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2022-09-06
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相約朋友去銅鑼灣食好西，當然要找間好店還預約埋，因為今晚主題是鐵板燒。見餐牌中有好幾個套餐，內有海鮮/豬/牛/羊供選擇，款款都很吸引，今次先試試 Otetsu Set D。先來一客季節沙律，碗內放滿新鮮沙律菜和海草，還有大大隻海蝦仁，配上特色的芥末沙律醬汁，十分醒胃。原隻日本象拔蚌接下來正式開始今晚的鐵板燒，師傅將原隻日本象拔蚌切成條狀，令到口感更豐富，味道更鮮美。西澳龍蝦配海膽汁整隻西澳龍蝦即場生劏，然後放在鐵板上略煎，將外榖擦開取肉，完美的龍蝦肉便誕生。接着師傅將龍蝦肉切成一件件，再在鐵板另一邊煮個海膽汁混入，上碟時沾滿金黃色海膽醬汁的龍蝦球再配上一朵紅色的食用花，真係令人賞心悅目。味道方面，龍蝦球鲜味無比，配上醬汁更美味。熊本縣A5和牛厚燒 / 香煎野菜精彩菜式一浪接一浪，師傅將我們點選的厚切和牛放在鐵板上，用熟練的手法煎香整件和牛再切件，外層焦香內層嫩滑，配上芥末來食，不但可減少油膩感，還增添了和牛的甜味，真係百食不厭。有肉當然要有菜，香煎南瓜十分香甜，翠玉瓜爽口，大蘑菇多汁，款款都是尚菜。西班牙伊比利亞厚切豬另一件伊比利亞厚切豬，煎香兩面，咬一口肉汁豐盈，脂香十足，還有淡淡的
見餐牌中有好幾個套餐，內有海鮮/豬/牛/羊供選擇，款款都很吸引，今次先試試 Otetsu Set D。
先來一客季節沙律，碗內放滿新鮮沙律菜和海草，還有大大隻海蝦仁，配上特色的芥末沙律醬汁，十分醒胃。
季節沙律
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接下來正式開始今晚的鐵板燒，師傅將原隻日本象拔蚌切成條狀，令到口感更豐富，味道更鮮美。
原隻日本象拔蚌
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原隻日本象拔蚌
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原隻日本象拔蚌
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整隻西澳龍蝦即場生劏，然後放在鐵板上略煎，將外榖擦開取肉，完美的龍蝦肉便誕生。
接着師傅將龍蝦肉切成一件件，再在鐵板另一邊煮個海膽汁混入，上碟時沾滿金黃色海膽醬汁的龍蝦球再配上一朵紅色的食用花，真係令人賞心悅目。味道方面，龍蝦球鲜味無比，配上醬汁更美味。
西澳龍蝦配海膽汁
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西澳龍蝦配海膽汁
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西澳龍蝦配海膽汁
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西澳龍蝦配海膽汁
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精彩菜式一浪接一浪，師傅將我們點選的厚切和牛放在鐵板上，用熟練的手法煎香整件和牛再切件，外層焦香內層嫩滑，配上芥末來食，不但可減少油膩感，還增添了和牛的甜味，真係百食不厭。
有肉當然要有菜，香煎南瓜十分香甜，翠玉瓜爽口，大蘑菇多汁，款款都是尚菜。
熊本縣A5和牛厚燒 / 香煎野菜
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熊本縣A5和牛厚燒
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另一件伊比利亞厚切豬，煎香兩面，咬一口肉汁豐盈，脂香十足，還有淡淡的煙燻味，滿足!
西班牙伊比利亞厚切豬
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西班牙伊比利亞厚切豬
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西班牙伊比利亞厚切豬
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到了尾聲，炒飯不可少，飯粒炒得乾爽，再配上頂部的三文魚籽的咸味和海膽的鮮味，真係絕配。
三文魚籽海膽炒飯
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三文魚籽海膽炒飯
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餐飲我點了凍咖啡好香醇，再食埋黑糖雪糕和旁邊的紅豆，真係為今晚畫上完美句號。
黑糖雪糕
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咖啡
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總括來講，這閰「御鐵」鐵板燒的食材，煮.功，環境，服務我都俾滿分，相信日後我都會成為他們的捧場客。
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