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| 餐廳: | 寿々乃 |
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| 優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
港鐵銅鑼灣站 A 出口
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電話號碼
23770228 (WhatsApp)
開飯介紹
餐廳主打新鮮的日式刺身，設有廚師發辦，為客人製作當日新鮮的刺身配搭。
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附加資料
港鐵銅鑼灣站 A 出口 (時代廣場) 僅需五分鐘步程
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | 寿々乃 |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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今日嚟跑馬地食omakase, Suzuro開業多年，由樓上舖搬到地舖，門面精緻溫馨$1880的omakase, 份量唔小。前菜有四款，有鯛魚漬、魷魚、黑豆同烏魚子，鍾意佢嘅鯛魚漬調味清淡，食到魚本身嘅鮮甜味。蜆湯隻蜆超大，湯頭只用本身海水嘅鹽分已足夠。刺身方面有真羽太、縞鰺、富山灣白蝦、岩手赤貝、北海道白見貝同水八爪魚，師傅show咗成條八爪魚腳比我地睇，好誇張😂😂😂😂刺身全部都好新鮮，自己以醬油wasabi調味就帶到個鮮甜味出嚟，最鍾意白蝦，爽爽地嘅口感。呢度嘅wasabi係磨出嚟嘅，師傅控制每件壽司個辣度控制得幾好，唔會食到標眼水。一路食嘅過程師傅都有同我地分享一啲日本飲食文化，真係長知識👍🏻壽司最鍾意中拖羅，魚味同油脂平衡出色。食omakase熱食都好緊要，呢度嘅海老真丈炸得好好食，小食沙甸魚魚苗都幾特別。最後嘅麵豉湯同甜品調味合適，唔會過鹹過甜，係好好嘅ending
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男朋友升職，梗係要大肆慶祝🥳今晚食呢一間餐廳簡直就係Omakase嘅天花板！專業嘅師傅，一流嘅服務加上優質嘅食材，真係令我哋畢生難忘😍前菜：糖蜜烏魚子配蘿蔔，鯛魚，螢光魷魚同芽之花☺️柚子蜆清湯：湯頭超鮮甜美味，蜆貝大粒啖啖肉，加上清新嘅柚子味，好喝❤️明石鯛魚刺身：鮮不在話下，原來有醋橘呢樣生果，酸酸甜甜再配辣羅白醋汁，非常帶出鮮味🤩縞鰺：如果唔係有師傅專業嘅介紹，我真係唔識呢兩個字，今日有幸食到呢款刺身，好幸福🤭富山縣海老：每一隻海老都自帶鮮味，根本唔需要任何調味料，好清甜😋沙甸魚魚苗：沒有多餘嘅油，師傅刀工亦好細膩，又脆又香😎赤貝同白沙貝：白沙貝清爽脆口，赤貝幼嫩，雙重口感😊八爪魚刺身: 配新鮮嘅醬油漬wasabi，刺激少少攻鼻，好有新鮮感😝昆布醬油燒白子：香滑軟嫩👍🏻白海老真丈 :師傅取笑即係炸蝦🍤魚蛋，但千祈唔好睇小，又鮮又彈牙，內涵又似豆腐咁滑，真係好功夫🫶🏻去到壽司環節，真係每一款都好好味好鮮甜！師傅即席開咗個平貝加料做壽司，我哋真係好有口福✌🏻（真魚壽司，金目鯛壽司，櫻鱒壽司，平貝壽司，池魚壽司，槍魷魚壽司，關鯖壽司，中吞拿魚腩壽司，大吞拿魚腩壽司，吞拿魚醬油漬壽司）呢個馬糞壽司，真係要獨立讚一讚佢，超級無敵勁鮮甜😳愛上了！麵豉湯同甜品都好出色，麵豉湯係用當天新鮮嘅蔬菜熬製而成，而自家製芒果芝士餅加士多啤梨，同出面出色嘅甜品舖食到嘅係冇分別🤭真係一餐完美有幸福嘅Omakase ❤️
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第一次食omakase ，朋友同我都想試吓，就揀咗一間位於跑馬地嘅餐廳，因為我哋都係港島返工，呢間餐廳仲好難book要一早book，見到個門口幾靚，好有大自然嘅感覺入到去廚師就同我哋講咁啱有兩台客cancel咗 Booking，所以就變咗我同朋友包咗場，佢一個serve我哋兩個，變咗VIP，餐廳最多serve 到10個客首先前菜就係日本過年會食嘅嘢，有魚蛋、蝦、黑豆等好多唔同款好精緻既小食，廚師逐樣介紹俾我哋，又講吓啲日本名，好用心之後有蝦湯，有魚蛋、蘿蔔、紅蘿蔔日本魚嘅刺身-真鯛，啲魚係日本即日空運送來，所以好新鮮，完全唔腥細白蝦肉，好多隻白蝦疊埋一齊，味道好特別，香港好少食到赤貝廚師好細心咁𠝹開雕花，味道鮮甜，爽口有口感水八爪魚刺身有八爪魚肉同超大吸盤，廚師拎隻八爪魚出黎俾我哋睇，超級長，好新鮮，食落爽脆唔韌，好有口感海老真丈蝦加蛋整成蝦餅嘅物體，好有蝦味，唔錯三文魚子超級新鮮，平時食嘅魚子都冇咁彈牙爽口，廚師仲示範掉落地仲識彈起北海道香雙蟹廚師好細心拆晒啲蟹肉蟹膏蟹子出嚟，放滿蟹殼，超級新鮮最後就係壽司，唔同嘅日本魚片配飯，廚師逐一介紹，最常見嘅有帆立貝、魷魚同吞拿魚，其他就係少聽到同食到既日本魚，全部都好新鮮最後仲有個麵豉湯同埋甜品，真係食到超級飽好滿足，廚師好好人好用心咁逐樣壽司食材介紹，分享好多日本文化傳統俾我哋聽，好開心滿足既一晚
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甚少食Omakase,但一食就覺得呢間係Omakase既天花板。主要係環境、食物、碗碟、師傅都非常之正。環境給人一種寧靜既感覺,有日本庭園、食物質素非常好,師傅又好健談,完全唔似第一次見,聽佢分享左好多野,因為佢係日本有好多遊歷,介紹食物時非常自然,認識左好多關於日本既野。同時感受到佢好熱愛香港、熱愛工作,好正能量。都係食Omakase先會有機會聽師傅分享到咁多自己既野。佢話餐廳不時變換食材。雖然只係得一個menu,但食物都不時變,客人會有新鮮感。就到新年,前菜係好有新年寓意既食物,最中意就係個金粟。海老湯 有蝦同年糕,仲有雕成花既蔬菜,個蝦好大隻,好鮮甜。呢個蛤蜊相當清甜,汁液來自海水,可以飲埋。炸白蝦,鎮店之寶,聽講呢道菜好受歡迎,白蝦既量多,好彈牙,冇諗過會食到呢味咁特別既菜。握寿司 - 十貫青森帆立貝--入口即化,飯既分量唔多,帆立貝好鮮味。新秋刀金目鯛、赤矢柄、關鯖、中拖羅、大拖羅、醬油漬赤身寒獅 季節限定 日本好common但好少係香港既餐廳見到,好厚身,連埋紫蘇葉食,正。白見貝、佐賀赤貝 可以點鹽亦可跟wasabi soy sauce 好脆好爽口新鮮三文魚子杯 根子配蘿蔔蓉 每粒都好晶瑩剔透,一粒粒係口裡爆開。師傅仲試左用一粒彈比我睇,真係好有彈力。佢話佢地要係海裡繁殖,所以冇咁易爆破。香箱蟹:成隻蟹既蟹肉、蟹膏、蟹子都係晒個shell裡面,可以先食左原味,再把青檸加入醬汁裡。以師傅既經驗,用5分鐘就拆到隻蟹。而我乜都唔洗做就有得食佢拆好左既蟹,超正!真係啖啖肉,又可以mix埋膏北海道根室海膽,份量好多好creamy好甜,大愛呢道菜。真羽太: 連埋紫蘇花及葉食,加埋帶有柚香既青檸汁食,一流既味道!水八爪魚、吸盤配芥末雙拼。食法特別,可以加wasabi去吸盤到,嗆鼻但正! 呢個碟加食物,係一件食得既藝術品。富山白蝦，細細隻,係人手拆,冇食過咁細粒既蝦,好甜。味噌湯 食完所以主食後飲返碗湯,相當暖身 甜品: 水羊羹、福岡草莓以廚師發板黎講,菜式既花款好多,食到好多樣野,樣樣都好好味,好中意。同埋師傅好樂於分享食物同埋生活既知識,從中仲學到做人既態度。我會再黎呀!相信到時menu會有新野食了!
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某天經過跑馬地黃泥涌道，發現這間店面內嵌一個小庭園的壽司餐廳，神秘感十足已留下印象🌳再上網搜尋方知這是一間有多年歷史的廚師發辦，近一年才由灣仔搬來跑馬地開業。趁著新年新開始，第一天就選擇與友人到訪吃一頓矜貴的午餐，討個好意頭🧧希望來年事事順景店內十個座位迅速被填滿，相信我翹首以待的一餐應該不負所望吧！❀ 雪月花 ❀ $980 先付 Appetizer❁ 香箱蟹茶碗蒸🦀茶碗蒸非常嫩滑熱燙，裏頭有蝦仁、鮮菇、帶子，主角是名貴的香箱蟹肉絲，質感細膩提升鮮味季節のスープ Seasonal Suimono❁ 海老年糕湯🦐因應新年，師傅特地準備了日本人慶祝新年會吃的碗物🥢鮮紅色的巨型車海老屬矜貴食材，非常鮮味彈牙，裡頭還有年糕、雞肉、雕了花的紅、白蘿蔔，賣相吸引意頭好🧧刺身五點❁ 赤矢柄：師傅一拿出來大家都嘩然，大家爭相拍照。外型似一支長箭的箭柄，有長長的嘴，屬高級魚類，只有魚身才可食用！魚肉鮮甜又彈牙，初嚐印象不錯❁ 鯖魚：師傅說只有來自關西的鯖魚才可當刺身食用，又長知識。經過醋製的鯖魚已去除魚腥味，肉質緊實彈牙❁ 活赤貝：顏色鮮艷，肉質柔軟，可單獨品嚐赤貝的原味，也可以搭配檸檬汁增添風味❁ 水八爪魚：來自北海道的水八爪魚雖巨型但魚肉一點也不難嚼！魚腳部份鮮嫩，配上醬油漬wasabi，嗆鼻感迅速衝上鼻腔；吸盤口感則非常爽脆，這款配普通wasabi。承載的器皿像一幅水墨畫，大飽眼福❁ 三文魚子配蘿蔔蓉：新鮮三文魚子大粒彈牙又鮮甜，配上蘿蔔蓉一起吃又是另一番享受季節の料理 Seasonal Hot Dish❁ 海老炸蝦丸🍤以數百隻富山縣白蝦打成，蝦味香濃，加了蛋白令蝦丸口感像白雲一般細綿軟滑，炸外皮非常薄身，很考師傅功架握り寿司・八貫❁ 金目鯛：色澤鮮紅，魚皮用熱水灼過，魚肉鮮味油香❁ 寒鰤：頂級冰見寒鰤產自富山灣，口感細膩甘甜❁ 帆立貝：來自青森縣的帆立貝肉厚鮮嫩又多汁❁ 槍魷魚：師傅將槍魷魚切成條狀方便咀嚼，口感爽脆，甜味慢慢滲出❁ 中吞拿魚腩： 三款吞拿魚，中拖最得我喜愛，魚脂豐腴又同時魚味重💯❁ 大吞拿魚腩 ：從偏白的顏色已知大拖羅肉質超級肥腴，入口即化，師傅特地加了鹽來減低油香提升魚味，又是人間美味🤤❁ 赤身醬油漬： 以秘製醬油輕醃，開胃又能帶出赤身的鮮甜，口感較為結實，帶有膠質❁ 根室市馬糞海膽： 簡直是以$$ 堆砌出來的美味，表面呈金黃色，膽肉雖小卻肥厚飽滿，放入口中隨即化開，味道甘香濃郁壽司醋飯酸味恰到好處，與師傅傾談知道他在這行已有29年經驗，開店10多年，所以手握壽司功架十足👍🏻味噌湯或烏冬手打烏冬偏幼身，爽口彈牙咖啡或橙汁
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