明珠閣 (已結業)

近期看到不少網友紛紛介紹 The One內的明珠閣，原來餐廳得到高人出手為顧問，菜式也來了個大翻新。今日趁著到 The One 看戲，亦順帶試試翻新後的新菜單。兩款自己頗為喜歡的菜式 - 首先是小食的蝦兵。特別的菜名其實是紙米卷包著彈牙的蝦仁和牛油果，試問誰會不喜歡如此香口又不帶油滯的小食？另一款傑作是家鄉蘿蔔炆粉絲。菜式不單只有蘿蔔絲和粉絲，另外還有紅蘿蔔絲、芽菜、西芹菜和米粉。粉絲和米粉炆得軟腍入味，口感互補了不足，感覺真的很有住家菜的感覺。今次晚飯有少許匆忙，下次必定會花多點時間，試試她們其他的撚手菜式。