影片
更多
2022-06-10
1421 瀏覽
食嘅時候，發現很多人望住個教學，都係唔知點樣整咁，希望員工能夠多多幫忙首先，御好燒要攪拌先倒落鐵板，攪多d可以令御好燒加入更多空氣，食落鬆軟d。鐘意鬆軟口感的話，記得個御好燒堆高少少（大約5蚊直徑咁高？），唔好攤太平。跟住係文字燒，要減晒d料落鐵板先，留返d汁，d年糕呀海鮮之類就擺隔離燒住先，d菜就斬碎佢，斬到好碎，好似鐵板師傅咁係咁砌落去，企係到砌會就力好多。係咁易炒下d碎料，跟住就圍個圈，分幾次倒汁落去，每倒一次汁就圍大d個圈。倒晒d汁就將你隔離d海鮮/年糕/芝士碎擺落個圈到切碎，跟住再同其他碎料撈埋一齊，然後攤平！⋯ 因為文字燒，其實就係食焦！跟住就可以用你個小鏟子，壓住一忽仔，係個鐵板到拖，果忽野就會痴住你個鏟仔，然後放入口！小心睇熱！
首先，御好燒要攪拌先倒落鐵板，攪多d可以令御好燒加入更多空氣，食落鬆軟d。鐘意鬆軟口感的話，記得個御好燒堆高少少（大約5蚊直徑咁高？），唔好攤太平。
跟住係文字燒，要減晒d料落鐵板先，留返d汁，d年糕呀海鮮之類就擺隔離燒住先，d菜就斬碎佢，斬到好碎，好似鐵板師傅咁係咁砌落去，企係到砌會就力好多。係咁易炒下d碎料，跟住就圍個圈，分幾次倒汁落去，每倒一次汁就圍大d個圈。倒晒d汁就將你隔離d海鮮/年糕/芝士碎擺落個圈到切碎，跟住再同其他碎料撈埋一齊，然後攤平！⋯ 因為文字燒，其實就係食焦！跟住就可以用你個小鏟子，壓住一忽仔，係個鐵板到拖，果忽野就會痴住你個鏟仔，然後放入口！小心睇熱！
張貼