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2020-06-21
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朋友生日，我當然不會馬馬虎虎跟他慶祝，所以我都花了些時間研究去那裡跟他慶生，最後我挑了船街的Flagship，直覺朋友會愛上Flagship。結果我猜對，他吃畢後瘋狂WhatsApp推介親朋好友來Flagship用膳，亦有友人相約朋友再來Flagship吃東西。生日這麼高興，先來顆Lampert Oyster吧。林伯特蠔由法國直送，Flagship的生蠔品質佳，沒輸給高級餐廳所吃的。林伯特蠔肥大飽滿，重點是它很新鮮，些許紅酒醋提味，引出大海鮮美的海味。跟接生蠔的Special Toast同樣亮眼，咀嚼熱呼呼的吐司時，我們充份感受到吐司的軟彈跟麥的甜味。我差點忘了說吃吐司時可沾點Flapship自家製牛油，以檸檬籽，香豆，胡椒特調，風味難以言喻。我和朋友的主食各不同，故我喝Special house White，他喝Special house Red。白酒喝起來有股清爽，微甘不澀，充滿輕盈果香，不太會喝酒的我也能輕鬆入口，白酒配海鮮主食最適合不過。紅酒則配紅肉，朋友說紅酒如紅寶石般，有著葡萄濃醇香氣，順口無比。Beets and cheese salad裡的菲達芝士綿柔中帶顆粒感，入口即
朋友生日，我當然不會馬馬虎虎跟他慶祝，所以我都花了些時間研究去那裡跟他慶生，最後我挑了船街的Flagship，直覺朋友會愛上Flagship。結果我猜對，他吃畢後瘋狂WhatsApp推介親朋好友來Flagship用膳，亦有友人相約朋友再來Flagship吃東西。
Lampert Oyster
$38
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生日這麼高興，先來顆Lampert Oyster吧。林伯特蠔由法國直送，Flagship的生蠔品質佳，沒輸給高級餐廳所吃的。林伯特蠔肥大飽滿，重點是它很新鮮，些許紅酒醋提味，引出大海鮮美的海味。
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跟接生蠔的Special Toast同樣亮眼，咀嚼熱呼呼的吐司時，我們充份感受到吐司的軟彈跟麥的甜味。我差點忘了說吃吐司時可沾點Flapship自家製牛油，以檸檬籽，香豆，胡椒特調，風味難以言喻。
Special house White，Special house Red
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我和朋友的主食各不同，故我喝Special house White，他喝Special house Red。白酒喝起來有股清爽，微甘不澀，充滿輕盈果香，不太會喝酒的我也能輕鬆入口，白酒配海鮮主食最適合不過。紅酒則配紅肉，朋友說紅酒如紅寶石般，有著葡萄濃醇香氣，順口無比。
Beets and cheese salad
$128
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Beets and cheese salad裡的菲達芝士綿柔中帶顆粒感，入口即化，菲達芝士溫潤奶香與紅菜頭的酸美相互纏綿，堅果引出沙律的另一番風味，清新開胃，朋友說這紅菜頭芝士沙律值得一吃。
Foie-gras
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有美酒又怎可缺少Foie-gras，鵝肝兩面煎至微微焦香，中間熟度剛好。鵝肝肥美香濃，沒有令人害怕的膩味，蘋果蓉與鵝肝一起吃，多一份果甜，味道相當不賴。
Daily Fish Market Papillote
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Daily Fish Market Papillote
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我超喜歡Daily Fish Market Papillote非凡傳統的法式美味，Flagship的紙包魚均是每日從街市即日購買，所以十分新鮮，營養價值高。
Daily Fish Market Papillote
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紙包魚的魚肉完全清除骨刺，然後將鮮魚表皮煎到香脆，淋上特調的香草和蔬菜汁，再於魚塊底面堆疊蘿蔔，薯仔和檸檬，用紙密封烤焗，紙包魚製作完畢。
Daily Fish Market Papillote
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紙包魚肉質細嫩多汁，入味鮮甜，薯仔和蘿蔔緊實爽脆，與魚肉合拍非常，令人樂在其中。個人認為不管小孩或大人，只要吃過這紙包魚，定必深深愛上它。
Classic Steak & Egg
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香港有黯然銷魂飯，Flagship則有黯然銷魂牛排Classic Steak & Egg。極愛吃牛排的朋友看到如此厚的安格斯牛排，他的口水都要滴下來。
Classic Steak & Egg
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Classic Steak & Egg
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安格斯牛排五分熟度恰如其分，牛排色澤粉嫩不見血，軟嫩香甜，肉汁完全鎖住，無可挑剔。半熟的太陽雙蛋伴安格斯牛排好不吸睛，無敵加分，朋友一劃開蛋黃，蛋汁立即融入牛排裡頭，滋味妙不可言。
Frozen Raspberry splash
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Frozen Raspberry splash
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Frozen Raspberry splash如藝術品般，餐刀切開朱古力的球體，展現眼前的是包覆入面的紅莓雪葩，丁點甜膩感也沒有。甘醇的朱古力加上冰綿酸甜的紅莓雪葩奇妙有趣，契合得很，為朋友的生日劃下完美的句點。
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