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2024-04-14
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中上環嘅呢間鮨燐，上網訂位有唔少折扣，當晚上下2層各有10個位全full最近轉咗新menu主要圍繞返omakase，今次叫咗$1380折後只需$1000左右嘅14貫廚師發辦，前菜係菜之花，螺、螢光魷魚配咗柚子味噌醬👍🏻1️⃣愛緩縣蜜柑鯛，由淡味開始2️⃣岩手縣赤貝，經拍打收縮後爽口甜美3️⃣淡路島針魚，屬淡味魚4️⃣疣鯛，喺香港比較少食到嘅一款，幾有驚喜，炙燒過加上適當配搭吊出魚本身嘅鮮味☺️5️⃣大分縣深海池魚6️⃣神奈川梳子魚，配上芝麻係一款油分多嘅魚7️⃣墨魚，軟糯之中帶少許爽口感，夾咗紫蘇8️⃣北海道帆立貝大粒且鮮甜9️⃣銀鱈魚bb，加上少少柚子胡椒惹味且帶有油香1️⃣0️⃣池魚1️⃣1️⃣長崎縣鯖魚，師傅以紫菜蘿蔔做配搭平衡返鯖魚本身的酸度🤤1️⃣2️⃣中拖羅，滑身半肥瘦👍🏻1️⃣3️⃣大拖羅，做咗炙燒釋放油份👍🏻1️⃣4️⃣海膽，今晚係白海膽，大塊，屬淡味但餘韻長嘅一款☺️中上環地段做到呢個價錢整體嚟講幾滿意，成餐飯節奏比想像中快但未算好急，有空一定會再訪嘅一間店舖❤️
最近轉咗新menu主要圍繞返omakase，今次叫咗$1380折後只需$1000左右嘅14貫廚師發辦，前菜係菜之花，螺、螢光魷魚配咗柚子味噌醬👍🏻
1️⃣愛緩縣蜜柑鯛，由淡味開始2️⃣岩手縣赤貝，經拍打收縮後爽口甜美
3️⃣淡路島針魚，屬淡味魚
4️⃣疣鯛，喺香港比較少食到嘅一款，幾有驚喜，炙燒過加上適當配搭吊出魚本身嘅鮮味☺️
5️⃣大分縣深海池魚6️⃣神奈川梳子魚，配上芝麻係一款油分多嘅魚
7️⃣墨魚，軟糯之中帶少許爽口感，夾咗紫蘇
8️⃣北海道帆立貝大粒且鮮甜
9️⃣銀鱈魚bb，加上少少柚子胡椒惹味且帶有油香
1️⃣0️⃣池魚
1️⃣1️⃣長崎縣鯖魚，師傅以紫菜蘿蔔做配搭平衡返鯖魚本身的酸度🤤1️⃣2️⃣中拖羅，滑身半肥瘦👍🏻
1️⃣3️⃣大拖羅，做咗炙燒釋放油份👍🏻
1️⃣4️⃣海膽，今晚係白海膽，大塊，屬淡味但餘韻長嘅一款☺️
中上環地段做到呢個價錢整體嚟講幾滿意，成餐飯節奏比想像中快但未算好急，有空一定會再訪嘅一間店舖❤️
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