稻埕飯店 (V Point) (已結業)

台灣料理，我相信對於好多香港人都不會陌生！但新派台式料理大家又有沒有食過！最近發現銅鑼灣一間台式料理餐廳，主打「新派精緻台式料理」！裝修及餐單也很特別！到底有幾特別？大家繼續看下去………餐廳裝修方面，以台式酒館風格為題門口有一個接待處，然後就要坐電梯往下走，當入到餐廳。可見多面由霓虹燈裝飾的主題牆，遍佈耀眼的紫紅色燈光，既復古又華麗，除了霓虹燈裝飾之外，還有其他装置，徬彿讓你走進華燈初上場景，回到80年代的台灣酒廊！裝修方面相信已經好吸晴，食物質素方面呢？食物方面要講求「色香味俱全」色：賣相方面很精緻和特色！每一款食物上枱，都急不及待「手機食先」！過關！！！香：每一道菜上枱都香氣撲鼻！過關！！味：味適方面：1)白滷水六福拼盤(獅頭鵝）$198六福拼盤包括「鵝件肉，鵝掌，鵝翼，鵝腸，滷水蛋，滷水冰豆腐」其實滷水是有黑白之分，而滷水一般會分為黑滷水及白滷子，除基本香料差不多，但色澤就大不同，而味道也大有分別！一般餐廳用的是黑滷水！而這餐廳用的是白滷水！白鹵水要求色澤乳白又不失香氣，因此選料比較講究。而白滷水一般注重食材原有味道，故除用鹽調味外，只簡單加入香葉、八角、果皮等約10多種來熬製。

打風去到尖沙咀吾知食咩好 咁岩見到呢間台式料理幾好 就入去試下🤓叫左幾樣野 就超飽牛肉麵湯底足味 面都吸收到啲味 😋😋 牛肉吾會太韌 手作面份量都吾少 夠四個人share燒菠蘿甜！ 牛小扒望落粉嫩但有啲韌 側邊個汁系凍既 我吾太好😹😹吾食臭豆腐既我都食得落既臭豆腐🤭 中意食臭豆腐既朋友就覺得聞落臭食落吾夠臭 所以都符合左佢個名😂😂招牌真系吾同啲 面應該都系手作面 食落吾會太油 鵝肉good good 不過有一敗筆就系醃蘿蔔吾夠爽口🥹食左咁多野 叫左個話梅小山藥 感覺好消濟 酸酸地 山藥好爽口好似蘋果😋 食完感覺好清爽之前睇台綜 誤會左蒼蠅頭系皮蛋 今次食先知原來系豆豉😅😅 炒得好味既 但我就吾好豆豉 所以食落感覺有啲單調甜品真系很吾錯 足料 有珍珠 白玉丸子 芋圓 綠茶蕨餅 士多啤梨 透明珍珠 加上奶蓋 真系一個perfect ending 😋😋 but建議大家share食 因為一個人食哂會好濟😂🤪

今晚二人到K11食早飯, 星期六晚上6時店舖不多人直入梳化卡位, 用餐時間限兩小時. 店舖裝修也很精緻, 天花板好似有陀飛輪設計. 入座後需要用QR code電子自助落單蜂蜜白苦瓜汁$38大家都知道白苦瓜是台灣地道特產, 真的叫來懷緬飛去台灣旅行的慾望(疫情下不能飛😑). 不過這杯飲品與當地苦瓜汁比較真的比下去, 有苦瓜味, 欠缺蜂蜜味鵝不是鴨肉(獅頭鵝)-例牌 $108 食物擺設欠精美, 幸好鵝肉甘香&重肉味, 墊底豆腐有荳味&口感嫩滑, 芽菜爽口, 酸蘿蔔入味醒胃. 值得推介😋👍👍不夠。臭豆腐$68食物擺設層層疊, 不過側埋碟邊, 這是廚師 精心安排, 還是侍應送餐時做成呢?! 🤔真的聞到臭豆腐的味道, 炸得香脆, 略嫌豆腐size較細, 白色豆腐比例較少. 若果豆腐size大一點比較好紅燒牛三寶麵$88牛三寶是指牛腱, 牛肚&牛筋, 湯麵內有一些 蔬菜及半隻流心蛋, 麵條粗幼適中, 整體味道不錯, 可惜湯不夠熱芋圓珍珠紅豆湯$42這碗熱糖水真的要一讚👍 首先夠熱&材料夠多, 內有雙色芋圓, 紅豆, 珍珠, 丸子&蓮子, 美味, 甜度適中

又是一間和天使偶遇的餐廳。由於地點還算方便，我們今天便來一試。原本還點了一個皮蛋的菜色(名字忘了)，但天使本身是不吃皮蛋的，只是從名字聯想不到是皮蛋的菜色所以誤叫了……所以便沒有刻意記下。這個菜沒什麼特別，用皮蛋和紅錄辣椒一起弄。除了辣之外沒有特別的味道。這個是"不夠。臭豆腐"。拜盤出色，可惜我被醫師勸喻近幾天不能吃豆腐所以沒有試，主要是靠天使吃的。據天使形容︰吃下去和吃多士沒什麼分別。這個也是天使誤叫的，他叫的時侯不知道原來是沙冰，但卻救了我一命…那個皮蛋菜色對我來說真的太辣了。說回這杯飲品…沒什麼特別，甜甜的、涼涼的，不難入口。這個叫"鵝不是鴨肉"，說穿了即是鵝片。味道和口感和潮州打冷的鵝片差不多，除了鵝片有骨。天使還一時大意，以為沒有骨頭而用力大咬，結果牙關還麻痺了一會兒。這個是滿滿骨膠原豬手。算是名符其實。豬手炆得很軟，很易入口，調味本身是滷水汁，所以很困難才會令人覺得難吃。要說特別的話，豬手之間有一束炸過的菜葉…但菜葉和豬手一起吃不夾，單吃起來又沒什麼特別…應該是用作伴碟的吧？最後上的是這個三寶麵。店員說茶餐和單叫的分量沒分別，但價錢卻相差超過一半，所以我們便叫了茶餐的，還外

K11有間新派台灣菜，全部電子化，電子落單機械人傳菜，好細心地仲有部電話消毒機，裝修格局都好新派，今日中午去所以點左幾款食物試吓先。見到餐牌有款叫 不夠。臭豆腐：本身我對臭豆腐情有獨鍾，所以我一定要叫，賣相已經好靚畫左棵竹樹，講返個豆腐真係夠臭，非常鐘意炸得又脆👍🏻👍🏻👍🏻台灣白玉苦瓜炒美國安格斯牛小排：白苦瓜其實香港都小有，一d都唔苦好好味，牛小排好嫩滑，用豆豉炒好香。古早蛋糕係佢地自己整嘅好鬆軟，入口即化。手沖401次咖啡：打得好滑咖啡味好香濃。紅棗杞子桂圓米水：入口係桂圓d甜，好好飲呢d天氣飲最啱。

因為百樂小館的滷水鵝, 令我地對滷水鵝既好感度大增, 而之後我地時不時都會去其他有賣滷水鵝既餐廳幫襯比較下, 所以今日黎到稻埕飯店都係因為呢個原因, 但......今日竟然無滷水鵝賣滷水鵝唔係佢地既招牌菜嗎? 我相信超過一半既客人去到佢地既餐廳都會叫滷水鵝, 竟然無得賣!透過OPENRICE訂位, 被安排坐卡位, 舒適寬敞。聽到其他客人都想坐卡位, 但店員話要有訂位先安排到。 我地叫左稻埕牛肉麵, 不夠。臭豆腐, 滷肉台梗米飯, 草莓優格米水。滷肉台梗米飯 - 滷肉肥瘦適中,  滷肉汁味道有層次, 濃稠黏口, 而最欣賞既係佢地既飯, 口感好似珍珠米, 個人覺得比珍珠米更具黏性和光澤。(如果可以比多D滷肉汁撈飯更好)不夠。臭豆腐 - 好神奇的一道菜, 一般黎講, 去到一間餐廳, 如果有賣一D味道濃烈既食物, 成間餐廳都會充滿嗰陣味例如榴槤同韭菜。而呢個臭豆腐就無呢個問題, 間餐廳一D臭豆腐既味道都無, 所以我只係當佢係一碟炸豆腐咁嗌, 但點知...佢食落係好臭架, 香脆好味。稻埕牛肉麵 - 我無食, 老公話湯底鮮甜順滑唔油膩, 麵質煙韌有咬口, 牛𦟌軟腍厚度適中, 可惜既係紅白蘿蔔煮得唔

K11 B1最近新開了一家台式料理，稻埕名字靈感來源台灣「大稻埕」，裝潢用上了稻穗風格及裝飾，甚有寶島風味。我第一次親身看到利用機械人送餐，很可愛！鵝不是鴨肉 $98特別的菜式名字，其實是招牌菜白滷水鵝，有鵝肉及鵝片。台式白滷水用了丁香、老薑等調料製成，吃下去有香料的香，不會太油膩！鵝肉比較腍身，也算入味，香料味比較重，跟潮州的滷味很不一樣呢！稻埕牛肉麵 $94每天自家製的牛肉麵，牛肉腍身，麵條彈牙，湯底濃郁。不夠。臭豆腐 $68豆腐比較軟身，外脆內軟，有種入口即溶的感覺。如果可以再多幾塊就更好啦！蜂蜜茉莉綠茶奶蓋 $38飲品方面我們我們選了兩杯奶蓋，第一杯蜂蜜茉莉綠茶我忘了要先攪拌，喝了一口蜂蜜，哈哈！攪拌後也不會因為我喝了一大口蜂蜜而太淡，茉莉綠茶也很香，配上奶蓋好好喝！黑糖珍珠奶蓋 $38黑糖珍珠奶蓋也是要記得先攪拌好再喝。飲品不會過甜，奶蓋鹹鹹的，好喝！黑糖珍珠舒芙蕾班戟配抹茶冰淇淋 $98最有驚喜的是這個舒芙蕾！份量十足，班戟厚身，原本我們以為忌廉有太多但原來剛剛好，入面不會太多！上面的奶蓋鹹鹹的，很搭配，不會太甜，配上珍珠口感特別豐富。旁邊的抹茶冰淇淋、抹茶蕨餅及爆谷也加強