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2015-10-06
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朋友見到元朗有間壽司店好出名，本來咁遠我叫佢搵第二個陪佢，但佢show左張海膽相比我睇，我即刻改變主意。好可惜黎到冇得坐枱欣賞師傅即刻為我準備既一刻，有點失色。呢度食Omakase，即係由廚師話事，食當日最新鮮既食物，你完全唔知下一碟係咩，充滿神秘感。你唯一要做嘅，就係睇下要邊個set，決定食幾多野。先來個沙拉同埋魚仔，賣相十分吸引。黑松露茶碗蒸茶碗蒸其實係日本嘅蒸蛋，有d似平時啲蒸水蛋，但唔會話太淡，好滑同蛋味相對較重，裡面有啲蝦肉和蟹柳等等，配合黑松露也很夾。4款刺身左口魚由最淡味既左口魚開始，肉質結實有嚼勁，味道比較淡。中拖羅拖羅係吞拿魚近腩位既位置，肉質肥美，充滿脂肪，入口即溶。平政魚平政魚雖然都肉質結實，但比起左口魚少點嚼勁，多點油脂。石垣貝石垣貝質感爽脆，味道鮮甜，有點似象拔蚌。真鯛真鯛有淡淡既鮮味，味道比較淡，但有咬口，好爽口。甜蝦甜蝦口感軟嫩而鮮甜。深海池魚深海池魚味濃甘香，肉質煙韌。大拖羅是拖羅中最為香濃肥美的部分，香味十足。海膽，三文魚子丼比相吸引而黎既海膽份量比相片少，唔知係咪因為當日太多人叫所以份量唔夠呢?不過呢個海膽未做到滑不溜口既感覺，有點失望。蔥拖羅手
好可惜黎到冇得坐枱欣賞師傅即刻為我準備既一刻，有點失色。
呢度食Omakase，即係由廚師話事，食當日最新鮮既食物，你完全唔知下一碟係咩，充滿神秘感。你唯一要做嘅，就係睇下要邊個set，決定食幾多野。
先來個沙拉同埋魚仔，賣相十分吸引。
沙拉同埋魚仔
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黑松露茶碗蒸茶碗蒸其實係日本嘅蒸蛋，有d似平時啲蒸水蛋，但唔會話太淡，好滑同蛋味相對較重，裡面有啲蝦肉和蟹柳等等，配合黑松露也很夾。
黑松露茶碗蒸
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左口魚
由最淡味既左口魚開始，肉質結實有嚼勁，味道比較淡。
中拖羅
拖羅係吞拿魚近腩位既位置，肉質肥美，充滿脂肪，入口即溶。
平政魚
平政魚雖然都肉質結實，但比起左口魚少點嚼勁，多點油脂。
石垣貝
石垣貝質感爽脆，味道鮮甜，有點似象拔蚌。
左口魚/中拖羅/平政魚/石垣貝
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真鯛有淡淡既鮮味，味道比較淡，但有咬口，好爽口。
真鯛
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甜蝦口感軟嫩而鮮甜。
甜蝦
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深海池魚味濃甘香，肉質煙韌。
大拖羅
是拖羅中最為香濃肥美的部分，香味十足。
深海池魚/大拖羅
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比相吸引而黎既海膽份量比相片少，唔知係咪因為當日太多人叫所以份量唔夠呢?不過呢個海膽未做到滑不溜口既感覺，有點失望。
海膽，三文魚子丼
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將拖羅切成長條形，做成手卷，咬落入口即溶，只感覺到一陣鮮味和油香，跟飯完全溶入在一起，極之好味味。比起剛剛吃的大拖羅更勝一籌﹗
蔥拖羅手卷
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食材只要夠新鮮，簡單調味就令魚湯入口鮮甜，每日將新鮮既魚放落去煲，你話有幾甜啦。
魚湯
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北海道蜜瓜甜美多汁，但其實我想試甜品。
北海道蜜瓜
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