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港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
91618697 (WhatsApp)
開飯介紹
餐廳由阿根廷主廚開設，菜式糅合西班牙、日本元素，款式精緻且別樹一格；而開放式廚房及優雅的裝潢，打造舒適的用餐環境。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2021-24)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:30 - 19:30
星期一至六
12:00 - 15:30
18:30 - 19:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
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During a recent visit to Ando, we were treated to an impressive lineup starting with scallops and a selection of raw seafood. The scallops were notably fresh, perfectly seared to bring out their natural sweetness. The raw seafood assortment was equally fresh, each piece skillfully seasoned to showcase its distinctive flavors🍣Moving to the main courses, the line-caught Lisa was a standout. The fish was flaky and tender, paired thoughtfully with salicornia and parsnip which added crisp textures and subtle earthy tones to the plate. The Argentinian beef was another highlight of our meal—tender, juicy, and rich in flavor, beautifully complemented by aromatic signature rice.At Ando, each dish was not only a delight in taste but also in presentation. This restaurant proves to be a commendable choice for those looking for well-executed dishes in a sophisticated setting.
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心血來潮再次造訪Ando基本上所有的菜式，包括餐牌的呈現方法以及菜式名字都有所改變連之前我認為最具代表性的六角型器皿呈現「Departure」也有了些許變化。準時在七點抵達，看到了來自阿根廷的總廚AugustinBalbi帶領著他的團隊忙碌的畫面。餐廳座位數量有限，但每一張桌子都提供了充分的隱私空間，這次被安排坐到廚房斜方的位置，可以清楚看到主廚對每一道準備出餐的菜品加以最後點綴和調整。多年過去，菜式有所變化，價格也有相應調整。今晚是享用HKD$2,088/位的廚師發辦菜單。★★★★★Welcome Bites- 鯛魚撻 日本和牛他他撻 龍蝦撻前菜小點已為這次晚餐體驗打開了非常驚喜的序幕以乾冰花葉的方式呈上 視覺嗅覺味覺大滿足主廚特調的發酵辣汁鯛魚撻十分驚艷，充分展現了主廚的獨特創意以及對食材的搭配★★★★Kristal Caviar, Kingcrab, Aonori cream (+HKD480 each)青海苔忌廉襯托出帝王蟹的鮮味，在底的panna cotta亦中和了魚子醬的鹹味★★★★★Kuruma Ebi, Peanut Chili Sauce主廚用快煎方法烹調 再迅速cool down 精心擺盤的菜式展現了高度藝術性，以新鮮的花竹蝦為主角，搭配十分脆口的羽衣甘藍和微帶甜味的小辣椒，加上侍酒師特意提醒多我們要多點的辣醬，每一口都帶來豐富的口感，十分開胃，令人驚艷。★★★★Departure – Raw Seafood Selection 這款菜色上菜前，會讓客人挑選自己喜歡的筷子款式，如果沒有吃過的客人會隱隱有期待感，而且在西餐裡用筷子進食也是十分特別的體驗。 五款不同時令魚生，由輕至重，不同口味甜酸辣，由主廚為令款刺身配搭不同獨特醬汁．★★★Olive Bread, Katsuobushi Butter 麵包剛上時新鮮出爐，溫度還是非常熱，外脆內軟的口感配初榨橄欖油比起以前有多種牛油選擇，這次只有單一牛油。整體味道還好，麵包口感和味道令人聯想到ARBOR的麵包，可是已不像以前令人十驚艷的水平。★★★★★Lisa, Salicornia 煎馬友配蘆青海苔忌廉汁 （我個人覺得很像菠菜汁），是整晚最喜歡最驚喜的菜色。 馬友煎得恰到好處，酥脆外皮，魚肉鮮嫩多汁，每一口咬下去，都能感受到魚肉的豐富滋味，搭配著微微的脆口，十級享受。★★Angus Beef, Sansai 整晚算是比較失望的菜色，肉質腍而不膩，可是底下的醬汁實在太鹹了，一邊飲水才能食完整個牛，還看到有客人吃剩了一半，對於吃得清淡的人一定十分NG。★★★★Abalone Rice 最後一款主菜是源自主廚兒時對祖母的回憶，祖母更是主廚在設計菜式上的靈感泉源。就算菜單怎樣變，這一道菜也一定不會消失。鮑魚飯的湯汁用上雞、蜆和鮑魚高湯煮成，十分惹味，忍不住把所有湯都一飲而盡。★★甜品方面沒有太大驚喜，整晚有一位女侍應態度表現都十分牽強，上餐具時多次碰到我們的衣物及電話，在我們進食的時候，更感受到她直勾勾的望著我們，感覺十分不舒服。所以愈來愈後的菜式，基本上也很難抱著歡愉的心情全情享受，為是晚的一個小敗筆。
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終於在午餐時段訂到這間法日混合餐廳，環境裝修很優雅，菜式很有新意，特別是桌上還擺了一本法文版巴黎米芝蓮指南，很有意思。餐前麵包鬆軟鹹香，特別是搭配的橄欖油，屬於古樹橄欖油，輕易買不到，味道的確帶有少見的清香。前菜更是別出新意，有吞拿魚撻、火腿撻，口感獨特設計有新意。更值得一提的是味道由輕至重的六味刺身，搭配的醬汁和配料都很有新意。主菜方面煎海魚很有特點，皮相當酥脆，但是肉質鮮嫩，做到這個水準的確很難得。牛肉自不必多說，軟嫩多汁，脂肪較少所以是鮮香的肉味為主。
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終於親身體驗了中環之光，擁有米其林一星的ANDO果然名不虛傳✨這裡以主廚Agustin的成長故事為主軸，結合日本與西班牙烹飪方式，打造出獨特非凡的創意料理體驗💕 💗環境氣氛沈穩優雅，座位不多但我這次去也是滿座，私密性很足，非常適合約會和特別日子去體驗不一樣的Fine Dining 🥰 想來Ando用餐的朋友們別忘了提前在網上預訂🌟這次我品嘗了晚餐套餐，整體份量真的超足😝每道菜都充滿特色，服務超棒✨ 【是日點餐】🍸阿根廷式迎賓飲品 / 用熱帶風情的阿根廷酒品展開您的體驗之旅🌼Amuse Bouche / 白蝦餡塔、生鮪魚塔、伊比利亞火腿撻🖤魚子醬KRISTAL CAVIAR/來自法國的高級魚子醬與帝王蟹的綠海苔奶凍🤍帝王蟹的甜味與魚子醬的鮮味完美結合✨🍸品酒師CARLITO介紹的日本葡萄酒/ 來自日本山梨縣的葡萄酒，清新的口感十分適合刺身料理，真的太需要有品酒師，簡直把不同的食物昇華到另一個層次😍🦐西班牙紅蝦/這個紅蝦也是十分驚艷，色彩繽紛的色調組合，原來是青蒜醬和日本葡萄的結合，味道又不怕蓋過紅蝦的鮮味🌊 Departure 刺身五品/ 一道歌頌海洋的刺身料理，在不同的刺身上以甜酸苦辣為主題，把不同刺身獨特的味道巧妙地展現出來，體驗一場豐富難忘的風味探險，特別喜歡有辣的獅魚，泡了的辣椒味道很特別🍞自家制橄欖麵包/ 外皮極脆，內部鬆軟。本身味道豐富，再搭配上西班牙特級初榨橄欖油更加美味🇪🇸西班牙馬友魚 /馬友魚肉柔嫩如奶油，質地細膩順滑。酥脆的魚皮平衡了口感🍊橙酒/ 接下來用一杯橙酒來準備迎接阿根廷的牛扒，橙烈沒有很強烈，容易入口非常清新🐮 阿根廷炭烤安格斯 / 最期待的牛扒來了！真的沒有想到牛扒上方的是來自雲南的羊肚，口感真的一絕，伴了日本生野菜簡直太有誠意了🤩🧡招牌鮑魚飯/大概在前菜的時候，會提供兩種米飯給你選擇，這次我選擇了日本米，原來是炮製他們的招牌湯飯，裡面還有鮑魚，味道深沈又鮮 豐富又新鮮🇯🇵日本柚柑雪葩/ 來到甜品環節，沒有想到甜品也有三種，首先登場的是酸酸甜甜的日本柚柑雪葩🍫 80度朱古力紅菜頭租點/ 這個是我的Zui愛，80度的巧克力配上特級初榨橄欖油、甜菜根 、莓果醬、陳年香醋製成，口感甜而不膩，另外還配了一杯香濃葡萄果汁🍇🍓小點心推車/ 日本草莓、黑巧克力甜品、芒果撻、開心果奶油薄餅和梨子環蛋糕💕所有點心都非常出色，最喜歡芒果、開心果和梨子蛋糕😚 🤍晚餐人均消費2⃣0⃣0⃣0⃣+🤍
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揀左Experience menu - $ 2488 @ 人2個人埋單7千，食完覺得唔值～麵包幾靚，唔錯Signature 婆婆湯飯好咸，唔係特別好食～牛係正常發揮，但太細件侍應冇乜笑容 整體黎講 俾得呢個價錢 體驗一般 唔會番轉頭
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