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2017-10-01
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到鰂魚涌辦點事，以為晚上的太古坊附近的餐廳都會關門了，但原來還有很多餐廳在營業吧，特別是很多有特式的小店。經過這間餐廳的時候覺得他們的名字很有趣，看看MENU原來是做日式串燒的，合胃口當然是不妨一試。誰不知這一試驚喜可大了。玉子燒($38)很精細的一個玉子燒，味道調得剛好，香濃蛋味加上適當的甜味，再用一點燒汁加以提味。由外到內的每一層都很細滑，完全沒有煎得太老的情況出現。薄牛舌($28)寶寶很喜歡食牛舌，於是分別試了薄牛舌及厚切牛舌。雖說是薄牛舌但也不算小呀，牛舌味超．級．濃，只是用上一點鹽和黑椒輕輕加以調味，更突出了牛舌本身的香味。燒得剛好，保持了豐富的肉汁，所以肉質很軟很容易就咬開但還保到應有的咬感。因為真的太好味了，寶寶忍不住問了店員為什麼可以燒得如此高水準，店員解釋他們用上了牛舌內最中間最軟嫩的部份，所以能在味道和質感都做到這個水準。厚切牛舌($48)厚切的牛舌更不用說，肉汁更多味更濃，加上一點燒汁提味，更是令人回味。日本黑豚肉($28)肉香味濃，加上七味粉調味。而且豚肉保留了肉汁，肉質帶有咬感。鹽燒白鱔($48)用料很新鮮所以白鱔味更出，皮燒至香脆可口，但肉質依然柔軟。燒冬菇
誰不知這一試驚喜可大了。
玉子燒($38)
很精細的一個玉子燒，味道調得剛好，香濃蛋味加上適當的甜味，再用一點燒汁加以提味。由外到內的每一層都很細滑，完全沒有煎得太老的情況出現。
玉子燒
$38
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薄牛舌($28)
寶寶很喜歡食牛舌，於是分別試了薄牛舌及厚切牛舌。雖說是薄牛舌但也不算小呀，牛舌味超．級．濃，只是用上一點鹽和黑椒輕輕加以調味，更突出了牛舌本身的香味。燒得剛好，保持了豐富的肉汁，所以肉質很軟很容易就咬開但還保到應有的咬感。因為真的太好味了，寶寶忍不住問了店員為什麼可以燒得如此高水準，店員解釋他們用上了牛舌內最中間最軟嫩的部份，所以能在味道和質感都做到這個水準。
薄牛舌
$28
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厚切牛舌($48)
厚切的牛舌更不用說，肉汁更多味更濃，加上一點燒汁提味，更是令人回味。
厚切牛舌
$48
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日本黑豚肉($28)
肉香味濃，加上七味粉調味。而且豚肉保留了肉汁，肉質帶有咬感。
鹽燒白鱔
$28
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鹽燒白鱔($48)
用料很新鮮所以白鱔味更出，皮燒至香脆可口，但肉質依然柔軟。
鹽燒白鱔
$48
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燒冬菇($18)
冬菇用了鹽稍作調味，看上去很乾身但咬落還有冬菇本身的水份，十分香甜。
燒冬菇
$18
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銀雪魚($58)
超喜歡食燒銀雪魚，本身魚味夠香而肉質細滑。燒過後更突出其鮮味。
銀雪魚
$58
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燒墨魚咀($24)
很香可，墨魚咀燒到乾身十分爽口。
燒墨魚咀
$24
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鹽麴帶子($28)
很有特式的一個小食，帶子很鮮甜，加上鹽麴更帶起其鮮味。
鹽麴帶子
$28
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手作鵝肝雞翼($48)
這個是MENU以外的特式推介，店員說他們根據當日最新鮮的食料去創作不同的特式串燒，給食客能有新的體驗。
手作鵝肝雞翼
$48
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這個鵝肝雞翼味道還蠻搭的，又想不到2種味道都沒有搶過對方，令其層次更豐富。而雞翼本身都燒得香口肉嫩。
門神啤酒($58)
店內還提供日本清酒和本地手工啤，一直都很喜愛試不同的手工啤，但又怕飲到味道苦澀的。
店員就介紹這個門神啤酒給我，聞落很香很濃郁的芒果味，鮮甜得像芒果布丁一樣，而飲落又真的有輕淡的芒果味，再上微微的麥香，個人覺得十分適合女生飲用。
門神啤酒
$58
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這餐真的食得很開心，很少食到這麼有心思的日式串燒店，每樣食物由食材的質素，到調味，到烹調的工夫都做得很好，食得出餐廳的用心。很推介的一間串燒店。
這次看到他們有LUNCH MENU，已經決定下次跟寶寶一起放假會再去會(實情是我一提起這家餐廳，寶寶已經很掛住他們的燒牛舌呀)。
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