影片
更多
2018-05-28
1285 瀏覽
即使已經步入盛夏，酷熱天氣並非能阻止愛辣之人去品嚐重慶麻辣火鍋的一個難關。這人（我）於是帶（迫）不太吃辣的女友一起來渝味曉宇。未看餐牌，店員已為我們奉上餐前糖水，滋潤滋潤一下，為稍後的麻辣盛宴準備一下。雖說女友不太會吃辣，也想淺嚐重慶火鍋的辣，但為了好好照顧她敏感的味蕾，點了鴛鴦鍋，辣與滋補之間，任君選擇。湯底以外，醬料同樣重要。加入蔥、蒜後，店員著我們不吝嗇的倒出麻油混和，以正宗吃法品嚐。店員解釋說：重慶人之所以很能吃辣又不會拉肚子，原因是消化道有麻油阻隔，以防過多辣味刺激身體而肚瀉。香港人吃火鍋，肥牛當然不能缺席。安格斯肥牛脂肪紋理均勻，色澤紅潤。以麻辣湯底稍灼數秒，口感嫩滑而充滿油香，湯底辣度雖強但不至於霸道地蓋過肉品本身的味道。相比之下，嫩牛肉雖肉香充分，卻沒有肥牛來得驚豔，畢竟個人較喜歡肥牛x火鍋吧。女友吃鵝腸時，可能鵝腸過於爽滑，大意地把長長的腸子卡在喉嚨中間，令人哭笑不得。喜歡牛柏葉或喜歡爽彈口感必點！灼過的毛肚掛著湯底下嚥，感覺勝於茶樓點心牛柏葉太多了。但小心別灼太久，這毛肚易變靭。這款迷你餃子 - 燕餃，為店員大力推薦下所選擇的，他就這是一款「豬肉包豬肉」，連餃皮都是
未看餐牌，店員已為我們奉上餐前糖水，滋潤滋潤一下，為稍後的麻辣盛宴準備一下。
雖說女友不太會吃辣，也想淺嚐重慶火鍋的辣，但為了好好照顧她敏感的味蕾，點了鴛鴦鍋，辣與滋補之間，任君選擇。
鴛鴦鍋配大骨滋補鍋
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
湯底以外，醬料同樣重要。加入蔥、蒜後，店員著我們不吝嗇的倒出麻油混和，以正宗吃法品嚐。店員解釋說：重慶人之所以很能吃辣又不會拉肚子，原因是消化道有麻油阻隔，以防過多辣味刺激身體而肚瀉。
香港人吃火鍋，肥牛當然不能缺席。安格斯肥牛脂肪紋理均勻，色澤紅潤。以麻辣湯底稍灼數秒，口感嫩滑而充滿油香，湯底辣度雖強但不至於霸道地蓋過肉品本身的味道。
安格斯優質肥牛
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
相比之下，嫩牛肉雖肉香充分，卻沒有肥牛來得驚豔，畢竟個人較喜歡肥牛x火鍋吧。女友吃鵝腸時，可能鵝腸過於爽滑，大意地把長長的腸子卡在喉嚨中間，令人哭笑不得。
嫩牛肉 / 鵝腸
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
喜歡牛柏葉或喜歡爽彈口感必點！灼過的毛肚掛著湯底下嚥，感覺勝於茶樓點心牛柏葉太多了。但小心別灼太久，這毛肚易變靭。
稻田毛肚
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
這款迷你餃子 - 燕餃，為店員大力推薦下所選擇的，他就這是一款「豬肉包豬肉」，連餃皮都是肉打成的迷你餃，半信半疑之下就嘗試了。一試之下就愛上了！餃皮彈牙，不會因長期浸泡而化開，燕餃雖小卻頗有肉汁，餃皮掛起汁來，麻辣與肉香的配搭，使其與肥牛評分齊名。
特色迷你燕餃
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後來個中式甜品紅糖糍粑，糍粑外層堅脆內裡煙靭，滾上甜而不膩的紅糖提味，恍惚吃了能解辣的感覺。但這個不能放涼吃。
紅糖糍粑
25 瀏覽
0 讚好
0 留言
離開前再喝了一杯洛神花茶，聽說是店家自製的，喝下有種生津的感覺，酸中帶微甜，很能解滯。
後記：託賴店員教我正宗重慶火鍋吃法，我沒有拉肚子。
張貼
