黑門水產すいさん (Fashion Walk)

又到開心星期五，今日就同上司嚟食好嘢慶祝，就帶咗佢去公司附近嘅黑門水產，之前食過尖沙咀分店，銅鑼灣分店就未試過，原來超近公司，見到就好掛住大阪既黑門市場一入去就聞到好大嘅海水味，真係好似置身喺黑門市場一樣北海道蜜柑鯛薄切刺身食得日本嘢梗係唔少得刺身啦，我哋就叫咗個蜜柑鯛魚，真係切得超薄，好考功夫，配埋嗰個酸酸嘅蜜柑汁，又幾match海膽蟹味噌甲羅燒呢個超正，有海膽、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥同蟹膏撈埋一齊，啲料好新鮮唔會腥，配搭梳打餅一齊，太多料一塊餅唔係好夠，所以叫侍應俾多塊黑門令大漁魚子醬脆脆包有蝦、蟹籽、三文魚子、魚子醬、吞拿魚蓉、海膽加個脆脆包，超級爆多餡料，又好新鮮，睇落都覺得好正，大滿足 金菇肥牛串，呢個都燒得唔錯黑門令四食有三文魚、吞拿魚、三文魚籽飛魚子迷你丼，再配個蟹膏蟹肉，仲有個蒸蛋、麵豉湯同沙律，份量好多，個蒸蛋好滑鹽燒鯖魚定食鯖魚燒得幾香又唔腥，不過食唔落白飯超滿足嘅一餐，我地兩個都食得超飽！

黑門水產同朋友去銅鑼灣行街順便搵地方食飯，加寧街個頭都好多野食，見到呢間日本菜餐廳，環境幾cozy，有室外亦都有室內座位，血拼完再搵地方舒舒服服坐喺度食埋個日本料理，what a good Sunday～深海池魚薄切刺身魚生薄切半透明狀態，魚肉好新鮮，魚身仲好有彈性，配合酸酸地嘅豉油，好清新，係一種刺身嘅開胃菜～海膽蟹味噌甲羅燒呢個甲羅燒都用咗好多配料，有蟹肉、飛魚子、海膽、鵪鶉蛋同埋香蔥，師傅燒完會再即刻送返上枱，食落口仲係熱辣辣，蟹肉味好香，仲有鵪鶉蛋香味，用嚟點紫菜梳打餅食都幾夾。黑門令大漁魚子醬脆脆包就好似一個好豐盛嘅刺身tart，多士燒到香脆，再配合吞拿魚蓉同埋海膽同埋三文魚子，表面仲有啲魚子醬同埋脆脆做點綴，整體口感好豐富滿足～味噌燒飯團飯團燒到好香脆，上枱仲熱辣辣👍🏻玉子壽司玉子都幾大舊，蛋味香甜。三文魚壽司三文魚都算新鮮，壽司飯底係用咗醋飯，Size唔會太大，一啖食落口啱啱好。燒雞腎 & 燒雞心師傅用咗少少鹽燒，唔會有腥味，亦都唔靭，唔錯。柚子生啤 Yuzu Draught Beer 幾特別，生啤底另外配左啲柚子蜜，令到啤酒冇咁苦，仲有啲柚子香。赤魚一夜干赤魚肉身比較

黑門水產すいさん (銅鑼灣)📍銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖🤍深海池魚薄切刺身 $268師傅刀功好好，深海池魚切得非常薄身，肉質好新鮮鮮甜，正🩷🤍三文魚腩刺身（4切） $118三文魚腩界開左十字花，油脂感好重好香👍🏻幸福幸福☺️🤍極上大漁貝燒 $138🤍蟹油蒜燒帆立貝 $98同朋友一人嗌左一款不同口味去試試，極上大漁貝燒岩晒貪心的我，好豐盛，大大隻帆立貝配上蝦、蠔、海膽、魚籽！賣相都一流🤩另一款就有好香的蟹油同重蒜🥰加上野菌👏🏻好味好味！🤍黑門令蟹味噌甲羅燒 x2 $196呢款係我同朋友的最愛，每次食水產都少不了佢！味道好濃郁，每一啖都令成個口腔充滿著白氣，食到後段配上脆口餅乾，會無咁膩加上有不同口感☺️🤍磯燒烏賊 $98烏賊燒得好香🦑唔會太乾保持到水份，又有咬口。🤍磯燒白蛤6本 $78白蛤比我們想像中大隻，而且處理得好好，肉質好滑嫩😋🤍黑門令龍蝦湯煮海鮮 $108最後個湯真係甜到一個點，天氣凍凍地配返個湯好溫暖，海鮮都是很足料的啊！/味道 🌟🌟🌟🌟環境 🌟🌟🌟🌟🌟服務 🌟🌟🌟🌟🌟衛生 🌟🌟🌟🌟🌟抵食 🌟🌟🌟🌟

又好想食日本嘢啦😋聽朋友講尖沙咀嗰間幾好食，所以今日出銅鑼灣做完嘢就過嚟食呢間環境幾舒服，仲有戶外位置，可能出面有feel啲，加上又唔係好凍，好多人都揀坐出面我就鍾意室內啲裝飾，真係好似去咗日本嘅居酒屋咁餐牌～出名甲羅燒同貝燒，我地都有叫到其中一款貝燒北海道蜜柑鯛薄切刺身刺身好新鮮，個汁酸酸甜甜好開胃鱈魚白子呢個係見熱門有，我地未試過就叫嚟試下好好食！表面輕輕燒過，咬落去好軟，口感好正個汁都係酸酸地咁極上大漁貝燒燒之前侍應拎過嚟俾我地睇下影張相先跟住就會拎返入廚房燒～好多料有蠔、海膽、三文魚籽、帶子同蝦食落好有鮮味正！黑門三文魚加州反卷日本海膽軍艦三文魚腩壽司吞拿魚壽司海膽好鮮甜，推薦！三文魚加州反卷好多料而三文魚腩壽司同吞拿魚壽司都好厚肉，幾好食酥炸雞軟骨好食！炸到好脆，一食就停唔到口

最近大家都去左日本旅行～返黎既時候如果掛住日本當地美食，都不妨發掘多d 香港既日本菜止下癮😋今次黎到人氣高企既黑門水產すいさん，晚市座無虛席～有種置身係日本水產市場既感覺😚北海道秋刀魚刺身 ($238)秋天當造，肉質最肥美既時候，唔可以錯過😚入口感受到魚油脂豐富，肉質彈牙🐟鱈魚白子 ($168)另一道合時令既食材，聽聞非常補身😏口感好柔滑，外層經微微燒香過，配酸甜可口柚子醋來提鮮海膽蟹味噌甲羅燒（$128)必點既燒物，除左海膽，仲有明太子同蟹膏款可選。海膽鮮味好濃，味道同甲羅燒蟹既甘甜味好match, 入口好creamy😚壽喜牛肉鍋（$288)食完暖笠笠，壽喜湯底加入唔同既蔬菜菇類，帶出清甜味，主角牛肉幾綿滑🐮黑門鰻魚玉子燒（$98)有甜絲絲既蛋香味，口感輕柔，鰻魚肉多汁赤鬼海老天反卷 ($188)貌相好吸引，大量爽口蟹籽係外層，飯卷裡仲有香口既炸蝦，啖啖滋味😌係香港都可以食到日本既味道～係開心既～

位於銅鑼灣的「黑門水產」主要提供黑門市場的地道特色小食、和牛、海鮮、壽司刺身及各種時令食材。全部食材採自日本，新鮮空運到港！餐廳用餐環境舒適寬敞，裝修充滿日本風情🎋🎏最近餐廳轉左新餐牌，就過來試一試新餐牌❤️黑門三文魚加州反卷 三文魚包著加州反卷，加州反卷內餡有蟹柳、牛油果、青瓜及玉子等，食落好清新，味道好豐富。黑門令蟹味噌甲羅燒 必食！松葉蟹蟹蓋裡滿滿都是蟹膏🦀，蟹膏中還帶有鮮甜的蟹肉、生鵪鶉蛋及蟹籽，店員會幫忙即席在烤爐上燒熟，味道鮮甜濃郁，口感軟滑綿綿，配餅乾一齊食，非常滋味！章魚小丸子 (6粒) 章魚小丸子粒粒飽滿🐙，外皮燒得香脆金黃，內裡的粉漿口感頗軟熟，章魚粒好彈牙，椰菜爽口，面頭嘅醬汁富醬油香，令味道更有層次，而木魚花灑係最面，增添口感。燒雞頸肉雞頸肉雞味濃郁而且爽口，雞肉嫩滑，油脂分佈均勻。燒雞腎 雞腎燒得一點也不乾身，燒出來沒半點腥味，食落口感爽爽脆脆👍🏻同朋友食完飯，都係約$200/人左右👍🏻👍🏻

我同大家分享一個人均200蚊嘅日本菜餐廳。呢間餐廳叫做「黑門水產」，佢有好多精緻嘅日本菜式，而且價錢都好親民。首先介紹一下佢嘅招牌菜之一，就係「黑門蟹味噌甲羅燒」$98，但係味道一流。佢將鮮美嘅蟹味噌填滿喺螃蟹嘅殼入面，然後燒烤而成，味道濃郁香甜，令人回味無窮。午餐鮭魚親子丼$168，但係絕對物超所值。裡面有新鮮嘅三文魚同海膽，味道鮮美。而且，午餐套餐仲包括湯、蒸蛋同沙律，真係好飽足啊！另外一個推薦係「黑門大阪燒」$98。呢個菜係以大阪風格燒餅為基礎，加入多種新鮮嘅食材，例如豬肉同蔬菜，再加上特製嘅醬汁，煎至金黃酥脆。味道鮮美，口感豐富，好適合作為一道美味嘅小食。

價錢和食物真的掛不上鈎，沒有下次！在香港真的第一次覺得唔好食的日本菜。一行4人lunch食1300+，只有一個蛋卷好食。燒飯圑的是日本米嗎？各食物擺盤也美美的，但食物只是非常一般，性價比很低。

銅鑼灣到處都是美食之地，所以我們也很喜歡到銅鑼灣覓食🙃今次我們到了一間彷如置身日本的餐廳，位於加寧街，旺中帶靜，環境相當不錯，最適合和朋友談天說地，慢慢品嘗美食佳餚。餐廳食材採購自日本，提供黑門市場的地道特色小食、和牛、海鮮、刺身和壽司。餐廳播放着日本歌曲，座位寬敞又舒服，店內更掛着很多特色的日本卡通的裝飾。我們也特意叫了一些地道特色的美食：🌟海膽蟹味噌甲羅燒甲羅燒爆多蟹膏 ，蟹味超濃，加上海膽、蟹子等配料，味精超好味。🌟黑門三文魚加州反卷三文魚夠新鮮，加上蟹柳蛋青瓜蟹籽等配料，是不錯的選擇。🌟香草腩肉車厘茄卷串燒薄薄的腩肉燒得非常香脆，捲着車厘茄有了中和的作用，清新美味，是串燒的首選食物之一。🌟雞心串燒不抗拒吃內臟的朋友，真的要嘗試這個雞心串燒，一試難忘。我喜歡它的質感，燒香之後，更加惹味。🌟雜錦魚生飯定食綜合各種時令的魚生，包括帶子、吞拿魚、牡丹蝦、油甘魚、海膽等等，都十分新鮮，再配上前菜、沙律、蒸蛋、及湯，價錢非常超值。

放工同朋友去左銅鑼灣食飯🤓經過一間日本餐廳見到有得自助滨燒就試吓玩下🤣即係平時係職員燒變咗自己燒🙂‍↕️餐廳亦有話我地知點燒同燒幾耐😃🌟自助滨燒我地就揀左螢光魷魚🦑及榮螺，兩款都係加入海鮮汁，燒幾分鐘就食得👍🏻海膽蟹味噌甲羅燒每次去到居酒屋，只要見到甲羅燒，都係必點。甲羅燒内包含海膽、蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花，材料豐富，味道亦非常濃郁，每次食都停唔到口🤤自家製免治雞肉串每次去日式餐廳都會必點，沾上蛋汁食好味燒雞提燈（限定）明太子山藥山藥本身無味，所以配上鹹鹹的明太子就剛好鰻魚玉子燒鰻魚肉質嫩滑肥美配上玉子燒一齊食非常夾😋帆立貝壽司帆立貝肥美鮮甜👍🏻黑門大板燒大板燒真材實料非常結實，好中意食🤣蒲燒鰻魚飯怕唔夠飽，所以叫多一個飯😛鰻魚肥美配飯一流🍚

同朋友行完皇室堡之後見到附近呢間日式餐廳，咁啱我同朋友都好鍾意食日式嘢就迫不及待咁去嘗試啦 。海膽蟹味噌甲羅燒：海膽蟹味噌甲羅燒果然係招牌菜之一。首先，甲羅燒裡的蟹肉鮮嫩多汁，配搭上海膽，有豐富的海鮮風味，而蟹味更加是這道料理的靈魂，令人回味無窮。甲羅燒的外層烤至微焦，更加增添整道菜嘅風味，絕對值得一試👍。鱈魚白子：鱈魚白子是一道傳統的日本料理，口感和獨特的風味而聞名。白子非常嫩滑，入口即化。品嚐鱈魚白子嘅時候，可以感受到魚肉的細膩和奶油般的口感，入口有淡淡的海洋香氣，正。磯燒富山灣營光魷魚：營光魷魚有彈性和咬勁的魷魚品種，肉質鮮嫩。磯燒的烤製方式能夠使魷魚表面微焦，同時保持內部的水分，使其更加多汁。這道料理的獨特之處在於烤製時，添加了磯燒醬汁，令到魷魚淡淡的海洋風味和甜味。

與風先生到銅鑼灣逛街，至傍晚時份有點倦，決定到Fashion walk 食街食個早晚餐；被「黑門水產」門外的餐牌成功吸引了，七彩繽紛的食物圖，食物種類多，由於中午食得太飽，只點了三款輕食； 海膽🦀蟹味噌甲羅燒 $128-招牌甲羅燒，滿滿蟹膏內含鮮蟹肉，混入海膽與蟹籽，增強口感與提鮮，一試難忘，必食推薦；蔥吞拿魚腩卷 $128-魚腩蓉新鮮肥美；鰻魚玉子燒 $98-玉子燒火喉控制得剛剛好，玉子不會過熟而變實，鰻魚夠厚身且帶汁，滋味滿分；「黑門水產」的裝修以木系日式酒場為主題，天花掛上漁網與航海裝備，用餐時仿如置身漁船中，更設有卡位雅座，非常舒適，室外亦有露天用餐區可供選擇；總結：「黑門水產」食品種類選擇多，出品美味，加上用餐環境極佳，人均消費約二百左右，港島與朋友聚會，Chill 下不錯的選擇。

食物落單後等咗九個字追單後都只上得兩個冷盤鮟鱇魚肝$98 只得兩薄片串燒又乾又柴 一串只有乾咗嘅三薄片 壽司$498 12件 紫菜林用料唔新鮮 千兩都食到嘅質素服務差 野食追咗三四次叫佢斟茶成壺隊落張枱到上得兩樣野又問係咪淨係差一樣兩個人9樣野（包括串燒）盛惠$1200

話說早排約左朋友去銅鑼灣食飯，我地兩個都好鍾意係日本菜，最後決定去位於食街既黑門水產🇯🇵我地去到既時間仲係好早，所以餐廳暫時都無咩人。餐廳裝潢設計都係日本風，好似去左日本咁，見到menu仲好似去左黑門市場咁啊～😙餐廳有室內同埋室外既用餐區，我地麻麻地坐室外，所以揀左入去坐💛北海道蜜柑鯛薄切刺身： 池魚切到薄薄一片片咁，好考功夫🫣非常晶瑩通透，味道好清甜，非常新鮮👍🏻配埋酸酸既蜜柑汁都幾match🫶🏻💛極上大漁貝燒： 裡面有蠔、海膽、三文魚籽、帶子同蝦，食落幾有鮮味，朋友都幾滿意😎第一次食煮熟左既海膽，如果可以唔一齊煮就好喇😜💛海膽蟹味噌甲羅燒： 甲羅燒裡面有蔥、鵪鶉蛋、蟹肉、蟹籽、海膽，因為怕危險既關係，都會有店員幫手燒🔥燒好之後仲可以配埋梳打餅一齊食，可以有解膩作用架！如果海膽味再鮮味啲就會更出色～😆💛黑門三文魚加州反卷： 一份有６件，超滿足‼️三文魚睇落都比較新鮮，配上加州反卷口感好豐富💛磯燒岩手懸生蠔： ......其實我係想order生蠔，點知錯手order錯左做燒蠔😂店員比我望一望之後就拎左去燒，我朋友都忍唔住係咁笑我，所以大家order果陣唔好揀錯喇🤪💛燒雞腎： 我係極少食腎

最近真係好想好想快啲可以再返家鄉🇯🇵 但好似真係冇期🥺 唯有揀間有feel嘅餐廳止止癮～淺木色為主嘅裝修，加上大大個公路路牌，四周圍都貼滿日系poster，枱上又放咗個小小嘅浜燒爐，成個感覺好似置身喺磯⭕️水產咁～➿ 鱈魚白子（$138）白子營養價值高，有美顏嘅功效☺️ 口感柔滑，加上醋等調味，係道幾開胃嘅前菜～➿ 磯燒富山灣螢光魷魚（$98）平時食螢光魷魚多數都係佐酒咁食，今次磯燒咁食又保留到魷魚爽口彈牙嘅質感🦑 加埋鹹菜一齊食，幾夾～➿ 磯燒白蛤6本 （$78）白蛤幾大隻又鮮美～ 磯燒時又有店員又有提醒點樣煮(其實可以選擇由店員處理，不過我哋揀咗自己煮，但跟住寶典煮都出問題😂)➿ 海膽蟹味噌甲羅燒 （$128）第一次自己製甲羅燒🦀 感覺好唔同～ 自己將鵪鶉蛋混合再燒，整體滑順度up! 加上呢度嘅甲羅燒混合咗海膽，令甜香嘅蟹膏多份鮮味～➿ 鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌芯 （$178）牛舌就見得多，牛舌芯就比較稀有，因為佔整條牛舌嘅20-30%👅 牛舌芯比普通牛舌質感柔軟啲，用鐵板上都保留到肉質嘅嫩而爽～➿ 赤鬼海老天反卷（$188）口感超級豐富嘅飯卷😍 炸海老好香脆🍤 加上可能蟹籽同埋三文魚