吉地士

營業中

休息中

大日子，想去心儀餐廳，這昰其中一間，終於今次一親香澤，是否經濟問題，早一星期訂枱都可以有，以前要一個月前預訂，又無理由關深圳消費熱事，不同層次消費羣。當日準時放工，最快速到達，乘老年升降機上，假如一搬舊樓，我會厭佢老又慢，就因為半島名字，這是品味，特色，上升甲甲聲，停時chok吓，享受過百年歷史😊。接待處，免不了外國人招待，殷勤帶到近窗口位置，長枱鋪上雪白厚厚枱布，週圍環境跟已看相片一樣，歐式設計，大水晶吊燈，蠟燭水晶壁燈，白色牆身掛滿金色木框拎粒粒鏡，喜歡佈置大大朵 艷麗鮮花。紫微先已點法國蒸餾水，開啓美饌之源。高級西裝男侍應，遞過set lunch餐牌，揀3course$788後，隨後奉上用樸實木箱盛牛油 泡芙 ，鬆鬆，但有質感，內有芝士餡料，香，正，現在仍回味。餐前麵包，用木箱盛上任你揀選，香脆法包，煙肉軟包，微熱，正！接下來，又奉上長木板，上有大圓山酸種包，伴着橙色塔形辣味牛油，再來侍應從長盤捲起檸檬 海鹽牛油，放於板一角，創造美妙過程，金黄牛油光滑，未食， 潛意識已好好味，實在好味，擺盤像日本枯山水。開胃前菜amuse bouche，白色皮包蝦肉雲吞浸在上湯，白色泡泡裝飾，一

📍 Gaddi’s 吉地士📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 香港半島酒店1樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-全香港首間法國餐廳《吉地士 Gaddi’s》1953年於半島酒店開業歷史悠久，至今有著超過70年歷史！-Gaddi's專用入口位於半島酒店彌敦道的側門搭乘專用升降機到一樓，就會到達Gaddi‘sGaddi's裝潢華麗堂皇，極高樓底配上豪華水晶燈，洋溢典雅格調餐廳的特製餐具、圓頂菜蓋、刀叉匙銀器等都顯露著舊式氣派桌與桌之間的距離蠻遠，一點壓迫感都沒有與情人、家人、朋友來約會都十分適合-侍應生服務貼心，態度熱情又友善還看見一位leader，帶著貌似是新來的侍應生招呼我們，一邊指導著他們也就是最需要這樣的實戰經驗～蠻印象深刻的是，他們要確保桌上每位的餐點都是同一時間揭蓋和收走，好考侍應生們之間的默契～-菜式走「現代經典」（modern classic）烹調風格是次嚐的是午市時段、午市套餐，可以以相對相宜的價錢享受fine dining體驗三道菜$788，加多一道前菜或甜品$888整體味道大路，不算驚艷，但寬敞舒適的環境跟貼心的服務已令其值得一訪=Amuse-boucheDa

This Michelin 1-star French restaurant is located in The Peninsula, with a long history serving fine cuisine and good wines for more than 66 years. It is with great anticipation we return tonight, since my last visit was 2020, going up from the shopping mall of the hotel using the old-style elevator dedicated to the restaurant.The décor has not changed, with a grand design showcasing plenty of chandeliers, velvety carpet and spacious tables, with the Christmas decorations providing a festive amb

今年揀左半島既米芝蓮一星法國菜黎慶祝生日，老牌酒店服務態度從來冇得挑剔。環境裝修充滿法國氣息，座位寬敞舒服，餐廳中間水晶燈加左好多分，現場仲有live band，女歌手唱得好好聽👍🏻食物方面都好有驚喜，大廚好鍾意將食物啫喱化，啱晒我口感😋法國白鴿最有驚喜，好嫩滑好香！約會、求婚同慶祝生日嘅好地方❤️-6 Courses $2488Sommelier's Selection -Langoustines des Cites EcossaisesScottish Langoustines, Kaviari Kristal Caviar; Fennel Cooked in a Seaweed Crust, Dashi Consommé蘇格蘭海繁蝦、特級魚子醬、大茴香、昆布消湯-Langue de lean de Lait du LimousinMilk-Fed Limousin Veal Tongue, Sandy Carrots, Gherkin Gelée, Pine Seed Pesto, Sauce Piquante法國乳飼牛舌、沙甘筍、酸青瓜、青醬、法式酸辣汁-Bar de Ligne

我會形容Gaddi’s係一間充滿宮廷華麗feel、帶着滿滿儀式感嘅法式餐廳, 由服務及食物質素，以至照顧埋你去洗手間，每一樣都做到極致，好感謝餐廳每一位嘅細心服務👏🏻👏🏻坐低一陣，先嚟一籃芝士泡芙，放上枱嘅一刻已經聞到香噴噴嘅芝士, 同朋友一件一件咁食，就係咁我哋開動了🍽️上菜之前又點少得麵包呢？ 麵包固然好吃，我更鍾意點包用嘅油，食落唔似一般牛油，又好似有啲鴨油嘅感覺，唔理啦，總之好香🤪前菜係龍蝦魚子醬沙律配蘆筍雲呢拿忌廉、清湯啫喱。以為九唔搭八嘅食材，估唔到食落去又幾和諧主菜揀咗魔鬼魚鰭配法式蔬菜tart同埋燒青椒，擺盤精緻,足見廚師們的功架。呢個魔鬼魚結實得黎又有啲彈彈地甜品揀咗我最期待嘅signature橙酒疏乎厘配雪葩，一啖啖橙香蛋香毫不收斂地散到每一個味蕾，我完全沉浸喺呢場如夢似幻嘅美夢🤣疏乎厘再度攻陷我嘅心，love it ❤️ 好快嚟到最後嘅petit four 快樂嘅時光過得特別快，不知不覺食咗3個鐘🤣

地處半島酒店的吉地士，作為香港老牌法式餐廳，烹飪水準和食材品質都是有保證的，當然價格也是有「保證」的。選擇午餐時段光顧，性價比能高一些。餐湯是做成固體的洋蔥牛肉湯，味道有少許出乎預料。因為做成了固體，而且每種食材分開，更容易感覺到層次感；加上是涼的，所以口味與熱湯也有少許不同。前菜煎帶子配魚子醬，值得一提的是魚子醬給了不少，新鮮脆爽；帶子也是不乾不柴，焦香結合鮮甜。同為前菜的牛肉塔塔也值得稱讚。主菜煎雞胸配油封雞蛋真是驚艷到了，雞胸真的是剛剛好熟，一絲一毫都不多不少，口感細膩、鮮嫩，以至於我差點忽略了它的調味。芝士拼盤和petit four同樣值得稱讚。

🎻Gaddi’s (TST, HK) 🎻👅Taste: 4/5 (Standard, expected )🌌Atmosphere: 4.5/5 (magical, with live band)💳Price: 4/5 (leaning to expensive)環境入到嚟好舒服 唔會係好浮誇嗰隻華麗堂皇feel 反而係有種古典美感 我自己就比較鍾意休閒嘅感覺多啲 啲枱又唔會好近好逼 所以坐得係非常自在嘢食方面 我記得一嚟個麵包都係好驚艷 加埋個Bordier牛油真係香港餐廳數一數二 好食到係要追加 因為我好鍾意食羊架 所以記憶點都係得佢 唔算好有羶味 但肉質同味道都係非常好 整體嘅食物都係水準之上 味道都係好食但未有驚喜 服務方面 live band令成餐飯生色不少 我朋友諗住拍下佢嘅時候 主動同我哋有interaction 呢點幾開心 我哋都好欣賞佢嘅歌聲 Server都好留意我哋嘅需要 食完包立即幫我哋掃碎 基本上一個眼神就知你想做乜 outstanding🪐Overall Restaurant Review🪐👯‍♂️咩人岩去: Fine dine lovers/情侶拍拖/紀念日/

由你踏進電梯起, 就進入咗一個富麗堂皇的地方. 餐廳高樓底,配上大型水晶吊燈, 仲有一個現場樂隊演奏嘅地方☺️ 咁嘅佈置, 真係好適合求婚呀,慶祝生日又或者係週年紀念嘅地方💞侍應們提供專業嘅服務,介紹餐單,配酒. 這裏嘅侍酒選嘅配酒亦很出色,一些小衆嘅酒更令人驚喜.食物使用高级食材,用料新鮮,烹調技術亦都好出色！每一道菜擺盤精緻, 色香味俱全😍牛舌好出色,好好味龍蝦湯又香又濃又滑乳鴿, medium rare,唔會講得好生呢個熟度啱啱好朱古力梳乎厘, 又係做得好好👍

朋友送左半島酒店套票，包8000蚊飲食積分。咁預約左Gaddis。行入去個下，好古典啊。第一次食咁貴既法國餐，心情都好興奮。服務好，熱情有禮。環境一流。上的餐前麵包都好好食。因為帶埋阿囡去，所以先整個主菜俾佢，等佢唔好叫肚餓。但個seabass啲肉，都好淋，無乜海魚既結實感。我哋個主菜真係麻麻地。我叫既係鴿肉，盡量熟，出黎既邊邊，都可以接受，但厚肉部分真係血淋淋，我唔敢食啦。老公既牛扒無乜扒味。佢話其實上一塊好既牛扒俾佢，好過呢度用truffle包邊。蓋過啲肉味。3個主菜都食剩大半。甜品不過不失。我覺得晚上應該可以選擇4個course既餐。6個course真係食得辛苦。唔食又浪費。我個囡話，半島酒店好靚啊，下次仲要黎，不過唔好去Gaddis啦。

12月已經是 Alba white truffle 的季末，再想多吃一次，構成「愛情三部曲」。不去 《八部半》而來小妹至愛的 Gaddi’s。【 Champagne 】首先當然是香檳時刻，來 Gaddi’s 都期待品嚐一支不同香檳。除了痴迷 Bourgogne，小妹亦鍾情香檳，曾參加朋友 Ordre des Coteaux de Champagne 的 dinners ，和一班熱愛香檳的人士喝得盡情（可以說喝到忘我）。然而小妹喝酒，喜歡慢慢品嚐酒中微無細味，Champagne dinner 開懷暢飲，喝太多不同香檳，味覺漸遲鈍，糟蹋上佳美酒（尤其喝到最後都是 vintage Grower Champagnes）。現在喝酒，都是最多三、四瓶，每一瓶小嚐即止最好。****而今天吃蛋、白松露配 creamy 的 pasta 和魚，一酒到尾 —— Hélène Beaugrand Montgueux Le Grand Carré Blanc de Blancs。雖然是 Blanc de Blancs，還是果香不差，口感也細膩溫婉，沒有過 dry，絕對可以由頭喝到最後。【 Comté Gougè

結婚週年紀念，選擇了半島酒店的Gaddi’s(吉地士)。這裏的法國餐也是一絕，適逢他們推介松露套餐，太太就點了這個。我就選擇A5和牛的套餐。每人選擇4個course，份量實在已經十分足夠。香檳酒味芬芳，每吃完一道菜後，嚐一口都更令人容易消化，也令人更為回味。太太的松露套餐，據服務員講，今年的松露收成好，所以，單單是聞一聞松露的香味，都十分濃郁而醇厚，在菜式加上松露，的確點綴並豐富了當中的味道。我選擇的A5和牛，入口鬆化。除主菜外，每道前菜都十分出色，包括賣相和味道，樣子「的色」，但也不會感到不夠。味道方面，每道菜式都香味無窮。4個course的菜色、兩個半小時的服務與品嚐，已令人捧腹而回。餐廳知道我們結婚週年紀念，除了甜品加上祝福的朱古力牌外，也幫我們拍一張照片然後即場打印出來，用餐廳的卡套送給我倆，很有心思。當然，所有服務員的態度一流。在一所古董建築物中，品嚐一頓豐富多彩的法國餐，別有一番風味。只是略嫌由中午走到下午二時許，艷陽過剩，就算紗簾也擋不住。

Gaddi’s 小妹是吃不厭的。七月吃晚餐，食物和氣氛無甚挑剔，只是晚餐份量較多，小妹胃納有限，而且晚餐吃完十點半，有點過飽不能早睡，還是午餐最合心意，而且消費也較為「理性」。先講一下酒 —— 法國菜總不能有餚無酒。現在餐廳每一個月都有 Wine of the Month，七月小妹試了 Pierre-Henri Rouguet 的 Passetougrain （這個字時酒莊「特登」串錯的🤔）；八月份正值瑞士 National Day，順理成章，是月精選為瑞士的 Weinbau Ottiger，有兩款可以 order by the glass 。紅白酒留待稍後，先來 【 Champagne 】 已是習慣。Champagne 好處是配搭萬能，用來做 apéritif 很 perfect，配菜式沒有問題，送甜品代替香港人覺得太甜的 Sauternes 也無不可。今天選擇了比較「特別」的 Frédéric Savart Éphémère 016 Coeur de Rosé。Frédéric 本來是足球員，他轉行造香檳居然造到出晒名。當然外行轉行釀酒也不是新事，小號手 Jerome Castag

Gaddi's is a renowned and iconic restaurant located at The Peninsula Hong Kong, one of the most prestigious hotels in Hong Kong. Gaddi's has a long history and is considered one of the city's fine dining institutions.Gaddi's is known for its classic French cuisine and elegant ambiance. It offers a sophisticated dining experience with a focus on exquisite dishes, impeccable service, and a luxurious atmosphere. The restaurant has been a fixture at The Peninsula Hong Kong since it opened in 1953, m

Gaddi’s係尖沙咀半島酒店入面嘅西餐廳餐廳的環境很美🤩枱與枱之間的距離不會很近，窗外能夠看到香港的博物館，交通也很方便，他們的食物也有一定的水準😋由其是鐘意食佢啲麵包，鵝肝同魚。甜品就覺得ok，味道都幾大路，唔會話太大驚喜Nice food nice service 👍🏼👍🏼3 rounds refilled for the bread 🥖🍞😍Specially like the foie gras and sole

感謝朋友每年七月都請我來 Gaddi’s，先來一杯香檳。秉承 when you pay, you say 的格言，由他選擇 —— 【 Perrier-Jouët ‘Belle Époque’ 2014 】，Perrior-Jouët「美麗年代」香檳，一啖飲下，猶如端莊女子，妝容雅麗，不過又好似平淡無奇咁既？不要緊，今晚吃 Menu Dégustation，慢慢一路吃一路飲，看看是否路遙知馬力就是。**Pre-appetisers【 Comté Gougères, Toothfish Croquette, Parmesan Duck Tartlet 】Comté Gougères 小芝士波波就是叫人停不了呢，之前食評已經講過，都係嗰句 —— 必須趁熱吃。講開又講，Comté cheese 跟 Parmesan 都是硬芝士，小妹愛 Comté 多過 Parmesan，因為前者底蘊帶甜美。如果 mature Comté 原塊吃最好，因為熟成硬芝士越久越起沙，那種如沙冰的口感十分「迷人」的啊。做菜的話，誠然無需太成熟的芝士。Toothfish croquette 口感鬆脆，味道得宜，放上一葉