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2024-04-24
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《本命鐵板燒》食材、服務、氣氛都相當講究。新鮮食材透過師傅巧手嘅鐵板料理技巧，加上火侯嘅精準掌握，完美揉合東西方料理元素，將優質食材嘅美味極致發揮。晚市提供2️⃣款套餐，「本 」$588及「命」 $788，而家凡惠顧滿$1500，即免費🆓送一客原隻鐵板活龍蝦🦞，非常之吸引🤩🔶 晚餐鐵板燒一人前 - 命🔶🔸 前菜 - 蘿蔔炆螺頭 🔸用高湯熬煮螺頭，非常之入味，蘿蔔亦清甜。🔸 北海道帆立貝🔸帶子表面煎得色澤金黃，肉質新鮮又Q彈，以特製菠菜忌廉汁💚襯托（師傅仲同我講呢個秘製嘅醬汁入邊仲包括咗羅勒同開心果🤫）創意同味道都100分🈵🔸 龍蝦及大蝦 🔸師傅善用食材，首先從龍蝦頭取出腴美蝦膏，再利用龍蝦頭拿去煮麵豉湯。生猛龍蝦及大蝦，師傅喺客人面前用純熟手法，掌握生熟程度恰到好處，肉質白嫩結實，細嫩有彈性，淋上濃郁嘅蝦膏醬汁，美味しい!🔸 甘鯛 🔸肥美嘅甘鯛先用平底鑊炸到魚鱗酥脆，再放上鐵板上煎熟。魚肉水嫩細緻，上面又脆卜卜，配以南瓜海膽汁，提供滿滿嘅鮮味同豐富嘅層次。🔸鵝肝🔸鐵板香煎過嘅鵝肝外酥內嫩，淋上陳醋搭配焦糖青蘋果片及新鮮水果，味道精緻，香濃、幼滑、鮮甜以及微酸，口腔入面好似演奏緊一篇美妙嘅樂
晚市提供2️⃣款套餐，「本 」$588及「命」 $788，而家凡惠顧滿$1500，即免費🆓送一客原隻鐵板活龍蝦🦞，非常之吸引🤩
🔶 晚餐鐵板燒一人前 - 命🔶
蘿蔔炆螺頭
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🔸 前菜 - 蘿蔔炆螺頭 🔸
用高湯熬煮螺頭，非常之入味，蘿蔔亦清甜。
北海道帆立貝
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🔸 北海道帆立貝🔸
帶子表面煎得色澤金黃，肉質新鮮又Q彈，以特製菠菜忌廉汁💚襯托（師傅仲同我講呢個秘製嘅醬汁入邊仲包括咗羅勒同開心果🤫）創意同味道都100分🈵
龍蝦🦞及大蝦🦐
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🔸 龍蝦及大蝦 🔸
師傅善用食材，首先從龍蝦頭取出腴美蝦膏，再利用龍蝦頭拿去煮麵豉湯。生猛龍蝦及大蝦，師傅喺客人面前用純熟手法，掌握生熟程度恰到好處，肉質白嫩結實，細嫩有彈性，淋上濃郁嘅蝦膏醬汁，美味しい!
甘鯛配南瓜海膽汁
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🔸 甘鯛 🔸
肥美嘅甘鯛先用平底鑊炸到魚鱗酥脆，再放上鐵板上煎熟。魚肉水嫩細緻，上面又脆卜卜，配以南瓜海膽汁，提供滿滿嘅鮮味同豐富嘅層次。
鵝肝
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🔸鵝肝🔸
鐵板香煎過嘅鵝肝外酥內嫩，淋上陳醋搭配焦糖青蘋果片及新鮮水果，味道精緻，香濃、幼滑、鮮甜以及微酸，口腔入面好似演奏緊一篇美妙嘅樂章一樣！極力推介！
黑豚薄餅
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🔸 黒豚薄餅 🔸
睇著師傅手勢俐落地將洋蔥同黑豚肉炒香，再鋪平薄餅，放上餡料，捲起，視覺同埋味覺都一應俱全。
鹿兒島和牛
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🔸 鹿兒島和牛 🔸
肉質軟嫩嘅和牛於鐵板上加熱，散發出撲鼻香氣。第一啖可以先試原味，品嘗美味肉汁加上十足嘅油花，第二啖可以沾少評Wasabi提味，最後配上炸蒜帶出獨特風味，3個味覺可將和牛提升至不同層次。
炒飯
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🔸 炒飯 🔸
金黃色炒飯粒粒分明，蛋香同蔥香四溢，食起上嚟十分乾爽。我其實已經食到好飽，所以只係輕輕食咗兩啖，已經心滿意足。
龍蝦麵豉湯
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🔸 吸物 🔸
熱辣辣嘅麵豉龍蝦湯，入口滿滿龍蝦鮮甜滋味。
🔸 炒野菜🔸
蔬菜碧綠新鮮，食落爽脆，令整個套餐更均衡及健康。
焦糖多士
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🔸 甘味 🔸
師傅喺鐵板上細心地用黃糖煎香多士，之後稍微攤凍，令焦糖表面更加香脆，配上奶味十足嘅奶凍一齊食，圓滿結尾。
🔸 飲品🔸
百香果梳打及青檸梳打，味道酸酸甜甜，好適合作為鐵板燒嘅餐飲，清新又解膩🍹
❣️大家可以乘搭喺邊寧頓街嘅一部專用電梯到達餐廳，唔好由商業大廈嗰邊上去呀！嗰邊係餐廳後門😆
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