2024及歷屆米芝蓮香港澳門指南完全版

2024年港澳米芝蓮剛公佈完整名單！

香港星級餐廳 三星（出類拔萃的料理，值得專程造訪。）

與2023年比較不變。

餐廳	與2023年獲得的星級比較
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA	─
Caprice	─
富臨飯店	─
L’Atelier de Joel Robuchon	─
志魂	─
Ta Vie旅	─
唐閣	─

二星（廚藝高明，值得繞道前往。）

與2023年比較，Noi由一星晉升為二星。

餐廳	與2023年獲得的星級比較
Amber	─
Arbor	─
廚魔	─
L'Envol	─
麗晶軒	─
龍景軒	─
Octavium	─
潤	─
Tate	─
天龍軒	─
營致會館	─
Noi	↑

一星（同類別中出眾的餐廳。）

與2023年比較，Cristal Room by Anne-Sophie Pic、Feuille、摩、Racines、彤福軒為新上榜；新同樂由二星跌至一星餐廳；疊囍居、蘇浙匯（灣仔）、The Araki則不在榜上。

餐廳	與2023年獲得的星級比較
Andō	─
Arcane	─
Beefbar	─
BELON	─
CHAAT	─
摩	NEW
Duddell's都爹利會館	─
Épure	─
ESTRO	─
福臨門（灣仔）	─
富豪酒家（尖沙咀）	─
吉地士	─
Godenya	─
Hansik Goo	─
何洪記（銅鑼灣）	─
鑄·鐵板燒	─
御寶軒（尖沙咀）	─
Racines	NEW
甘牌燒鵝	─
凜割烹	─
留園雅敘	─
六福菜館	─
Louise	─
萬豪金殿	─
文華廳	─
文華扒房+酒吧	─
明閣（旺角）	─
MONO	─
NAGAMOTO	─
Neighborhood	─
New Punjab Club	─
彤福軒	NEW
彭慶記	─
珀翠餐廳	─
Roganic	─
Ryota Kappou Modern	─
家全七福（灣仔）	─
香宮	─
嘉麟樓	─
夏宮	─
鮨．齋藤	─
Sushi Wadatsumi	─
Takumi by Daisuke Mori	─
Feuille	NEW
大班樓	─
廚魔名人坊	─
Tosca di Angelo	─
VEA	─
Whey	─
新榮記	─
YARDBIRD	─
一樂燒鵝（中環）	─
逸東軒	─
夜上海（尖沙咀）	─
甬府	─
ZEST by Konishi	─
浙江軒	─
Cristal Room by Anne-Sophie Pic	NEW
新同樂	↓
瑞兆	─

米芝蓮港澳綠星

獎項為表彰餐廳們在其專業上永續的領先作為，所考慮的元素包括：材料的來源、時令食材的使用、餐廳的環境足跡、廚餘系統、垃圾的處理與回收、資源管理、工作人員與顧客之間關於永續的溝通。

餐廳	餐廳
Amber	摩
Roganic	Feuille NEW
澳門旅遊學院教學餐廳

米芝蓮必比登推介

只需港幣400元或以下便可享用優質美食（三道菜式價錢，不包括飲品），又名車胎人推介的名單與2023年相比，共7間餐廳新上榜，其中Ăn Chơi、祥興記（尖沙咀）、Little Napoli（由入選餐廳廳調整為必比登推介食肆）、生記滷味（西環）及文苑飯莊首次上榜，而生記於灣仔原區搬舖，以及兩姊妹涼皮有限公司由太子搬去旺角後亦重新上榜；另外丁爸食府（彩虹）、八寶清湯腩、蓮香居則被除名。

餐廳	餐廳
阿純山東餃子	古月
巴依	倆口小吃
Brass Spoon（灣仔）	書湘門第（西環）
陳勤記鹵鵝飯店	潮樂園（北角）
粥麵館	鼎泰豐（銅鑼灣）
鼎泰豐（尖沙咀）	Ăn Chơi NEW
容龍海鮮酒家	祥興記（尖沙咀）NEW
英記麵家	頤東酒家
魚事者（北角）	鳳城酒家（北角）
增煇藝廚	好湯好麵（大圍）
好到底麵家	聚興家
佳佳甜品	九記牛腩
公和荳品廠	坤記竹昇麵
坤記煲仔小菜（皇后大道西）	劉森記麵家（福榮街）
生記滷味（西環）NEW	好運印尼餐廳
麥文記麵家	美味廚
滿堂樂滬京風味	錦
波記燒臘粉麵店	莆田（銅鑼灣）
西關老祖	Samsen 泰館
Samsen 泰麵	生記 NEW
Restoran SAYA	蛇王良
石記廚房	船記
麵鮮醬油房周月（中環）	星記海鮮飯店
華姐清湯腩	新園興記燒臘飯店
大圍小館（大圍）	大榮華酒樓
太湖海鮮城	德記潮州菜館
竹家	正斗粥麵專家（中環）
添好運點心專門店（深水埗）	天鴻燒鵝飯店
靠得住（灣仔）	沾仔記（威靈頓街）
兩姊妹涼皮有限公司（旺角） NEW	王府（中環）
吃什麼	詠藜園四川擔擔麵
一家	阿元來了（西環）
裕記大飯店	Little Napoli NEW
文苑飯莊 NEW

米芝蓮指南服務大獎

服務大獎旨在表揚並鼓勵業內表現出眾，及擁有純熟服務技巧的專業人員，他們透過服務豐富了客人的用餐體驗。

餐廳	得獎者
彤福軒	Lydia Yung NEW

米芝蓮指南侍酒師大獎

侍酒師大獎旨在表彰擁有技巧、知識、熱情並才華洋溢的侍酒師。

餐廳	得獎者
Godenya	Shinya Goshima NEW

米芝蓮指南年輕主廚大獎

年輕主廚大獎旨在表揚在米芝蓮入選餐廳中，擁有卓越天分及潛力的年輕主廚。

餐廳	得獎者
Mora摩	Choi Ming Fai NEW

澳門星級餐廳 三星（出類拔萃的料理，值得專程造訪。）

餐廳	與2023年獲得的星級比較
譽瓏軒	─
Robuchon au Dôme	─

二星（廚藝高明，值得繞道前往。）

與2023年比較，淮揚曉宴由一星晉升為二星；The Eight 8 餐廳則由三星跌至二星。

餐廳	與2023年獲得的星級比較
杜卡斯	─
風味居	─
泓（澳門）	─
The Eight 8 餐廳	↓
永利軒	─
淮揚曉宴	↑

一星（同類別中出眾的餐廳。）

譚卉、鮨金悅為新一星餐廳。

餐廳	與2023年獲得的星級比較
蜀道	─
麗軒	─
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana	─
玥龍軒	─
譚卉	NEW
鮨金悅	NEW
紫逸軒	─
帝影樓	─

米芝蓮必比登推介

只需澳門幣400元或以下便可享用優質美食（三道菜式價錢，不包括飲品），六棉酒家、海灣餐廳、順德公飯店為新上榜餐廳。

餐廳	餐廳
Castiço	陳勝記
祥記麵家	鼎泰豐（新濠天地）
六記粥麵	澳門旅遊學院教學餐廳
老記粥麵（筷子基）	六棉酒家 NEW
海灣餐廳 NEW	順德公飯店 NEW

─ 評級不變，與去年相同
↑ 與去年比較，評級上升
↓ 與去年比較，評級下降
NEW 新上榜餐廳

文：Cathy、Kate