頑固壽司 (已結業)

堅持和執著，一直是不少日本店家的意念，堅持用最好的食材，對味道的執著，成就了不少傳統專業的食肆，難怪香港人對日本美食那麽着迷。頑固壽司從日本空降到香港，坐落於尖沙咀K11， 壽司店在日本全國擁有多間分店，而香港店更是他們的首家海外分店，分店當然秉持著對頑固的執著！壽司拼盤 12貫定食 （HK$288)👍👍👍👍👍這裡的海鮮每日從日本空運到港，確保客人可以吃到新鮮的刺身及壽司。這個壽司拼盤12貫包括：鰤魚、鰻魚、三文魚子、帆立貝、平目魚、甜蝦海膽、吞拿魚中拖羅、吞拿魚大拖羅、金目鯛、松葉蟹、細卷、玉子燒。另外套餐還附有茶碗蒸、小鉢和味噌湯。肥美的吞拿魚大拖羅入口即溶，中拖羅的油份雖然不及大拖羅，但魚味芳香，甜蝦海胆味道鮮甜，其他刺身也十分新鮮，加埋小卷和茶碗蒸等，份量十足。壽司拼盤10貫（HK$228）👍👍👍👍其實這款 10貫壽司拼盤跟上面的12貫差不多，只是少了吞拿魚大拖羅和金目錭，價錢亦相對便宜了六十元。壽司的海鮮同樣新鮮，但還有一樣值得一提的是他們的玉子燒，雖然只是普通嘅雞蛋食材，但工序繁複，據説要用一個半小時才能做到這個層層疊的效果，所以食嘅時候，真係要細心品嚐。套餐同樣附有茶碗蒸