爸爸” 套餐試試看入坐後先來飯前果盤兩小碟，頗特別淮揚六綉，六款涼菜，都很精緻，也很考究刀功。其中最喜歡 “騰龍卸甲”，肉質爽口彈牙，煙燻的香氣充滿口中，問過侍應才知原來是煙燻鱔！黑松露小籠包，皮薄多汁重頭戲大都烤鴨！侍應先給我們看看烤鴨的全相，再拿到一旁起皮和肉。鴨皮和鴨肉無肥膏，吃多幾片都不覺油膩。麵皮薄薄，用紙分隔開，不會黏在一起，很貼心。伴菜有大蔥絲，青瓜絲，蜜瓜絲和紫蘿蔔絲，色彩繽紛。把所有東西放在一起，加上醬汁或砂糖，卷起來吃，正！燉湯菘子魚遼參很厚身，煮得很稔，只是醬汁略咸野菌菜苗煎麵用的是比較粗身的麵條，和一般的幼麵口感不同。來到煎麵大家其實已經飽了，大半碟都是打包回家😅很滿足的一餐晚飯😋，只是價錢稍貴😅
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父親最愛吃北京填鴨，這次揀了比較新派的大都烤鴨，點了 “最愛爸爸” 套餐試試看

果盤
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入坐後先來飯前果盤兩小碟，頗特別

淮揚六綉
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淮揚六綉，六款涼菜，都很精緻，也很考究刀功。其中最喜歡 “騰龍卸甲”，肉質爽口彈牙，煙燻的香氣充滿口中，問過侍應才知原來是煙燻鱔！

黑松露小籠包
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黑松露小籠包，皮薄多汁

大都烤鴨
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重頭戲大都烤鴨！侍應先給我們看看烤鴨的全相，再拿到一旁起皮和肉。鴨皮和鴨肉無肥膏，吃多幾片都不覺油膩。麵皮薄薄，用紙分隔開，不會黏在一起，很貼心。伴菜有大蔥絲，青瓜絲，蜜瓜絲和紫蘿蔔絲，色彩繽紛。把所有東西放在一起，加上醬汁或砂糖，卷起來吃，正！

金肘花膠燉津白
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燉湯

江南菘子魚
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菘子魚

蔥燒遼參花菇
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遼參很厚身，煮得很稔，只是醬汁略咸

鮮茄濃湯浸菜苗
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野菌菜苗

肉絲煎麵
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煎麵用的是比較粗身的麵條，和一般的幼麵口感不同。來到煎麵大家其實已經飽了，大半碟都是打包回家😅

很滿足的一餐晚飯😋，只是價錢稍貴😅

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-06-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$460 (晚餐)
慶祝紀念
父親節
推介美食
  • 龍騰卸甲
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