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2021-06-11
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作為元朗國居民一份子，早有聽聞爆辣冷麵，之前店舖位置很難找，現在搬了新舖，就腳得多，首次試辣，希望菊花頂得住！我們點了什麼：。爆多蟹籽冷麵。。賽螃蟹杯麵。。爆炒雞軟骨。。招牌蟹籽沙律。。爆辣雞翼。。爆辣生蒜油。—————。爆多蟹籽冷麵。我發現基本上所有餸菜的名字都有「爆辣」，我果然太大意，竟然忘了這家店是主打爆辣，還高估了自己，把The Bread拉進這個火辣辣的陷阱。對，我們點了中辣！爆多蟹籽冷麵，麵如其名，蟹籽真的多到連麵條都看不見。冷麵的韌度剛剛好，很怕麵條軟滋滋的。調味方面，除了太辣之外，非常惹味，拌上很多生蒜。除非你在譚仔平日都吃到中辣或以上，不然建議只點小辣或者蚊仔辣就好。蟹籽除了提供視覺上的震撼之外，亦增添了鮮味與口感。—————。賽螃蟹杯麵。賽螃蟹杯麵看起來很有趣，用了平日喝珍珠奶茶的杯，下面同樣是冷麵，上面是青瓜絲、蟹籽、蟹柳、蛋絲，而賽磅蟹是蛋碎拌上沙律醬？吃不太出，味道不是太特別，主要為增加口感層次。—————。招牌蟹籽沙律。唯一不辣的一道，The Bread狂吃解辣，非常足料，底部是青瓜絲，上面鋪上了蛋絲、帶子裙邊、蟹籽、粟米，最後再灑上紫菜絲。青瓜絲刨得夠細，
我們點了什麼：
。爆多蟹籽冷麵。
。賽螃蟹杯麵。
。爆炒雞軟骨。
。招牌蟹籽沙律。
。爆辣雞翼。
。爆辣生蒜油。
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。爆多蟹籽冷麵。
我發現基本上所有餸菜的名字都有「爆辣」，我果然太大意，竟然忘了這家店是主打爆辣，還高估了自己，把The Bread拉進這個火辣辣的陷阱。對，我們點了中辣！
爆多蟹籽冷麵，麵如其名，蟹籽真的多到連麵條都看不見。冷麵的韌度剛剛好，很怕麵條軟滋滋的。調味方面，除了太辣之外，非常惹味，拌上很多生蒜。除非你在譚仔平日都吃到中辣或以上，不然建議只點小辣或者蚊仔辣就好。蟹籽除了提供視覺上的震撼之外，亦增添了鮮味與口感。
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。賽螃蟹杯麵。
賽螃蟹杯麵看起來很有趣，用了平日喝珍珠奶茶的杯，下面同樣是冷麵，上面是青瓜絲、蟹籽、蟹柳、蛋絲，而賽磅蟹是蛋碎拌上沙律醬？吃不太出，味道不是太特別，主要為增加口感層次。
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。招牌蟹籽沙律。
唯一不辣的一道，The Bread狂吃解辣，非常足料，底部是青瓜絲，上面鋪上了蛋絲、帶子裙邊、蟹籽、粟米，最後再灑上紫菜絲。
青瓜絲刨得夠細，The Bread嫌太細碎沒口感，我卻挺愛的，感覺較柔軟，亦更掛汁。帶子裙邊沒有腥臭味，調味亦夠惹味，其他配料全部都足料新鮮。如果在減肥的朋友記得要少汁或汁另上，因為店家的沙律醬給得好慷慨。
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。爆炒雞軟骨。
一般吃雞軟骨都是日式炸雞軟骨，這次第一次吃爆炒的雞軟骨。店家説這是新產品，用上自家爆辣油生蒜爆炒，辣度剛好，帶有蒜香，底下舖上了青瓜絲，個人建議考慮別用青瓜絲舖底，因為外賣盒蓋住後青瓜絲放久了會出水，影響雞軟骨口感，可考慮切片或隔開放旁邊會比較好。有個別幾粒比較肥又或者太硬，但整體而言是會另人一粒接一粒吃的小食。
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。爆辣雞翼。
The Big是雞翼大王，見有雞翼就一定要試，與The Bread一人一隻不用爭。
雞翼頗厚肉，肉質飽滿扎實，味道基調為蒜香，並加入辣油和新鮮辣椒，如果可以加多點麻香會更讚。可惜的是不夠入味，吃到近骨位味道較淡，而且不夠軟稔，肉有點痴骨。
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。爆辣油生蒜。
感謝店定大贈送，我使用了這個醬料來涼拌青瓜木耳，另外加點香醋和醬油已經很好吃，辣度適中。下次再試用來炒肉！
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