醉胡爐

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咁就係我嘅最愛打邊爐啦！依家係嚟到，第一件事就係要叫一個大碗花膠雞湯底啦！⭐️濃湯佛跳牆雞翅鍋$398呢個湯揀直係成餐飯嘅精髓😍雞湯超濃，啲花膠好彈牙，啲雞肉又滑又嫩，真係好好味，未開始打邊爐之前已經忍唔住飲左5碗😋⭐️胡爐12道牛盛盒 $688份量多到嚇親人😳啲肉質好嫩滑，啲汁又好鮮美，一口咬落去就係滋味十足啦！⭐️醉胡爐五寶丸 $128菜丸餃子就係一定要叫啦！啲肉汁香濃，啲外皮薄脆，喺湯底煮煮就更加入味啦！整體上，呢間打邊爐真係好正，值得一試！📍 醉胡爐 (尖沙咀)尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖#eatwithlittleme #foodie #foodiehk #food #hkfoodie #instafood#foodphotography#香港美食 #美食 #美食推薦 #852#hkfoodlover#hkfoodie#foodie#hkblogger#hk#hkig #尖沙咀美食 #醉胡爐

今日放工朋友介紹話哩間打邊爐好高質，人均雖然唔平，但係真係好好食，環境又非常整齊乾淨，好岩一班朋友食濃湯佛跳牆雞翅鍋 ($398)食材超高質，有魚翅鮑魚海參😲雞湯味超濃郁，朋友飲到個湯底差唔多冇晒🤣🤣胡爐十二道牛盛盒($688)賣相好靚，有齊12種唔同部位嘅牛，一次是曬唔同味道，啱晒啲選擇困難症嘅人餃子拼盤($128)醉胡爐五質丸($128)呢啲拼盤選擇味道多，咩都可以試吓，兩三個朋友食就最方便

又打邊爐喇🍲上次食過佢個海鮮龍蝦湯之後，今次再黎就試佢呢個濃湯佛跳牆雞翅鍋🐔濃湯佛跳牆雞翅鍋🐔🍲入面真係好足料，一黎已經有兩隻大大隻嘅鮑魚，入面仲有海參 嚮螺同半隻雞水滾後建議先飲一碗湯，試下佢啲雞又真係幾滑wo ！啲湯都好鮮甜，鮑魚一啲都唔un呀! 淋到呀婆都食到😂😂未打邊爐啲湯就比我地飲左一大半，之後開始食呢個胡爐十二遒牛盛盒🥩入面包括 腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑抓、紅酒/梅酒浸牛、邊抓、牛展另外仲叫左餃子拼盤🥟醉胡爐五寶丸🍢日式和風蕃茄沙律🍅蔬菜拼盤（小）🥬🥦🥒食到捧住個肚呀😝😝😝

胡椒豬肚花膠雞鍋 胡椒豬肚湯及花膠雞湯均是十分喜愛的湯品，原來將兩者合二為一並沒有違和感。醉胡爐的胡椒豬肚花膠雞鍋，豬肚軟熟滑口，酸菜清酸爽脆，配合白胡椒粒，可以散寒溫脾、補肺化痰。花膠以及雞件另上，花膠份量不少，厚身爽中帶腍，雞件足有半隻，嫩滑有肉，件頭十足。打邊爐前先飲碗胡椒豬肚花膠雞湯，湯頭鮮甜帶辣，實在係養顏之選。糖心皮蛋酸薑 酸薑微甜少辣，皮蛋顏色金黃色的，略帶鹼味，件件溏心，獨特的口感味道很開胃。手切頂級安格斯肥牛(小)肥牛是打邊爐必備，安格斯牛肉雪花分佈均勻，牛肉切得比較厚身，牛味香濃。醉胡爐五寶丸 平日的梅菜蒸肉餅變成梅菜豬肉丸，入口有不少梅菜碎，軟腍有肉汁。牛丸多汁牛味濃，入口有爆汁效果。黑松露墨魚丸內有墨魚粒，香氣幽幽，入口鮮甜，爽口彈牙。醉胡爐五寶餃 手工雲吞及韭菜餃均皮薄餡足，隻隻脹卜卜，份量比例剛好，新鮮餡料味道鮮甜鬆軟。

朋友出差来港，约了这家店，抱着试一试的心态，结果很出乎意外的好，点了海鲜锅和特色黑松露饺子，海鲜食材新鲜，青口个大饱满，小青龙Q弹，服务员现场表演，会冒火，让往后坐一些，交流无障碍！好评

✨胡椒豬肚花膠雞鍋湯底鮮甜 胡椒味濃但唔會嗆 容易入口豬肚爽滑 花膠彈牙 雞件鮮嫩有淡淡雞味打邊爐之前記得飲番碗先✨手切頂級安格斯肥牛安格斯肥牛 都幾厚切 油花幾靚肉質鮮嫩 肉味濃 味道甘香✨醉胡爐五寶丸一次過可以試晒幾款 有五款手打丸 包括有黑松露墨魚丸 手打墨魚丸 芝心蝦丸 梅菜豬肉丸 手打香茜炸菜牛丸當中蝦丸同墨魚丸鮮味彈牙梅菜豬肉丸配搭幾特別 值得一試✨醉胡爐五寶餃有五款餃 包括手工雲吞 黑松露蟹肉餃香茜豚肉餃 自家製韮菜餃等五款都皮薄 餡料飽滿足料當中個人最鐘意係黑松露餃同雲吞前者黑松露味道香濃突出後者蝦鮮爽脆 肉香多汁 唔錯✨蔬菜拼盤有多款蔬菜 包括生菜 娃娃菜 白菜仔等 全部都好新鮮✨泰式無骨鳳爪無骨鳳爪好爽口 啖啖肉食得好方便味道酸酸地 好清爽醒胃總結：食物唔錯 配料幾高質環境唔錯 除咗一般座位 仲有多個包廂 私隱度高服務唔錯 價錢合理 絕對有下次

湯底令人驚艷, 職員首先拎個鍋上黎, 然後會加入白酒, 係你面前點火, 炒香海鮮, 十分打卡able湯底仲要勁足料, 有龍蝦, 有花甲,有青口等等, 再配埋少少洋蔥, 食落仲好新鮮, (打緊篇野都忍唔住流口水)炒香海鮮後, 職員加入龍蝦湯, 湯睇落好咸好濃咁, 但飲落一啲都唔係, 係好鮮, 味道適中, 飲完個人唔會好口喝, 係一個好舒服嘅湯 作為前菜, 送酒小食, 黑松露多士十分高分, 本身蝦多士已經係一件好好食嘅野, 加埋個黑松露醬非常夾, 食得出好足料, 而且炸得好好, 好酥脆配菜方面, 我地樣樣都有嗌, 丸啊、菜啊等等款式都算幾多不過重點推介呢個豬拼盤, 3款肉都好好食, 食落好滑, 一啲都唔鞋, 配落海鮮湯都十分match

🐔 胡椒豬肚花膠雞鍋 $328二訪醉胡爐，就係為咗呢個火鍋湯底，超鮮甜足料冇味精嘅胡椒豬肚花膠雞湯，未開始打邊爐時已經飲咗兩碗🤭 雞肉皮軟嫩滑，差唔多有成半隻雞🤩 最正係啲花膠，塊塊都超大嚿😳 好有膠質好淋🤤 仲要份量都唔少，湯底仲有好多大大嚿嘅豬肚煲到好林好入味，入邊湯底啲大白菜吸晒胡椒味好濃郁，成煲金湯係打邊爐嘅精髓🥹 未開始打邊爐已經飽咗一半😂🍅 日式和風蕃茄沙律 $58新鮮嘅蕃茄切到薄薄一片片浸落啲酸醋沙律汁好醒胃，一啲青味都冇，好鮮甜解渴👍🏻🐂 手切頂級安格斯肥牛（小）$298手切頂級安格斯肥牛· 肉質鮮嫩，唔油膩有咬口，雪花油脂分佈均匀，牛味非常濃郁，一夾份量都幾多🥟 餃子拼盤 $128一碟有五款餃子，芹菜餃，韭菜豬肉，手工雲吞，XO鮑魚蝦餃皇，自己最鍾意就係個黑松露蟹肉餃🦀 一咬勁濃黑松露嘅白汁蟹肉雜菌🤤🍡 醉胡爐五寶丸 $128皇帝柱貝墨魚丸🐙同黑松露墨魚丸入口爽滑彈牙有膠質, 食得出真係用左好多墨魚肉打出黎唔係溝粉🤤手打香茜炸菜牛丸梅菜豬肉丸都各有特式，牛丸有D似鮮牛肉球🤔但牛味更濃，豬肉丸加埋梅菜就似肉餅咁好得意😆 🥬 蔬菜拼望(小）$63好大盤蔬菜，有生菜，油麥

「醉胡爐」位於尖沙咀柯士甸路，係三角公廁前少少嘅位置。設計上都有比較多圍板間開唔同枱，兩邊仲間開左一間間房，私隱度較高。泰式無骨鳳爪 ($78): 口感爽脆，無骨啖啖肉，酸酸辣辣幾惹味。松茸合桃雜菌鍋 ($188): 湯底有大量松茸、蟲草花、雞脾菇、草菇、冬菇、粟米及紅棗等等，鮮甜美味，打邊爐前先飲兩碗再加湯最適合不過。手切頂級安格斯肥牛 ($298/細): 肉色鮮紅，油花分布均勻，肉味濃郁之餘，亦帶豐富油香，其肉質亦相當幼嫩。醉胡爐五寶丸: 分別有墨魚丸、黑松露墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸及手打香茜炸菜牛丸，手打丸同現成買嘅確有不同，味鮮而口感爽滑彈牙，每款都各有特色，幾好食。醉胡爐五寶餃 ($128): 分別有手工雲吞、手工魚皮、自家製韮菜餃、香茜豬肉餃及黑松露蟹肉餃。雲吞皮夠薄滑，味鮮，蝦肉夠大粒爽滑，另外黑松露蟹肉餃都幾鮮味，松露香突出。蔬菜拼盤 ($63/小): 分別有白菜仔、娃娃菜、油麥菜及唐生菜，份量適中。

朋友生日話想試試呢間所以提早訂座，共三人比左4人房坐，傾計舒服。叫左當季海鮮龍蝦湯底，本身驚太濃味，職員提醒食法係先飲湯同食入面海鮮加湯（普通湯低不是白開水，呢點有加分）先開始打邊爐，就叫左黎試，湯頭好好飲完全喜出望外，海鮮都新鮮，不過生日個位就食蜆同青口都有沙，我同朋友食就無乜，餐廳可以注意返吐沙問題。特飲好好飲又唔會太甜。叫嘅生食物都好新鮮，價錢少貴，但坐得舒適，食物都好食，有budget 都推介。

名字有醉字就能猜想到這裡是有賣酒的，而且酒的種類也比想像中要豐富，而且還很特別地把平常卡位的地方改成了房間，這樣私隱度更高，跟朋友一起就可以放心聊天的感覺，這個真的好評！松茸合桃雜菌鍋（188元）來到就可以看到鍋內加了大量不同的菇類，滿滿的完全看不到鍋底！待煮滾以後先喝一口湯，湯底味道非常濃郁，菇菌味濃，入口鮮甜，而且還有海鮮的香味，是因為加了乾瑤柱的關係！手切頂級安格斯肥牛（小）（298元）看圖就能感受到肥牛的雪花是有多豐富，輕輕燙到五成熟，入口滑嫩，油香十足，還會帶點菇的鮮味。餃子拼盤（128元）餃子一共有五款，分別有黑松露味，鮮蝦雲吞，香荽豬肉餃，韮菜餃和鳳城水餃，都是新鮮包製的！我最喜歡這裡的鮮蝦雲吞和韮菜餃，真的是皮薄餡靚！而且皮都非常滑嫩！丸類拼盤（128元）丸分別有梅菜豬肉，芫茜牛肉，香蔥墨魚，黑松露墨魚，蝦丸，每款都是手打的，而且都有混入肉粒，所以吃起來口感更豐富，質感彈牙！蔬菜拼盤（小）（63元）雖然只是小拼盤，但份量真的挺大份的，而且菜的種類挺豐富，有娃娃菜，生菜，油麥菜，菜芯，沙律菜等，真的什麼口感都有了！泰式無骨鳳爪（78元）來到可能要再拌勻一下，這樣吃起來味道

尖沙咀超高質火鍋店地方闊落， 坐得舒服😌 藍色木門 打卡都吾錯打邊爐🍲 湯底最緊要 ，我哋叫左花膠雞湯湯底黃色， 雞香濃郁半隻雞 加 花膠桶 花膠桶 黏口高質 雞肉，煮耐左，依然嫩滑味濃醬料齊備，乾淨整齊 先食宣揚中蕃茄去開胃先 食火鍋不能少嘅肥牛，這家肥牛，出名高質，油花均勻，入口即溶，可以媲美和牛丸丸、 餃子拼盤推介雲吞，裏面有兩大粒蝦仁，足料 丸類 全部都係手打，特別最愛蝦丸，由新鮮蝦仁打造，爽口彈牙 蔬菜拼盤都新鮮爽脆

好耐冇打邊爐啦朋友之前嚟過呢間火鍋店打邊爐，話好正想在Encore一於跟佢嚟試吓有幾好味一坐低就揀咗呢款湯底🥢松茸合桃雜菌鍋哇...好耐冇見過火鍋湯底咁多料未落配料之前，當然要飲返碗湯先啦🥢蔬菜拼盤習慣未放肉之前要食菜先，無咁油膩嘛唔同種類嘅菜類拼埋一齊擺盆好靚片片嫩綠好新鮮🥢胡爐十二道牛盛盒我成班朋友都係食肉獸，揀咩款有齊唔同款式嘅牛就最啱啦。牛味濃郁．口感相當豐富。烚完都唔靭🥢醉胡爐五寶餃 + 五寶丸通常見到有餐廳嘅招牌菜式都一定要試吓，每款都可以試下，五寶丸爽口彈牙五寶餃大粒足料．餡料配搭有驚喜餐廳仲有每枱嘅獨立房間私隱度充足好適合三五知己，收工可以飲下酒聚下嘅好地方

相約班好姊妹出嚟聚會打邊爐一定係最好嘅選擇千挑萬選之下...呢間地點．食物．不限時，完全都乎合哂我地餐廳嘅裝潢，係非一般火鍋店裝有華麗嘅燈飾．環境相當舒適Menu上 唔同款式嘅火鍋湯底都好有特式✨胡椒豬肚花膠雞鍋胡椒豬肚係完美嘅配合，原隻鮮雞，真材實料肉質鮮嫩花膠大大片 口感豐富 好足料✨胡爐十二道牛盛盒一次過過牛嘅唔同部位，特別鍾意食牛白肉，口感爽爽，又唔會好油膩加上唔係好多火鍋店有提供，仲有加入酒同杞子浸過嘅牛，味道好香肉質夠腍✨醉胡爐五寶餃五款餃類 粒粒飽滿裡面好多餡，真材實料特別鍾意芫茜口味✨醉胡爐五寶丸手打肉丸粒粒爽彈特別喜歡 牛肉配芫茜．松露配墨丸✨日式和風蕃茄沙律蕃茄新鮮．酸酸地好醒胃，食咗咁多肉，又可以中和一下總括：食物有質數．環境坐得舒適．有下次

尖沙咀火鍋店林立，幾乎好似些粉咁左近有一間，但講到高汁嘅，真係要試過先知大胃食過呢間真係試得過，環境仲要唔錯㗎呢煲金翅花膠乳鴿湯底，未開始打邊爐，大胃已經差啲飲晒佢啲湯底咁滯，係樓面經過見到先及時幫我地補湯冇計，湯水太香濃足料，翅同花膠每殼湯都有冷盤蕃茄沙律好開胃，酸酸地好啱做opening，而且份量幾多吓，等湯滾吹水食吓，好快就碌得牛肉肥牛睇色水好靚仔，花紋靚又厚切唔會薄到碌散晒，堅挺彈牙富有油香點吓醬汁食，又係另一番滋味餃子拼盤有成五種咁多，有韭菜、雲吞、黑松露餃等等，粒粒包到勁大粒咬開啖啖肉，絕冇走盞肉丸控唔知揀咩好，拼盤有齊五種肉丸，唔會食滯又可以食齊咁多款粒粒打到起膠，夠彈夠嫩好香口食咗咁多肉，點都要食吓蔬菜嘅，呢盤蔬菜拼盤好大兜，有唔同種類嘅菜類，幾翠綠夠新鮮，齋睇都開胃