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餐廳位於船街最盡頭，餐廳有兩層，唔算闊落🙈建議大家預先預約，容易滿座😆食物水準唔錯，店員服務態度好，還會主動諮詢客人對食物嘅喜好，再推介相應主食或前菜比客人💖咸蛋黃醬凱撒沙律 $158好有驚喜😍本身想叫香煎章魚鬚但好快就售罄，所以轉咗叫沙律🥗入口味道有濃濃嘅咸蛋黃醬😛配搭煙肉乾和脆脆麵包粒，蔬菜新鮮又爽脆，絕❗️千層脆窩夫油封鴨脾 $298菜式擺盤精美🍽️ 鴨脾肉質鮮美，煎得啱啱好，味道濃郁👍🏻加上醬汁和搭配荷包蛋、紅蘿蔔和其他蔬菜做配料，提升口感層次，令整道菜更完美和豐富😌兩件脆窩夫外面酥脆，而內口感鬆軟，點上甜甜嘅紅莓醬汁好好食大閘蟹糕燴飯 $368好特別嘅擺盤🫣用個煲仔飯上菜，一打開蓋有濃濃嘅蟹味，口感濃郁，一絲絲蟹肉如果更多會再好🤭配搭黑胡椒和蔥花調味，值得一試🫶🏻📍Flagship灣仔船街35號地舖

平時好少可去灣仔船街一帶，而家先知個度有間好正的中西fusion菜。餐廳睇落唔大，但原來有兩層，可以上樓上，樓上環境都唔錯，氣氛好好，有好多船的元素，吊燈、擺件同掛畫都與船有關🤩麻唔辣四川蜆 $168果然完全唔辣，少少麻，好有鹹香，好惹味，蜆隻隻都好大隻好飽滿，好難得食到咁正的蜆。麵包烘得好香脆，蘸湯食好正，吸收d精華。大閘蟹糕燴飯 $368呢款寫明“must try!”咁就點嚟試試😆燴飯用煲仔飯個煲上，造型都幾有趣👍🏻食落好有蟹的鹹香味，味道好濃郁，感覺有勁多真大閘蟹糕。飯的口感軟硬適中，最面最中心位似用火炙過，有d燶燶哋的飯焦口感，仲有細碎的蔥粒，口感好豐富。千層脆窩夫油封鴨脾 $298鴨髀好juicy，皮好有油香味，配藍莓醬酸酸哋，味道好正。大陽蛋煎得好靚，蛋漿蘸鴨髀都唔錯。牛角窩夫好酥脆，咬開有聲，蘸藍莓醬或蛋醬都好食，唔錯😋Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖*上述文章只供參考及以當時價格為準

今日嚟到灣仔船街呢一邊，食肆林立，經朋友嘅推薦底下，嚟試咗呢一間中西合璧叫Flagship嘅fusion菜餐廳，就喺船街最入，餐廳環境一流，有樓上雅座，啱晒同啲朋友食住嘢傾吓偈😋🐚法國香草脆田螺 $98 田螺嘅外殼係曲奇皮黎，食嘅時候可以成粒咁食，外殼脆卜卜，包住法式香草田螺，每到口感好特別，而且香草味好濃郁，係一道幾有特色嘅前菜🦆千層脆窩夫油封鴨髀 $298 油封鴨髀嘅調味恰到好處，肉質嫩滑多汁，而且在將鴨皮煎到好脆，食落特別香口，再配上太陽蛋同埋新鮮整起又香又脆又鬆軟嘅窩夫，食得好滿足🍝特色卡邦尼意粉 $238 中式金華火腿加臘肉配合西式忌廉整成既卡邦尼意粉，同平時食開嘅傳統卡邦尼意粉好唔同，金華火腿為意粉帶黎鹹香嘅味道，估唔到都幾夾，味道好好，成個菜式好創新📍灣仔船街35號地舖 - Flagship

📍 Flagship （灣仔）呢間鋪頭有啲偏遠但睇住地圖都好容易揾到雖然難揾，但店鋪外貌已經好驚喜中西合璧既概念做成餐廳🍴又有西餐之餘，又有時令當造既大閘蟹真係佩服～要辣有辣，唔辣有唔辣，仼君選擇～🔸麻唔辣四川蜆中式煮法，但西式食法，真係好有驚喜😍麻而不辣，麻香味入哂蜆肉入面每一啖肉都好有新鮮感😍🔸千層脆窩夫油鴨脾好適合冬天食嘅油鴨髀，肉質嫩口連埋鴨皮食，果然係一流～一切既肉汁已經湧出來鴨油香味好濃郁🙋🏻‍♀️再配埋流心半熟雞蛋🍳蛋汁流落鴨肉，係另一種食法估唔到仲有窩夫，窩夫不是甜品但一啖鴨肉一啖窩夫，剛好中和油膩感絕配😋🔸大閘蟹糕燴飯以煲仔飯形式上枱，大嗌一聲｛曄｝一打開大閘蟹🦀️既味道已經聞到係大閘蟹粉撈飯飯質唔會太硬太濕，柔軟度適中而且好入味！係西式意大利飯嘅做法加入時令當造大閘蟹🦀好有創意😋

餐廳係後街角落，裝修格調好有外國小店嘅感覺～菜色名幾特別，都係中西合璧嘅配搭，唔好睇佢賣相普通，味道絕對有驚喜！店員會細心講解菜式，揀咗其中3款推介嘅：🔹麻唔辣四川蜆（$168）：無論食唔食到辣嘅人都會鍾意，好香嘅花椒麻味，並無搶走蜆嘅鮮甜！🔹大閘蟹膏燴飯（$368）：必食！淨係聽個名都流口水，淡淡蟹肉超級正，味道非常濃，但又唔會好漏，非常特別！🔹千層脆窩夫油封鴨脾（$298）：窩夫好脆，鴨髀外皮好酥脆，肉質非常嫩滑，而且配菜都唔馬虎，烹調得鮮甜多汁！📝餐牌參考：⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯味道： 9/10服務： 8/10環境： 8/10推介值：8/10⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⊃✎⁾⁾喜歡呢個Post可給予”心心”以作鼓勵( ´͈ ᗨ `͈ )◞‎♡⃛⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

最喜歡吃西餐的我，今天和老公到灣仔Flagship吃晚餐。餐廳裝修得很雅緻。啡色古舊的門窗配上白色的牆，光滑的雲石枱配白色的椅子，牆上一幅幅獨特的畫作及一些充滿玩味的擺設，還有一幅黑白配置的圖案牆和黑板字，每一樣擺設都非常講究別緻。再加上柔和的燈光，給人一種很寫意舒適的感覺。看一看餐牌，亦覺得非常特別，例如特色卡邦尼意粉是金華火腿配臘腸、麻唔辣四川蜆、紹興酒法國黃油雞髀，還有冬陰功大蝦意粉。單看菜名已覺得玩味十足，非常fusion。我們點了：Appetizer:法國香草脆田螺田螺用了曲奇皮扮田螺殼包住，賣相已值100分。入口外層酥脆，內部鮮嫩。法國香草的香氣和田螺結合，入口時香氣瀰漫在每口中，令人食到不停口。Main :千層窩夫油封鴨髀鴨髀經過油封慢煮處理，外皮煎炸至金黃酥脆，內部肉質鮮嫩多汁。還有那隻半熟的荷包蛋和窩夫，實在不禁要「相機食先」。窩夫的千層酥皮很酥脆，與鴨髀完美結合，放進口內，有豐富的口感。每一口都能感受到窩夫的酥脆和鴨肉的柔嫩。還有那精彩的醬汁，再伴以翠玉瓜、黃椒等時令蔬菜，整體味道非常平衡，令人回味無窮。Pasta:冬陰功大蝦pasta看見黑板上寫上Special

📍 Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖 位於船街的flagship是一間中西fusion雅緻餐廳融合了中國和西方烹飪技巧，展現出獨特的美食風格。菜單上的菜餚融合了中西元素，創新而精緻，口味豐富多樣。用餐環境典雅時尚，營造出舒適的氛圍☺️🍾👉 麻唔辣四川蜆💰$168😋😋😋😋.9/5餐廳的招牌菜麻唔辣四川蜆，這道菜以其獨特的麻味而聞名。蜆肉鮮嫩多汁，口感極佳。配以四川特色的辣椒和花椒，每一口都讓人嘴巴發麻，回味無窮。我特別喜歡麻唔辣的味道，它獨特的香氣和麻度完美地融合在一起，為這道菜增添了豐富的風味。如果你喜歡吃海鮮，我強烈推薦你來試試麻唔辣四川蜆！👉 21天熟成厚切豬扒💰$338😋😋😋😋.7/521天熟成厚切豬扒，這是一道令人驚艷的美食！豬扒經過長時間的熟成，肉質變得非常嫩滑，每一口都充滿了豐富的肉汁和口感。它的外表煎香得金黃酥脆，入口後卻散發著濃郁的肉香。這道豬扒還搭配了一些新鮮的時蔬和香草，增添了額外的層次和清新感。整體而言，這道21天熟成厚切豬扒絕對是一道令人回味無窮的美食，值得一試！👉 千層脆窩夫油封鴨脾💰$298😋😋😋😋.8/5脆窩夫的層層疊疊，形成金黃酥脆的外殼，讓人

之前也吃過不少隱世餐廳，但這次這間是真的隱，因為它隱藏在船街最裡面，不細心看真的找不到🥹～這次我是隨便在OpenRice上面搜查西餐廳，看到這家就去吃看看，你別看它門面簡單，但裏面有很多美味的fusion 菜，每一道菜都很好吃，完全是驚喜到我😍！🌕 香煎章魚鬚這道菜的羽衣甘藍沙拉是用了本地八珍甜醋調製，第一次吃這種甜甜的口味，它非常神奇地中和了羽衣甘藍的苦澀，超好吃！而上面的西班牙章魚鬚也很肥美爽彈，配上三文魚籽一超吃口感很豐富！👍🏻🌕 千層脆窩夫油封鴨腿有別於外面普通窩夫乾乾的麵粉感，這個千層窩夫超酥鬆！配來的洛神花蘋果蓉醬可以點窩夫或鴨腿吃，很不錯！太陽蛋戳穿後也可以當醬汁，跟香嫩的鴨腿一起吃完全是大滿足🤤👍🏻🌖 冬陰功意大利面也是第一次吃這個口味，香濃的冬陰功醬汁包裹着每一條面，吃起來卻沒有奇怪的違和感，還有兩隻大虎蝦，好棒！📍 Flagship灣仔船街35號地舖🧧人均消費$350

無失望🤩創新得黎好食😋大閘蟹膏燴飯🌟🌟好好味🥹🥹🥹risotto 煮得啱啱好al dante汁帶少少龍蝦湯嘅感覺🙈🤣夠鮮甜仲有絲絲蟹肉21天熟食厚切豬扒都好食但無咁wow豬扒好嫩好有肉汁調味少少咸蒜頭😋😋八珍甜醋香煎章魚鬚🌟喜歡😋煎到微焦（不過章魚鬚肉質唔算特別靚🙈）Kale 都新鮮無草青味但八珍甜醋真係畫龍點睛！🤩無估到會令佢出色咁多😋Thai tea creme brulee正常🙈unremarkable(但係服務有進步空間😢好似唔想理人趕住走咁，尤其坐上層的話）

假如想試試中西crossover創意菜式，Flagship會是一個不錯選擇。單看餐牌，已被這裡看似“九唔搭八”的菜式配搭吸引，像八珍甜醋羽衣甘藍沙律及羊架配腐乳薯蓉等。今晚首先試了以下三款：🦑香煎章魚鬚～章魚鬚夠大條，煎得香脆可口，一點也不靱，墊底的羽衣甘藍用了八珍甜醋作salad dressing，味道甜甜的，令本來帶草青味的羽衣甘藍更易入口。🧇🍗千層脆窩夫油封鴨脾～這道菜單看賣相已經先聲奪人。半熟的荷包蛋蓋住大大隻鴨脾，配上兩件窩夫作伴碟，令人不禁要“相機食先”呢！不止外表，這菜式味道亦非常高分。鴨脾夠juicy，吃得出是用慢火煎出來，不會像坊間一般餐廳炸到像柴枝一般乾身。荷包蛋和鴨脾肉夾於窩夫上吃，口感特別，味道出奇地夾。🍝冬蔭功大蝦Pasta～這道菜是黑板上的Special of the day，當然要一試吧。Pasta富有冬蔭功味道但卻竟然出乎意外的一點也不辣，每條意粉都掛滿冬蔭功醬汁，香而不辣，令人食不停口。

餐廳地點靠近知名的利東街，位於船街掘頭巷的盡處。一家食物水準不錯的特色西餐廳。香煎章魚鬚煎得外脆內嫩，加上魚子的鹹香令味道和色彩更豐富。冬蔭功大蝦意粉不過不失，較少見以冬蔭功配意粉，創意加分。千層脆窩夫油封鴨脾，窩夫足夠香卻未夠脆，而油封鴨脾則有驚喜，的確保持到肉質的柔嫩鮮美。食物賣相整體不錯，原來透過openrice訂座可附送飲品。室內環境有兩層，佈置見心思，衛生狀況及服務皆不錯。平日亦相當多顧客，可用絡繹不絕來形容，因此建議先在網上訂枱較穩妥。

《Flagship》▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️今次到訪灣仔一間位於後街既高質隱世中西fusion菜-Flagship 🫣 食物同服務水準都好好但係位置真係有D偏🫣😂▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🔸 法式香草脆田螺（$98）用曲奇皮包住既法式香草田螺，入口除左食到香草既調味之外，亦加添香脆口感，整體而言是一份頗有特色的菜式🤓🔸 特色卡邦尼意粉（$238）Flagship 其中一個招牌菜！用中式火腿配合西式忌廉蛋黃整成既卡邦尼意粉，味道濃郁之餘又遠比傳統做法獨特~😳🔸 21日熟成厚豬扒（$338）以21日熟成過既豬扒肉色粉嫩，入口juicy😝 口感完全唔似豬扒~ 搭配上紅莓醬，食落幾乎冇肥膩感🫰🔸 千層脆窩夫油封鴨髀（$298）油封鴨髀調味鹹度適中，入口柔嫩~另外煎過的鴨皮則油香滿滿，水準一流🥳 再配上太陽蛋與窩夫，好快就食曬🫣🫣▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️設加一收費▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️今次幫襯📍Flagship灣仔船街35號地舖#波比出沒灣仔 #Wanchai #Wanchaifood #灣仔美食 #fusion #hkfoodie #hkblogger #foodie #hkfoodblogger #

餐廳位於灣仔船街尾，店面大門的格仔大窗，帶點懷舊港小店風味，低調又有特色餐廳共有兩層，以藍白色及木色為主題，配上治癒的帆船畫同擺設，加上同昏暗嘅燈光，充滿復古英倫風，環境氣氛有格調，座位亦坐得舒服菜色方面，餐廳主打中西合壁的Fusion菜，有創意，夠特別，味道也很不錯店員服務態度友善有禮貌，很詳細地介紹每個菜式(溫馨提示：當日平日座位滿了三分之二，建議先訂座)香煎魷魚鬚$148魷魚鬚煎得剛好，外皮焦脆，內裡嫩滑，口感韌性彈牙面頭放上大大粒鮮味爽脆的三文魚籽，口感豐富有層次拼碟的羽衣甘藍微甜爽脆，用的沙律醬加入了八珍甜醋醬汁(超級好食！)，酸酸甜甜很開胃，很有創意千層脆窩夫油封鴨脾$298油封的煮法令鴨脾外皮微脆但不乾身，鴨肉輕易切開，質地嫩滑，肉味鹹香濃郁，帶點油香但不會有油膩感窩夫有兩片，口感如牛角酥，外層酥脆，內裡十分鬆軟鴨脾可以連窩夫加太陽蛋一口吃，令口感更昇華，更有層次感配菜有蘆筍、翠肉瓜、菇等，清爽口中的肉膩感整體賣相吸睛，味道好食，推薦！冬陰功大蝦意粉$198冬陰功配上辣椒、檸檬葉及其他香料而成的醬汁，味道濃郁，酸味較重，帶點小辣，酸香開胃，非常惹味意粉是彈牙扁意粉，十分掛

上年聖誕節🎄我已經係呢間餐廳食過LUNCH☺️，覺得食物質素好高👍🏻，所以今次我同細妹再黎多次試下DINNER😈餐廳位於灣仔船街⛴，成條街都有好多又Chill又外國風味嘅餐廳🥰，行到最盡頭就會見到今次要食既西餐廳，餐廳裝修別緻優雅🌹，主打中西合璧特色Fusion菜😼- 香煎章魚鬚🦑 $148兩條很大的章魚鬚賣相很吸睛😍，表面還有三文魚籽點綴🐟，外皮煎得焦香的章魚鬚🐙輕易切開，肉質爽口嫩滑以不韌🤤，配上三文魚籽更可增加爽脆口感😛，八珍甜醋羽衣甘藍味道酸酸甜甜，與濃味章魚鬚相配很夾😎- 千層脆窩夫油封鴨脾🐥 $298油封鴨脾好大隻 🦆，外皮微脆得來鴨肉香嫩，輕輕用刀戒開已經骨肉分離😈， 千層脆窩夫外酥內軟🧇，鴨脾、窩夫配上蛋汁與八珍甜醋的碰撞，層次很豐富😽，相當有驚喜，配菜蘆筍、甘荀🥕、翠肉瓜經牛油🧈輕微煎香後，也變得很惹味🤩- 冬陰公大蝦扁意粉🍝 $198煎香過的大蝦🦐鮮香爽口，入口惹味，扁意粉🍝掛汁能力強，口感不錯，但更令我印象深刻是濃郁冬陰公醬汁👍🏻，椰香味重🥥，味道不會過份辛辣，反而略帶微酸，醬汁滲透每條意粉當中🤤，食落去十分惹味開胃🤩，推薦大家必試✨餐廳整體食物質素很好😗，而且氛圍

位於灣仔船街盡頭嘅Flagship，裝潢好有特色，以古舊作為主要風格，好似入咗另一個時空咁。餐廳主推fusion菜，好有唔同國家混合嘅風味。 法國香草脆田螺好特別嘅開胃菜，因為「田螺殼」係用好似雪糕筒口感嘅脆餅造成嘅仿殼，所以成粒田螺都係可食用。冬蔭功大蝦扁意粉好香冬蔭功味，酸酸辣辣食到停唔到。酸味比較重，增加味道層次；唔算太辣，冇咁食得辣嘅都唔怕。 千層脆窩夫油封鴨髀用咗太陽蛋，蛋汁令鴨髀多咗層蛋黃香味。鴨髀煮得非常腍甜，唔太鹹，調味剛剛好。加咗窩夫，呢個配搭都幾新穎，幾特別。