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港鐵尖沙咀/尖東站 N3 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
29811688
營業時間
今日營業
18:00 - 00:00
星期一至日
18:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
上個星期朋友和我慶祝生日🩵問我想食咩？🥰我諗黎諗去都諗唔到🤔之後朋友就建議我去呢間佢已經幫襯過5次既餐廳😲知道朋友黎過5次一定係好吃的🤗而且我朋友亦是一個吃貨之一😋當然就要吃😋前菜好食👍🏻之後食物陸續上黎就越食越好食🤩🥰😋一道比一道出色👍🏻😋輪到呢個意粉，口感一流，而且冇用鹽整的，依然都咁有味道😋😋龍蝦亦是推介的🦞黃色醬上面兩滴既辣汁最出色🌶️辣得黎好有蝦油味🌶️🦞唔係純粹得個辣字🌶️係我覺得幾出色既一道菜🦞🌶️👍🏻😋建議推介一定要加錢食呢個雞飯🐓🍚成隻雞做到外脆內軟😋仲要醃左兩日，好有誠意👍🏻個飯都係好出色🍚😋令到我食咗兩大碗🍚🍚如果雞同飯我會覺得飯比較出色🍚雞飯必定要選擇👍🏻🐓🍚最後甜品🩵朋友知我唔食甜，我竟然係咁話好食好食👍🏻😋全都是開心果餡料😲雪糕都係自家製開心果雪糕🍦個餅入邊加入麻糬😋食落去有唔同層次感😋👍🏻🤤真心推介如果想食Fusion Find Dinning必定是首選👍🏻一定會再來😋
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朋友本身想在我生日嘅時候book這間餐廳為我慶生，當時朋友就已經講呢間餐廳好多人食過都話好食，雖然環境不算太靚，最後因為book唔到冇食到。一個月後到我這位朋友生日我就提前提議不如book返呢間餐廳一齊食，最後成功預約到🥳食飯那天入到餐廳時已經係預料之內，冇太裝潢嘅裝修，所以完全冇失望的感覺，但對食物就有期望，而餐廳入邊只有少量位置，所以明白點解咁難book👌🏻我哋三個人都係食當晚既set,主菜方面我哋就加錢要咗一隻雞，如果大家會食雞的話我建議大家一定要試，呢隻雞除咗皮薄而且仲好滑好多汁，雞皮亦十分脆，因為我哋幾個女仔到主菜的時候已經開始飽，但係因為隻雞好食每人都食咗兩件，最後都仲有半隻食唔晒仲打包左返屋企😋而其他每道菜式嘅味道都很好，而且配搭特別，絕對係可以再encore嘅餐廳👍🏻
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<Ankôma> 📍尖沙咀🔸新派🇫🇷法 x 日🇯🇵Fusion fine dinning 體驗 🤩🔸慶祝首選Fine dinning 🏆質素拍得住米芝連一星餐廳， 唔單只係鮮味 🥴 廚師認真鑽研過嘅法式料理🦀🐏🦞🌱🦐🌿 Set dinner $1480價錢合理，廚師心機比足有突。前菜：Zuwaigani — 啖啖松葉蟹肉，豐富蟹肉口感配上雪莉酒醋片，呢個配合真係令人食指大動 🥴👆🏼 Unagi — 煙燻鰻魚配上鵝肝多士 😋 不同層次嘅口感配合得天衣無縫。Oyster — 食材採用日本昆布森真蠔，生蠔食落有兩個層次，群邊爽口，而肉身creamy 🦪 配以raspberry vinegar dressing同醋蘿蔔、龍鬚藻再味道嘅複雜度再推高一個層次。Iwashi — 秋刀魚魚鮮味十分突出，毫無腥味 😎👍🏼 （朋友平時唔食魚都覺得OK）。秋刀魚魚生裹著Wasabi薯蓉，成個感覺好似食緊嚿壽司🍣 伴碟陣陣清新薄荷味，洋蔥嘅甜味帶起整個菜式 🥴Shi-ma Ebi — 白酒、紅酒、清酒醃漬紅蝦肉，紅蝦刺身肉質鮮甜。🦐🦐🦐 一蝦二食，絕無浪費，紅蝦頭就用天婦羅嘅做法，可以整個食用。🌊🍇伴碟嘅海萄葡爽脆，有清新脫俗嘅食感。主菜：Pasta — 直徑大過五蚊銀嘅鱘魚子醬 🖤🖤🖤🖤🖤 單單只以魚子提鮮，已經足以令零調味嘅天使麵變得咸香，令人食慾大增 🥴🥴🥴 另外亦不得不提，天使麵質感剛剛好，有彈性得黎唔會化開！果然係Signature item！Lobster — 取採自於左加拿大龍蝦，食落就知廚師做足功課 🤓📄 龍蝦食感嫩，同時水份被抽走，concentrated龍蝦嘅鮮味 🥴🥴🥴 不得不向廚師偷師，原來廚師用熱水除殻，愛再用火山石慢烤蒸發蝦肉嘅水份，佩服！咁複雜，我都係留返俾你做，我比錢食得啦 🤣🤣🤣🤣🤣Lamb — 主菜揀左羊BB 🐏 廚師話經過慢煮再Grill 🔥🔥🔥 肉質先夠幼嫩。菜式包含左日式元素，雞骨與日式醬油打成醬，但個人覺得有點兒過咸。甜品：Pistachio — 我真心覺得 The chief could read my mind 🧠 點解每一個dish都可以咁岩我口味，連最後嘅甜品都係我最鐘意嘅《開心果麻糬撻》，點解？點解呢個撻咁好食 🥹🥹🥹 果仁味極香，而且係不同品種&層次嘅開心果醬，真係好食過酒店級嘅西餅！到底係發生咩事！忍唔住問有無得散買？🥁🥁🥁鄧鄧鄧鄧 … 答案係：「有嘅，不過必須前一日預定，而且唔平 $98/pc」 😲 但仍然好想買，食過返尋味。Seasonal Fruit — 我被個開心果撻震撼到，連個北海道蜜瓜係咩味都唔記得左 🤣 依稀記得幾清甜 🍈 （Sorry 蜜瓜你今之唔係主角）
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Ankôma日法 fusion fine dining 餐廳, 開業年多已經累積眾多口碑, 要提早預約先試到. 餐廳只有十個座位， 以黑白灰為主, 一張長枱貫穿, 席前料理可全程看到廚師製作10 courses tasting menu $1480+10% pp Zuwaigani & Unagi前者係雪蟹餡餅, 炸得金黃酥脆, 上面放上脆炸昆布絲同雪莉醋鯖魚昆布, 帶微酸去帶出蟹肉嘅鮮味後者以醬油調味嘅香脆法式toast 塗上順滑香濃嘅鵝肝mousse, 上面再配搭上煙燻鰻魚, 魚皮烤至肉嫩, 仲帶有煙燻微微木香, 配搭絕妙Wairau River加配左杯黎自新西蘭白酒, 口感清新爽脆, 口感絲滑易入口Oysters 生蠔來自北海道厚岸, 口感非常creamy. 用左酸度較高raspberry vinegar 同醃製嘅紅蘿蔔海蓬菜搭配Iwashi底係幼滑mashed potatoes, 以沙甸魚做刺身, 起骨並配上生薑及柑橘乳清昆布汁, 去腥而又帶出魚味Shi-ma Ebo縞蝦以3款酒, 法國黃酒、白酒同清酒醃漬成醉蝦, 蝦身以昆布包著, 蝦肉甜美帶彈性且有酒香, 而蝦頭製成天婦羅, 金黃香脆, 再有水雲、海葡萄、海藻豐富口感, 淋上柚子醋微酸減膩Pasta 呢度signature, 以高湯、白松露油同醬油漬昆布烹煮嘅天使麵, 用凍煮保持麵質al dented. 無加入任何鹽, 純粹用食材自身鮮味, 魚子醬嘅鹹鮮, 白松露油嘅馥郁同昆布漬高湯嘅清甜帶起成個味道. 最後用紫蘇花點綴除左好似藝術品一樣優雅十足, 輕輕嘅紫蘇香味亦好配合味道, 出色Lobster 用左加拿大原條蝦尾以火山石香烤, 肉質爽彈, 配上garlic butter, 加入日本南瓜櫻花蝦醬汁提升蝦鮮甜味, 最後加了少許自家製辣椒油微辣嘅刺激味蕾. 伴碟關東煮大根入味香腍用以最後清口Lamb主菜選左羊架, 用左法國Allaiton羔羊肉, Allaiton羊只係經過90天飼養, 肉質更細緻柔軟, 羊羶味輕淺. 慢煮4小時保持羊肉軟嫩口感, 一邊搭配荸薺, 蘿蔔puree , 用左日式甜sauce 加入左雞軟骨等熬製bone jus.Pistachio 甜品係pistachio tart, 中間杏仁麻糬口感QQ煙韌, 頂層pistachio granache, 仲配球pistachio ice cream, pistachio香味都算濃又唔會太甜膩, 好食. 如果雪糕可再幼滑d 同無咁快溶就更perfect Seasonal Fruit 北海道赤肉🍈哈蜜瓜甜美多汁每道菜無論係視覺同味覺上都非常驚艷, 而menu 亦會隨著季節轉新嘅
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位於尖沙咀既Ankôma係一間法國X日本Fusion Fine Dine，店鋪位置不大但格局顯現高級，能夠坐係廚師枱前欣賞精湛廚藝及擺盤時展現到細心程度，而食物方面真係令我嘆為觀止，每道菜既味道層次非常豐富，每一口都絕對驚艷到味蕾，相對比同類型同價錢既餐廳，絕對係值。$1480｜PER PERSONZuwaigani UngagiOysterIwashiShi-ma EbiPastaLobsterChicken+$340PitachioSeasonal Furit從前菜到甜品每一啖都讚不絕口，真係好好味！食材有松露、魚子醬、龍蝦、三黃雞、蝦、沙甸魚等。意粉上沾滿松露，沒有用上任何鹽去調味，主要由魚子醬既味道帶出，好味！Shi-ma Ebi係用昆布醃製既縞蝦，當中先用昆布熟成，法國黃酒、白酒、清酒醃製，再加上海葡萄及柚子醋汁，味道食到蝦既鮮甜而帶有醋酸，而蝦頭用天婦羅，一蝦二食非常特別。最值得一提係最後既甜品，完全刷新味蕾體驗，開心果味道濃郁不在話下，裡面麻薯質感是剛剛好，有煙韌口感，而批邊焗得酥脆，再配上開心果雪糕，一試難忘，已經向店員查詢可以早一日預訂！
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