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開飯介紹
以新潮食材加入傳統大排檔小炒，必試煎黑松露蓮藕墨魚餅及黃金栗米。
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營業時間
今日營業
17:30 - 03:00
星期一至日
17:30 - 03:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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有朋自遠方來，緊係要帶佢哋食下啲香港特色食物。楚撚記呢種有舒適嘅室內環境，可以嘆住冷氣食盡港式大排檔風味嘅就最啱！每次必叫嘅：楚撚記小炒王 爽甜韭菜花加上蝦干魷魚干，仲有脆口嘅腰果同銀魚，鮮香味美！激辣避風塘水魷🦑夠爽口，仲有好多芽菜同粉絲墊底，蒜蓉辣椒=好惹味，用嚟送酒一流七味黃金炸一口金磚豆腐 細細粒容易食，金黃酥脆外皮包住嫩滑嘅滑豆腐, 七味粉香而唔會太搶味菠蘿拔絲咕嚕肉 (梅頭) 肉質一啲都唔老，豬肉腍滑帶爽，味道酸甜醒胃夠清新燕麥金沙蝦球 🦐- 蝦球夠彈牙，蛋黃沙沙又香口，而面頭嘅燕麥增添脆口嘅口感仲帶少少回甘香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 - 我的楚撚記最愛，黑松露香氣加上彈牙嘅墨魚餅同爽口嘅蓮藕，配搭得宜唔油膩椒鹽鮮魷呢味經典嘅大牌檔菜式，咸香脆卜卜，最緊要係食落無油耗味蜜椒薯仔牛柳粒 香脆薯粒🥔同煎香嘅牛柳粒，加上蜜糖拌炒，黃金焦香甜美可人，細個最鍾意食加個唔係度度有嘅豬油🐖撈飯，按自己喜好放豬油同醬油，食落香得不得了今次仲試咗新菜式：老火菜乾煲豬肺湯好清甜🥬🥬自家製無味精，文火二十四小時熬製，火候十足，清心潤肺。飲得到係足料嘅老火湯！呢個大推呀~難忘漁港蝦醬骨🍖 (海山骨)，好濃嘅蝦醬味，比較偏重口味，適合送飯鑊氣豉椒炒蜆 - 蜆肉唔係好大隻但食落無沙，好香嘅豉椒味砵酒焗蠔煲 🦪- 荃灣分店限定，啲蠔都係份量足夠厚肉，煎到焦脆同滿滿砵酒香甜金沙黃金白飯魚細細條唔怕有骨，每一條都比鹹蛋黃充份包裹住，外酥內嫩豉汁蒸大鱔 夠肥美，無骨嘅鱔肉滲入豉汁，鮮香四溢辣酒東風螺 嘅花螺雖然係浸喺辣汁入面但唔會好辣（辣水魷反而仲辣），花螺肉質爽脆，唔難撩出嚟，食係上嚟算方便同遠方來的朋友以地道美食相會，開心就係咁簡單~💛
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️菠蘿拔絲咕嚕肉用了梅頭豬肉, 肉粒嫩滑多汁,層層堆疊,配上酸酸甜甜的醬汁同菠蘿拔絲,味道清新惹味。不過我自己覺得如果有啲新鮮菠蘿水果同埋醬汁無咁紅會比較好食。鳳尾蝦多士外酥內嫩,鳳尾蝦炸得鮮美多汁,配秘製辣醬及甜酸醬一定受落。煲仔香焗白胡椒蝦非常吸引，只見蝦非常大隻，蝦肉略嫌比較乾身,白胡椒香氣非常重，粉絲蘸上胡椒味道香辣可口。豬油撈飯可以自己鐘意倒幾多豬油同豉油都得，非常邪惡。最後仲送每人一碗甜品。紅豆沙醇厚可口,綠豆清心爽口。五花茶清熱解膩，完美結束一頓大排檔美食盛宴。
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於2024年6月1晚餐。當日下午帶英國朋友去飲茶，晚上則帶台灣朋友去吃大排檔，畢竟香港有特色的菜還是有很多選擇。有別於出面的大排檔，楚撚記乾淨企理，且營業至凌晨兩點。內裏裝修充滿復古的港風，又大玩「食字文化」，充滿香港的特色。蜜糖薯仔牛柳粒🥩 牛柳粒和薯仔粒的數量平均，切到骰仔的形狀，四面都均衡地沾上蜜糖黑椒味。相比愛文生，這個更勝一籌，必點菜式之一。豉椒炒蜆🌶️蜆肉不夠大，沒有沙，但也不太吃到鮮味。配料:洋蔥、紅椒、青椒很足夠，但欠缺鑊氣，中規中矩。楚撚記小炒王🥬 掛上自己的招牌名稱，這碟菜鑊氣十足，配料也很多。有蝦乾、魷魚、榨菜等，香氣十足，韭菜花新鮮，帶有甜味，配飯一流。椒鹽鮮魷🦑炸粉薄，魷魚新鮮爽脆，配上炸蒜和香醋，完美呈現香港大排檔特色，不過略嫌鹽味較少，不能讓整碟菜精華。蝦多士🍤雖然沒有油膱味，也很脆口，但蝦身較小，都不算很香口惹味，吃了一件就止步。-9:30後入座，可享八五折
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同好友去咗位於荃灣川龍街分店嘅「楚撚記大排檔」倾計歎小菜🥰，呢度環境打造成懷舊港式大排檔的格局，沿著樓梯行上去，牆上掛滿的介紹小菜的海報都充滿經典懷舊味道，真係打卡停不了😅👏🏻📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚🍚楚撚豬油撈飯（$25/碗）聽爸爸講得多，終於可以試吓😙，兩隻用瓦碗裝住嘅白飯，真係很有懷舊風味，附上用溶咗嘅豬油同秘製豉油，倒落白飯上面再加埋蔥同芫荽，再撈勻佢，確係好滋味👍👍🕊️楚撚記脆皮燒BB鴿($68)用個藤籃裝住隻BB鴿，賣相已經好吸引，乳鴿皮薄脆肉嫩，好好食😋👍🐙香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$118）入口一咬，黑松露味好搶😍，爽脆的蓮藕粒，配埋彈牙手打墨魚餅，惹味又可口👍🐚秘製辣酒煮花螺（$148）酒香撲鼻，花螺份量都唔少，D汁都幾辣下，但係好似上咗癮咁食唔停口😅👍🥬蒜蓉炒時菜（通菜）（$72）睇價錢有點貴，但原來好大碟，又抵番😂，好香蒜蓉味，夠鑊氣👍😋🌼杞子龍眼菊花蜜（$78）清熱解毒，又解渴，正😍最後店員奉上紅豆沙及青心丸糖水做甜品，真的夠窩心♥️📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚📚🥢楚撚記大排檔📮：荃灣川龍街118號百悅坊地舖至1樓☎️：39973661@chor_land
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楚撚記係一間復刻港式大排檔裝修風格的中菜餐館，刻意營造出一種濃厚的舊香港情懷氛圍。餐廳整體的裝飾和布置，都呼應住港式大排檔的道地味道。餐廳保留咗一些經典的港式大排檔菜式，亦有推陳出新嘅菜式。菜式價錢實惠、份量合理，深受街坊食客歡迎，門前長期擠滿排隊輪候堂食嘅食客！✔️煲仔香焗白胡椒蝦$169個人十分喜歡白胡椒的濃郁香氣，而這道菜大量灑上白胡椒粉在菜式嘅面層。煲仔的烹飪方式也讓蝦肉入味,口感不錯。底層的粉絲混滿醬汁，頗有食慾。整體不見過度油膩。✔️香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅$118味道層次豐富，墨魚餅鮮甜可口，帶有黑松露的香氣。兩者味道融合。食材新鮮，口感不錯。即點即整，上菜後即品嚐，還是熱辣辣的。✔️飛天通菜煲$92朋友最喜歡係這個菜，賣相雖然樸實，但通菜真的很清脆爽口，醬汁濃郁，配飯進食也很滋味。✔️楚撚豬油撈飯（碗）$25@1豬油撈飯是非常懷舊的平民菜式，在現代的食肆買少見少。白飯和芫荽、香蔥粒、豉油、豬油分開送上，可根據個人喜好適當調配份量。加入了豬油嘅白飯確實特別香口惹味。✔️可樂$15/忌廉$15可樂和忌廉是常見的普通汽水，但是瓶裝的，又是另一種懷舊方式。✔️紅豆沙（餐廳贈送）值得一提的是，在用餐完畢後，侍應會貼心上前問需唔需要食糖水，是餐廳免費贈送的。是次有紅豆沙和清心丸選擇。選了紅豆沙，紅豆煮得綿密，微甜，還加入了陳皮，特別甘香。
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