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2018-04-22
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雖然這次獲邀試食，但很遺憾，我對這店的表現很不滿意。首先坐位方面，店方沒有給我們安排靠牆的位置，而是置我們於兩台客人中間，實際只是把兩張二人枱稍為分開，近得像搭枱一樣。安排了坐位以後，店員再讓我們各自選擇茶包。茶位每人$9，可供選擇之茶葉有鐵觀音、人蔘、香片等。這店既是主打紫砂燉湯，我一心想試試這裡的花膠螺頭干貝燉雲吞雞湯，但令我非常晴天霹靂的是，店員說只有魚湯😡😡😡實在令我超級失望，燉湯店竟然沒有主打的燉湯！由於我不太喜歡魚湯，所以我也選不了燉湯下去。率先上枱的是醬燒豬軟骨湯麵$68，不過不失，麵質爽彈，豬軟骨醃得入味又軟稔。之後的魔鬼天使小籠包$58，則令我非常憤怒。因為店方知道我是來試食的，但竟然給我端上一籠倒塌的小籠包，賣相完全不及格。於是我叫部長再給我換一籠。本來我也沒打算要在這裡講，但抱歉，種種加起來真的太令我失望。要是能對試食者、幫你店評分的人也那麼不認真、不上心，那其他普通的食客會有什麼待遇呢？客觀而言，魔鬼小籠包（墨魚汁皮、黑蒜肉、豬肉、海膽）和天使小籠包（帶子、豬肉、魚子醬）是不錯的。皮不算薄但堅實，不易穿破，內餡豐富多肉汁。之後等了好久好久，第三碟菜式：冷盤四拼$
首先坐位方面，店方沒有給我們安排靠牆的位置，而是置我們於兩台客人中間，實際只是把兩張二人枱稍為分開，近得像搭枱一樣。
安排了坐位以後，店員再讓我們各自選擇茶包。茶位每人$9，可供選擇之茶葉有鐵觀音、人蔘、香片等。
這店既是主打紫砂燉湯，我一心想試試這裡的花膠螺頭干貝燉雲吞雞湯，但令我非常晴天霹靂的是，店員說只有魚湯😡😡😡實在令我超級失望，燉湯店竟然沒有主打的燉湯！由於我不太喜歡魚湯，所以我也選不了燉湯下去。
率先上枱的是醬燒豬軟骨湯麵$68，不過不失，麵質爽彈，豬軟骨醃得入味又軟稔。
醬燒豬軟骨湯麵
$68
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之後的魔鬼天使小籠包$58，則令我非常憤怒。因為店方知道我是來試食的，但竟然給我端上一籠倒塌的小籠包，賣相完全不及格。於是我叫部長再給我換一籠。本來我也沒打算要在這裡講，但抱歉，種種加起來真的太令我失望。要是能對試食者、幫你店評分的人也那麼不認真、不上心，那其他普通的食客會有什麼待遇呢？
客觀而言，魔鬼小籠包（墨魚汁皮、黑蒜肉
、豬肉、海膽）和天使小籠包（帶子、豬肉、魚子醬）是不錯的。皮不算薄但堅實，不易穿破，內餡豐富多肉汁。
魔鬼天使小籠包
$58
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魔鬼天使小籠包
$58
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之後等了好久好久，第三碟菜式：冷盤四拼$128終於出場。無骨熏魚、涼拌茄子、藍莓山藥和雞絲粉皮在帶有氣勢的乾冰下陪同放在碟上，四款皆美味，特別喜歡無骨熏魚，吃時啖啖肉。
冷盤四拼
$128
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無骨熏魚/涼拌茄子
$128
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藍莓山藥/雞絲粉皮
$128
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又再等了好久好久，第四樣菜式：彩椒雞米配叉子$58登場。紅椒、綠椒、雞肉，炒得非常香口惹味。唯叉子只有四隻略嫌太少，而且叉子的外層不夠酥脆。
彩椒雞米配叉子
$58
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彩椒雞米配叉子
$58
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然後又等了好久好久，等到店員也問我們「你們的甜品還未上嗎？」，我們之後點的高力豆沙配雪糕$52才現身。新鮮熱辣的高力豆沙充滿蛋白香，但配上雪糕則有點九唔搭八。
高力豆沙配雪糕
$52
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高力豆沙配雪糕
$52
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