宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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休息中

平時食鐵板燒基本上就只會有熟食，呢間鐵板燒餐廳糅合左海鮮刺身，食嘅時候會覺得好驚喜，同時間有師傅準備時令刺身，仲有熱辣辣嘅鐵板燒🌟😍前菜有北海白粟米，咬落去清甜冇咩渣。沖繩本菇水雲，酸酸地好開胃。刺身北海道先仙鳳趾真蠔食落去酸酸地，原來系加咗青檸啫喱😀蠔味重口感幾香。油甘魚腩 超拖羅食落去好爽口，因為係腩位同時間油脂豐富，好好味呀🌟推左口魚邊壽司上面有大大嚿吞拿魚蓉，之後就係用火燒過嘅左口魚邊😳啲油脂已經滴晒落下面啲飯到，底部就係雪魚乾脆卜卜非常之好食。帆立貝用上新鮮帆立貝，屬於刺身級數超大粒勁新鮮，帆立貝做到半生熟，所以咬落去入邊仲係好軟滑，淋上新鮮海草木魚清湯。面頭加上醃過三文魚子，師傅用心處理過，所以一啲都唔腥沙巴虎蝦啲糕拎咗出嚟整成醬汁，真係超級鮮味，隻蝦好大肉質爽😳而且有彈牙感覺！美國牛 入面夾咗蔥蒜，咬落去好香好香！牛肉油花遍佈均勻，咬開見到裏面仲係非常之粉紅，牛味香。蔥蒜比例平均合適，不夠咸先點鹽，配洋蔥沙律平衡油膩。鵝肝超大件，油脂香，夾埋多士食有多重口感真心正😁炒飯屈機級數，落左黑松露😍所以好香，餐廳真係好有誠意，炒飯都係好高質

Happy 2024~ 新一年開始梗係食好啲～同fd 嚟試試呢間靚景鐵板燒～一入去就見到高層24樓靚景，我哋選擇了bar枱，同大廚可以有啲交流。大廚十分細心，先詢問我哋的喜好，然後開始製作料理。季節前菜：鮟康魚肝醬，鱈魚片配白松露油。濃味的鮟康魚肝配落脆脆鱈魚片，加上白松露油點綴，食落香口之餘口感獨特。季節刺身：油甘魚腩，梭子魚。油甘魚腩厚切肥美，有鮮味。梭子魚有輕輕燒過表面，令油香更出，2款各有特色。本日精選壽司：日本同中華文化一樣，以紅色為吉祥，通紅意頭吉祥的鯛魚，在日語裡“恭喜”的發音。大廚預備了2款鯛魚壽司，十分好意頭。我比較喜歡微燒過有洋蔥汁的。沙巴虎蝦：連蝦膏汁一齊食，燒到剛剛好，非常爽口。帆立貝配鮮海苔：三文魚子是自家醃漬，食落咸中帶甘甜，帆立貝亦新鮮好味。香煎鵝肝伴藍莓醬：這款真的非常好吃，一般配黑醋會太酸太搶味，呢款配藍莓醬酸中帶甜，剛剛好。美國牛（薄燒）宮崎和牛（厚燒），我哋upgrade了其中一份為和牛，至在2款都試吓。薄燒配大量蔥及蒜片，很香口。厚燒和牛食到油脂滿滿的幸福感。櫻花蝦炒飯及炒什菜：鐵板炒飯炒到粒粒分明，用料充足，每啖都食到櫻花蝦。炒什菜配上一款自家

朋友介紹我食呢間鐵板燒，見到最近做緊八五折，一於食返餐好嘅🤪第一次食鐵板燒以為會好多油煙，一上到去見到個環境舒服同乾淨，仲望住個海景添。 ❤️前菜 汁煮八爪魚師傅好細心叫我哋最後先食嗰個白蘿蔔，食到最後就知點解啦。 本身八爪魚煮得好林， 而且好入味，而且亦食得出佢嘅鮮味。 至於白蘿蔔，吸晒湯底嘅味道偏濃郁，如果一開頭食嘅話就食唔到八爪魚嘅鮮味。 刺身鰆魚紫蘇葉汁第一次食鰆魚 ， 味道鮮甜！ 師傅喺上邊燒咗燒，有少少炭燒味而且燒一燒油香飄晒出嚟，配合左上面嘅紫蘇葉汁同埋蔥花， 中和左燒魚油嘅膩，食落去反而再將鰆魚嘅鮮味帶出來。沙巴虎蝦虎蝦非常彈牙， 而且本身師傅在蝦膏煮一煮。再將佢變成醬汁淋上去， 食落去蝦膏濃郁，蝦身鮮甜。 再加少少檸檬汁中和下個油膩感。 帆立貝配鮮海苔 特色原來帆立貝下面嘅小湯底係用日本新鮮海苔整出嚟，再加埋本身帆立貝用牛油炒，湯底有少少creamy 但亦都好清新。 再加埋上面嘅三文魚子，咬落去鹹鹹地又有口感。整體睇得出道菜好花心思，味道亦配合得好好。香煎鵝肝伴藍莓醬 ❤️👍🏻食落去鵝肝仲係脆面，油脂非常豐富，一啲都唔腥。加埋自家製藍莓醬解下膩啱啱好。上面有兩粒日本黑豆

🔥好味指數：9/10.呢間位卡天后嘅樓上餐廳專門食鐵板燒🔥特登book咗一日夜晚黑嚟撐枱腳😆餐廳舖頭面積唔大吧枱容納到大概10人左右所以記得真係要訂位！.叫左宴 Dinner Special Set $1380一位（宜家餐廳仲做緊八五折優惠🤭🤭）.🔥季節前菜有2款柿+慢煮八爪魚柿非常香甜 慢煮八爪魚亦都好林好入味作為前菜係一個唔錯嘅開始～.🔥每人一隻真和令蠔超級大隻，鮮甜好creamy 😋上面亦都鋪上了有橘子啫喱 相當清新！.🔥季節刺身 （2款）吞拿魚以及梭子魚 非常新鮮，完全唔會腥.🔥燒右口魚邊身金槍魚腩手卷有別於傳統嘅手卷 沒有選用紫菜而選擇了鱈魚乾 😆口感更加豐富！.🔥帆立貝配鮮海苔帆立貝夠晒大粒 而且非常鮮甜爽口配上自家調味的海苔和三文魚子口感極佳😋😋.🔥鐵板燒沙巴虎蝦虎蝦好爽口彈牙😋廚師特別將蝦頭裏面的蝦膏製作成醬汁與蝦身一起烹煮 原汁原味🥳🥳真係超好食的一道菜🤤🤤.🔥香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝好好食 入口即溶 配上自家製藍莓醬 好好味🤤.🔥美國牛柳選擇了三成熟熟度剛剛好不會過熟入面包了很多蒜蔥加上小小的鹽調味 味道極佳牛柳肉味濃郁🤤🤤.🔥黑松露蟹肉炒飯有別於其他餐廳廚師特意選用原

位於天后•亨環頂樓的「宴 • 鐵板燒」環境一流，完全可以飽覽維港夜景，這裏亦是數一數二好評如潮的鐵板燒餐廳，套餐非常多選擇，重點係用料上乘，無論壽司和鐵板燒師傅經驗十足，烹調技巧老到，今日就黎食佢哋嘅午餐，真心推薦非常高質素又抵食👍🏻🌟宴 Lunch Special Menu 每位 $ 448📣而家仲有八五折優惠📣📍23-26 & 31/12除外▪️季節前菜慢煮3小時的八爪魚配白蘿蔔，軟腍又入味▪️季節刺身（2款）油金魚厚切肥美，魚油甘香大分縣𩶘魚配松露鹽，更能突出魚鮮味▪️本日精選壽司 （2款）大池魚配柚子胡椒，魚肉鮮甜無比秋刀魚配香蔥醬，魚味濃香完全沒有腥味▪️師傅自家製醃漬物中場時段師傅會奉上自家製的醃漬物，有好多唔同款式，酸酸甜甜美味又開胃▪️沙巴虎蝦大虎蝦用牛油和海鹽調味，味道充滿牛油的焦香，口感爽口又彈牙，亦可沾上檸檬汁增添風味，最後奉上龍珠果，平衡味蕾▪️香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得外脆內軟，口感油潤，配上自家製藍莓醬、黑豆，味道香甜可以中和油膩感，永遠是鵝肝的最佳拍檔的醬汁▪️美國牛柳厚燒牛柳五成熟，口感軟腍充滿牛香，肉味濃香，配合香脆蒜片味道一流，清爽的洋蔥沙律，清新口腔▪️炒什菜，品

突然想食鐵板燒，上網搵一搵見到依間嘅評價好似好高咁，就入嚟食吓。佢好似做緊個優惠，原本過千蚊嘅鐵板燒依家淨係$800就得，幾抵食。一嚟嘅前菜有食嘅順序，首先入食咗個蕃茄水雲、然後就食個螢光魷魚，最後先至食黑梅貝水雲酸酸地，幾開胃，除咗水雲之外入邊仲有啲菇👍螢光魷魚食落個口感幾天然，唔會覺得膠膠地，唔知大家明唔明咩係膠膠地嘅魷魚😂😂 佢完全冇呢個問題，所以幾眼前一亮。黑梅貝已經醃到入味，軟軟糯糯咁 白松露鯛魚刺身，我一開頭唔記得咗嗰啲係白松露，以為係鹽。但一入口就已經感覺到好強烈嘅松露香味，兩者配搭得好正，原來鯛魚刺身都有依種食法。壽司嚟講要先食過池魚魚腩，再食個碟魚。因為碟魚佢用火燒香左，令到啲油脂滲咗出嚟，而且分布更加平均，真係食落口唔捨得吞落肚。鐵板燒方面，佢嘅龍蝦用咗龍蝦膏去炒，好香，我覺得龍蝦配埋佢下面嘅組一齊食又另外一番風味，調和左令到個味度更加清新帆立貝係刺身方面，燒起上嚟唔會過熟，一啖記食到熟嘅口感，亦都食到刺身嘅口感肉嚟講我哋揀咗一個薄燒牛一個厚切。師傅會事先問咗我哋個熟度。厚切牛嘅牛味就絕對濃厚啲，但薄燒牛佢配埋啲蔥又係另外一種風味。我哋一人揀一款，所以兩款都試過晒，

呢間餐廳可以望到海景，而且靜靜地啱啱就同朋友傾心事！師傅好細心咁介紹菜單食物嚟到嘅時候師傅都有建議嘅順序叫我哋食本茹水雲菜配日本溫室蕃茄汁煮黑梅貝：蕃茄好鮮甜，而且水雲菜酸酸地好開胃富山灣生螢光魷魚：螢光魷魚有啲膏，好鮮味，其肉質鮮嫩彈牙！黑梅貝，有啲似我哋食嘅螺肉，有輕微的鹹味帶出鮮味白松露櫻花鯛魚薄切壽司：這道壽司以櫻花鯛魚薄切為主角，配以珍貴的白松露，營造出奢華的風味。佢哋哋好夾白松露沒有喧賓奪主！大池魚壽司，鰈魚壽司：師傅係我哋面前炙燒咗佢哋！油脂感爆發，好食到暈！自家製漬物：這道菜是以新鮮的蔬菜（如黃瓜、蘿蔔等）經過發酵加工而成的漬物。不錯的開胃菜等食鐵板燒嘅時候胃口再好啲。澳洲龍蝦：澳洲龍蝦以其豐富的肉質和鮮甜的口感而聞名。新鮮撈上嚟！而且仲用龍蝦膏轉成汁！唔會過熟，每一口都帶來奢華的享受。三文魚籽配北海道帆立貝三文魚籽係餐廳自家醃製比出邊嘅更甜，有隻匙羹仔可以飲埋啲帆立貝湯汁！帆立貝超甜！美國牛柳一次過食得厚同埋薄，包咗啲蒜片好惹味！鐵板炒飯：櫻花蝦爆香咗，好有口感！鐵板炒什菜：一餐飯點可以冇菜呢？夠晒健康！季節濃魚湯：奶白色嘅湯充滿魚味！綠茶布甸綠茶味好重，而且好滑喺度

前段時間因為朋友包場慶生而認識的餐廳 宴·鐵板燒 ，吸引了我再次回來，廚師還是那麼熱情好客，食物還是那麼新鮮好吃～維港景色百看不厭，特別日子還可以在這裏看到煙花。今次我們兩個人，選擇了 新出menu ’感謝祭限定大激賞’ 性價比高。廚師們會介紹每款食物的產地和做法，細心了解客人的口味和需求～先來的是刺身，四日熟成鯛魚，滿滿白松露的味道，魚皮嫩滑，超香濃郁。鐵板燒 💫沙巴虎蝦 & 北海道帆立貝龍蝦肉配上蝦膏一起煎，令蝦鮮味更突出。漬物拼盤💫今天廚師自制的漬物有3款，有時達到12種之多，由於是師傅自己做的，所以漬物的種類是不定期供應的。美國牛柳 厚&簿💫厚切牛味濃郁，肉質鬆軟嫩滑，薄切裡面包有蔥同蒜一煎，更加香口惹味。炒飯配海帶面豉湯💫炒什菜💫炒飯配櫻花蝦配麵豉湯，完美配搭

餐廳位於24/F ，窗邊位置景觀可望到維港景色，我哋坐吧枱一邊望到師傅處理食材同烹調過程一邊享受美食。呢度的鐵板燒套餐是結合日式刺身料理+鐵板燒，一次過滿足晒兩個願望🤩今次我哋揀咗個「Lunch Special Menu」。✨季節前菜 ✨🔸水雲醋蕃茄🔸水雲清爽順滑，加蕃茄配醋汁酸甜非常開胃。✨季節刺身✨🔸劍魚腩🔸八爪魚🔸剌身魚腩新鮮肥美，甘香入口即溶；八爪魚爽彈鮮甜。✨本日精選壽司（2款）✨深海池魚肉厚鮮甜，另一款壽司魚生加上柚子醬油調味非常夾。✨鐵板燒✨🔸沙巴虎蝦 🔸虎蝦超大隻，蝦肉煎香後再配上用蝦頭蝦膏做的醬汁，蝦肉吃落去爽彈之餘更增添了香濃。🔸帆立貝配鮮海苔🔸用上北海道刺身級帶子，師傅只輕輕煎兩面保持肉質鮮嫩好鮮甜，再配以醃過的三文魚籽提鮮，吃起來帶點甜甜的，與鮮海苔湯很夾。🔸香煎鵝肝🔸見師傅煎的時候我已經流口水🤤，厚厚的鵝肝配上脆脆的多士，加上特調醬汁甜酸醋中和了油膩感，最特別係一對黑豆，最後吃這個黑豆可以消膩。🔸美國牛柳 （薄切or 厚燒)🔸薄切牛肉會用肉眼包住炸蒜片& 蔥，吃起來口感更豐富惹味，肉質細嫩。厚燒牛柳生熟程度剛剛好，中間仍然保持粉嫩色，牛味更濃肉汁豐富。🔸鐵板炒

又到每年特別重視的生日，經好朋友介紹下來到天后這間鐡板燒餐廳慶祝，看到很多評價都是靚景，真的很想親身去觀賞。 來到亨環搭電梯到逹24樓，向右一看飽覽整個維港海景和日落，非常吸睛，真的很感謝好朋友的介紹。 食材新鮮，由前菜, 主菜和甜品，廚師都非常精心製作，把每一道菜都做得色香味俱全，而且擺盤也不簡單，食物十分精緻，還有不少自家製的食物，尤其是 主菜中的蝦膏醬和魚子都特別驚喜。 每一道菜廚師都會逐一介紹，非常欣賞每一位出色的用心和堅持。 美食美景，過了一個難忘的生日夜，開心的時間真的是過得特別快，十分不捨，一定會再介紹其他朋友來品嚐。

高層景致一覽遊艇維港的美景。這家鐵板燒餐廳以其卓越的評價和一流的環境而聞名，讓您在品味美食的同時，也能欣賞維多利亞港的壯麗景色。如果您喜歡在品嘗美食的同時欣賞風景，這裡絕對是您拍照打卡的理想選擇！午餐鐵板燒的特價套餐「Lunch Special Menu」每位只需$448，給您帶來極高的性價比，一頓豐盛的饗宴物超所值🤩。現在就讓我們一起細細品味這豐盛的午餐：季節前菜：螢光魷魚：口感爽脆，帶來十足的鮮味🤤。季節刺身（兩款）：深海池魚王：鮮嫩肥美，入口甜美。油甘魚：腩夠厚身，口感幼滑細膩😌。精選壽司（兩款）：深海池魚壽司。真鯛壽司玫瑰岩鹽。鐵板燒：北海道帆立貝：燒至外脆內軟，搭配鮭魚籽，口感爽脆惹味。底下的海苔湯提供了豐富的鮮味🤩。沙巴虎蝦：超大只，味道濃郁，肉厚鮮甜，富有彈性🦐。香煎鵝肝多士伴藍莓醬：鵝肝煎至外脆內軟，入口即溶，搭配香脆的多士一絕🍞。美國牛柳（厚燒、薄燒）🥩：選擇了五分熟的牛柳，薄燒牛捲加入了香蔥粒，口感剛剛好👍🏻。而厚燒牛柳搭配蒜片和洋蔥沙律，讓您細味品嘗兩種不同口感的牛肉😋。鐵板炒飯配海帶面豉湯：櫻花蝦炒飯。炒雜菜。

喺香港要搵好嘢食講真係唔難嘅，但係要搵好嘢食得來又有親切感嘅餐廳就好少。我鍾意食鐵板燒嘅原因係如果坐吧枱可以睇到師傅煮嘢食，甚至可以同師傅交流，但當然有時啲師傅會比較cool一啲，不過今日嚟到呢間鐵板燒，師傅個個都好友善，除咗主動介紹用料食材之外，有陣時我有啲問題佢哋都會好耐心解答，師傅仲教我點樣炒一碟靚炒飯，真係好鬼Nice。講真有陣時食飯其實都唔係淨係食啲餸菜，更加重要嘅係成個過程嘅experience。呢度嘅食物水準好高，淨係食日本生蠔已經覺得物超所值，第一次食長崎縣嘅生蠔，個鮮甜味真係一試難忘，最緊要係當個aftertaste留喺個味蕾度，我竟然唔捨得佢走。仲有個巨型虎蝦令人難以忘懷，師傅將啲蝦腳都煎埋成為咗蝦餅，我選擇咗將蝦餅夾住紫蘇葉一齊食，真係非常好食！另外今日個甜品真係冇得輸，首先有兩粒黃豆粉蕨餅，然後仲有一個超級smooth嘅綠茶布甸，食完真係非常滿足。仲有記得唔好Miss佢哋嘅漬物，係自家製嘅，我唔講咁多，大家細心試吓幾種漬物嘅味道，睇吓分唔分到甜酸苦辣？係好有趣嘅組合。超級surprise嘅仲有佢地嘅吸物，奶白色嘅魚湯非常真材實料，嚟呢度唔係淨係食主菜嘅，配菜樣樣

公司開年飯，老細竟然帶我哋去食鐵板燒，受寵若驚第一次係香港食鐵板燒，呢度環境好靚，可以望到成個維港灣，我哋專登早收工過嚟睇埋個黃昏佢有好多款set選擇，老闆話事，揀呢款都唔平，呢set 有帆立貝，鮑魚，龍蝦，仲有和牛。回味中。。先來前菜3款，攞盆好精緻。再有兩款刺身，幾新鮮。燒左口魚加金槍魚手卷，好特別，一啖入口，入口溶化，估唔到咁夾。跟住就係燒帆立貝，睇住師傅燒，別有一番風味好厚身加埋魚子一齊食兩種口感溶合埋再配海藻湯，清甜好飲。師傅仲送咗佢哋自家製漬物，款式好特別，每樣都好好味可能因為我鍾意食漬物。主角 龍蝦，出場了，每人半隻，好大隻，肉很厚，師傅用龍蝦本身膏來炒，勁香，食完仲想再食。和牛，有厚薄選擇，我就同同事每人一半，厚身好淋配埋炸蒜蓉片一齊食一流，薄身就包住蔥花一齊食，入口溶化。最後有碗蟹肉炒飯，師傅抄緊時候已經勁香，粒粒分明，乾身，夠火候。最後來到甜品，已經好飽，呢個係焦糖多士，煎到脆卜卜，配埋海苔粉，係一款超好食甜品好滿足的一個晚上，多謝老闆帶我哋去食好西

媽咪唔得閒同我去日本旅行，反黎同佢食好西補數😆平時問佢d野好唔好食，佢只會答可以😒今次佢話好食😋😋餐廳位於高層，望住維港，可以飽覽風景♥️前菜：北海道白粟米，鮮甜清脆，熊本螺鮮甜有咬口🥶佐賀真蠔，八成肉，肉身大隻又較肥美😆回味季節刺身：拖羅同油甘魚，新鮮鮮味燒右口魚邊身金槍魚手卷，♥️♥️有新意，食得成口魚油好滿足，食完好難忘蝦膏煮西班牙蝦，蝦膏肥美，蝦身爽口自家醃製三文魚籽配帆立貝加上鮮海苔湯，三文魚籽帶出帆立貝鮮甜😋香煎鵝肝配藍莓醬，鵝肝肥美，藍莓醬自家製黑豆可以減油膩😋甜品係抹茶布甸😆😆布甸好滑，口感剛好，值得一讚♥️♥️

趁著米飯班主生日月就同佢食好啲，就揀左同佢食鐵板燒。位於天后嘅「宴．鐡板燒」環境開揚，餐廳設有兩種座位設計，包括可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師的烹調手藝嘅吧枱座位及在窗邊嘅普通椅子座位😊一踏入餐廳就見到落地大玻璃，可以望到維港兩岸，飽覽維港夜景👍我地坐係吧枱及窗邊嘅位置，一邊享受開揚嘅夜景，一邊享受食物一邊睇住師傅烹調食材，師傅亦會一路介紹菜式同食法，真係大飽眼福，肚皮又滿足。宴 Dinner Lobster and Beef set $1,680/人🔹️季節前菜 水雲醋配蕃茄 | 富山縣螢光魷魚 | 黑梅貝一坐低，店家馬上端上3款前菜🥰水雲醋配蕃茄一上枱就醋香四溢，水雲醋口感順及有嚼勁，配埋蕃茄一齊食🍅，酸溜開胃👍🏻富山縣螢光魷魚 春天當造的螢光魷魚飽滿，口感爽脆，鮮甜且有海水味，配搭酸麵豉一齊食，濃烈的味道與酸麵豉搭配，清爽豐富。黑梅貝肉質爽彈，肝臟豐滿濃郁👍🏻🔹️季節刺身大池魚池魚魚味淡身但味鮮，肉質鮮嫩肥美，魚油甘香細膩。拖羅拖羅顏色粉紅，油分適中而無筋，入口即溶而魚味濃厚。🔹️燒右口魚邊身金槍魚腩手卷最底係灸燒過嘅鱈魚片，係飯上放左灸燒過嘅右口魚邊，最頂係金槍魚腩蓉😍右口魚嘅魚油滲