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2015-05-31
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前排同朋友初嚐近期新興的 Omakase 後，一直都心癢癢，好想試下其他店子嘅 Omakase，但 check過不少店子，價錢都比較貴，因而一直都沒有機會再嚐Omakase 風味。居於元朗嘅朋友，發現元朗也開了一家日式食店，經常見到人群在店外等候，似乎，受歡迎程度甚高，而且，這店子連中午也有 Omakase 提供，價格亦很親民，食物質素高，口碑也不錯，於是就介紹我去元朗這間叫「鮨文」嘅店子。相信，不少香港人都知道什麼是Omakase，簡單一句「廚師發辦」，雖然，或多或少，也算是賭賭運氣，因為，不知道廚師當日為自己預備的，會否合附心意... 但BeautySearch 就是喜歡這種神秘、無法預測的感覺！而且，日本廚師非常着重四季時令的食材，因此，Omakase只選用當造的，所以，食Omakase才能食到真正的美食。「鮨文」的裝修非常日系，仲要係傳統不過那種，無論是大門的橫躺木門、門簾、店內的小擺設，以至酒櫃內的Sake，一切一切，都充滿日系感覺，很濃！而且令人非常舒服！我們被安排坐到壽司吧的一角，可以看到廚師努力地為客人預備食物，圍著壽司吧座的，都是預早 book了位的，當然包括我們，所
相信，不少香港人都知道什麼是Omakase，簡單一句「廚師發辦」，雖然，或多或少，也算是賭賭運氣，因為，不知道廚師當日為自己預備的，會否合附心意... 但BeautySearch 就是喜歡這種神秘、無法預測的感覺！而且，日本廚師非常着重四季時令的食材，因此，Omakase只選用當造的，所以，食Omakase才能食到真正的美食。
「鮨文」的裝修非常日系，仲要係傳統不過那種，無論是大門的橫躺木門、門簾、店內的小擺設，以至酒櫃內的Sake，一切一切，都充滿日系感覺，很濃！而且令人非常舒服！我們被安排坐到壽司吧的一角，可以看到廚師努力地為客人預備食物，圍著壽司吧座的，都是預早 book了位的，當然包括我們，所以，當齊人時，食物便開始上桌。
溫泉蛋沙律。芝麻豆腐
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溫泉蛋沙律
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茶碗蒸
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刺身
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吃壽司時，BeautySearch發現廚師真的很細心，見我是左撇子，擺放壽司時，刻意把方向改變，方便夾起... 實在太窩心呢！同行相識已久的姐妹，竟然因為廚師此舉，始發現我是左撇呢！！！
而且，這兒的所有壽司，上碟前已加入所需醬油，客人無需再蘸，便可一口把壽司吃掉，免卻不慎把壽司浸在醬油內的危險。
當日我們每人一口氣吃了 10 件壽司，相當豐富，當中包括：左口、油甘魚、真鯛、金線鯛 (有紅色皮）、深海池魚 （白色十銀皮 魚油 爽口）、醋青魚。（銀皮 十 檸檬）… 等。由於 BeautySearch 對魚的知識比較貧乏，為免提供錯誤資訊，所以在此不便提供太多資料了。
不過，這些壽司中，中拖羅、海膽及燒左口魚，就最令我回味…
中拖羅
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海膽
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燒左口魚
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麵豉湯
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柚子雪葩
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