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2018-10-01
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以往酒吧林立的綿登徑，想不到原來巳靜靜地起革命，現在變得剩底不同的特色食肆，就像筆者最近造訪的一間日式丼飯專門店，以日本直送新鮮海產和不同的日本米飯底作招徠，十分吸引。餐廳面積不大，裝潢以木色為主調，配上鯉魚旗等日式風格的裝飾，簡約的設計營造出淡淡的東洋味道。極上吞拿魚腩丼，拖羅嫩滑肥美，入口即溶，雖部份帶筋但仍不失美味，最特別大廚配上特製的晶瑩醋香啫喱，佐上拖羅和粒粒分明的赤醋飯，淡淡果香米香平衡了魚脂的油膩，多上了一份清新。極上海之幸丼，海鮮大盛之選，有齊鮑魚、海膽、拖羅、金目鯛、松葉蟹、大甜蝦、油甘魚和三文魚籽等鮮美刺身，足有8款之多，完全堆滿了整個碗面，全部刺身都十分肥美鮮甜，鮮度爆燈，讓人沉醉於那濃厚的海洋氣息當中。海之幸丼，雖然少了極上的豪華字眼，但用料一點也不馬虎，拖羅、海鰻、大甜蝦、三文魚、油甘魚、松葉蟹肉和三文魚籽等刺身均見蹤影，份量和鮮美程度不會遜色於前者，各有千秋，同樣吸引。除了丼飯之外，這店還有關東煮和串揚供應。關東煮種類選擇頗多，湯汁清澈鮮甜，蘿蔔入味，竹輪彈牙，椰菜卷爽口，年糕福袋軟糯，蘸點芥辣添上刺激，更是開胃惹味。串揚，即以竹籤串著食材，再裹上麵包糠炸脆
極上海之幸丼
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以往酒吧林立的綿登徑，想不到原來巳靜靜地起革命，現在變得剩底不同的特色食肆，就像筆者最近造訪的一間日式丼飯專門店，以日本直送新鮮海產和不同的日本米飯底作招徠，十分吸引。
餐廳面積不大，裝潢以木色為主調，配上鯉魚旗等日式風格的裝飾，簡約的設計營造出淡淡的東洋味道。
極上吞拿魚腩丼
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極上吞拿魚腩丼，拖羅嫩滑肥美，入口即溶，雖部份帶筋但仍不失美味，最特別大廚配上特製的晶瑩醋香啫喱，佐上拖羅和粒粒分明的赤醋飯，淡淡果香米香平衡了魚脂的油膩，多上了一份清新。
極上海之幸丼
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極上海之幸丼，海鮮大盛之選，有齊鮑魚、海膽、拖羅、金目鯛、松葉蟹、大甜蝦、油甘魚和三文魚籽等鮮美刺身，足有8款之多，完全堆滿了整個碗面，全部刺身都十分肥美鮮甜，鮮度爆燈，讓人沉醉於那濃厚的海洋氣息當中。
海之幸丼
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海之幸丼，雖然少了極上的豪華字眼，但用料一點也不馬虎，拖羅、海鰻、大甜蝦、三文魚、油甘魚、松葉蟹肉和三文魚籽等刺身均見蹤影，份量和鮮美程度不會遜色於前者，各有千秋，同樣吸引。
關東煮 - 蘿蔔、竹輪、椰菜卷
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關東煮 - 年糕福袋
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除了丼飯之外，這店還有關東煮和串揚供應。關東煮種類選擇頗多，湯汁清澈鮮甜，蘿蔔入味，竹輪彈牙，椰菜卷爽口，年糕福袋軟糯，蘸點芥辣添上刺激，更是開胃惹味。
串揚 - 半熟日本玉子、廣島蠔、黑豚柳、雞肉紫蘇卷
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串揚，即以竹籤串著食材，再裹上麵包糠炸脆的炸物。半熟日本玉子流心滑嫩，廣島蠔濃厚多汁，黑豚柳肉味香濃，雞肉紫蘇卷帶著淡淡的紫蘇香，唯肉質較乾影響了口感。這裏的串揚雖不算十分突出，但起碼勝在酥脆乾身，不覺油膩，所以還算不錯。
麵豉湯
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縱觀此店用料講究，新鮮上乘，店員招待也熱誠到位，環境雖有點狹窄但還算舒適，以貨論價收費實在合理，難怪門前長期不乏輪候客人，正所謂有麝自然香，香港人的飲食觸覺真的一點也不能少窺！
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